З'явилася дача, заміський будинок і захотілося своїх овочів, смачних свіжих, тільки з грядки. Але біда. Згодом урожай на грядках знижується, смак його змінюється (морква не солодка, буряк як трава і т.д.). Беззмінне вирощування або швидке (через 1-2 роки) повернення городньої культури на колишнє місце веде до виснаження ґрунту одними елементами живлення та накопичення у ґрунті хвороботворних патогенів та шкідників, яким комфортно з обраним господарем.
Відомо, що томати, висаджені повторно на те саме місце знижують урожай на 10-15%. Зате після полуниці вони не хворіють на фітофтороз. Соняшник, повернутий на колишнє місце раніше 7 років, уражається заразою. Картопля сильно збіднює ґрунт фосфором та калієм. Щоб на городній ділянці зберегти збалансовану родючість та здоровий ґрунт, необхідно розмістити культури у просторі (на городній ділянці) та часі (повернення на колишнє місце посадки) з урахуванням біологічних особливостей рослин, що вирощуються.
Розміщення культур
Для ведення городництва потрібно завжди мати щоденник нотаток, в якому будуть розміщуватись всі необхідні записи: сорти овочевих культур, терміни їх висадки, найменування препаратів, дози добрив та інші необхідні дані. Для кожної культури розкресліть додаткову табличку та внесіть необхідні дані:
- найменування та сорт культури,
- попередник і наступна культура (табл. 1),
- термін посіву,
- агротехнічні вимоги: періоди проведення підживлення – спосіб, вид та доза добрив, кількість поливів та період їх проведення,
- збирання врожаю.
Таблиця 1: Сумісність овочевих культур
| Культура | Попередник | Сусідство, сумісність культур | Примітка |
|---|---|---|---|
| Картопля | Раноубираемые культури: горох, цибуля, солодка кукурудза, часник, шпинат, салат, капуста, морква, буряк, картопля, огірки | Баклажани, цвітна капуста, боби, кукурудза, морква, буряк, редис, салат, квасоля, часник, шпинат, хрін, горох | Картопля по картоплі під час посиленої боротьби з капустянкою. |
| Огірки | Капуста (всі види), цибуля, томати, горох, буряк, картопля | Горох, капуста, цибуля, часник, салат, селера, буряк, квасоля кущова, кукурудза | |
| Морква | Картопля (ранні та середні сорти), капуста, зелені (за винятком салату), томати | Томати, салат, цибуля, редис, редька, кріп, горох, часник, шпинат | Салат як попередник виключити у зв'язку з однаковими захворюваннями |
| Буряк | Огірки, кабачки, картопля, цибуля, капуста, томати, горох, боби, квасоля | Морква, деякі види капусти, редис, салат, зелені, томати, цибуля, огірки, кореневий селера | Цибулю та редис у посіві буряків можна використовувати як ущільнювачі |
| Кукурудза | Огірки, кавуни, гарбуз, | Кущова квасоля, картопля, соя, томати, салат | Для картоплі кукурудза може бути ущільнювачем |
| Часник та всі види цибулі | Огірки, томати, капуста (краще рання), рання та середня картопля | Картопля, томати, всі види капусти, огірки, морква, буряк, редька, зелені, полуниця | Для захисту від хвороб у міжряддях полуниці висаджують озимий часник. Захистом від мухи цибулі можна навколо цибулі посадити ромашку і чебрець. |
| Томати | Буряк, морква, капуста рання та середня, цибуля, горох, огірки | Цибуля, часник, квасоля, капуста, буряк, редька, морква, петрушка, перець солодкий, кукурудза, шпинат | Кропива надає томатам вишуканий смак. Не допускати обсіменіння кропиви |
| Капуста (всі види) | Цибуля, картопля, томати, | Всі види цибулі, зелені, буряк, картопля, редис, салат, селера, шавлія садова (кілька кущів) | Кріп можна використовувати як ущільнювач, що покращує смакові якості капусти. Позитивно позначаються на врожайності та якості продукції змішані посіви картоплі та капусти. |
