Вигадки маркетологів: розуміємося на яблучних та грушевих гібридах.

Чого лише нам не пропонують продавці! Гібриди картоплі з томатом, гарбуза з кавуном, яблуні з томатом, вишні з черешні, огірка з лимоном, малини з суницею. Так одразу й не розберешся, де тут правда, а де буйна фантазія продавців. Свобода слова повернулася до нас тильною стороною. Коректну інформацію знайти – цілий квест. У статті спробуємо розібратися хоча б частково, які плодові гібриди в природі існують, а які живуть лише в інформаційному просторі. Поки мова піде тільки про яблуні та груши, все відразу охопити не вийде.

Що таке сорт та вид простими словами

Нудна, начебто наука систематика, яка розкладає всі організми по поличках, дає неоціненну інформацію тим, хто не сачковав у школі на уроках біології. Для того, щоб зрозуміліше було, про що йтиметься у статті, розберемо «по кісточках», наприклад, яблуню.

Про сорт

Скажімо, сорт «Антонівка звичайна», народної селекції, що вирощується в українських садах з незапам'ятних часів. 1947 року удостоївся державної реєстрації. Якщо за людськими мірками, назва сорту це ім'я. По-батькові рослинам не належить, про батьків лише селекціонери знають. Або якщо старий сорт, не знають. Для з'ясування родоводу, як і в людей, активно використовується ДНК-аналіз. При виявленні батьків з'ясувалося, що більшість сортів домашньої яблуні походять від яблуні Сіверсу середньоазіатського походження з активною участю європейської лісової яблуні.

Про вигляд

Яблуня Сіверса, так само, як і лісова яблуня, це види. За аналогією з людьми, як народність. Мають загальну обмежену територію проростання та характерні зовнішні ознаки. Видів яблуні на сьогоднішній день виявлено 62, переважно у Північній півкулі. Більшість із них так чи інакше залучені до селекції. Різні види яблунь зазвичай досить успішно схрещуються і без допомоги селекціонерів, якщо у них з'являється така можливість. Наприклад, китайки, що зустрілися в природі (яблуня сливолистная) і сибірки (сибірська ягідна яблуня), зробили на світ різномастих диких ранеток.

Про пологи і триби

Окремі види поєднуються в рід Яблуня. Різні пологи об'єднуються в триби (українською іноді називається - коліно). Рід яблуня входить у трибу Яблоневі, куди, крім яблуні, віднесені айва, мушмула, горобина, груша, ірга та інші, всього 37 пологів.

Триби об'єднуються у підродини, а ті, у свою чергу, у сімейства. У сімействі Рожеві, крім Яблоневих, є підродини Сливові, Розанові, Спірейні.
Далі не будемо розбирати, оскільки для теми статті цього достатньо.

То хто ж може схрещуватися?

Так ось, як уже згадувалося, види між собою схрещуються досить вдало. Більшість сортів від цих схрещувань та отримано. І підщеп теж.
Значно гірше йде схрещування між різними пологами. У природі міжродові гібриди зустрічаються рідко - це вже якщо всі зірки зійшлися. А ось селекціонери в цьому напрямі працюють досить активно, намагаючись отримати щось не зовсім звичайне, а краще, зовсім незвичайне.

Гібридизація, крім отримання цікавих плодів, має на меті підвищити стійкість рослин до хвороб, шкідників, посух, морозів та інших сільськогосподарських неприємностей. Вливання свіжих генів від диких особин, що пишають здоров'ям, часто дає чудові результати.

Яблоневі гібриди

Існуючі на сьогоднішній день сорти яблунь - це гібриди між різними видами та сортами. Тут схрещування йде досить вдало. А ось пологи рослин, об'єднані в трибу Яблоневі, схрещуватися між собою здатні, хоча без додаткових маніпуляцій це дуже рідко. Найголовніше - здатні. Селекціонери – люди винахідливі та настирливі, ними вже отримані різноманітні гібриди між різними пологами рослин усередині триби Яблоневі. Поки що швидше, незвичайні, ніж видатні.

Яблуко & Груша

Є кілька яблучно-грушевих гібридів, називаються «Marus = Pyrus (груша) Malus (яблуня)». Хрестик перед назвою означає гібрид. На сьогоднішній день існуючі гібриди цікавлять переважно для селекціонерів, а не для споживачів — якість плодів у них ще бажає багато кращого. Комерційних сортів наразі немає.

Яблуко & Айва

Є гібриди яблуні та айви з систематичною назвою «×Malonia = Cydonia (айва) × Malus (яблуня)». У України її можна зустріти під назвою Цидолюс або Цидолус. Теж особливого комерційного інтересу поки не представляють, плоди схожі на айву, але з ароматом яблука і ніжніше ніж м'якоть. Кислі.

Яблуко & Горобина

З горобиною яблуня непогано схрещується, в результаті виходить малосорбус, «Malosorbus = Sorbus (горобина) × Malus (яблуня)». Схожий, швидше, на горобину з більшими плодами. Природний симпатичний гібрид Malosorbus florentina утворився та росте у Греції та на Балканах. У продажу можна зустріти саджанці, але якихось незрозумілих малосорбусів і із захмарною ціною.

