Суперечка про баклажани і перці - які сорти вибрати для улюблених кулінарних вишукувань

Доброї зими, шановні читачі. Сподіваюся, ваші новорічні канікули пройшли краще, ніж у мене. Новий рік, що може бути кращим для будь-якої людини? Десять днів вихідних, салати, ікра, ялинка, чудові передачі у телевізорі. Тут бій годинника на Спаській вежі… Раптом, другого січня підходить дружина і каже ніжним голосом: «Поїхали в ТЦ за ґрунтом». А навіщо він нам тут потрібний? Другого то січня?

- Ти баклажани любиш? - Не відстає дружина.
— Ну, люблю, — згадавши про ікру, нафаршированих і запечених у духовці, смажених на мангалі, сказав я.
- А перці любиш?
— Ну, люблю, особливо фаршировані.
— Ось, вони самі себе не виростуть! - ствердно сказала дружина і відправила на певну адресу.

І ось що з цього вийшло. Найбільше мені стало прикро за фіалки, але, згадуючи ласощі з баклажанів і перцю, я змирився.

Які баклажани ми вирішили посадити

Цього року обрали два сорти баклажанів. Один традиційний - «Чорний глянець F1», Що підходить для всього, тільки фарширувати незручно. Плоди цього гібрида булавидної форми, середньої довжини, масою до 200 г. М'якуш щільний, без гіркоти.

А другий — круглий баклажан «Іржик». Він теж підходить для всього, але найкраще його застосування, це фаршування, тому що він круглий! Плоди цього сорту великі, масою 400-500 г, злегка ребристі, з глянсовою чорно-фіолетовою шкіркою та ніжною білою м'якоттю. Смакові якості чудові, без гіркоти.

Обидва сорти ранньостиглі, тому навіть у регіонах з коротким літом урожай встигне наприкінці липня — на початку серпня.

А що по перцях?

По перцях мало не дійшло до бійки. Дружина вперлася в кубоподібні, я для фарширування віддаю перевагу томатоподібним. Обійшлося без каліцтва та виклику поліції. Для дружини обрали чудові кубики «Андрійка», «Билина» та «Голден», відповідно помаранчевого, червоного та жовтого кольору.

Перець «Андрійка» ранньостиглий сорт, висотою до 80 см. М'якуш плодів соковитий і солодкий, товщина стінки до 6-8 мм. Сорти «Билина» та «Голден» середньостиглі дозрівають на 120 день від повних сходів. Плоди обох сортів товстостінні до 7 мм, ніжна шкірка, смак свіжих плодів з яскравим перцевим ароматом.

А мої фаворити вже не перший рік це томатоподібні сорти «Грек» та «Товстушка F1». Обидва в біологічній стиглості червоного кольору, товщина стінки до 11 мм, маса плодів до 140 г. Соковиті та дуже смачні не лише у фаршированому вигляді, а й у свіжому.

А щоб було без сварок і далі, посіяли перевірені «Товстопузи» і "Мегафон". Ці сортові перці у біологічній стиглості жовтого кольору не перший рік дивують нас своєю врожайністю та розмірами плодів. Плоди «Мегафона» подовжено-призмовидної форми масою 200–250 г. Але перець «Товстопуз», можна сказати, — гігант. Соковитий товстостінний видовжено-кубоподібної форми масою 250-300 г і більше.

У результаті посіяли більше ніж планували, але хочеться задовольнити потреби всіх членів нашого сімейства та поекспериментувати з новинками, тому чекаємо на сходи та гарний урожай. Звіт із домашніх полів закінчено. Далі буде…

P.S. Насіння ми вибирали хоч і в новорічні канікули, але сіяли набагато пізніше. І ви, дорогий читачу, теж ще встигнете вибрати і купити і посіяти. До кінця лютого сміливо можна проводити посів насіння перцю і навіть баклажан.

Дачник із стажем,
Пивоварів Д.А.