На перший погляд може здатися, що ідеальні перці - кубовидні товстостінні сорти. Проте поряд із ними я щороку вирощую перці іншого типу — довгоплідні з відносно тонкою стінкою. Найчастіше я використовую їх для запікання, фаршуючи сиром та грибами. Вони ніби створені для цієї страви! Сорти з найтоншими стручками мені подобається обсмажувати в маслі. У цій статті розповім, які довгоплідні сорти солодкого перцю я вже скуштувала і що про них думаю.
1. Перець солодкий "Вікінг"
Середньо-ранній сорт від сходів до дозрівання проходить 95-100 днів. Висота рослини 70-80 см, кущі потужні. Плоди конічної форми із загостреними кінчиками довжиною 15 см, масою 70-100 г. Товщина стінки 4-6 мм, м'якуш буває жовта або червона, дуже ароматна.
Мій відгук про перце «Вікінг». Цей перець поводився як справжній богатир ще в розсадному віці. Сіянці росли швидше за решту сортів гострого перцю, і до моменту висадки в грунт виглядали справжніми велетнями. Висота куща у відкритому ґрунті у них дорівнювала одному метру. Листові платівки були дуже великими, і цей перець виділявся на грядці серед інших сортів.
Форма куща штамбова, гілляста середня. Після сильного вітру кущі нахилилися, і їх довелося підв'язати. Урожайність у перцю «Вікінг» при цьому виявилася середньою, але я пов'язую це з тим, що розсада, що так стрімко розвивалася, до моменту висадки в грунт була вже сильно переросла, в результаті чого приживалася вона дуже важко.
Плоди у перцю «Вікінг» мені сподобалися як на вигляд, так і на смак. Вони були великі, близько 20 см завдовжки. Колір яскраво-жовтий, товщина стінки середня близько 5 мм. Плоди соковиті та солодкі.
2. Перець солодкий "Каппі медовий"
Висота куща близько 60 см, гіллястість та облистненість середня. Довжина плода 17-23 см. Стінка відносно товста, плід має дві камери. Зрілий колір плодів насичено-оранжевий, у технічній стиглості - бежевий. Сорт здатний накопичувати цукру практично до медового смаку за умови достатнього температурного режиму, необхідного солодкому перцю.
Мій відгук про перце «Каппі медовий». Цей сорт з найнезвичайнішим забарвленням, яке я коли-небудь вирощувала. Він був не жовтим і не помаранчевим, а жовто-жовтогарячим і дуже-дуже світлим. Але все-таки його колір був більше схожий на топлену олію, а не на мед. Щодо смаку, то і тут його медовим не назвеш. Хоча перець смачний і солодкий, мені зустрічалися і набагато солодші сорти болгарського перцю. А ось те, що мене справді потішило в цьому перці, то це врожайність.
Кущ був з ніг до голови обвішаний довгими плодами, що висіли так щільно, що навіть наїжджали один на одного. Самі кущики були дуже кремезними не вище 30 см, і гіллястими. За бажання цей перець можна було б вирощувати і в контейнері.
З недоліків можу відзначити, що окремі плоди уражалися вершинною гниллю, хоча зазвичай у мене на це страждають кубоподібні сорти.
3. Перець солодкий "Аконкагуа"
Це дуже великий сорт, названий на честь гори в Аргентині, звідки він родом. Рослини можуть зрости до 90 см у висоту і часто потребують підв'язки, так як рясні плоди і важкі. У хороших умовах розмір стручка може наближатися до 30 см завдовжки і дозрівати від зеленого до оранжевого чи червоного кольору. Плоди мають чудовий смак для вживання у свіжому вигляді на будь-якій стадії зрілості та відмінно підходять для обсмажування, коли повністю дозріли. Термін дозрівання – 110-120 днів.
Мій відгук про перце «Аконкагуа». Не можу сказати, чи був вирощений мною перець сортом «Аконкагуа», але купувала я його у колекціонера саме під цією назвою. Тим не менш, він виріс підозріло схожим на вищеописаний сорт «Каппі медовий». У нього були такі ж густі низькі кущики, рясно посипані плодами. Нижні плоди були такі довгі, що навіть наполовину лежали на землі. Але все-таки я не можу охарактеризувати їх довжину як видатну, адже вони були не набагато довшими за сорт «Каппі медовий».
У фазі технічної стиглості колір плодів був якимось невиразним і виникала ілюзія, що перці зроблені із воску. У фазі біологічної стиглості вони стали яскраво помаранчевими з дуже легким червоним відтінком, але так і не набули насиченого червоного кольору, як було зображено на картинках. Загалом вони були підозріло схожими на «Каппі медові», що росли поруч із ними, і відрізняла їх лише більш виражена ребристість, тупі кінчики і яскравіший колір. Тому не можу сказати чи був це пересорт чи перці виявилися такими в моїх умовах. У всякому разі, на фото цього перцю в західному Інтернеті мій «Аконкагуа» був дуже схожий.
4. Перець солодкий «Джиммі Нарделло»
Перець «Джиммі Нарделло» формою подовжений, тонкий, вигнутий, середньою довжиною від 12 до 25 см. Шкірка воскоподібна, блискуча і злегка зморшкувата. Дозріваючи плоди поступово змінюють колір від зеленого до яскраво-червоного кольору. Під тонкою шкіркою ховається хрумка червоно-жовтогаряча м'якоть, що містить у собі вузьку порожнину. Перці мають м'який, солодкий та фруктовий смак у свіжому вигляді та практично не містять гостроти.