| Баклажани | Капуста, цибуля, горох, огірки, морква, буряк | Салат, картопля, кукурудза, морква, буряк, квасоля | Салат як ущільнювач |
| Квасоля | Буряк, морква, картопля, капуста рання та середня, томати | Огірки, кукурудза, капуста, гарбуз, буряк, морква, селера, редис, салат, полуниця | Редиска як ущільнювач. Посадка чебрецю покращить смакові якості квасолі |
| Перець солодкий | Капуста, цибуля, морква, буряк, огірки, горох, боби | Баклажани, картопля, буряк, морква, зелені | Зелені, крім кропу та фенхелю, що сушать грунт |
| Селера | Редиска, томати, картопля, огірки, капуста | Томати, капуста, цибуля-порей, квасоля кущова, горох, салат, часник, | Селера поряд з цими культурами набуває сильнішого і приємнішого аромату |
| Кавуни | Капуста, картопля, морква, буряк, редька, редис | Горох, картопля, кукурудза | |
| Диня | Раноприбиральні культури | Тільки редиска | Краще відводити окреме поле |
| Зелені | Перець солодкий, баклажани, картопля, цибуля, огірки | Для абсолютної більшості культур | Можна обробляти на збірній грядці, як самостійні культури та як ущільнювачі для овочевих |
Потім у щоденнику накресліть схему майбутнього розміщення культур за роками та грядками (табл.2). При такому розміщенні культур перша культура повернеться на своє поле на 7-й рік – достатній період, щоб усунути ґрунтовтому. Черговість посівів та посадок бажано дотримуватись у розробленому вами культурообігу. При зміні культури обов'язково звертайтеся до табл.1.
Таблиця 2: Схема розміщення культур (приклад)
| Рік розміщення культури | Зелені (кріп, петрушка, салати) | Цибуля, (редис, салати) | Томати, (баклажани, перець солодкий) | Буряк | Морква | Квасоля |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | зелені | Цибуля | томати | Буряк | Морква | Квасоля |
| 2 | квасоля | зелені | Цибуля | томати | Буряк | Морква |
| 3 | морква | квасоля | зелені | Цибуля | томати | Буряк |
| 4 | буряк | морква | квасоля | зелені | Цибуля | томати |
| 5 | томати | буряк | морква | квасоля | зелені | Цибуля |
| 6 | цибуля | томати | буряк | морква | квасоля | зелені |
| 7 | зелені | цибуля | томати | буряк | морква | квасоля |
Перша грядка – зелені
Поля культурообігу починаємо зліва направо. На першій грядці нашої віртуальної сівозміни розмістимо зелені (вони можуть бути і на 3…5-6 грядці) – кріп, петрушку та салат. Такі посіви називаються змішаними. Вони зручні, якщо сім'ї не потрібна велика кількість продукції. Зелені добрі попередники для більшості культур і терплячі до сусідів. У першому полі можна помістити будь-яку іншу культуру і вже для неї підбирати сусіда праворуч, який наступного року стане попередником.
Кріп, петрушка, салат
Найкраще використовувати для городніх культур районовані сорти. Рекомендовані нижче сорти кропу, петрушки та салатів відрізняються кущистістю та облистненістю, ніжним стійким ароматом, швидкою віддачею врожаю. Прибирання багаторазове.
кріп
- Ранні сорти кропу віддають урожай через 25-35 днів - Аврора, Букет, Далекий, Борей.
- Продукцію середньостиглих сортів можна забирати на 35-45 день - Фейверк, Буян, Султан, Мамонт.
Петрушка
Названі сорти формують ароматну зелень з ранньої весни до пізньої осені – Звичайна, Кучерява, Цукрова, Урожайна.
Салати
Швидкостиглі крупнолисті сорти Бона та Дубачок формують урожай через 40-50 днів, прибирають при формуванні 6-10 листків. З районованих рекомендують для приватного городництва Київський парниковий, Берлінський, Майкопський. Найранішим вважається сорт салатної чи пекінської капусти Хібінська ПОВІР. Сорт на 24-30 день від сходів має 5-6 розвинених листків і підлягає збиранню.
