Здавалося б, ботаніка – тиха, мирна наука: листочки-квіточки, стовбури-корінці. А які пристрасті вирують! Рослини (які про це і не підозрюють) дослідники тягають з одного роду до іншого, знижують або підвищують рангом, виділяють в окремі види або підвиди. З розвитком ДНК-досліджень родинні зв'язки стають явнішими і доводиться знову перетасовувати види, підвиди, пологи та порядки.
Суниця, наприклад, вже років десять як перестала бути окремим родом і включена до роду перстачу. А ми їмо і не знаємо! Стаття і буде про перстач-новачків: суницю та полуницю. Про те, в чому схожість з перстачем, про українську суницю, українську полуницю і про декоративні види.
Рослина перстачу – хто така?
Більшість квітникарів звертали увагу на вражаючу зовнішню подібність рослин дюшенеї (перстачки індійської) і суниці: і листочки схожі, і ягідки, які у дюшенеї несмачні. Та й квіточки жовті. Перстач дрібноквітковий, що росте на Кавказі, з білолепестковими квіточками, навіть у кольорі схожий на суницю. Усі понаїхи стабільно приймають її за суницю і чекають на ягід. А їх не буває – тільки сухе насіння. Прикро.
І ось ці рослини дослідники спочатку розкидали з різних родів. Але справедливість перемогла і рід Fragária (суниця) возз'єднався з родом Potentilla (перстач) за результатами ДНК-тестів.
Сам по собі рід перстачу величезний, представники його поширені переважно по помірних та субтропічних областях північної півкулі. У України її різних видів перстачів близько двохсот – від Арктики, до південних кордонів. Бувають однорічні та дворічні трави, частіше – багаторічні, зустрічаються і чагарники. У всіх листя багатороздільні, така собі «лапка», бувають трійчасті і перисті, часто опушені. Є види з повзучими стеблами - "вусами".
Квіти переважно чотири- або п'ятипелюсткові, частіше поодинокі, у більшості видів жовті, але зустрічаються білі, рожеві та червоні. Плоди – дрібні сім'янки на сухому квітколожі, у дюшення та суниці – на м'ясистому.
У міжнародній номенклатурі у суниці поряд із видовою назвою Fragaria (суниця), вже з'являється синонім Potentilla (перстач). Процес перейменувань довгий і нудний, тож, здається, звикати до нових назв у найближчому майбутньому не доведеться.
Тим більше, що наука багатьом і не указ – як називали гібридну суницю полуницею, так і називають. І ще довго називатимуть. Простіше, коротше і зрозуміліше.
Українська суниця – як виглядає?
Важко навіть уявити садову ділянку, на якій немає суниці. Нам дуже пощастило: ми купили ділянку на краю лісу із суничниками на схилі. Причому лісова суниця росте трьох видів: червона подовжена, червона кругла і рожева кругла. Смак та аромат у всіх трьох відрізняються. У порівнянні з великоплідною суниці садової, яку ми теж вирощуємо, виграє і запахом, і смаком, але сильно програє розміром. Збирати її, навіть на наших домашніх галявинах – заняття для терплячих або покараних. На українських просторах у дикому вигляді виростають кілька видів
Лісова суниця, або суниця звичайна
Лісова суниця (Fragaria vesca), або суниця звичайна росте по всій лісовій та лісостеповій зоні європейської частини України, у Сибіру та на Кавказі. Невисока рослинка до 20 см з трійчастим листям, що швидко розповзається за допомогою вусів по околицях. Квітки білі, п'ятипелюсткові. Плоди округлі червоні або білі, соковиті та солодкі, червоні – дуже ароматні, 0,5-1 см залежно від умов зростання. Добре розмножується як вусами, так і насінням.
Суниця східна
У України більші території займає також суниця східна (Fragaria orientalis) – у Сибіру та Далекому Сході. У неї видовжені червоні плоди з кислинкою та дуже довгі вуса. Зустрічаються, втім, і безусі екземпляри. Стійка рослина чудово почувається в центральній частині Якутії. По-сибірськи тепло одягнена – листочки добре опушені, зверху рідше, знизу – густо.
Суниця Ійнуми
На Сахаліні, де росте багато чого екзотичного, мешкає суниця Ійнуми (Fragaria iinumae), там її називають суниця сахалінською. Зростанням до 15 см, відрізняється 7-8-пелюстковими білими квітками і досить великими подовженими (до 1,5 см) землянинами, що дозрівають у серпні-вересні. Солодка та ароматна.
