Вирощування мигдалю. Опис, посадка, догляд, формування.

Мигдаль - чагарник або невелике дерево висотою до 10 м (залежно від сорту) і потужною кореневою системою, що досягає 4-5 м у глибину. Крона дерева може бути округлою, пірамідальною, розлогою і навіть плакучою. Мигдаль широко вирощується в країнах з теплим кліматом, а на території колишнього СРСР вирощується в Середній Азії, Закавказзі, Криму, придунайських районах і південних зонах.

Опис мигдалю

Є два підвиди мигдалю звичайного - гіркий (дикорослий) і солодкий культурний. Насіння (ядро) у гіркого містить до 4% амігдалину, що надає йому гіркого смаку і характерного «мигдального» запаху, у культурних форм ядро солодке з плівчастою шкіркою. За поживною цінністю ядро мигдалю не поступається хлібу, молоку та м'ясу, разом узятим. Залежно від сорту та місця проростання в ньому міститься 54-62% жирних олій, 22-34% білка, 4-7% цукрів, вітаміни В1, В2 та ін. Мигдальне масло не пригорає. Завдяки їхнім властивостям можна зберігати горіхи і їсти їх протягом багатьох років.

Квітки мигдалю великі, білі або рожеві (у декоративного мигдалю можуть бути махровими), ароматні. Квітучі мигдальні дерева (березень-квітень) цінуються як ранній медонос, що дає до 40 кг меду з гектара.

Мигдальні дерева починають плодоносити на 4-5-й рік після посадки, а повне плодоношення вступають на 10-12-й рік. Середня врожайність в залежності від сорту складає від 6 до 12 кг очищеного горіха з дерева, а життя самого дерева 60-100 років.

Плід мигдалю - кістянка, за формою і виглядом схожий на зелений плід персика, з опушеним оплоднем, що розтріскується після дозрівання (у серпні-вересні) на дві стулки по шву, звільняючи кісточку.

За твердістю шкаралупи плоди мигдалю в залежності від сорту можуть бути твердошкаралупими, стандартно і м'якошкаралупими. Чим тонша шкаралупа, тим вищий відсоток виходу ядра. Наприклад, якщо в горіху вміст ядра становить більше 40%, то твердість шкаралупи зменшується від м'якої крихкої до паперової, що руйнується просто пальцями.

За виглядом і формою ядро мигдалю схоже на абрикосове ядро, але набагато більше - його маса від 0,9 до 2,2 г.

Умови вирощування мигдалю

Мигдаль — світлолюбний, посухостійкий, жаровитривалий, щодо зимостійкий: витримує морози до мінус 25 °С, але весняні заморозки бувають згубними для квіток.

Для посадки мигдалю слід вибирати підвищені ділянки великих балок чи інших схилів, захищені прямого впливу холодних північно-західних, північних і північно-східних вітрів. Для мигдалю найкращі високі широкі «амфітеатри», відкриті на південь.

Ґрунти. Мигдаль добре росте і плодоносить на легких глинах та суглинках, а також на чорноземах звичайних, карбонатних та вилужених. Високий вміст вапна у ґрунті або підґрунті вказує на його придатність для мигдалевого саду. Вони всі повинні бути добре аеровані, тому вологі кислі та засолені глинисті ґрунти зовсім не підходять.

Посадка мигдалю

Посадка проводиться однорічними саджанцями восени або навесні за схемою 7×5 або 7×4 з невеликим заглибленням місця щеплення. Всі сорти мигдалю вимагають перехресного запилення, тому основні сорти треба висаджувати з 4-6 сортами-запилювачами, чергуючи (при посадці садів) 4-5 рядів основного сорту з одним рядом запилювачів.

Іншими словами, щоб дерево мигдалю плодоносило після цвітіння, поряд мають рости дерева не менше трьох інших сортів. Мигдаль - виключно комахозапильна порода, у якої головний переносник пилку - бджоли. Тому перед цвітінням у саду бажано розмістити по 3-4 вулики на гектар.

Розмноження мигдалю

Розмноження мигдалю в основному вегетативне - окулювання (щеплення), а також насінням. Підщепами служать сіянці гіркого або солодкого мигдалю, персика, аличі або сливи, які щеплять у дворічному віці.

Відразу після посадки навесні однорічні саджанці мигдалю укорочують на висоті 80-120 см, формуючи штамб висотою 60-80 см, а зону кронування 30-40 см. Всі гілочки на штамбі вирізають на кільце, а в зоні кронування їх вкорочують. З відрослих пагонів залишають 3-4 найміцніші (скелетні гілки 1-го порядку). За 3-4 роки формують крону на кшталт чаші, аналогічно персику.

Обрізка дерев мигдалю на 4-5-й рік після посадки полягає у проріджуванні - видаляють гілки, що загущають крону, жирові пагони та конкуренти. Річні прирости довші за 60 см вкорочують, а напівскелетні гілки старше 4-5 років омолоджують до трирічної деревини.

Старі або пошкоджені дерева мигдалю можна легко відновити після обрізання. Якщо дерева довго не обрізати, на них утворюється безліч жирових гілок, напівскелетні гілки сильно подовжуються, а плодові утворення стають маложиттєвими.

Догляд за мигдалем

Ґрунт протягом вегетації в мигдальних садах треба утримувати під чорною парою, регулярно розпушувати, по можливості поливати. Пізньої осені слід внести добрива - органіку (гній, компост, пташиний послід), фосфорні та калійні солі. Азотовмісні добрива слід вносити до червня, але не пізніше.