Способів формування куща винограду досить багато. Але для того, щоб не помилитися з вибором, необхідно розуміти умови, де росте виноградник. Якщо це «непокривна» зона – тут можна експериментувати в будь-яких напрямках, але найвигіднішою буде формування на штамбі, що дозволяє сформувати потужну рослину та отримати максимум урожаю. У середній смузі, де складність становить зимове вимерзання лози, формування куща передбачає можливість укриття на зимовий період, а отже — орієнтир має бути збереження головки куща лише на рівні грунту.
Ще на північ від великого врожаю розраховувати не доводиться, однак і для таких районів існують свої принципи обрізки, що дозволяють мати ягоди з власного саду. У цій статті буде розглянуто рукавно-віяльну схему формування виноградного куща, що часто застосовується в середній смузі, і кордонна – яка добре показала себе в регіонах з суворішим кліматом.
Рукавно-віялова схема формування винограду
1-й рік
Формування куща за рукавно-віяловою схемою починають із вигонки однорічної лози. Восени, при настанні температурного режиму в районі -2…-4 °С (остання декада жовтня-початок листопада) з пагона видаляють залишки листя, незрілий кінчик і пригинають його до ґрунту, укладаючи на підкладку та прикриваючи на зимовий період (Рис.2).
2-й рік
Рано навесні лозу, що перезимувала під укриттям, розкривають і обрізають, залишаючи дві нирки над поверхнею землі. (Мал.3) Ці дві нирки необхідні для утворення двох рукавів куща, що формується нами. У міру літнього зростання лози, що виросли з нирок, акуратно відгинають у потрібному напрямку (паралельно землі). Восени вкривають кущ для зимівлі (рис.4).
3-й рік
Провесною обрізають обидва рукави на 2 нирки (Рис.5). Восени, щоб сформувати рукави другого порядку, знову проводять обрізання лози на 2 нирки, і видаляють вже здерев'янілий пеньок, що залишився між рукавами (Рис.6).
4-й рік
В осінні терміни знову проводять обрізання лоз на 2 нирки, формуючи тепер уже рукави третього, останнього порядку (рис.7).
5-й рік
Восени проводять завершення формування куща. На кожному з рукавів залишають так званий сучок заміщення з нижнього боку гілки та лозу плодоношення – з верхньої. При цьому на сучці заміщення залишають 2 нирки, на лозі плодоношення 8-12 нирок, тут орієнтир роблять на сорт, родючість ґрунту та потужність розвитку куща. (Рис.8)
Трохи розберемося у термінах. Що таке лоза плодоношення? Це, простіше кажучи, урожай майбутнього сезону, лоза, яка понесе нові пагони та грона. Сучок заміщення – місце формування наступного року лози майбутнього врожаю та нового сучка заміщення. Водночас лоза плодоношення та сучок заміщення утворюють. плодову пару або (інша назва) плодова ланка. Після обрізки на 5-й рік на кущі має бути сформовано 8 плодових пар, як це можна побачити на малюнку 9.
Важливо! Як було зауважено, у весняні терміни обрізання куща проводиться лише у перші 3 роки життя. З осені третього року і далі вона має проводитися восени.
Це дозволяє:
- полегшити укладання лоз пізньої осені під укриття,
- допомагає уникнути сильного закінчення соків виноградника, що відбувається через пізні терміни обрізки винограду у весняний період (один кущ навесні через пізнє обрізання здатний втратити до 10, а то і 15 л соку, залежно від потужності куща,
- дозволяє заощаджувати час на роботи навесні,
- полегшує весняну розкладку лози на шпалеру.
Терміни осінньої обрізки винограду наступають після листопада – у період початку відносного спокою рослин, і продовжуються до приходу стійких низьких температур у районі – 4 ºС та нижче.
При осінньому обрізанні на кущі, для підстраховки, залишають не запасні лози, а 2-4 додаткові бруньки на одну лозу, з наступним літнім виламуванням зайвих зелених пагонів.
Обрізка винограду, починаючи з п'ятого року
Після того, як урожай зібраний, восени, лозу, яка відплодоносила, зрізають. На сучці заміщення за літо утворилися дві ліани обрізають їх за принципом плодової ланки: нижню на сучок заміщення, на 2 нирки, а верхню - на 8-12 нирок на лозу плодоношення для наступного року. Точніше, на 4-6 і 10-14, залишаючи 2, або навіть 4 нирки про запас, у разі підмерзання.
Влітку найслабші пагони виламують, залишаючи необхідну кількість. Якщо ж нирки загинули, залишилася одна (буває і так), лозу, що виросла з неї, обрізають, як сучок заміщення.
Далі щороку обрізання виробляють за цим принципом.
Кордонна схема формування винограду
Кордонна схема обрізання виноградного куща показує меншу врожайність, ніж попередній варіант формування. Однак у суворих умовах - це все ж таки можливість отримати власний урожай, запастися рослині енергією і благополучно пережити зиму. Цей принцип формування виноградного куща також називають короткорукавним.
1-й рік
Формування куща за кордоном починається з вигонки однорічної лози. Восени, при зниженні показників температури до -2…-4 ºС з пагона знімають залишки листя, відсікають кінчик, що не визрів, і пригинають до землі, укладаючи на підкладку і вкриваючи на зиму. (Рис.11)
2-й рік
У ранньовесняні терміни лозу, що перезимувала під укриттям, розкривають і обрізають, залишаючи дві нирки над поверхнею землі. З цих бруньок будуть сформовані два рукави. У міру літнього розвитку їх акуратно відгинають у потрібному напрямку (паралельно до землі). Восени кущик вкривають для зимівлі. (Рис.12)
3-й рік
Навесні лози вкорочують на 8-10 бруньок. (Мал.13) Протягом літа з них виросте лоза плодоношення та пагони майбутніх рукавів (вони розташовані в центрі куща, ближче до його голівки), а також жировики (лози без грон).
На початку червня пагони, що жирують, видаляють. (Рис.14) Восени зрізають гілки, що відплодоносили, разом з рукавами, на яких вони розташовані, залишивши при цьому тільки дві лози, розташовані ближче всього до головки куща. (Мал.15)
На зиму залишені дві лози пригинають та вкривають. Рано навесні наступного року обрізають на 8-10 бруньок. Далі схема повторюється.
У кордонної форми може бути і не 2, а 4 рукави. (Рис.16) У такому разі, перший урожай буде отримано лише на 4-й рік, оскільки формування займе часу на рік більше, проте його кількість буде вагомішою.
Іноді короткорукавну схему формування застосовують у середній смузі. Однак у такому разі на рукавах залишають більшу кількість бруньок, до 14-15, щоб не допустити недовантаження куща.