До речі, горобина Титан є гібридом горобини, червонолистої яблуні Недзведського і груші. Плоди рубінові великі і солодкі, саме дерево більше схоже на високу горобину з тонкими довгими гілками, що активно активно прагнуть вгору. Гарною кроною назвати важко. І листя, на жаль, горобиною красою не блищить, восени має жовто-іржаве забарвлення. Але смачні плоди.

ГМО яблуні

Якщо мова йде про селекцію, варто згадати і генномодифіковані рослини.
Яблуня мають ГМ-сорти «Арктик» («Arctic»), «Арктик Фуджі» («Arctic Fuji»), «Арктик Голден Делішес» («Arctic Golden Delicious'), у яких м'якоть не темніє на повітрі.

Грушеві гібриди

Груша & Айва

З грушею поки що теж виходить якось не дуже. Крім малоцікавих гібридів з яблунею, є ще досить старий (отриманий у 1895 році) гібрид груші та португальської айви, він зветься Піронія Вейча (Pyronia veitchii). Симпатична загалом вийшла рослина, з цікавими нерівномірно-циліндричними плодами без насіння. Хоча й із насіннєвими камерами. М'якуш твердий, кисло-солодкий. Теплолюбний.

Цей гібрид має зовсім звичайне застосування. Він виявився неймовірно сприйнятливим до деяких специфічних айвових та грушевих вірусів, тому його часто застосовують як індикатор зараженості, щеплюючи в крони сумісних плодових та оцінюючи наявність захворювань.

Груша & Горобина

Груша досить охоче схрещується з горобиною. Втім, з горобини рослини багатьох пологів триби Яблоневі охоче схрещуються. Мабуть, є у горобини особлива харизма.
Так ось, гібриди груші з горобиною називаються Сорбопірусами, «Sorbopyrus = Sorbus (горобина) × Pyrus (груша)» і мають різні характеристики. Наприклад, гібриди горобини звичайної з грушею досить симпатичні зовні, але плоди, хоч і досить великі, частіше терпкі та гіркі. Та сама історія з гібридом горобини Моравської та груші.

Помітно цікавіше у плані плодів природний гібрид груші лісової та горобини круглистої (Sorbopyrus auricularis), що утворився у Франції невідомо коли, а виявлений понад 300 років тому. Має інші назви - Полверія, Сорбопірус вушковий, груша Болвіллера. Насіння переважно стерильне, але все ж таки вдалося отримати дві форми - «Бульбіформіс» («Bulbiformis») і «Маліфолія» («Malifolia') з грушеподібними та яблукоподібними плодами. Самі плоди невеликі, 30-50 г, за смаком нагадують китайські груші, соковиті та солодкі, без натяку на гіркоту та терпкість. І мінімальна кислотність. Плоди переважно безнасінні, з'їдаються цілком.

Полверія успішно росте в ГБС у Києві, дуже стійка до грибних захворювань. Схожа швидше на грушу, а не на горобину. До речі, на горобину і прищеплюється погано, потрібна грушева або айвова підщепа. Через стерильність насіння розмножується переважно вегетативно (живцями, щепленням).

Маркетинговий обман

Якщо продавці намагаються «ощасливити» нас новими неймовірними гібридами, то корисно звернеться до систематики. Яблуня схрещується з іншими пологами рослин усередині своєї триби. Там, як згадувалося, 37 пологів. Навіть міжродові схрещування в межах одного сімейства дуже непрості, а між сімействами потрібні трансгенні операції.

Якщо продавці намагаються пояснити походження ексклюзивного гібрида генетичними маніпуляціями, для перевірки є загальнодоступна база про схвалення ГМ-культур, де можна перевірити.

Грейпли

З виноградом яблуня не схрещується, це рослини з різних сімейств (Рожеві та Виноградові). Пропоновані у продажу красиві та ароматні Грейпли (Grapple) – це яблука сорту Вашингтон, просочені виноградним ароматизатором. У смаку та ароматі поєднуються і яблучні, і виноградні нотки.

Яблука «Ред Лав»

Яблука "Ред Лав" (Red Love) - це сортосерія, що включає також сорти "Цирцея", "Каліпсо", "Сірена", "Ера". Це зовсім не гібриди яблуні з томатом, як стверджується на просторах мережі, а сорти яблуні, отримані схрещуванням кількох сортів яблунь з яблунею Недзведського, що має плоди з червоною м'якоттю. Знову ж таки, яблуня і томат рослини зовсім різних сімейств (Рожеві та Пасльонові).

Яблучний нектарин

З персиками яблуні теж не схрещуються, це рослини, хоча й однієї родини, але різних підродин (Яблоневі та Сливові), тому яблучний нектарин - це лише сорт персика. До речі, і сам нектарин – різновид персика, а не самостійний вигляд.

Яблучно-грушевий гібрид «Неші»

"Наші" або "Неші" ("Nashi"), що позиціонується як яблучно-грушевий гібрид, насправді є сортом груші грушолистної (Pyrus pyrifolia). За смаком та текстурою це відразу зрозуміло.

Яблучно-грушевий гібрид «Пеппл»

«Пеппл» (Papple) теж нерідко продається під виглядом грушево-яблучного гібрида, чому сприяє назва (pear - груша і apple - яблуко). Але це сорт груші новозеландського походження, там він називається PremP10. На яблуко зовні плоди схожі, на смак нагадують 'Nashi'.