Як виростити зелень на підвіконні взимку - докладна інструкція

Людська натура така, що завжди хоче того, що не може зараз отримати. Так і з нашим улюбленим городом. Багато хто з тугою згадує, як могли підійти до грядки і зрізати скільки завгодно свіжої та соковитої зелені до столу. Зараз до нового сезону ще далеко і салатні овочі є тільки в магазині.

Але що нам заважає як виростити зелень з насіння на підвіконні, так і просто вигнати її студеною зимою? Адже в квартирі і тепло, і шкідників немає, та і «грядка» завжди під наглядом. Можливо, домашня зелень на підвіконні і не буде відрізнятися тим неповторним смаком і ароматом. Але це власноруч вирощений урожай, який можна отримувати цілий рік. А він за визначенням не може бути поганим.

Яку зелень можна виростити на підвіконні взимку

Найпростіший і доступний варіант - це вигнати цибулю на зелень. За рахунок внутрішніх запасів поживних речовин, пір'я з товарної ріпки на підвіконні виходять анітрохи не гірше, ніж на грядці. З цим завданням впораються навіть школярі, а багато хто пам'ятає, як у бабусь вікна були заставлені стаканчиками і банками з водою і проростаючими цибулинами. Коли свіжої зелені взимку в магазинах просто не було, перо цибулі взимку сильно виручало.

А що, якщо хочеться чогось цікавішого і різноманітного? Теоретично, на домашніх «городах» можна вирощувати все, що завгодно. Якщо, звичайно, ви зможете забезпечити відповідні умови. І перша проблема, з якою ви обов'язково зіткнетесь, це короткий світловий день. Без досвічування за допомогою ламп багато культур ростуть вкрай погано. Вони витягуються і дуже повільно набирають товарну масу (якщо взагалі набирають).

Тому для «лінивого» вирощування треба вибирати тільки пряну і листову зелень короткого світлового дня або витримує нестачу освітлення.:

• крес-салат;
• портулак;
• майоран;
• чебрець.

І то, якщо ви не організували досвітлення, ці культури потрібно вирощувати на вікнах південних напрямків. І найкраще у другій половині зими, коли світловий день активно збільшується. Взагалі ж, будь-яка зелень любить тривале освітлення від 12-14 годин і більше. На світлі вона набагато швидше росте і набирає зелену масу.

Другий момент, на який варто звернути увагу — зручність догляду та терміни дозрівання. Навряд чи хтось наважиться вирощувати вдома всі види капусти, качаний салат чи порей. Вони і зріють довго, і вимагають багато місця і постійної турботи.

У пріоритеті майже бездоганні культури ранніх сортів:

• кріп;
• салатна гірчиця;
• м'ята;
• кінза;
• листова петрушка;
• базилік (крім фіолетового);
• рукола;
• мангольд (листовий буряк);
• шпинат;
• латук (листові сорти).

За наявності якісного насіння, грамотного догляду та тривалого освітлення перший урожай у цих видів зелені можна знімати вже через 35-45 днів, а деяких і раніше.

Вибираємо ємність для вирощування зелені

Перелічені вище культури допускають скупчені посадки, часто дуже щільні. Тим більше, домашню зелень рідко дорощують до технічної стиглості, а пускають на стіл у молодому віці. Тому більшість видів вирощується вдома в загальних контейнерах, щоб не примушувати всі кімнати горщиками і склянками.

Їхня площа залежить від обсягу зелені, який ви плануєте отримати. А універсальна глибина ємностей для всіх культур — близько 12-15 см. Можна і дрібніше, якщо ви збираєтеся зрізати зелень у зовсім юному віці. В окремі стаканчики об'ємом 0,3-0,5 є сенс садити тільки зелень з досить великими розлогими кущиками, типу листового салату, або рослини, які можна зрізати порційно, окремими частинами - м'ята, базилік і т.п.

Обов'язкова умова для будь-яких контейнерів - дренажні отвори по всьому дну. Поливати зелені культури доведеться часто, як і будь-яку розсаду. Але в скучених посадках ґрунт, без відведення води, просихає нерівномірно. Окремі ділянки «заболочуються», що призводить до появи цвілі та інших неприємних речей типу чорної ніжки.

