Серед різноманіття сортів томатів є особлива група, яку називають «Персиками». Подібна назва була дана цим помідорам через пухнасту шкірку, покриту дрібними волосками. Листя у томатів-персиків також сильно опушено, завдяки чому кущики виглядають дуже декоративно. У цій статті ми розглянемо основні особливості таких помідорів, а також сорти томатів-персиків, які я вирощувала.
Особливості помідорів персиків
У томатів є ген «опушення», через яке листя, стебла та плоди помідорів покриваються гарматою. Довжина та товщина волосків залежатиме від сорту томату.
По-науковому ці волоски називаються «трихомами», що походить від грецького слова «трихос», що означає «волосся». Опушення допомагає помідорам протистояти холоду, посусі, ультрафіолетовому випромінюванню, травоїдним тваринам і комах-шкідникам. Трихоми також виділяють олії, які надають помідорам їхнього характерного запаху.
У помідорів-персиків дуже пухнасте листя, і їхнє листя і стебла вкриті тоненькими білими волосками. При яскравому світлі кущ таких помідорів переливається та сяє. Листя виглядає дуже декоративно і на дотик неймовірно м'яке. Проходячи повз таких пухнастих томатів, дуже складно не доторкнутися до цього м'якого волохатого листя. Особливо такі помідори подобаються дітям, і це допоможе залучити їх до вирощування овочів.
У помідорів-персиків волоски іноді виглядають ніби вкритими густими інеєм або м'яким пухом. Пухнастість буває найбільш виражена у недозрілих плодів, а в міру дозрівання вона зменшується.
Такі помідори справді декоративні. Але крім привабливого зовнішнього вигляду, опушення зменшує випаровування та зменшує виведення солей з тканин. Завдяки цим особливостям помідори-персики є більш посухостійкими, порівняно з менш опушеними сортами.
Є й інші переваги оксамитової шкірки таких томатів: вона щільніша і еластичніша, і рідше розтріскується при рясному поливанні, термічній обробці та перезріванні. При транспортуванні шкірка "помідорів-персиків" добре захищає їх, а при зберіганні після зняття з куща вони можуть зберігатися 3-4 тижні.
М'якуш у пухнастих сортів щільний і не водянистий, тому для соків він не дуже добре підходить, але може використовуватися для сушіння та консервування.
У томатів-персиків зазвичай міцніший імунітет, зокрема, опушення може бути деяким захистом від гнилі. Чим більше ворсу на томаті, тим менший він невразливий для грибкових захворювань.
При використанні м'який пушок, яким покрита шкірка, не викликає дискомфорту в роті, а навпаки, дуже приємний як шкірка персика.
Сорти томатів-персиків, які я вирощувала
Помідор «Персик ліліпут». Вага плодів від 100 до 250 г, формою вони округлі, злегка плескаті і трохи ребристі зверху. Забарвлення від світло-зеленого до світло-червоного на повну зрілість. М'якуш соковитий з великою кількістю желе. Має класичний смак томатів.
Цей томат вважається карликовим із помірним темпом розвитку. Листя дуже красива блакитно-сіра і пухнаста. Кущі можуть варіювати, більшість ростуть детермінантними, але деякі можуть зрости індетермінантними або напівдетермінантними. Найчастіше кущі не пасинкуються, і в основному не виростають вище за один метр. Сорт дуже врожайний і плодоносить до морозів.
Мої враження: цей сорт відноситься до групи томатів «Гноми», які не витягуються в розсадному віці, сильно облистнені і мають компактне зростання. Серед усіх томатів-персиків, які я вирощувала ці кущики, були найкрасивішими, вони були настільки опушеними, що навіть виглядали сріблястими. Врожайність виявилася високою, смак плодів приємний. На цій рослині я змогла спостерігати високу стійкість «персиків» до грибкових захворювань. Поруч із його кущем росли помідори, які повністю загинули від альтернаріозу, а «Персик ліліпут» не постраждав і плодоносив до осені.
