Огородній сезон завжди приносить якісь сюрпризи. Буває кліматично вдалим, абсолютно невдалим, і з різними проміжними варіантами. Погода тримає садівників-городників у певній напрузі і змушує бути пильними. Ось, здавалося б, така надійна рослина, як гарбуз: росте в будь-яке літо, коріння потужне, воду видобувають переважно самі. Стебла укорінюються за першої ж можливості, «заякорюючи» батоги і забезпечуючи пристойну добавку до звичайного раціону. Квітки величезні - бджоли повз не пролетять, на плодах шкірка товста, міцна. Що їм може статися? А виявляється, і вона вимагає, щоб її періодично поглядали. І навіть не скоса, а уважно. Особливо новачки у вирощуванні та експериментатори, які випробувають нові сорти. Тому що надійний гарбуз часом дає неприємні сюрпризи. До речі, і зовсім «прості» кабачки, які до кінця літа всіх вже трохи втомили, теж можуть відзначитися.
Стаття буде про гнилі гарбузів — плодів гарбуза та кабачків: звідки напасти, чи треба сильно лякатися і коли надавати допомогу?
Пошкодження шкірки плодів - прямий шлях до гнил.
Виявлений до кінця літа кабачок, що підгнив, як правило, викидається. Навіть з деякою часткою полегшення не доведеться знову придумувати йому застосування. Хоча думка «чого це він?» може майнути. Непогано б на ній затриматися і оглянути плід, що підгнив. Тому що причини загнивання можуть бути різними, і деякі вимагають термінового втручання. Зростання та дозрівання гарбуза також для профілактики непогано періодично оглядати.
Найпоширеніший варіант - гниль йде від механічного пошкодження шкірки. Молодий кабачок або гарбуз, поки шкірка відносно тонка і не загрубіла, досить вразливі. Їх часто підгризають слимаки та равлики, точніше, не підгризають, а як теркою зіскребають частину шкірки своїми радулами. Це пошкодження виявляється частіше поблизу поверхні ґрунту, іноді - збоку плода.
Шкірку кабачка легко пошкодити навіть нігтем при зриванні сусіднього, плоди гарбуза пошкоджуються інструментом у процесі невпинної боротьби з бур'янами.
Коли ґрунт сильно заражений дротяником, буває, що ці неприємні істоти прогризають гарбуза в місцях зіткнення із землею.
Шкірка може луснути при великих перепадах вологості, наприклад, якщо місячна посуха змінилася рясними дощами.
Плоди іноді клюють птахи, причому, в більшості випадків, з добрими намірами — скльовують комах, що повзають по плоду. Вони ж не винні, що дзьоб такий гострий, а комахи такі спритні.
Несподівані ранні заморозки для незміцнілих плодів - важке випробування, вони можуть призвести до ушкоджень.
Все це - початок процесу гниття. Далі в ранку потрапляють у великій кількості бактерії, грибки, і кожен з них робить свій посильний внесок у руйнування м'якоті плода.
Збільшенню різноманітності інфекції сильно сприяють комахи, які обов'язково збігуться на запах м'якоті і тупцюватимуть там брудними ногами.
Наступні зовнішні ознаки показують, хто лідирує у процесі. Розм'якшення тканини означає активну участь бактерій, пліснявий наліт говорить про лідируючі позиції грибків. І ті, й інші дуже різноманітні, є на ґрунті, у воді, у повітрі завжди.
Як рослина захищає свої плоди?
Рослини в жодному разі не є нерозділеними жертвами, вони борються і з грибками, і з бактеріями, і навіть з механічними пошкодженнями. Досить успішно — інакше їх би на планеті вже не було.
Найголовнішим бар'єром для проникнення патогенів є шкірка. Екзокарпії, по-науці. Багатофункціональний.
- Захищає м'якоть від води, температурних перепадів, патогенів та більшої частини механічних пошкоджень.
- Здійснюють газообмін (плід «дихає»), виділяє ефірні олії та вологу.
- Забезпечує пігментацію поверхні, простіше кажучи, яскраве забарвлення, щоб після дозрівання залучити потенційних розповсюджувачів насіння.
- Фотосинтезує — без діла не сидить.
- Несе «охорону периметра», тобто швидко реагує на проникнення шкідливих мікроорганізмів виділенням різних речовин: аналогів камеді для ізоляції зараженої ділянки, фенольних сполук, алкалоїдів, терпеноїдів, фітогормонів — для боротьби з грибками і бактеріями.
Іноді на плодах гарбуза можна помітити в місцях ушкоджень липкі густі краплі — ця рослина ізолювала уражену ділянку від інших руйнуванням оточуючих клітин та насиченням їх знезаражуючими речовинами. Тут інфекція не пройде.
На деяких плодах виявляються місцями товсті нарости грубуватої «шкірки» - це рослина «зміцнила» порушений поверхневий шар шкірки.
Деколи навіть тріщини плодів заростають шкіркою і плід продовжує рости, як ні в чому не бувало. Отже, захист рослин виявився високоефективним. Та й погода сприяла.
Тобто рослин має свій імунний захист, причому багатоступінчастий. Багатьма напрацюваннями якої люди успішно користуються — ефірними оліями, саліциловою кислотою, активними формами кисню (у нашому випадку — перекис водню), флавоноїдами. Навіть прообраз медичного щеплення є у вигляді впровадження в рослину грибка або бактерії та успішного його стримування імунним захистом рослини. Тільки ось впроваджується мікроорганізм самостійно, а чи не примусово.
То, може, хай самі впораються?
