Якою має бути кулінарна страва? Безперечно, смачним та корисним. Але ми їмо ще й очима. Гарні продукти та оригінальна подача стимулюють апетит, а будь-яку трапезу перетворюють на святкову. Найпростішу страву можуть зробити візуально «смачною» звичайні овочі зі своїх грядок. А якщо ще й плоди оригінальні, то рутинне готування перетворюється на творчий процес.
Незвичайні звичайні овочі
Рано чи пізно, але улюблені сорти овочів, як то кажуть, приїдаються. Вони вже не здаються такими смачними та цікавими, хоча об'єктивно врожай анітрохи не втрачає якості. Згодом уже хочеться чогось незвичайного, такого собі.
Придивитися до нових сортів змушують і знайдені оригінальні рецепти. Які можна внести нововведення в перевірений асортимент уподобаних сортів? Наприклад, скуштувати овочі з нестандартними плодами.
Нестандартність – поняття умовне, але відмінності у зовнішньому вигляді зазвичай полягає у нетипових:
- розмірах;
- формі;
- фарбування.
У деяких сортах овочів усі ці якості поєднуються так, що новий плід нагадує звичний дуже невиразно. Такі овочі у свіжому вигляді або нарізці дають ефект новизни, урізноманітнюючи повсякденну їжу. Компанія «Євро Семена» представляє до вашої уваги невелику добірку незвичайних сортів. Вони точно здивують вас і ваших близьких. До того ж смакові якості цих овочів також на висоті.
Солодкий (болгарський) перець
«Андрійка»
Родзинка цього ранньостиглого сорту в яскравому, помаранчевому забарвленні плодів у біологічній стиглості. Сонячний перець відрізняється і високими смаковими якостями, він ошатно виглядає в нарізках, свіжих салатах і лечо. Плоди не просто красиві, але ще й досить великі – до 200 г.
«Товстушка»
Середньоранній гібрид із незвичайними томатоподібними плодами (сортотип Гогошари). Досягаючи технічної стиглості маси 100-110 г, вони справді універсальні в кулінарії. Маринування, гарячі та холодні закуски, свіжа нарізка та фарширування – «Товстушка» підходить для всього. Гібрид відмінно переносить спеку та посуху, а тому стане чудовим варіантом і для мешканців південних областей.
«Солодкий язичок»
Середньостиглий сорт з подовженими конусоподібними яскраво-червоними плодами, що нагадують пекучі. Але, крім зовнішнього вигляду, зі своїми гострими побратимами вони не мають нічого спільного. Плоди неймовірно ароматні з чудовим пікантним смаком. Їм знайдеться місце і в салаті, і різних консерваціях.
«Товстопуз»
Ранньостиглий сорт для відкритого ґрунту, парників та теплиць. Вигідно відрізняється стійкістю до багатьох хвороб перців. Але це ще не все. Біологічно стиглі плоди виглядають неймовірно ошатно - глянсові, жовто-жовтогарячого забарвлення. Не поступаються зовнішньому вигляду та смакові якості.
Тільки уявіть собі збірний салат, у якому нарізані перці "Андрійка", "Толстопуз" та "Солодкий язичок", це справжній феєрверк фарб. Навіть тарілка із звичайною свіжою нарізкою з них може стати родзинкою столу.
Томати для відкритого та захищеного ґрунту
«Зелена зебра»
Ранньостиглий індетермінант з незвичайними плодами темно-зеленого забарвлення з жовтими смугами. Форма округла, маса від 80 до 120 г. Прекрасно виглядають у будь-яких свіжих стравах та зимової консервації, у тому числі цілісними плодами.
«Мармуровий»
Великоплідний середньостиглий сорт для укриттів та відкритого ґрунту. Плоди досягають маси 270-350 г, кулінарні якості просто видатні – соковиті, з товстими м'ясистими стінками та дуже смачні. Забарвлення дивовижне - біколор, насичено червоне з жовто-жовтогарячими смужками.
«Шоколадний хлопчик»
Ранній чері-томат індетермінантного типу зростання. Крім темно-коричневого забарвлення із зеленими смугами, плоди масою до 30 г здивують вас своїм надзвичайним цукровим смаком. Їм знайдеться мало суперників за вмістом цукрів та сухої речовини. Ці томати хороші і у свіжому вигляді, і у сушінні.
«Чорний опал»
Коктейльні чері практично круглої форми, в біологічній стиглості червоно-коричневого кольору із зеленими смугами, що дійсно нагадують відомі дорогоцінні камені. Дружне дозрівання дозволяє збирати плоди цілими кистями по 8-12 штук. Відмінна лежкість, стійкість до розтріскування та низки хвороб – додаткові аргументи, щоб ви звернули увагу на цей гібрид.
«Хурма»
Середньостиглий детермінантний сорт із високою врожайністю. Стиглі плоди оранжевого кольору виглядають яскраво і святково, при цьому їхня маса становить 230-240 г і навіть більше. Підвищений вміст вітамінів та чудовий смак доповнюють набір чудових якостей. сорту «Хурма».
«Бубенчики»
Ранньостиглий гібрид групи чері-томатів. Плоди щільні, стійкі до осипання та розтріскування, дозрівають дружно цілими кистями. М'якуш щільний, соковитий і цукристий. До переваг гібрида відноситься і ошатне яскраво-оранжеве забарвлення плодів. Завдяки їй томати чудово виглядають у свіжому вигляді і в будь-яких консерваціях.
Такі незвичайні томати обов'язково здивують і вас, і вашу родину!
Унікальний баклажан
А закінчимо ми нашу добірку ще одним популярним овочом – баклажаном. Здавалося б, чим тут можна здивувати досвідченого городника? Але тільки подивіться на сорт «Монті»! Його плоди мають нетипову форму для цих овочів – округлу з ледь помітною ребристістю. Крім цього, плоди сорту досягають технічної стиглості дуже рано – за 75-80 днів від появи сходів. Тому Монті добре підійде дачникам і південних регіонів, і середньої смуги. Смачні плоди без гіркоти прикрасять будь-яку страву.
Сподіваємося, що змогли підкинути кілька ідей для кулінарних експериментів напередодні нового дачного сезону. Адже смачно та красиво – це дві головні складові будь-якої страви. Навіть звичні городні овочі можуть чудово прикрасити стіл, якщо спробувати якісь нові сорти.
