Я дуже люблю вирощувати солодкий перець. Крім традиційних сортів червоного кольору, мені завжди хочеться, щоб перці були різноманітними, тому я саджу їх усіх можливих кольорів. Минулого сезону я поставила собі за мету випробувати сорти перцю екзотичного темно-коричневого кольору з сильним фіолетовим відливом. Такий перець ідеальний для приготування будь-яких страв та прикраси салатів. Пропоную ознайомитись із сімома сортами перцю шоколадного забарвлення, які я вирощувала.
Найкращі сорти солодких перців із плодами шоколадного кольору
Перець «Інгрід» (Ingrid)
Компактний сорт, що дає рясний урожай солодких перців середнього розміру з товстою м'якоттю. Спочатку плоди стають зеленими, потім фіолетовими та, нарешті, темно-коричневими. За формою плоди варіюються від кубоподібних до конусоподібних і мають соковиту хрустку текстуру. Ідеально підходить для вирощування в приміщеннях, будь то підвіконня, балкон або тераса. Вирощувати їх краще у великих контейнерах об'ємом щонайменше 5 літрів. Висота куща 30-40 см. Перці великі, вага 150-220 г, але окремі екземпляри важать близько 300 г. М'ясисті стінки завтовшки 8-10 мм, кількість камер 3-4. Плоди добре зав'язуються навіть у несприятливих погодних умовах.
Мій відгук: Дуже врожайний сорт. Кущики були не високими, але дуже плідними. На кущі дійсно були присутні як плоди конічні з гострим кінчиком, так і кубоподібні. На початку вони фіолетові, а у фазі повної стиглості стають дуже гарного глибокого шоколадного кольору. Перці в технічній стиглості мають трав'янистий смак, а дозрілими вони мають класичний м'який смак болгарського перцю.
Перець "Ода" (Oda)
Чудовий невисокий перець 35-40 см заввишки. Термін дозрівання 90-115 днів. Плоди невеликі, вагою 70-90 г (близько 6 х 8 см). Дуже врожайний сорт, причому навіть у холодне літо. Плоди овально-конусовидної форми, соковиті з товстою м'якоттю товщиною 5-7 мм. Спочатку вони красивого бузкового, блискучого пурпурового кольору і дозрівають до помаранчевого, а потім темно-червоного. Справжній декоративний шедевр! Смак свіжий та смачний на всіх стадіях, виключно солодкий перець. М'якуш світла кольору слонової кістки - такий колірний контраст, дуже пожвавлює салати та страви із сирих овочів. Можна їсти також печеними чи смаженими.
Мій відгук: Середня вага цих перчиків у мене становила 60 грам На вигляд вони були дуже гарні, як іграшкові. Кущ низький та врожайний, буквально обліплений перчиками. Фіолетові в технічній стиглості були прісними, а червоні мали класичний перцевий смак, досить солодкі, але не найсмачніші у мене на грядці. Такі перчики дуже добре впишуться в декоративний город і можуть вирощуватись у горщиках.
Перець «Георгеску шоколад»
Румунський гатунок. Добре підходить для холодного клімату. Спочатку зелені плоди дозрівають від темно-лососево-рожевого до насиченого шоколадно-коричневого за досить короткий сезон. Плоди подовжені кубовидно-циліндричної форми трохи неправильної форми, довжиною 10-15 см. Він має насичений, солодкий, злегка «копчений» смак. Добре розвивається у контейнерах. Термін дозрівання: 90-100 днів. Висота рослини: 40 см. Вага плоду: 150-180 г. Товщина стінки 5-7 мм.
Мій відгук: Найвизначніша властивість цього перцю: цікавий багатий димний смак Також привертає увагу шоколадний колір і дуже незвичайна форма. На моїй ділянці цей перець показав себе не дуже врожайним. Середня вага плода 70 грам, дрібнуватий, тонка стінка.
Перець "Чорний Угорський", "Блек Хангріан" (Black Hungarian)
Дуже рідкісний сорт слабо гострого перцю з Угорщини. Кущ компактний до 40 см заввишки з міцними структурними пагонами. Його практично чорна шкірка при дозріванні стає насичено-червоною, а смак набуває певної насолоди, зовсім не схожої на інші перці чилі того ж діапазону гостроти. Це перець як за формою, так і за функціями, чудово працює як декоративним перцем, так і овочом із середньою гостротою (від 1000 до 5000 одиниць за шкалою Сковілла). Смак дуже схожий на болгарський перець, хрумкий і свіжий.