Друга грядка - цибуля та ущільнені посіви
На наступній грядці розміщуємо цибулю, як найкращий попередник зелених (див. табл.1), які «прийдуть» на цю грядку наступного року. Можна вибрати іншу культуру з рекомендованих, але у запропонованому віртуальному культурообіг зручно відстежити на посадках цибулі розміщення ущільнених посівів. Його можна виростити в одній грядці на перо та на ріпку. Посадковим матеріалом використовується насіння, яке називають чорнушка або сівок (арбажейка) - дрібні 1,5-3,0 см цибулинки.
Сорти цибулі
Для свіжого вживання (цибуля на перо) краще вирощувати солодкі малогострі сорти - Ялтинський місцевий, Помаранчевий, Краснодарський Г-35.
На перо та ріпку найчастіше використовують сорти з високою лежкістю – Дністровський, Стригунівський, Золотистий, але вони мають гострий смак.
Ущільнені грядки
Ущільнена посадка - це вирощування основної культури спільно з культурою-супутником. Як правило, вона не шкодить основній культурі, має коротший вегетаційний період від посіву (посадки) до збирання врожаю. Ущільнювачі висаджують у міжряддях основних культур. Їх можна вирощувати на вільній площі до висадження або після раннього збирання основної культури. Для ущільнених посівів з табл.1 підбираємо сумісні культури та висіємо в міжряддях цибулі на ріпку.
Ущільнювачі можна вирощувати на вільній площі до висаджування розсади томатів, перців, баклажанів. Рентабельно використовувати площу після збирання гороху, озимого часнику редисом, салатом, зеленими. Грядки після збирання озимого часнику та гороху, крім перерахованих культур-супутників, займають огірками, другим обігом картоплі ранніх сортів.
Сорта редису
З ранніх сортів редису для посівів ущільнювачів можна рекомендувати «Французький сніданок», «Камелот», «Ланкет», «Злата», «Черрі белле».
Ще однією ущільнюючою культурою на цибульній грядці може бути салат листовий, салатна (пекінська) капуста. Можна висівати через кожні 2-3 м редис або салат різних сортів, поступово через 8-10 днів. За рахунок ущільнених посадок з грядки можна буде зняти повний набір свіжих овочів для весняних салатів.
Салати можна використовувати як ущільнювачі до посіву огірків та висаджування розсадних томатів. Листовий прибирають при довжині листя 6-8 см, а качаний в один прийом при діаметрі качан близько 8см. Для ущільнених посадок добре використовувати листовий салат сортів Київський парниковий та Ризький, а для качанних сортів Берлінський жовтий, Травневий.
Третя грядка - томати
Третю грядку можна поєднати з четвертою та зробити збірною. На одній розмістити розсадні та безрозсадні томати всіх термінів дозрівання, а на другій баклажани та перець солодкий у наборі сортів. Така збірна грядка може забезпечувати сім'ю свіжою продукцією весь теплий сезон і зробити на зиму домашні консервовані заготовки. Для півдня СНД та південних районів України у табл. 3 наведені сорти та гібриди томатів, низькорослі та високорослі, вирощування яких передбачає встановлення тимчасових шпалер. Спеціально для середньої смуги України дано сорти, що формують товарний урожай при вирощуванні у відкритому ґрунті.