Велике спасибі вченим - ми знаємо дуже мало. Навіть наш рідний імунітет для нас — книга, відкрита на перших сторінках. Що вже казати про рослини!
Що вже відомо абсолютно точно - ми (і люди, і рослини) дуже сильно залежать від свого природного оточення, і імунітет треба тренувати так само, як тренують, наприклад, м'язи.
Для рослин це означає, що їхнє оточення, як ґрунтове, так і рослинне, має бути максимально різноманітним. На очищеному від бур'янів грунті, протруєному пестицидами, цього немає, рослини розслаблені, ситі, напоєні та розучилися боротися. Тому кожен занесений патоген (неважливо грибок або бактерія) дадуть спалах аналогічно коронавірусної інфекції. Потрібна нова порція пестицидів або фунгіцидів, які, як у випадку з коронавірусом, сприятимуть появі нових стійких штамів.
У усталеному біоценозі йдуть постійні битви за «місце під сонцем» і мікроорганізми, шкідливі і корисні, більш-менш врівноважують свій склад. Заодно окремими нападками на рослини тренують їхній імунітет. Треновані рослини здатні з більшістю проблем впоратися самостійно.
Ми у своєму саду намагаємось максимально використовувати органічні методи землеробства. Щодо кабачків та гарбуза це означає вирощування на некопанних замульчованих ділянках з рідким поливом тільки в саму посуху (живемо на Кубані, у передгір'ях). Гарбузи, звичайно, повзають батогами з призначеної їм ділянки в траву, там укорінюються стеблами і почуваються дуже затишно. Траву навколо стебел обкошуємо, так, щоб їх не зачепити, частину обриваємо, нехай росте.
У траві гарбузів волого, тому що через великі перепади температур день-ніч, роса у нас випадає вже до 8 години вечора, вранці взагалі мокро. Навколо повно виноградних равликів. За наявності трави навколо стебел з відносно твердою шкіркою молодих гарбузів вони воліють не зв'язуватися. А ось у місцях, де батоги лежать на замульчованій травою землі, трапляються пошкоджені плодики. В іншому гарбузи та кабачки справляються.
Всі гарбузові чудово ростуть на цілині без додаткових підживлень. Ми так два роки вирощували, доки цілина не закінчилася. Викошували траву, залишаючи тут же на ділянці. У маленькі ямки сіяли насіння, і далі, зі зростанням кущів, обкошували все і обкладали їх травою.
Коли кабачкам та гарбузам треба допомогти?
Власне, допомога кабачкам та гарбузам потрібна у кількох випадках. По-перше, при посадці: у місцевостях з високою вологістю вибрати піднесене місце, що продувається, добре освітлюване сонцем. Сонячне випромінювання, сухість і вітерець — найкращі борці проти гнилів. Без надмірностей, звичайно, — у степовій зоні дещо інакше.
По-друге, при вирощуванні: гарбузові не люблять зайвої вологості на листі, там відразу комфортно починають почуватися різноманітні грибки. Навіть якщо плоди не пошкодяться, зменшення обсягу «працюючого» листя на врожаї позначиться негативно. Все ж таки потрібно враховувати, що гарбузові нашому клімату «не рідні» і до наших реалій їм пристосуватися складно. Тому полив дощуванням— не для них. Краще під корінь або замульчувати товсто і не поливати.
І, по-третє, гарбузові — рослини волелюбні, простору вимагають багато. На садових ділянках їх доводиться обмежувати. Надмірне загущення зменшує провітрювання, освітлення, сприяє застою вологи - рай для грибкових та бактеріальних захворювань. Так що - різати і різати! Плеті — над другим листком після плодика, що сформувався, пасинки — за ситуацією: якщо є місце і вистачає часу для визрівання плодів, нехай зав'язують, але над другим листком від зав'язі прищипнути; якщо місця і часу немає - нещадно видаляти. Пасинкуємо ж ми томати, а гарбуза та кабачки чомусь соромимося.
Ну, і за кліматичними умовами, звісно. Мокре літо вимагає особливого догляду: видалення частини листя для освітлення і провітрювання, в деяких випадках - підсовування під плоди, що ростуть, дощечок для ізоляції від мокрої землі. До речі, моя знайома робить взимку для гарбузів коркові килимки: половинки пробок (з пробки, ріже вздовж) наклеює на квадрати щільного картону. Усі знайомі збирають для неї пробки. Добре підходять і бамбукові килимки. Ще одна вмілиця плете всілякі вироби, у тому числі килимки-підставки з обрізаних пагонів дівочого винограду. Творчі люди— вони скрізь творчі!
Провітрювання та освітлення квіток, зав'язей, плодів — суттєва підмога у боротьбі за здоров'я гарбузів. При нестачі запилення (якщо за листям комахи квіток не побачили), зав'язі гниють. При нестачі провітрювання, високої вологості і слабкості самої рослини під час запилення бактерії можуть проникати в плід, що розвивається, і сприяти гнилі з верхівки. Тому для гарного освітлення та провітрювання можна і кількома листами пожертвувати. Краще, якщо це буде пошкоджене або старе листя.
Мінеральні елементи грають не останню роль забезпеченні стійкості рослин. А для того, щоб вони добре засвоювалися, потрібний здоровий родючий ґрунт. Жива. Щоб хтось рослинам мінеральні елементи переводив у доступну форму.
«Швидка допомога» мінеральних підживлень — обприскування по листку. Ми користуємося настоєм золи (1 літрова банка на 10 літрів води, настояти день, відцідити), так як в деревній золі є все потрібне.
