Шпинат суничний, або жминда. Догляд, вирощування, розмноження.

Як тільки в народі не називають цю цікаву рослину: суничний або полуничний шпинат, шпинат-малина, жминда. Зрозуміло, воно не має жодного стосунку ні до суниці, ні полуниці, та й до шпинату має дуже далеке відношення. Давайте розберемося, що це за «фрукт» і, як то кажуть, із чим його їдять.

Жминдою найчастіше називають два види рослин з роду Марь (Chenopodium) сімейства Амарантові (Amaranthaceae): частіше - Марь багатолисту (Chenopodium foliosum), що росте в південних районах Європи та Північної Африки, і рідше - Мар головчасту (Chenopodium capitatum) із Північної Америки.

Марь (Chenopodium) - Великий рід рослин сімейства Амарантові (Amaranthaceae), включає близько 160 видів. Різні види марі ставляться як до бур'янів, так і до харчових, ефірно-олійних і навіть декоративних рослин. Найвідоміша рослина роду мар - Кіноа (Chenopodium quinoa) - цінна псевдозернова культура, що вирощується народами Південної Америки. Деякі види марі помилково називають лободою.

Опис жминди, або шпинату суничного

Марь багатолиста (Chenopodium foliosum), або Жминда, або Шпинат суничний - однорічна або багаторічна рослина висотою до 70 см, з товстим коренем.

Стебла часто численні прямі і висхідні. Листя на довгих черешках, у нижній частині рослини численні, з трикутними або ромбічними листовими пластинками довжиною до 7 см і шириною до 4 см, з нерівномірно зазубреними краями. В основі листя клиноподібні або списоподібні, верхівки листя загострені.

Квітки розміщуються в пазухах листя, утворюють великі ягідноподібні клубочки діаметром до 1,5 см. Околоплодники м'ясисті, червоного кольору. Насіння гладке, чорного кольору, трохи блискуче, діаметром 0,9-1,3 мм.

Це європейська рослина, особливо улюблена німцями та голландцями. Його культивували німецькі ченці понад 400 років тому.

Застосування суничного шпинату

Листя жминди використовується в кулінарії. Їх можна додавати до зеленого борщу, використовувати свіжими в салатах. Ягоди суничного шпинату використовують у консервуванні: для приготування варення, джему, компотів (в них міститься природний барвник, що надає компотам яскраво-червоний колір). Також ягоди вживають у свіжому вигляді. Смак ягоди мають нудотно-солодкий, чимось він нагадує шовковицю або ожиново-малинові гібриди.

Жминду часто використовують у декоративних цілях.

Вирощування суничного шпинату

Жминда воліє яскраве сонце і родючі ґрунти (за відгуками багатьох городників, в принципі, росте і на досить мізерних ґрунтах). Досягає розміру 50-70 см і потребує опори (підв'язки).

Якщо жминду вирощувати в тіні, ягоди часто стають несмачними (як би «трав'янистими»), також рослина потребує досить великого поливу, без заболочування, інакше ягоди можуть стати сухими. Багатьма городниками рекомендується знімати врожай зі жминди в стані перезрівання (так ягоди солодші), коли ягода стає рубінового кольору.

Що небезпечно - може розмножуватися самосівом, тому ягоди потрібно знімати дуже обережно, якщо ви не хочете, щоб жминда зійшла наступного сезону безладно.

Суничний шпинат досить спокійно переживає весняні холоди, тепло ж потрібно жминді тоді, коли починають дозрівати ягоди.

Посадка суничного шпинату

Як тільки грунт відтає, насіння висівають прямо в грунт за схемою 40×40 см, по кілька насіння в одну лунку на глибину 0,3 див. Цей прийом прискорює проростання на 2-3 дні.

Після поливу ґрунт у лунках мульчують тонким шаром перегною. Після утворення двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи по одній рослині в кожній лунці. Зайві розсаджують на вільному місці, намагаючись не зашкодити коріння.

Багато городників вирощують суничний шпинат через розсаду.

Цвіте жминда "невидимо", майже відразу з квіточок з'являються ягідки. Дуже швидко дозрівають. Зазвичай знімають 2 врожаї з куща за сезон, урожай досить рясний, листя, як писалося раніше, теж йде в їжу.

Тепер, знаючи переваги та недоліки, вам вирішувати, чи ви будете вирощувати цю рослину у своєму городі.