Останніми роками дедалі більше мінігосподарств та окремих землевласників постачають ринку екологічно чисту і здорову продукцію, вирощену без застосування добрив, гербіцидів, отрутохімікатів та інших препаратів, які негативно впливають на здоров'я людини та її оточення. З появою можливості мати свою ділянку землі (дача, будинок на землі, котедж у сільській місцевості і т. д.), любителі городники, садівники теж почали інтенсивно впроваджувати у своїх маленьких господарствах способи господарювання, що виключають частково або повністю використання хімічних речовин з метою збереження та підняття ґрунтової родючості та отримання здорової продукції. Землеробство розділилося на два напрямки ведення сільськогосподарського виробництва:
- класичне або промислове,
- традиційне (що виникло з заснування сільського господарства) чи органічне сільське господарство.
Промислове сільське господарство
Класичний напрямок – ведення сільськогосподарського виробництва, при якому використовують усі досягнення науки та практики, що забезпечують збереження та підвищення родючості ґрунту, та отримання високих урожаїв гарної якості. Воно прийнятне для сільськогосподарського виробництва великих площах. Надає можливість високої механізації праці з отриманням достатніх урожаїв, але, при такому господарюванні, за рік можна втратити весь родючий шар ґрунту, який утворюється в результаті природних ґрунтових процесів зі швидкістю 1 см за 100 років.
Запаси гумусу, які продукуються у родючому шарі, відновлюються (за результатами досліджень) у 0,5 см шарі приблизно через 250 років і безпосередньо залежать від кліматичних умов регіонів. Комплексне руйнування рослинного покриву (орання, осушення, забруднення природних водойм та ґрунту хімікатами та ін.) веде, за великим рахунком до деградації екосистем. Застосування нових технологій сільськогосподарського виробництва, що викликає тимчасовий спалах підвищення родючості ґрунту, а отже й урожайності культур, не веде до збільшення природної родючості ґрунту – це примарний благополуччя.
При систематичному внесенні добрив не розкладається органіка, що формує гумус, основу живлення рослин. Навпаки – розкладається гумус і солі, що звільняються, використовуючи рослини, забезпечують тимчасовий спалах врожайності культур, що вирощуються. За такого методу господарювання щорічно губляться сотні тисяч га родючих земель.
Організаційне (біологічне) сільське господарство
Другий напрямок, офіційно званий традиційним чи органічним сільським господарством, більше підходить для невеликих площ. Пов'язано це з великими витратами праці, використанням ручної праці. Урожайність культур, що вирощуються при органічних або біологічних технологіях, нижче, ніж при класичному господарюванні, але, одержувана продукція, не містить речовин, що знижують якість життя населення.
Цей напрямок пов'язаний з використанням різних способів вирощування сільськогосподарської продукції без застосування невластивих грунтів речовин, аж до мінеральних добрив. Крупиці знань, зібрані воєдино, дозволили розробити технологію природного відновлення родючості ґрунту, його лікування та пожвавлення. Було запропоновано та розроблено багато прийомів збереження та примноження природної мікрокультури родючого шару ґрунту (корисні грибки, бактерії, земляні черв'яки та ін.), його обробки з нанесенням мінімальної шкоди.
Так, за результатами досліджень дійшли висновку, що південні ґрунти потребують глибокої обробки (25-27 см) з оборотом пласта. Теплий осінній період сприяє сильному розростанню бур'янів та їх запліднюванню, збереженню у верхньому шарі шкідників, які навесні активно атакують культурні посадки. Затяжні дощі спричиняють розвиток грибкових захворювань. І, навпаки, у ґрунтів із невеликим гумусовим запасом (каштанові, бурі) не можна порушувати порядок розташування ґрунтових горизонтів, вивертаючи назовні нижній і, переміщуючи вниз верхній родючий шар.