Вони мають конічну форму з невеликим вигином у кінчика. Висота рослини: 70-100 см. Термін вегетації до технічної зрілості 110-120 днів. Довжина плода: 15-16 см, товщина стінки 5-7 мм. Чорний колір має лише шкірка, коли ви розрізаєте перець, ви виявите червону м'якоть. Як тільки плоди стають червоними, починається гра з погляду смаку. Вони не тільки набувають несподіваної насолоди, але й посилюють гостроту. Його дуже добре використовувати у салатах. Ви також можете фарширувати ці перці. Угорці люблять маринувати його плоди завдяки товстим м'ясистим стінкам, також вони добре сохнуть для паприки. Або просто спробуйте підсмажити їх як гарнір.
Мій відгук: Чорні плоди в технічній стиглості мають нейтральний смак без неприємного перочного присмаку. Червоні набувають дуже багатого смаку і по-справжньому смачні. Всупереч опису, у перців, що повністю визріли, в моєму випадку так і не з'явилося гостроти, крім невеликої прянощі біля плодоніжки. У смаку та запаху перцю чітко відчуваються приємні димні нотки. Стіни 4-5 мм. Плід дуже соковитий. Сорт мегаурожайний, ранній та невисокий. Він ріс у мене в контейнері і дуже гарно виглядав серед квітів.
Дуже вражає, що у процесі «Чорний угорський перець» стає двоколірним – блискуче-чорним та насичено-червоним. Також кремезні кущики дуже ефектно виглядають завдяки ніжними фіолетовими квітами, що розквітають серед плодів.
Перець «Німецька віолончель» (Violgo)
Сорт, батьківщиною якого є Німеччина. Термін дозрівання середньоранній. Має солодкий, хрусткий, чудовий смак. Рослини компактні, заввишки 40-50 см. У технічній стиглості плоди яскраво-бузкові. У процесі дозрівання вони змінюються від бузкового до жовто-жовтогарячого кольору з декількома темними смугами. Має високу врожайність. Плоди масою від 120 до 150 г, стінки 8-9 см. Плоди кубовидного типу, довжиною від 10 до 12 см і діаметром 6 см. Товстостінна м'якоть. Кущ компактний, підв'язки не потребує. Використовується у свіжому вигляді, для фарширування, консервування, і як декоративна рослина так як вигини та фарбування плодів дійсно нагадують віолончель.
Мій відгук: Фіолетові перці цього сорту мають трав'янистий смак. Стиглі у мене практично всі ставали однотонними яскраво-жовтого кольору, практично без розлучень, тому відрізнялися від того, як їх зображують на картинках. Ці перчики не великі, середня вага 60 грам. За формою вони кубоподібні, але деформовані, завдяки плавним вигинам. Кущі низькі, гіллясті, висока врожайність. Смак перцевий, трохи солодкий.
Перець "Чорний куб" (Black Cube)
Ранньостиглий сорт перцю з шоколадними плодами. Висота рослини: 40-60 см. Кущики низькі компактні, добре облистяні. Плоди дрібні, кубоподібні, з тонкими стінками. Забарвлення плоду чорно-фіолетове, надалі стає шоколаднішим. Смакові якості високі. Витривалий, урожайний та хворобостійкий сорт. Термін дозрівання: 95-110 днів.
Мій відгук: Форма плода кубоподібна широко-конічна. Середня вага плода 130 грам. М'якуш має сильний папричний аромат. У плодів у технічній стиглості смак приємний, але без насолоди. У міру дозрівання плоди стають червоними і у них з'являється насолода. Найніжніший перець із солодким смаком із усіх шоколадних сортів, що я вирощувала. М'якуш соковитий, але стінка тонка. Плоди на кущі спрямовані нагору. Кущ невисокий, середня врожайність.
Перець "Зулус" (Zulu)
Дуже незвичайні блискучі фіолетово-чорні перці солодкі невеликого розміру. Форма плода кубовидно-призмовидна. «Зулус» безумовно є одними з найпривабливіших перців темного кольору, які сподобаються тим, хто любить солодкий, свіжий і м'який смак. Залежно від того, як довго залишити плоди на кущі для дозрівання, можна отримати на них також трохи червоного, але чудовий, блискучий баклажановий чорний колір відрізняє цей солодкий перець від інших. Термін дозрівання: 110-120 днів. Висота рослини: 60 см. Вага плоду: 150-200 г.
Мій відгук: Утворює низький кущик 20-30 см. У технічній стиглості плоди чорні та сильно глянсові. Потім стають шоколадними, після чого червоніють. Форма у них "м'ятого куба". Вага 80 грам, шкірка вся у тріщинах. Мають перцевий солодкуватий смак. Для мене видався терпким. Плоди середньої величини, оптимально підійшли для фарширування та заморожування. Незвичайний темно-фіолетовий колір дійсно дуже красивий. Але після термообробки він стає зеленим.
