Мигдаль - марципанове диво. Догляд, вирощування, розмноження. Декоративно-квітучі. Плодові дерева.

Мигдаль - життєстійка рослина, може переносити 25 градусні морози. Мигдаль - одна з найбільш посухостійких культурних рослин. Кущ або невелике деревце може досягати висоти 10 метрів. Мигдаль живе до 130 років. Зростає мигдаль в Афганістані, Середній Азії, Малій Азії, Ірані та Південному Закавказзі.

Цвісти і плодоносити може в будь-яких умовах, аби був удосталь сонячний колір, тому зустріти мигдаль можна і в сухих степах, і на кам'янистих укосах. Зацвітає мигдаль найпершим, сповіщаючи про наближення весни. Квітучий мигдаль - це надзвичайно красиве видовище. Він весь одягається в прекрасне біло-рожеве вбрання. Його дивовижні квіти покривають і ствол, і гілки. Тонкий аромат мигдалевих квітів нагадує аромат троянд.

Плоди мигдалю дозрівають у червні-липні, а іноді й у квітні. Кісточки опушені бархатистим сухим оплоднем. Дозрівши, вони розпадаються на дві стулки, з них з'являється шкаралупа, наче перлина зі стулки раковини. А в шкаралупі знаходиться мигдальний горіх – овальне біле насіння у коричневій шкірці.

Дуже широко культивується солодкий мигдаль, багатий жирами та білками. Стародавні сліди вирощування мигдалю відносяться до 9-6 тисячоліття до нашої ери. Батьківщиною мигдалю вважається Іран - давня Согдіана, яка знаходилася на території нинішнього Таджикистану та Узбекистану.

Мигдаль згадується в іранських священних книгах, поети та мудреці Ірану вважали мигдаль символом «усього, що любиш» — земних благ та радостей. Мигдаль вважали і одним із найкращих творів землі Ханаанської. В апокаліптиці Старого Завіту мигдаль названий небесним деревом із квітами-зірками на гілках. Згадується мигдаль і у Святому Письмі.

У побуті мигдаль використовується в основному як солодке або десерт. Кондитерські вироби з марципанового тіста (мигдального) у середні віки були наїдками королів. І в наш час у Нідерландах та Бельгії в день Святого Миколая дітям дарують марципанові фрукти, а дорослим – ініціали їхніх імен, вирізані з мигдального печива – мигдальні літери. З мигдального тесту кулінари роблять казкові шедеври: марципанові замки з казковими персонажами.

Квітучий мигдаль у деяких країнах Європи вважається символом щасливого шлюбу. Ось таке це чудове дерево мигдаль. Коли ізраїльтяни мандрували пустелею, то жезло, зроблене з мигдалю найчудовішим чином розцвіло, пустило нирки, дав колір і принесло мигдаль — так написано в «Юдейських старовинах».