Суниця ітурупська
На острові Ітуруп Курильської гряди трапляється особлива суниця ітурупська (Fragaria iturupensis), з більшими ягодами середньостатистичного суничного смаку та аромату, зате з найбільшим набором хромосом.
Всі наші дикі суниці мають виражені лікарські властивості. Листя здавна застосовується при сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобах, при подагрі, відкладенні солей, для зниження артеріального тиску (розширює судини). Свіжі ягоди у великій кількості – чудовий засіб при склерозі судин. Ягідним соком, якщо не шкода ретельно зібраних земляничинок, можна зводити ластовиння та пігментні плями.
Українська полуниця – як виглядає?
Полуниця у України теж росте. Дика, але симпатична. Суниця мускусна, або полуниця справжня (Fragaria moschata) мешкає в лісовій та лісостеповій зонах європейської частини України, а також, осередково, в Сибіру та на Далекому сході. Високоросла, від 15 до 40 см. Незважаючи на значний зріст, дрібноплідна. Суниці з голими від насіння «плічками» червоніють спочатку з одного боку, інший довго залишається білим або рожевим. Аромат сильний, з мускусними та медовими нотками. Квітколожа від плодика доводиться відколупувати, саме не відділяється. Посухостійкість у неї так собі, краще рослини розвиваються в напівтінистих вологих місцях. Морозостійка, але під снігом.
У лісовій та лісостеповій зонах України поширена клубниця, або суниця зелена, або полуниця лісова (Fragaria viridis). Відмітні ознаки: круглі суничини, червоні з сонячного боку і довго білуваті з неосвітленої, більш щільні і тверді, ніж у лісової суниці. Квітколожа від плодика теж не відділяється навіть при повному дозріванні. Пахощить майже тими ж ароматами, що й мускусна суниця. Саме цей вид спочатку на Русі і називали полуницею за круглі суниці. Інша назва – «суниця зелена» дано рослині за те, що ягідки у своєму рожево-зеленому стані вже солодкі та ароматні.
У лісової полуниці є підвид - суниця польова (Fragaria campestris), вона відрізняється поширенням - ареал її на південь, і дрібними деталями, нефахівця нецікавими.
Рослини, які ми звично називаємо полуницею - з великим соковитими плодами - це суниця ананасна (Fragaria × ananassa), або суниця садова, У дикому вигляді взагалі не зустрічається. Отримана гібридизацією віргінської та чилійської суниці, і потрапила до України лише у ХIХ столітті. Потім у гібридизацію були залучені й інші види, що дозволило створити величезний сортимент по-різному великих і по-різному смачних плодів.
Декоративна суниця перстачу
Давно гуляє садами дюшенею, або перстач індійський (Potentilla indica), невисока рослинка, дуже схожа на суницю, тільки з жовтими квіточками і несмачними, але красивими червоними земляничами. Така форма знущання над гостями, які обов'язково зривають глянцево-іграшкові ягідки, що стирчать над листям, і тягнуть до рота.
Оскільки рослина в культурі давно, у неї вже є сорти та відібрані декоративні форми:
Snowflake – з білими квіточками та білою облямівкою або малюнком на листі;
Variegata, або Арлекін - З листям червоного відтінку з білими вкрапленнями;
Тутті-Фрутті і Росита – традиційного для дюшенеї зовнішності, але, як водиться, у сортових дещо яскравіше листя, трохи більші за квітки, більш блискучі ягоди.
У поточному столітті набула широкого поширення суниці з рожевими квітками та їстівними плодами. Це вже гібриди між різними видами суниці та шабельником болотним, або перстачом болотним (Potentilla palustris)
Frel, або Pink Panda – запатентований гібрид шабельника з великоквітковою суницею ананасною, що має симпатичні яскраво-рожеві квіточки і навіть цілком смачні плоди.
Franor, або Red Ruby аналогічний гібрид, квітки мають більш інтенсивний колір.
Gerald Strale - Власне, форма сорту Franor, у забарвленні квіток більше почервоніння.
Lipstick – гібрид шабельника з садовою суницею, квітки у нього темно-рожеві, а плоди більші та смачніші, ніж у попередніх сортів.
Гібриди шабельника із суницею відрізняються ремонтантністю, тобто цвітуть і зав'язують плоди протягом усього літа. Підходять для вирощування як грунтопокривних рослин, так і для низькорослих бордюрів – дуже ошатні. При вирощуванні в кашпо або на підпірній стінці вуса з молодими рослинками мальовничо звисають.
