Лаконос (фітолакка): ласощі, отрута чи ліки?

Найприкріше, коли рослина, з якою доводилося носитися як із писаною торбою, захищаючи від усіх негараздів, потім зустрічається у вигляді могутнього життєрадісного бур'яну. І навіть те, що особливу турботу доводилося виявляти в неласкових низов'ях Амура, помітно на північ від Хабаровська, а як бур'ян рослина зустрілася на Кубані, анітрохи не заспокоює. До того ж, як виявилося, у самому Хабаровську воно теж росте та зимує, щоправда, винятково у культурі.

Йтиметься про фітолак: які види бувають, звідки у нас з'явилися ці затридев'ять земельні отруйно-їстівно-лікарські рослини, в якій якості хороші і техніка безпеки.

Хто така і звідки?

Лаконіс, або фітолакка (Phytolacca) – це цілий рід у сімействі лаконосові. Цілком чуже для України сімейство, оскільки вся рідня мешкає в субтропічних і тропічних областях планети - переважно в Америці, але трапляються і азіатські, і африканські види.

Є трав'янисті, чагарникові і навіть види деревини, наприклад, лаконіс дводомний, або омбу – дерево, символ Уругваю та Аргентини. У нас це дерево не росте: холодно йому. А ось у Середземномор'ї, де тепліше, прижилося. Кажуть, тінь від нього надто вже гарна.

Американські трав'янисті види потрапили до Європи кілька століть тому, коли тягли звідти, що під руку попадеться. Азіатські види аналогічно потрапили до Європи, коли туди все тягли з Китаю. Поширившись Європою і Близьким Сходом, дісталися і України. Як декоративні – з європейських країн, за Кавказом природним чином їх рознесли пташки від південних сусідів, Туреччини та Ірану.
Ось це бур'яни триметрового зросту ми й зустріли по узбіччях доріг і на узліссях лісу в гірській частині Туапсинського району.

Це виявився лаконос американський (Phytolacca americana), великогабаритний трав'янистий багаторічник. На Кавказі та в Криму це вже повноцінне бур'ян, у більш північних районах європейської частини України поводиться помітно пристойніше. У Києвщині росте, даремно не бур'януючи, і нормально перезимовує, у Санкт-Петербурзі поки що є нестабільним. Тому що жителів півдня, північного короткого малосонячного літа йому не вистачає.

З американським регулярно плутають лаконос ягідний, або пекінський (Phytolacca acinosa) – азіатський вид, поширений у Китаї, Японії, Кореї, В'єтнамі, Індії. Як не дивно за його південного походження, але у Воронезькій та Білгородській областях, у Мордовії та Києві він відзначений як бур'ян.

Відрізняються американський та ягідний лаконоси досить помітно. Мало того, що ягідний наполовину (в рівних умовах) менший за американський, зате міцніший, ще й суцвіття у нього прямостоячі, як і кисті плодів. У американського лаконоса суцвіття та кисті плодів витончено зникають. Крім того, самі плодики у американського виглядають як цілі округлі ягідки, а у ягідного вони збірні, схожі на плескату ожину. Листя у них теж відрізняється: у американського – подовжені загострені, у ягідного – ширші зі злегка загостреною або тупою верхівкою.

У ягідного лаконоса зустрічаються два підвиди: один з білими квітками та корінням, інший – з червоними квітками та пурпуровими кореневищами. Червоно-пурпуровий помітно токсичніший за білий.

Є ще один поширений лаконос – їстівний (Phytolacca esculenta), походженням з Індії, але досить проблематично його відрізнити від ягідного.

Дуже вже непомітні ознаки (кількість тичинок, опушення осей суцвіть, кущ вище, зимостійкість менше).

Чим хороші?

Гарні монументальністю. Об'ємом, суцвіттями-свічками та видовищними плодами.
Американський лаконос до 3 метрів у середній смузі не зросте, але двометровим на хорошому грунті та сонячному місці вирости цілком може. На мій погляд, на парадне місце лаконіс висаджувати не варто, хоча він може і посолітерствувати при нагоді. У цій якості краще виглядатимуть міцні кущики лаконосів їстівного та ягідного. Вони й розвалюватися даремно не будуть: і суцвіття у них свічками, і плодоношення видовищніше.

Американський лаконос гарний як маскувальник непривабливих конструкцій. А також як монументальна рослина заднього плану з ажурними суцвіттями і глянцевими кистями плодів, що поникають. Задній план за колючими чагарниками є кращим там, де є маленькі діти – щоб не дісталися плодів.

На жаль, цілісна краса ефектних плодових пензлів тримається недовго: плоди із задоволенням скльовують птахи. Мені цілу кисть із плодами так і не вдалося жодного разу сфотографувати. Коли я про нього згадувала (або гості приходили милуватися), там була у кращому разі половина плодиків.