Томат «Білий персик». Відрізняється тонким різьбленим листям. Кущі дають величезну кількість плодів до 5 сантиметрів у діаметрі. У них дуже ніжна, пухнаста, як персик, блідо-жовта (з рожевим відтінком) шкірка. Соковиті плоди з прекрасним, злегка пряним і дуже фруктовим солодким смаком. Урожай дає добрий аж до настання заморозків. Термін дозрівання – 78 днів.
Мої враження: Колір цих помідорів дуже незвичайний вершково-жовтий, майже білий. У них є найніжніший фруктовий запах. Смак дуже тонкий та ніжний. Плоди трохи опущені, матові. М'якуш на розрізі яскраво помаранчевий з червоними мітками. Вага плоду 60-80 г, забарвлення нерівномірне. Помідори дуже врожайні і у них дуже гарне листя. Єдиний недолік полягав у тому, що смак у них хоч і приємний, але не надто інтенсивний, і вони можуть здатися прісними.
Томат «Абрикос». Цей сорт найбільший із опушених томатів, його плоди можуть досягати 700 грамів. Сорт середньопізній. Кущі дуже потужні, з товстим опушеним стеблом і пухнастим сизуватим листям. Плоди дуже великі, червоні, опушені, при дозріванні стають м'якими. М'якуш у них дуже ніжний, сильно соковитий і солодкий, на кшталт відноситься до біфштексів. Сорт походить із Латвії. Термін дозрівання: 110-120 днів. Кущі індетермінантні, висота рослини: 180-200 см.
Мої враження: Томати вийшли вагою 300-400 грамів За формою вони були зрослими у вигляді сердець або метеликів, сильно плескаті. Колір вони яскраво-червоний, але часто проявляються жовті плечі. У плодів легке опушення, листя теж опущене сірувато. Сорт дуже врожайний. Мінус: зрощені плоди погано визрівають, місцями, і це псує смак. За сумішшю плоди дуже соковиті, солодко-солоні, 250-300 грам. У теплиці вони проявляли себе як детермінантні підлоги.
Томат «Ельберта персик». Термін дозрівання 95 днів. Рослина дає високі врожаї оранжево-червоних помідорів із золотими мітками вагою 90 грам. Помідори дуже ароматні, форма від круглих до сливоподібних. Вони мають приємний яскравий смак. Висота рослини: 180 см, тип росту напівдетермінантний.
Мої враження: У кущів сильне опушення листя та плодів Плоди зібрані в кистях у середньому по 8 помідорів, невеликого розміру. Мегаврожайний. Окремі кущі були детермінантними і припиняли зростання у висоту навіть при вирощуванні в теплиці. За кольором плоди яскраво-червоні зі світлими жовтими смугами. Дуже соковиті, томатний смак, всередині досить багато насіння, добре піде на сік. Насолода, кислинка, сіль, все було в гармонії. На дотик плоди м'які, середня вага плода 40 грам.
Томат «Оксамитова Катя в Жовтому». Це кущовий сорт, що виростає приблизно до 70 см заввишки і близько 50 см завширшки, з густим листям. Виробляє численні круглі плоди. Особливістю томатів є колір плодів. Спочатку вони зелені, а потім стають темно-синьо-чорними, коли на них потрапляє сонце. У результаті у вас вийде срібляста рослина з чорно-зеленими кулями, що звисають з нього, що виглядає дуже декоративно. Згодом зелені частини плоду дозрівають і жовтіють і кущ виглядає ще більш ошатним. Плоди мають приємний кисло-солодкий смак.
Мої враження: Смак цих помідорів ніжний, але більше присутній кислинки, ніж солодощі Розмір у них однорідний, форма кругла, але деякі плоди виходять зрослими і більшими. Врожайність сорту дуже висока. Я не підв'язувала і не формувала кущі, тому вони вийшли дуже загущені. На смак помідори приємні, але мені не вистачило в них солодощів.