Технології, що розроблялися, рекомендували щорічне внесення органічних і якоїсь частини мінеральних туків, але без використання гербіцидів і отрутохімікатів, застосування сівозмін на великих площах і культурообігів на малих дачних ділянках, що позитивно впливало на стан ґрунту, знімало ґрунтову втому, сповільнювало руйнування. Технології органічного сільського господарства, що розробляються, зачіпають, як правило, тільки роботи «на землі», не залучаючи інші сторони сільського життя в єдину систему.
Згодом стали з'являтися і набирають дедалі більшої кількості, прихильники ведення сільськогосподарського виробництва за системою пермакультури.
Що таке пермакультура?
На тлі двох вищерозглянутих способів ведення сільськогосподарського виробництва з'явився третій напрямок, який назвали засновниками — пермакультура. У перекладі з англійської означає постійне сільське господарство. Пермакультура об'єднала та використовує методи традиційного ведення сільського господарства та сучасні технології, ненасильницького втручання у природні природні процеси, в єдиній системі.
Основний принцип господарювання на кшталт пермакультури полягає у створенні системи біологічного землеробства із залученням у єдиний кругообіг всіх видів господарювання. Це такий вид сільськогосподарського виробництва, де складовими частинами єдиної системи є всі елементи, що оточують людину (його сім'ю): будинок, город, сад, огорожа, підсобне господарство, домашні тварини, поливна система, натуральні добрива тощо.
Головним завданням пермакультури є ненасильницьке повернення до створеної системи всіх витрачених енергетичних втрат. Так, на думку пермакультури, внесення мінеральних добрив, отрутохімікатів – це насильство над природною екосистемою. Використання відходів від свійських тварин та птиці, людини (гній, курячий послід, компост, інші побутові відходи) – це повернення до єдиного циклу речовин, які пішли за межі господарювання.
Наприклад: кухонні відходи, переробляють у компост, який вносять у ґрунт як добриво. Розкладаючись мікроорганізмами, він у вигляді гумусу перетворюється на доступне харчування для городніх овочевих, садових та інших культур, які підуть на корм тваринам і птиці, а вони послужать їжею людині і т. д. Відходи санітарних місць після обробки ефективними мікроорганізмами (ЕМ культури) стануть придатними для зрошення та внесення. Природні мочарники після облагородження перетворяться на ставки з чарівними куточками відпочинку та постачанням води для поливу.
Основні відмінності пермакультури з інших методів землеробства
1. Відсутність класичного культурообігу. Рослини ростуть у природних умовах на основі добросусідства (картопля з бобами, полуниця з часником, перець та баклажани в одному полі і т. д.) з трав'янистими рослинами, чагарниками, фруктовими деревами.
2. Дизайнерське рішення всієї ділянки з найбільш зручним розміщенням культур, що сприяє мінімізації витрат праці на посадку, догляд, збирання врожаю і т. д. Наприклад: від джерела води культури, що потребують частого поливу, розходяться зіркоподібно, як пелюстки ромашки (огірки, томати, полуниця та інші водолюбні культури), і що водолюбні культури).
3. Забезпечення ділянки вологою без використання артезіанок, свердловин, колодязів. Волога накопичується у водоймах, побудованих шляхом зміни поверхні ділянки (природний басейн, ставок, височина, з якої вода на полі подаватиметься самопливом). При влаштуванні таких водойм дозволяється використовувати важку техніку, але без застосування бетону і пластиків при оформленні берегів (тільки природна огорожа).
4. Будівництво житла та інших підсобних приміщень лише з природних матеріалів.
5. Використання усталених сортів рослин та тварин з наданням можливості їх симбіотичної взаємодії.
6. У господарстві має бути різноманіття рослин, тварин з метою одержання широкого асортименту продукції та необхідного харчування рослинам.
Практичне використання технології пермакультури
Пермакультура - це використання натуральних «добрив» для підвищення природної родючості ґрунту та забезпечення рослин поживними речовинами. Для цього необхідно в такому екогосподарстві передбачити:
- Місце закладки для перепревання гною, компосту, очищення санітарних відходів (біотуалета, води після прийняття душу, ванни, прання, миття посуду).