Таблиця 3: Сорти та гібриди томатів для обробітку на дачних ділянках. Селекція «НІЦСА», НДІСГ, Придністров'я)
| Найменування | Від сходів до першого врожаю, днів | Висота рослин, см | Маса плоду, г |
|---|---|---|---|
| Ранні томати | |||
| Санька | 79-85 | 40-60 | 80-100 |
| Аврора F1 | 79-85 | 80-90 | 110-120 |
| Золоте серце | 80-85 | 30-40 | 80-100 |
| Полюс 2 | 95-105 | 50-60 | 110-120 |
| Барбарис F1 (Черрі) | 90-95 | до 250 | 10-12 |
| Середні томати | |||
| Руслан | 105-110 | 200 | 250-350 |
| Дика троянда | 110-115 | 180 | 300-400 |
| Балада | 114-116 | 45-50 | 130-150 |
| Пізні томати | |||
| Райська насолода | 122-128 | 250 | 400-500 |
| Новинка Придністров'я | 120-125 | 60-70 | 40-60 |
Сорти томатів для середньої смуги України
Для середньої смуги та нечорноземної зони рекомендовані для вирощування у відкритому ґрунті сорти раннього терміну дозрівання: Настенька, Тотем, Ефемер, Вибух, Зимова вишня, Малиновий сюрприз, Цар-Колокол. Високою лежкістю (до 3 місяців) відрізняються сорти Чорний айсберг, Василіса, Рококо, Бароко, Кузя, Нулік, Тортила Лежебок.
Селекціонерами спеціально виведені сорти томатів не лише для нечорнозем'я, а й північних умов. Вони стійкі до зниження температури, мають здатність швидкого відростання при пошкодженні весняними заморозками, не вимагають пасинкування та підв'язки, забезпечують високий вихід товарних плодів гарної якості: Северянин, Ямал, Таймир, Снігур, Троянда вітрів.
Томати середнього терміну дозрівання представлені великоплідними сортами: Рожевий гігант, Король гігантів, Волові вуха (гроздевидне суцвіття), Де-Барао, Серце буйвола (плоди до 1000 г), гібрид Тарасенко-6 (пензель 15-20 штук) та великий перелік інших сортів та гібридів.
Томати пізніх термінів дозрівання холодних регіонів України не рекомендуються. Вони не встигають визріти, навіть якщо зав'яжуть плоди.
Сорти та гібриди баклажан
У відкритому ґрунті баклажани вирощуються в основному у південних регіонах. У середній нечорноземній смузі для обробітку у відкритому ґрунті рекомендуються ранні карликові сорти: Карликовий ранній №921, Багатоплідний, Фіолетовий карлик, Майкопський 15. З ранніх добрий урожай формують Вікар, Віра, Блек-Бьюті, Чорний красень.
Для вирощування у відкритому ґрунті центрального нечорнозем'я та в Київській області рекомендуються: Донський 014, Сімферопольський 12/105, Кримський 714, Алмаз.
Також для відкритого ґрунту рекомендуються ранньостиглі гібридні баклажани: Фіолетове диво F1, Бегемот F1, Багіра F1.
Сорти перцю солодкого
Для середньої смуги України та північно-західної частини рекомендовані ранні сорти – Князь Срібний, помаранчевий король, Вождь червоношкірих. З середньостиглих виділяються смаковими якостями та врожайністю сорту Багіра, Ятаган, Настенька, Геракл, Арсенал. Волове вухо.
Четверта грядка - буряк
Буряк відноситься до групи овочевих, невибагливих у догляді, але необхідних на обідньому столі. Правильно підібраний (районований) сорт забезпечить половину успіху в отриманні врожаю буряків із тривалим терміном зберігання. За термінами отримання врожаю (від сходів до збирання) буряк ділиться на групи
- скоростиглих сортів - 80-100 днів,
- середньостиглих - 100-130 днів,
- пізньостиглих - 130-145 днів.
Для районів з теплим кліматом та в середній смузі хороші ранні врожаї формує Єгипетська плоска і Детройт, причому остання відрізняється лежкістю. Бордо та Бона можна рекомендувати як середньоранні сорти. Прекрасними смаковими якостями славляться Мулатка та Холодостійка. З пізніх сортів найбільш поширені одноросткові та дуже цікавий пізньостиглий голландський сорт Цилінра. Витягнуті коренеплоди, що виступають із ґрунту на 2/3, соковита, солодка м'якоть, рівний темно-червоний колір, відмінно зберігається.
