Як правильно зібрати та засушити лікарські рослини?

Дикі рослини з давніх-давен використовувалися аборигенами для лікування різних захворювань. Збір лікарських трав у різних за кліматичними умовами регіонах проводили у різні терміни. Традиційно орієнтиром для початку збору і досі служать церковні свята. Вважається, що лікарські трави, коріння та плоди, зібрані в цей період, мають особливо велику цілющу силу: Трійця, день Аграфени Купальниці, день Петра, день Івана Купали, Преображення, Успіння.

Зміст:

• Особливості заготівлі лікарських рослин
• Заготівля лікарської сировини
• Літні збори лікарських рослин
• Сушіння лікарської сировини
• Тривалість зберігання зібраних лікарських рослин

Особливості заготівлі лікарських рослин

Звичайно, можна заготовляти лікарську сировину весь теплий період року, але дотримуватися певних правил збору лікарської сировини слід обов'язково. Інакше вся робота буде зроблено марно. Правильно заготовлені домашні збори допоможуть заспокоїтися здоровим сном після напруженого трудового дня, знизити, а іноді й повністю усунути проблеми ШКТ, печінки, нирок, запальні процеси, застуди, очистити та вилікувати шкіру.

Заготовляти лікарську сировину можна, збираючи дикорослі рослини або вирощені на дачі. Кожен дачник обов'язково повинен мати на своїй ділянці аптечку лікарських трав. Вона може бути виділена в окрему грядку, що дуже зручно при догляді та заготівлі сировини, яку не можна нічим обробляти.

Чи потрібна така аптечка на дачі, якщо можна придбати готові збори лікувальних трав в аптеці? Відповідь однозначна – обов'язково потрібна. Адже невідомо, в яких умовах росли, коли і як збирали сировину, чи були дотримані правила сушіння та зберігання. Саме вирощуючи трави у себе на ділянці, ви передасте знання дітям, навчіть їх розуміти та цінувати навколишню природу.

Як же правильно заготовляти та сушити лікарські трави? Саме про ці питання ми й поговоримо у цій статті.

Заготівля лікарської сировини

Підготовку лікарських трав до сушіння та зберігання можна поділити на кілька етапів:

• збирання лікарських рослин,
• обробка,
• сушіння,
• зберігання.

Правила збирання лікарських трав

Для лікарських цілей надземну зелену масу, квіти та плоди рослин заготовляють лише у ясну, суху погоду після сходу роси та до 11 години ранку. При високому сонцестоянні рослини втрачають ефірні олії.

Окремо квітки, суцвіття та надземну масу з квітами (верхні 10-15 см) заготовляють при 20-30% розкритті квіток або в період масової бутонізації рослин. Повністю квітуча рослина втрачає частину своїх ефірних олій.

У сиру погоду допускається викопування коренів та кореневищ лікарських рослин, які заготовляють пізно восени або до початку масового облистовування рослин.

Не можна збирати лікарські рослини, які ростуть поблизу фермерських господарств, промислових підприємств та автомагістралей.

Збирати потрібно лише добре знайомі, абсолютно здорові, не ушкоджені шкідниками лікарські рослини.

Сировину краще укладати в широкі кошики або сумки з натуральних тканин легкою повітропроникною масою, щоб листя та квіти не заборонили. Перед укладанням в кошик струсіть рослину, щоб прибрати комах.

Не збирайте зайву сировину. Не підготовлені до сушіння лікарські рослини будуть даремно знищені, – ви їх просто викинете.

При збиранні надземної частини лікарських рослин їх обов'язково потрібно зрізати гострим ножем чи секатором, а не висмикувати з коренем.

При зрізанні стебел з куща 1/3 їхню частину залишайте для подальшого розвитку рослини.

Нирки та кору заготовляйте лише на вирубках. Бережіть живий ліс! У домашніх умовах збирайте кору з гілок, що видаляються (кизил, калина).

Лікарську грядку на дачі необхідно розташовувати далеко від культурообігу та садово-ягідних ділянок, які протягом вегетаційного періоду обробляються різними хімічними препаратами.

Літні збори лікарських рослин

Червневі заготівлі від домашніх культур

• листя смородини, малини, полуниці/суниці, м'яти, меліси, кизилу;
  від дикорослих рослин:
• листя подорожника, чебрецю, кропиви, кипрію (іван-чай), мати-й-мачухи, триколірної фіалки, надземну масу хвоща польового;
  з інших частин рослин:
• корінь лопуха, кору калини, квіти липи та бузини, листя, квіти та кореневища півонії, що ухиляється.

Липневі заготівлі від домашніх культур

• плоди бузини, малини, черемхи, ірги;
  з дикорослих рослин:
• пустирник, звіробій, деревій, кипрей, полин, материнку, календулу, цикорій, грицики, череду, золототисячник, півонія, що ухиляється і ін.

Серпневі заготівлі від культурних та диких рослин

• плоди глоду і шипшини, ягоди лимонника, барбарису, безсмертник, кипрей, кореневище півонії, що ухиляється, лопуха, кульбаби.

Сушіння лікарської сировини

Правила підготовки сировини лікарських рослин до сушіння

Розкласти зібрану сировину на мішковині чи іншій натуральній основі (не плівці чи синтетичному матеріалі).

Перебрати лікарські рослини та відокремити хворі, засохлі, брудні.

