Динна ягода, або Тзимбало – екзотичні зимові вітаміни. Посадка та догляд, використання.

Коли починаєш придивлятися до природи уважніше, не тільки дивуєшся, а й відверто захоплюєшся різноманітністю. Сьогодні не треба їхати за тридев'ять земель, щоб знайти там якусь нову рослину. З кожним роком незвичайного стає все більше, тому що наші цікаві городники прагнуть виростити на своїх ділянках різноманітну екзотику. Одне з таких «чудес» на грядках — динна ягода, або Тзимбало з Пасльонової родини. Плоди нагадують мініатюрні плоди пепіно або крихітні зелено-фіолетові кавуни. Смак - суміш банана та дині. Зберігається тзимбало до весни, допомагаючи урізноманітнити та наповнити вітамінами зимовий раціон. Але повноцінну оцінку цій рослині можна дати тільки виростивши динну ягоду самостійно на своїй ділянці або навіть у горщику на вікні.

Тзімбало, динна ягода або, як правильно його називати — паслін карипенс (Solanum caripense), як і багато інших екзотів сімейства Пасльонові, родом з далекої Південної Америки. На своїй батьківщині не культивується, але росте у дикій природі у гірських районах. У культурі зустрічається переважно у любителів екзотики. Серед наших городників, які встигли випробувати динну ягоду на своїх грядках, цінується за невибагливість, приємний аромат і свій особливий, кисло-солодкий смак, що нагадує диню у поєднанні з бананом.

У природі тзимбало є дворічний трав'янистий кущик, що досягає у висоту від 80 до 180 см. Зовні, особливо на ранніх етапах розвитку, дуже нагадує томат, маючи схоже з ним листя. Однак, на відміну від побратима за сімейством, його листя не має ні томатного запаху, ні опушення.

Білі квітки тзімбало зібрані в довгі пензлі по 30-50 і до 70 штук. Зовні схожі на квітки картоплі. Невеликі плоди - ягоди діаметром до 2-х см, прикрашені зеленими і фіолетовими смужками, що і дає їм схожість з плодами пепіно.

Шкірка у ягід тзимбало досить щільна. Соковита біла м'якоть містить безліч дрібних кісточок. Вважається, що плоди покращують травлення, допомагають боротися з діабетом, сприяють підтримці здоров'я очей, мають антибактеріальні та протизапальні властивості.

Недозрілі ягоди пасліну каріпенс можна маринувати - і самостійно, і в суміші з черри томатами. Стиглі ягоди можна їсти сирими, як будь-які інші. Але, крім того, додавати в зелені салати. Своїм кисло-солодким смаком вони надають їм своєрідної пікантності. Ця ж особливість робить їх приємним доповненням до копченостей та сирів.

Посів насіння

Так як тзимбало прибулець із теплішого клімату, в наших умовах він вирощується як однорічна культура. Спираючись на те, що в рідних краях його період вегетації є досить тривалим (від сходів до визрівання перших ягід має пройти близько 130-150 днів), у нашому кліматі вирощувати його необхідно виключно через розсаду. Для цього насіння потрібно висівати вже на початку-середині березня.

Насіння у тзимбало дрібне. Схожість вони зберігають близько трьох років. Стратифікація їм не потрібна, але обробити їх стимулятором зростання перед сівбою можна. Сходять дружно, вже за 6–7 днів. І якщо відразу посаджені у великі стаканчики (10х10 см), розвиваються в них без пікірування до висадки в грунт.

На півдні, в місцях з ранньою весною та тривалою теплою восени паслін карипенс можна вирощувати у відкритому ґрунті. Всім іншим, хто хоче поекспериментувати з цією культурою, краще обробляти її в теплиці.

Посадка та догляд

Так як тзимбало, як і інші пасльонові, не любить низьких температур, хоча і витримує короткочасні заморозки до -2,5 ° С, на постійне місце його необхідно висаджувати тільки після того, як мине загроза заморозків, а грунт прогріється до +8 ° С. Рослини потрібно розташовувати за схемою 60х60 см, вибираючи сонячне місце. Від того, скільки вони отримають світла, залежатиме кількість та смак їхніх плодів.

Приємним плюсом культури є те, що вона рідко уражається звичними для пасльонових захворювань. Не люблять її і більшість комах. Та й удобрювати паслін карипенс не обов'язково, тому що і без добрив він має високу динаміку зростання та розвитку. Такий, що його необхідно постійно стримувати, щоб вегетативна маса не зростала на шкоду плодоношенню. З тієї ж причини не варто його і надто часто поливати, тільки за необхідності у спеку.

Стримувати зростання динної ягоди необхідно шляхом регулярного пасинкування, тому що якщо цього не робити, кущ розвивається надто потужно, може досягати до 1,5 м у діаметрі, закладаючи багато бутонів. Але сформуватися та визріти ягоди на ньому не встигають, залишаються дрібними, і праця наприкінці сезону може виявитися марною. Щоб перенаправити харчування та прискорити дозрівання плодів, кущ тзимбало необхідно формувати в один-три стебла, постійно видаляючи численні бічні пагони. При формуванні його слід підв'язувати до опори.

Цвітіння та плодоношення динної ягоди

Цвісти тзимбало починає у червні. І чим більше на рослині зав'язується плодів, тим менш інтенсивним стає його розвиток. І навіть при тому, що рослини постійно пасинкуються, з одного куща до кінця сезону можна зібрати до 2 кг ягід. Однак рясне плодоутворення нерідко призводить до обламування грон, тому якщо ягід зав'язалося багато, кисті краще підв'язати.

Ягоди у пасльону карипенс формуються невеликі, масою близько 10-15 г. Поки не визріли - зелені, у міру дозрівання змінюють забарвлення на жовтіший і набувають характерного аромату і смаку. Але найчастіше в наших умовах, навіть на півдні, урожай тзимбало не встигає визріти на кущі, і, крім того, восени недостиглі ягоди починають обсипатися.

Однак не варто засмучуватися з цього підводу - паслін каріпенс відмінно дозарюється і вже через 4-5 тижнів набуває свого неповторного кислувато-солодкого смаку, що в зимові місяці виявляється дуже доречним, оскільки інші свіжі ягоди в цей період вже відсутні. І так, поступово дозарюючись, тзімбало може зберігатися до кінця зими.

Тзимбало на підвіконні

Дину ягоду, на відміну від інших пасльонових, цілком успішно можна вирощувати і на підвіконні, причому цілий рік. Для цього необхідне лише бажання і горщик для квітів об'ємом не менше 3-х літрів. При цьому паслін не боїться нестачі зимового світла, продовжує, нехай і менш інтенсивно, але все ж таки рости навіть в осінні та зимові місяці. Не надто реагує на високу сухість повітря кімнат. Але щоб зав'язалися плоди, його необхідно штучно запилювати, переносячи пензликом пилок з тичинок на маточки.

У горщик його можна висіяти насінням та вирощувати як кімнатну культуру. А можна, враховуючи те, що за своєю природою тзимбало є багаторічником, восени пересадити з грядки та занести до хати. Навесні знову висадити в теплицю. У такому разі плодоношення розпочнеться раніше.

Якщо подібними маніпуляціями займатися ніколи, перед заморозками можна просто відірвати гілочку і поставити її у воду. Коли вона пустить коріння посадити в горщик. Це дасть змогу до весни отримати з неї низку нових черешків, а значить — і ранній урожай.