- Будівництво курника (отримання пташиного посліду для добрив та м'яса для харчового раціону). У великому господарстві це утримання великої рогатої худоби, коней (гній, молоко, м'ясо, їздова сила).
- Самостійне отримання біодобрив із застосуванням гною або червоного каліфорнійського хробака – вермікомпоста.
У створенні біодобрива та його поширенні беруть участь 2 види черв'яків: творці гумусу та його поїдачі-розповсюджувачі. Представники першої групи живуть під верхнім шаром ґрунту. Вони використовують у їжу всі органічні відходи та якусь частину ґрунту (відповідно в частинах 9:1). В результаті утворюється вермикомпост, з якого формується гумус за допомогою корисних грибкових та бактеріальних мікроорганізмів.
Друга група черв'яків мешкає в нижніх шарах ґрунту. Їх називають гумусоїдними. Вони роблять у ґрунті велику кількість ходів, чим збільшують її аерацію. Використовуючи перероблену органіку, змішують біогумус із ґрунтом, поглиблюючи шар родючого ґрунту. Готовий біогумус вносять під городово-садові культури у вигляді підживлення або основного добрива.
- Захист від хвороб та шкідників за допомогою отриманих настоїв, відварів, витяжок із рослин із фунгіцидними та інсектицидними властивостями. Розробники системи пермакультури заперечують можливість застосування штучно одержаних препаратів. Вважаю, що застосування біологічних препаратів все ж таки можна допустити до використання хоча б на початку запуску такої екосистеми.
Захищати рослини від хвороб та шкідників надійніше та безпечніше біологічними препаратами біофунгіцидами та біоінсектицидами, виготовленими на основі корисних мікроорганізмів (грибків та бактерій). До біофунгіцидів відносяться Фітоспорін, Бар'єр, Заслон, Фітоп, Інтеграл, Бактофіт, Агат, Планзір, Триходермін, Гамаїр-П. Гліокладин та інші.
З біоісектицидів найбільшою популярністю користуються Бітоксибацилін, Боверін, Актофіт (Акарін), Фітоверм, Лепідоцид, Метарізін, Нематофагін, Дачник, Вертицилін.
Вони безпечні для рослин та членів сім'ї, тварин, птахів та риб. Деякі біопрепарати можна використовувати для обробки рослин до збирання врожаю.
Звісно, їх використання певною мірою буде порушенням вимог пермакультури. Але, оскільки вони відносяться до біологічних препаратів, то їх використання не протистоятиме натуральному господарюванню. Використання рекомендованих пермакультурою відварів, настоїв, витяжок із трав, коренів, листя диких та культурних рослин, що не завжди приносить очікуваний ефект. Наприклад: апельсинові кірки, лушпиння цибулі, головки часнику, тютюновий пил, квіти календули та інші при сильному ураженні рослин в епіфітотійні роки безсилі.
Врахуйте! Відвари і настої деяких трав мають сильні отруйні властивості. Будьте уважні та обережні, використовуючи боліголов, аконіт, борщівник, білену чорну. Достатньо після обприскування таким природним відваром з'їсти немитий фрукт чи овоч, щоб отримати сильне отруєння.
На закінчення хочу попередити читача, що господарювання по замкнутій системі пермакультури, не кожному господареві під силу. Тут необхідні знання, вправність, звичка до роботи в сільськогосподарській сфері і, звичайно, постійне проживання в замкнутій стійкій системі, що створюється, здатної забезпечити власні потреби і переробити свої відходи. Приїзди на дачу 1-2 рази на тиждень або лише на недільні дні не дадуть бажаного результату.
Вибір за вами, читачу. Із запропонованих трьох систем ви вільні вибрати будь-яку, але, якщо пермакультура привернула вашу увагу, то можна почати з будь-якого окремого прийому в господарстві і поступово поширити на всю систему (наприклад: з городу, добрив та підживлення, захисту рослин тощо).