Мій відгук про перце «Джиммі Нарделло». Цей сорт виявився у мене фаворитом минулого сезону серед довгоплідних перців. По-перше, він просто неймовірно ранній! Вже у 20 числах червня був готовий до збору, адже у фазі технічної стиглості він досить смачний. Цей перець стояв увесь усипаний плодами, коли інші сорти тільки зацвітали. По-друге, це найсолодший перець, який я коли-небудь пробувала. Він був саме солодким, наче посипаний цукром. По-третє, сорт показав просто запаморочливу врожайність.
Також він абсолютно нічим не хворів і не мав вершинної гнилі. Обсмаженим на сковорідці його смак ще більше розкривався, і звичайні макарони з таким перцем перетворювалися на ресторанну страву. Зазвичай я намагаюся не повторюватися, щоб випробувати й інші сорти овочів, але цей сорт обов'язково посаджу знову.
5. Перець солодкий «Фріггітелло пепероні»
Знаменитий сорт солодкого перцю із Неаполя. Зав'язує солодкі світло-зелені плоди середнього розміру 12 см завдовжки та 3 см завширшки. У зрілому стані вони стають яскравим вишнево-червоним кольором. Перець має товсту солодку м'якоть і цінується в кулінарії. Перці добре підходять для приготування на грилі, їх також очищають від шкірки і смажать повністю. Виростає досить сильною кущистою рослиною. Віддає перевагу повному сонцю, а його густе листя запобігає сонячним опікам.
Мій відгук про перце «Фріггітелло пепероні». Смак його ніжний, солодкувато перцевий. Стінка тонка, приблизно 3 мм, довжина плода в середньому 15 см. Кущ сильно гіллястий, висотою 70 см, підв'язки не потребував. За формою перці були незвичайні — наче м'яті, часто вигнуті. У багатьох плодів був забавний роздвоєний носик. Колір стручка – яскраво-червоний. Середня врожайність. На жаль, цей сорт дуже сильно уражався гниллю, хоча літо було жарким та сухим. У результаті я втратила половину його врожаю.
6. Перець солодкий "Марконі пурпурний"
Цей солодкий та смачний італійський перець конічної форми з тупим кінчиком виростає до 15 см завдовжки. Має солодкий смак та хрумку текстуру, ідеально підходить для салатів, але може бути використаний і для смаження, запікання та фарширування. Колір плодів змінюється в міру дозрівання від зеленого до темно-фіолетового, а насолода з'являється на стадії червоно-пурпурового кольору. Термін дозрівання – 90-105 днів. Висота куща 60-90 см. Також існує «Марконі жовтий» та «Марконі червоний».
Мій відгук про перце «Марконі пурпурний». Хоча у фазі технічної стиглості він справді фантастичного, майже чорного кольору, у цей період смак його мені зовсім не сподобався і видався трав'яним. А от коли плоди стали повністю визрілими і набули червонувато-фіолетового кольору, то смак їх змінився на краще і став багатим і солодким.
Особливо цікавими я вважаю підвищену соковитість цього перцю і дуже хрусткі стінки. І все ж свіжим перець «Марконі» був не такий гарний, як у приготованому вигляді. Але, щоб приготувати цей перець, потрібно пристосуватися.
Перший досвід запікання перцю "Марконі" у мене виявився невдалим. Через тонкостінність він запікається набагато швидше звичних перців, і я перетримала його в духовці. Тепер запечений перець «Марконі» з чи без начинки – це одна з моїх найулюбленіших швидких страв. Надалі я вирощувала «Марконі» та в інших колірних варіаціях – червоний та жовтий, але особливої різниці, окрім кольору, я у цих сортів не побачила. Фіолетовий здався мені особливо цікавим через забарвлення.
7. Перець солодкий «Торно ді Торо»
Назва цього італійського сорту перекладається як «Бичий ріг», що є даниною поваги до довгої загостреної форми цього солодкого перцю. Має солодкий, свіжий, насичений смак, що робить його популярним серед італійських кухарів та овочівників. Повністю дозрілі плоди мають чудовий золотисто-жовтий колір і виростають від 15 до 25 см завдовжки і від 4-х до 6 см завширшки. Підходить для вирощування у теплиці або на відкритому повітрі, дозріває через 70-80 днів після пересадки у ґрунт. Плоди можна збирати зеленими або залишити на рослині для повного дозрівання.
Мій відгук про перце «Торно ді Торо». Перець «Торно ді Торо» у відкритому ґрунті у мене виріс набагато вище за заявлені в описі 65 см і зажадав обов'язкової підв'язки. Плоди у нього дуже великі, конусоподібної форми, 25 см завдовжки, стінка тонка, дуже солодкі та соковиті. Мені також сподобався його веселий яскраво-жовтогарячий колір, який я вибрала, щоб урізноманітнити свої заготовки.
Цей сорт пізньостиглий, і збирати ми його почали одним із останніх, багато плодів не встигли дозріти на кущі і їх довелося дозарювати у приміщенні. Одна з переваг цього сорту полягала в тому, що, за моїми спостереженнями, його не ушкоджували слимаки, як інші сорти з м'ясистішими стінками.