Який ґрунт підходить для зелені

Проростити зелень можна майже в будь-якому грунті, але далі його якість гратиме одну з найважливіших ролей на шляху до врожаю. Сіянці повинні одразу потрапити у «дружелюбне» середовище, а не виживати в стресових умовах. Від цього залежить швидкість зростання і загальна якість столової зелені.

Основні вимоги до ґрунту:

• поживність (за загальним обсягом елементів та їх доступності для рослин);
• безпека (хімічна та біологічна);
• рихлість і фізична однорідність за складом.

Якщо ви підберете підходящий грунт, то вважайте, що півсправи вже зроблено. Зазвичай необхідні якості для кімнатної зелені мають хороші грунтові суміші для розсади. Вони розраховані на швидке проростання насіння і стартове харчування паростків протягом декількох місяців.

А більшого для кімнатного городу і не треба. Якщо ви візьмете поживний торфогрунт для розсади Добра сила, то отримайте ідеальний субстрат для будь-якої зелені. Він має оптимальну структуру, стабілізований за кислотністю і збагачений комплексним добривом. Для деяких скоростиглих культур у такому ґрунті не знадобляться навіть додаткові підживлення.

Як правильно посадити зелень на підвіконні

Перед посівом насіння можна як замочувати, так і садити сухим. Але замочування суттєво прискорює проростання будь-якого насіння. Обов'язково має проходити підготовку посівний матеріал тугоподібних культур - кропу, петрушки, мангольду. Без цього прийому вони можуть навіть не зійти або появи паростків доведеться чекати дуже довго.

Як правило, садити зелень потрібно неглибоко. Для більшості культур це близько 5-10 мм від поверхні грунту. Сильне заглиблення значно збільшує строки появи сходів і наступний вихід товарної продукції.

Основних варіантів посіву в загальні контейнери два:

• вразброс на всій поверхні грунту з наступним присипанням;
• в борозенки з міжряддями шириною 3-4 см і розрівнюванням.

При сівбі зелені необов'язково витримувати конкретний інтервал між насінням. Після появи сходів їх можна просто прорідити. До речі, проростки будь-якої зелені можна вживати в їжу, отримуючи вже на перших етапах вирощування цінні вітаміни і мікроелементи для столу.

Після посіву ґрунт рясно змочується водою, а контейнер до появи паростків зверху закривається плівкою або склом. Як зелень проклюнулася, укриття можна знімати.

Догляд за зеленню на підвіконня взимку

Подальший догляд за зеленню полягає в пристрої штучного освітлення, регулярному поливі та підживленнях. Фітолампи бажано встановлювати строго зверху контейнерів, щоб світло рівномірно висвітлювало всі рослини і вони не лягали на одну сторону. Загальна тривалість світлового дня (природного та штучного), як ми вже говорили, повинна становити не менше 12 годин.

Поливати молоді сіянці необхідно часто, щоб ґрунт практично завжди був трохи вологим. Пересихання субстрату призводить до зупинки транспорту поживних речовин і, відповідно, до завмирання ростових процесів.

Після появи 5-6 справжніх листків ґрунт корисно трохи підсушувати між поливами. Це підвищує щільність зелених частин, покращує їх смак і аромат. У гарному живильному ґрунті, поки не сформується кілька справжніх листків, зелень можна не підгодовувати.

Далі вноситься водорозчинне добрива Bona Forte для розсади з амінокислотами — раз на 10 днів. Для зелених культур рекомендується чергувати внесення під корінь і листом. Такий графік значно прискорює набір зеленої маси.

До температури повітря не пред'являється особливих вимог. У міських квартирах просто не буває таких умов, які б не могли винести культури, які нормально ростуть у відкритому грунті. Тільки якщо ви бачите, що від батарей грунт занадто швидко пересихає, а рослини явно почуваються незатишно, варто встановити знизу екрани, що розсіюють сухе і гаряче повітря.

Вирощування зелені на підвіконні— захоплюючий і не дуже складний процес. Але якщо вам навіть він виявиться не по плечу, спробуйте отримати справжній суперфуд — мікрозелень. Із нею у вас точно не повинно виникнути жодних труднощів. Детально про модний напрям у статті «Що таке мікрозелень: чим корисна і як вирощувати».