Листя, суцвіття, квіти та надземну масу не мити. Сильно зволожена сировина в спеку неодмінно почне пріти, почорніє і втратить частину лікувальних властивостей. Якщо рослини явно порошені, можна сполоснути в проточній воді (без напору) і розкласти тонким шаром на тканині, що добре вбирає вологу на протягу без яскравого сонця.

Як тільки сировина підсохне, подрібнити велике листя, суцвіття, плоди. Розкласти тонким шаром на сита або інші пристрої для просушування. Постійно ворушити та перевертати.

Коріння, кореневища, цибулини, товсті стебла обов'язково мити під проточною водою. Подрібнити, розрізаючи на 5-10 см відрізки вздовж і впоперек. Можна нанизати на нитку як намисто і підвісити на протяг для просушки.

Дрібні плоди (глоду, шипшина) сушать цілком, більші розрізають на 2-3 частини.

Зібрані лікарські трави (звіробій, полин, цикорій, деревій та ін.) можна зв'язати в пухкі пучки і підвісити в сухому, добре провітрюваному приміщенні (горище, сарай, виділена кімната).

Сушіння лікарських рослин

Свіжозібрані лікарські рослини містять значну кількість вологи, надлишок якої необхідно вчасно видалити. Волога сприяє продовженню хімічних процесів у зібраній сировині, що викликає почорніння листя та стебел, утворення цвілі і навіть гниття, особливо плодів з великою кількістю м'якоті. У такому вигляді трави не придатні для використання. Пам'ятайте! Перший та головний етап – своєчасне та правильне видалення надлишку вологи із зібраної лікарської сировини за допомогою сушіння. Сушіння лікарських рослин проводиться двома способами: природним та штучним.

Природне сушіння лікарських рослин

Природне сушіння на сонці для лікарських трав не підходить. На сонці у зібраній сировині продовжуються біохімічні процеси, внаслідок яких втрачається значна частина лікувальних властивостей. Лікарська трава перетворюється на сіно.

Природне сушіння для лікарських трав можна організувати на повітрі під навісом. Пухкі пучки трав та «намиста» коренів підвішують під навісом, а на столах з натуральним покриттям розміщують подрібнену сировину, яку постійно ворушать і перемішують. У суху спекотну погоду таке сушіння триває 2-4 дні. У таких же умовах на горищі, що провітрюється, траву до потрібної кондиції можна просушити за 1-2 доби.

При невеликій кількості зібраної сировини лікарських рослин пучки можна розвісити на мотузку в кімнаті (не спальні), влаштувавши хороше провітрювання.

На сонці можна сушити тільки коріння (соняшник, півонія, ірга, кизил та ін).

Штучне сушіння лікарських рослин

Штучне сушіння зібраних лікарських трав проводять у штучних умовах:

• в електросушарці,
• в мікрохвильовій пічці,
• у духовці газової або електроплити, у спеціальних сушильних шафах,
• у печах, розігрітих дровами.

У будинках квартирного типу зручно сушити зібрані лікарські трави в електросушарках та мікрохвильовій печі. До приладів додаються інструкції, де дано докладний опис процесу сушіння. Підсушити лікарську сировину, якщо її кількість незначна, до потрібної кондиції в цих електроприладах можна за 3-4 години.

Потрібно відзначити, що при сушінні в мікрохвильовій печі під впливом променів руйнується частина корисних речовин (як і при сушінні на відкритому сонці).

У спеціальних електросушарках різного типу заготовлену лікарську сировину можна сушити за різних температур, що дозволяє зберегти ефірні олії, що містяться в рослинах. Так, материнку, полин, м'яту, звіробій сушать при температурі +40-+50*С, а коріння та плоди, залежно від нарізки та щільності тканин, – при температурі +50-+70-80*С.

На дачах у будинках землі краще сушити лікарські трави в печі, яку можна розігріти до +40-+60*С.

Визначення якості проведеного сушіння

Недостатньо просушена лікарська сировина з часом починає втрачати лікувальну ефективність і зовнішній вигляд, набуває неприємного запаху, пліснявіє, сприяє появі мошкари.

• Правильно засушене листя і пелюстки квітів легко розтираються пальцями на дрібні частинки, мають приємний запах.
• Сухі стебла, коріння, частини кореневища, кора легко ламаються. Виїдені комахами (при невизначено тривалому зберіганні) вони не придатні до використання.
• Сухі плоди легко розсипаються окремі ягоди чи розрізані для сушіння частини. При стисканні легко кришаться, а не злипаються в напіввологу грудку.

Тривалість зберігання зібраних лікарських рослин

Тривалість зберігання засушених лікарських рослин залежить від типу сировини. Першою ознакою, що сировина прийшла в непридатність, є відсутність свіжого приємного аромату трави і зміна забарвлення (частіше - повне знебарвлення).

• Листя та квітки краще щороку заготовляти свіжі.
• Стебла, коріння, деякі плоди можна зберігати 2-3 роки.
• Понад три роки зберігати лікарську сировину не рекомендується.
• Не можна змішувати стару сировину та знову зібрані засушені рослини.
• Зберігати трави можна у складених зборах або складати необхідний мікс (суміш) перед використанням.
• Зберігати лікарську сировину потрібно в натуральних тканинних мішечках, паперових пакетах або іншому матеріалі, що дихає. Не можна зберігати сировину у поліетиленових пакетах.