Ріпчаста цибуля може спантеличити навіть досвідченого городника: коли її прибирати? Коли закладати на зберігання? Справді, вегетаційні періоди відрізняються один від одного, і часто не можна дорівнювати минулий рік - можна серйозно помилитися. Чи все ж таки рівнятися варто, і робити все як за заздалегідь прописаним планом? Давайте ми сьогодні розберемося, як правильно підготувати цибулю до збирання врожаю. Звичайно, в даному матеріалі ми торкнемося і терміни дозрівання цибулі, і викопування, і сушіння і багато іншого.
Зміст:
- Оптимальний час збирання цибулі
- Важливість своєчасного збирання цибулі
- Як прискорити дозрівання цибулі?
- Особливості збирання врожаю цибулі
- Підготовка цибулі до зберігання
Оптимальний час збирання цибулі
Отже, про зрілість. У цибулі її визначити можна шляхом полегшеного і сильно змінило колір пера – зазвичай воно жовтіє. І звичайно ж, на дозрівання цибулі вкаже починаюча засихати шийка самої цибулини. Відбуваються цілком закономірні біологічні процеси – листи, що в'януть, віддають харчування цибулинам, змінюють колір покривні луски головки, вони набувають типового сорту кольору.
Найчастіше, цибуля дозріває не по одному «то тут, то там», а вельми одночасно, тобто десь 65-75% і до 85% листя вилягають відразу, що є свого роду відмашкою до початку збирання врожаю.
Зазвичай цибулю масово починають прибирати з третьої декади липня і до початку першого місяця осені. Однак важливо враховувати кліматичні особливості зони, де ви проживаєте; ту погоду, що зараз за вікном; початкові особливості культивування цибулі на ділянці; структуру землі вашої ділянки, і, природно, сортові особливості.
Наприклад, при посадці озимої цибулі прибирати її доведеться, природно, раніше, ніж при висадці ярої цибулі.
Зважайте на той факт, що якщо тривалий період стоїть справжня спека, то дозрівання цибулі може наступити швидше, і тоді збирання цибулі можна почати сміливо днів на десять раніше зазначеного терміну.
У північних регіонах холодніше, і збирання цибулі там починається ближче до середини серпня, а в роки, що відрізняються прохолодою та надлишком вологи, — навіть на початку вересня. Але навіть у цих суворих сибірських регіонах, якщо в серпні спекотно, то зі збиранням затягувати не варто, бо потім може стати різко холодно і дочекатися хорошої погоди буде дуже складно.
Деякі городники, які, до речі, обожнюють вимірювати все в цифрах, вважають, що період від весняної висадки цибулі в землю до її викопування коливається в нешироких межах і становить близько 75-90 днів. Тож можна на той час, коли полегло перо, додати ще й цифри розумників-математиків, і якщо цифри зійшлися з тим, що бачить око, то настав час збирати врожай.
До речі, ще одна цікава особливість — місячний календар, начебто не дуже серйозна річ, проте досвід стільки поколінь людей і цивілізацій. Якщо суворо дотримуватися його порад і прибирати цибулю тоді, коли написано в місячному календарі, то цибуля пролежати може значно довше. Але робити все одно потрібно розумно: так, якщо за вікном йде проливний дощ, а місячний календар вказує на ідеальний день для збирання врожаю, то цього робити явно не варто.
Важливість своєчасного збирання цибулі
Важливо своєчасно прибирати з городу всі культури, і цибуля тут не виняток, але в даному випадку крім порушення якихось смакових якостей (цибуля стане більш солодкою або гіркою), важливо враховувати ще й тривалість періоду зберігання цибулі: якщо поспішити зі збиранням або, навпаки, затягнути з нею, то цибуля може погано зберігатися.
Чому так відбувається? Виявляється, якщо раніше належного періоду витягти цибулину із землі, то луски цибулі, що криють, які розташовані на поверхні кожної цибулини, сформуються не повністю і не зможуть захистити головку від гнильних бактерій при зберіганні.
Крім того, у цибулі, що рано висмикнула із землі, шийка, як правило, ще не зовсім підсохла, вона, навпаки, досить товста і соковита. Якщо це дійсно так, то після закладки на зберігання тривалість того, що цибуля пролягає хоча б пару місяців, буде дуже малою.
Якщо у вас немає можливості чекати (ви живете далеко від дачі і будете тут наступного разу тільки через рік), а цибуля ще не готова до дозрівання, то можна її прибрати і такою, але тоді її потрібно буде якнайшвидше використовувати в їжу або застосовувати як складову частину різних заготовок.
Ми розповіли про те, що буде, якщо висмикнути цибулю із землі раніше часу, але повірте – нічого особливо хорошого не станеться, якщо цибуля висмикнути із землі набагато пізніше за оптимальний термін.
Цікаво знати, що навіть у фактично загиблої рослини, коли живою залишається тільки цибулина, що продовжує сидіти в землі в очікуванні викопування, вона знову починає зростати, утворюючи маленькі всмоктуючі коріння, у зв'язку з чим сама ріпка перезріває, верхні покривні луски починають лопатися і все закінчується загниванням в цибулі в загнивання в загнивання в гниття.
Як прискорити дозрівання цибулі?
Є різні життєві ситуації, іноді через негоду, іноді підводить техніка чи здоров'я, коли потрібно активізувати ростові процеси, спрямовані на прискорення дозрівання цибулі.
