Портулак городній

• портулак відомий людям з незапам'ятних часів. Стародавні єгиптяни, греки та римляни охоче вживали його в їжу. Гіппократ, Пліній та інші лікарі та вчені використовували цю рослину для лікування різних захворювань, а в середні віки у арабів вона вважалася «благословенною»;
• у Європі ця рослина з'явилася пізно. Спочатку потрапило до Франції, де у 17 столітті було однією з найважливіших овочевих культур, а звідти й до інших європейських держав;
• портулак у дикому вигляді трапляється на Північному Кавказі та Україні. На території колишнього СРСР його культивують у Середній Азії та Закавказзі, а ось у України цей овоч відомий мало;
• листя та молоді пагони містять до 50 мг% аскорбінової кислоти, каротин, вітаміни групи В, мінеральні солі, смак кислувато-пряний, злегка пекучий;
• в їжу йде листя і верхівки стебел, можна використовувати і квітки. Портулак їстівний у сирому вигляді у салатах, смачний він і варений у супах та соусах. Зелень непогано замаринувати про запас. Маринований портулак – чудова приправа до м'ясних страв

не нижче 5,7

огірки, картопля, томати, капуста

навесні ґрунт перекопують на глибину 20-25 см, на 1 м2 вносять 2-3 кг перегною або компосту, по 20-30 г суперфосфату та сульфату калію, 10-15 г сечовини або аміачної селітри

• посів проводять наприкінці травня-початку червня при температурі ґрунту не нижче 10-12°С;
• з моменту посіву до початку збирання врожаю проходить близько 3 тижнів

1-2 см

• посів рядами з міжряддями 60-70 см;
• посів стрічками в 2 рядки з відстанню 50 см між стрічками, 20 см між рядками, відстань між рослинами при обох схемах 15-20 см після проріджування;
• посів врозкид у пухку вологу землю, не присипаючи насіння ґрунтом

при необхідності після однієї з зрізок проводять підживлення аміачною селітрою або сечовиною (10-20 г на 1 м2) або розчином коров'яку (1:10)

при недостатньому зволоженні листя грубіє, набуває сильно-пекучий присмак

при температурі повітря нижче 20 ° С зростання і розвиток рослин сповільнюється, портулак не виносить навіть найменших заморозків

за останніми даними Державного реєстру районованих гібридів немає

Кузьмінський Семко, Маковей, Парадокс, Світлячок

Ласун

Кузьмінський Семко, Маковей, Парадокс, Світлячок, Ласун

• надземна частина;
• насіння

вуглеводи (глюкоза, галактоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, рафінозу), монотерпеноїди (портулозид А та ін), каротиноїди (лютеїн, β-каротин), фенолкарбонові кислоти (прокатехова, галова, корична, ферулова, феруон, синапова бергаптен), вищі жирні кислоти (перш за все α-ліноленова), органічні кислоти (в основному щавлева), флавоноїди (ліквіритин), бетаціаніни (олерацини), стероїди (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, бутироспермол, паркеол, 24-метилен, 24-дигідропаркеол), алкалоїди (олерацеїн В), сапоніни, азотовмісні сполуки, норадреналін, вітаміни В1, С (до 300 мг%), α-токоферол (Е), РР і К, слизові і -доси (олеїнова, лінолева, пальмітинова)

цинга, авітамінози, діабет, запальні захворювання печінки, нирок, сечовивідних шляхів, імпотенція, гонорея, пухлини, дизентерія, запори, гельмінтози, запалення ясен

вагітність, виснаження та підвищена збудливість нервової системи