П'ята грядка - морква
Важко переоцінити значення моркви здоров'ю організму. Вона містить величезну кількість каротину, який має здатність перетворюватися на вітамін «А» при попаданні в організм, зміцнює сітківку очей, допомагає боротися з нічною сліпотою. Морква – незамінний продукт поповнення організму вітамінами та мінеральними речовинами. Вона використовується в лікувальних цілях при авітамінозі, серцево-судинних захворюваннях, при артриті, захворюваннях печінки та нирок, злоякісних новоутвореннях, дизбактеріозі кишечника та ін.
Сорти моркви для середньої смуги та Сибірських регіонів України.
Під ранні посіви краще використовувати вітчизняні сорти та гібриди з коротким коренеплодом Оленка, Амстердамська, Бангор F1. Надранній урожай формують гібриди Забава F1, Експредо F1, Лагуна F1, Колорит F1, Каротель паризька.
З середньостиглих сортів та гібридів, стійких до знижених температур з гарною лежкістю, можна рекомендувати до обробітку на дачних ділянках Альтаїр F 1, Вікінг, Канада F1, Каллісто F1, Лосиноострівська-13, Нантська-4 та інші. Потрібно відзначити, що гібриди перевершують сорти за лежкістю, врожайністю та деяким іншим показником якості коренеплодів.
З пізньостиглих сортів та гібридів добре зберігаються до весни Валерія-5, Олімпус, Скарла, Досконалість, Тінга F1. Вирізняється високим вмістом каротину та цукру Віта Логно, який повсюдно використовують для отримання соку. Еллоустоун рекомендується для домашньої кулінарії, а Селекту для дитячого харчування. Сортів та гібридів моркви виведено понад 200 найменувань і кожен відрізняється чудовими характеристиками смакових якостей.
Шоста грядка - квасоля
Остання культура у віртуальному сівозміні – квасоля. Висіваю кущову квасолю у кілька етапів, починаючи з другої декади квітня через кожні 25-30 днів. Така черговість забезпечує безперебійний збір зелених ніжних лопаток із червня до кінця вересня. Решту врожаю прибираю одноразово при повному дозріванні лопаток.
У перший та другий терміни висіваю 7-8 гнізд, а третій-четвертий по 8-10. Усього, виходить від 30 до 36 кущів. Достатньо для приготування перших-других страв, консервування та приготування турші. Площу під 3 і 4 посівом займаю культурами-ущільнювачами, оскільки вони практично вільні червень-липень.
З ранніх та середніх сортів можна рекомендувати Ластівку, Інгу, Мрію господині. Невеликі врожайні кущики, зелені лопатки, дуже смачні в будь-якому вигляді страв. Дуже зручні універсальні сорти. У середній смузі України вони чудово використовуються у лопатці, визрівають на зерно. У лопатці можуть використовуватись і в північних районах: Масляний король, Борлотто, Блек Джек, Сакса.
Серед городників популярністю користуються такі сорти зернової квасолі – Варвара, Оран, Бузкова, Станична, Неруса, Світла, Щедра, Білозерна, Палево-строката, Уфимська та ін.
Отже, шановні читачі, закінчено теоретичний курс огородника-початківця. На підставі отриманих знань розподілено овочеві вашого культурообігу. Настав час підготовчих робіт (закупівля насіння, біопрепаратів для захисту від шкідників та хвороб, добрив). Щоб зменшити кількість полиць, поливів і підживлень (на кожній грядці окремо), подивіться у щоденнику свої записи за характеристикою кожної культури та при збігу термінів об'єднайте обробки та поливи. Різниця в 1-2 дні на врожаї практично не позначиться, а роботи стане вдвічі меншою.
Якщо ваш город уже розбитий на грядки і там ростуть певні овочеві культури, перевірте правильність їхнього розподілу і поки не пізно внесіть виправлення (замініть культури). Через 2-3 роки у вас буде правильний культурообіг, поступово піде грунтовтома, покращиться фізичний і хімічний стан грунту. Почнуть збільшуватися врожаї та скорочуватись кількість хвороб та шкідників.