Прийомів прискорення дозрівання цибулі безліч. Прийом перший, найпоширеніший, наступний. Беремося за бадилля цибулі і акуратно підсмикуємо, ніби намагаємося вийняти цибулини з ґрунту, іноді голівка, і справді, показується з ґрунту, але далі тягнути не можна. Суть цього методу полягає в тому, що ми банально обриваємо всмоктуючий корінь цибулини, і вона почне активно харчуватися за рахунок листової маси. З побоюванням слід цю процедуру проводити на піщаних і надто важких ґрунтах. На піщаних ви можете висмикнути цибулину із землі, а на важких – відірвати бадилля.
Другий прийом - більш щадний і не вимагає застосування фізичних сил і витрат великої кількості часу - потрібно просто припинити зволожувати землю за кілька тижнів до збирання врожаю.
Третій спосіб - копіткий, потрібно кожну цибулину акуратно розкопати, щоб оголити її верхню частину, тоді головка цибулі буде відкрита, швидше сформуються покривні луски, і цибуля почне активніше дозрівати і незабаром буде готова до збирання.
До речі, при використанні третього способу важливо не поливати рослини, а якщо задумає піти дощ, потрібно відразу вкрити всю плантацію плівкою. Голі головки при попаданні на них води можуть почати гнити.
Ну і порада для чайників, які намагаються прискорити дозрівання цибулі шляхом обрізання пера. Так робити щонайменше безглуздо – всі поживні речовини, які в результаті могли б потрапити в цибулини, ви обрізаєте.
Особливості збирання врожаю цибулі
Починати треба з вибору погоди – жодного дощу ні сьогодні, ні вчора, ні завтра – лише суха, тепла, а краще навіть спекотна погода. Тільки в таку погоду, після того як ви витягнете цибулю з землі, ви зможете її добре просушити прямо на грядці, не переносячи під навіс або в приміщення. Якщо ж погода з ранку радувала, а в середині дня заморозив дрібний дощик або навіть пішла злива, то, природно, весь зібраний урожай для просушування потрібно буде перенести під навіс або в сухе і вентильоване приміщення.
Цибулини зазвичай викопують руками, найчастіше використовуючи для «модернізації» цього процесу вила. Головне при цьому не поспішати і викопувати цибулини так, щоб не пошкодити їх криючі поверхні. Після викопування головку акуратно, руками, не стукаючи один об одного і не ударяючи об землю, потрібно очистити від бруду, що налип, і укласти на поверхні землі.
До речі, окрема порада хочеться дати «квапигам» – не варто хапати по кілька рослин і висмикувати їх пучками без використання вил. Потрібно виймати кожну цибулину окремо, акуратно піддягаючи вилами, адже якщо ви пошкодите луски, що криють, то цибуля зберігатиметься дуже погано.
Після викопування цибулю можна скласти прямо на землю або підстелити мішковину і скласти цибулю на неї. Складати слід виключно в один шар, щоб цибуля добре просохла.
У нічний час, щоб цибуля знову не вкрилася вологою, її бажано занести в будь-яке сухе приміщення або розкласти на горищі.
Взагалі, цибуля найкраще сохне при температурі від 24 до 32 градусів вище за нуль, і чудово, якщо ця температура не створюється в приміщенні відповідними приладами, а якщо цибуля сохне під природними променями сонця. Тільки на відкритій ділянці або, наприклад, під навісом можна забезпечити і відповідну температуру, і рух повітря, здатного буквально просушити кожну цибулину окремо.
Приблизно раз на добу необхідно міняти становище цибулин і так протягом 12-14 днів.
Якщо хочете, щоб цибуля просохла максимально ідеально, то зробіть щось типу гамака і розкладіть на нього цибулю, але також обов'язково одним шаром, не більше.
До речі, в жодному разі не обрізайте пір'я! Цибулю сушіть тільки з ними.
Підготовка цибулі до зберігання
Насамперед, потрібно зрозуміти, що цибуля вже справді висохла. Є кілька факторів, що вказують на це: шийка повинна бути змикається і суха; зовнішні луски повинні бути щільні і сухі, тобто шарудити в руці; щільність самих цибулин - сухі цибулини не повинні бути м'якими.
Коли ви зрозуміли, що цибулини висохли, настав час обрізати листи. Листи обрізають таким чином, щоб залишилася коротка шийка завдовжки три або трохи більше сантиметрів. Огляньте і донце цибулини - гострим ножем видаліть усе коріння на ньому.
Зрозуміло, якщо ви зберігатимете цибулини пов'язаними в коси, то ні про яке видалення листів мови йти не може, але обрізати їх все ж таки варто, адже для цього цілком вистачить довжини 12 сантиметрів.
Після того, як цибулю обрізали, її необхідно ретельно перебрати і всі цибулини, які мають якісь підозри на гниль або просто деформовані, відкласти поки що вбік. Викидати їх, звичайно ж, не варто, а от у переробку пустити можна або зберігати, що називається на увазі і якщо щось, то одразу викинути.
Цибулю кондиційну можна скласти в дерев'яні кошики, картонні коробки, дерев'яні ящики, мішки або просто підвісити, але обов'язково розмістивши в сухій кімнаті без надміру вологи.
Висновок. Отже, ви знаєте ознаки дозрівання цибулі, зрозуміли, як прискорити її дозрівання, як підготувати її до зберігання і навіть у чому її зберігати. І якщо будете правильно дотримуватися всіх рекомендованих етапів, то і смак урожаю, і тривалість його зберігання вас точно порадують.