Рослина має додаткові бонуси. Фітолакка – хороший медонос, мед виходить смачний, ароматний та цілющий. Цвіте вона в середині літа протягом місяця, виглядає тим часом дуже симпатично. Запашні кисті квітів приваблюють у сад запилювачів. Крім цього, лаконос за деякими відомостями має звичай відлякувати метеликів-шкідників, тому поблизу фруктових дерев буде цілком доречний.

Цілющі якості лаконосів важко переоцінити. У китайській фармакопеї давно та успішно використовуються препарати фітолаккі. З давніх-давен - з лаконосів ягідного і їстівного, пізніше до них приєднався американський. Широко використовуються три описані види в європейській фармакопеї. У України її використання зараз помітно менше, ніж у радянський період.

Рослини активно досліджуються. Підтверджено антиоксидантні, протизапальні, атипаразитарні, протигрибкові, протиракові та інсектицидні властивості.

Є у лаконосів ще одна цікава властивість: вони вміють виводити з ґрунту важкі метали, накопичуючи їх у своїх тканинах. Так що якщо на ділянці є забруднені зони (а ділянки поблизу автотрас, наприклад, забруднені зони), можна сезон вирощувати там лаконос. Тільки потім доведеться видалити його з ділянки. І з лікарськими метою не використовувати.

Застосування

Як їжу використовуються їстівна і ягідна в Індії і країнах Східної Азії, американська фітолакка - індіанцями. Збирають молоді паростки з листям, що не розгорнулося, кип'ятять 20 хв у підсоленій воді. Відвар зливають, стебла промивають, операцію повторюють, потім смажать із приправами чи їдять із олією. Те саме і з молодим листям. При цьому перевага надається білоквітковим формам.

В Абхазії та на Кубані плоди лаконоса американського використовують як прянощі-барвника при квашенні та маринуванні. Раніше лаконосом повсюдно підфарбовували вино: колір виходить яскравий та насичений. Нині застосування у промисловому виноробстві обмежено, домашньому у багатьох місцях збереглося.

Застосовуються плодики американського лаконоса як харчового барвника: для м'ясних виробів (як більш нешкідливий замінник нітриту натрію), готових рибних продуктів, десертів, напоїв. Що важливо з точки зору технології та вартості, найефективніше отримання барвника – водний настій плодів. Самі ягідки солодкі, чимось нагадують виноград. Зі зрілих плодів американського лаконоса виходить смачне та ароматне вино.

Лікарські властивості мають всі три описані види (американський, ягідний і їстівний). Останнім часом активізувалися дослідження протиракових властивостей рослини. Виділені з лаконоса сполуки ескулентозиди виявили потужні протиракові, протизапальні та протигрибкові властивості. У рослинах окрім цих сполук є ще багато чого корисного.

Жаль, звичайно, якщо така корисна рослина «простаюватиме». Тому треба використовувати хоч би зовнішньо. Те, що може дозволити кожен садівник без консультації з лікарем – скористатися чудовими протизапальними властивостями рослини зовнішньо. Для цього півсклянки сушеного кореня рослини залити 0,5 л горілки та витримати у темному місці 10 днів. Використовувати для розтирання хворих колін, попереку, суглобів.

З висушеного кореневища можна робити мазь: перемолоти, змішати з вазеліном і втирати в хворі суглоби або наносити на шкіру нездорову (псоріаз, наприклад, або фурункули).

Свіжим листям теж добре замотувати хворі суглоби, а також приклеювати їх лейкопластирем до шкіри, ураженої грибком, до висихання листка.

Настій сушеного листя ефективний при багатьох шкірних захворюваннях як обмивання та компресів (2 ст. л. сушеного листя на склянку окропу). Добре допомагає для полоскання ротової порожнини при стоматитах, захворюваннях ясен, захворюваннях горла і зубного болю.

Листя для лікарських цілей збирають перед цвітінням, коріння викопують у вересні-жовтні. Самому кущу особливо не зашкодить, оскільки на коренях є нирки поновлення і з того, що обломилося під час викопування, кущ відновиться.

Техніка безпеки

Чудова, загалом, рослина. Але вимагають дотримання техніки безпеки, як і будь-які потужні ліки.

Всі розповіді знайомих, родичів, сусідів і особливо блогерів з приводу як їстівності, так і отруйності, варто піддавати розумній критиці. Якщо подивитися, скільки в мережі всього наплутано з приводу ідентифікації видів лаконосів, відразу зрозуміло, звідки така інформаційна каша. Тим більше що з речовинами, що викликають отруєння, наука остаточно не визначилася: не всі компоненти розібрані.

У китайській традиції форми лаконоса ягідного з білими квітками (коріння теж біле) вважаються нешкідливими і їстівними.

Більшість європейських досліджень харчового застосування пов'язане з плодами лаконоса американського (цілі кругленькі ягідки в пензлі). Незрілі ягоди містять деякі токсичні компоненти. А стиглі обкльовують птахи – от і встигни!

Загалом від пари стиглих плодів дорослій людині нічого шкідливого не буде, тільки користь. Дітей та родичів похилого віку (вони ж як діти!) бажано до рослини не підпускати, міри вони не знають.

З приводу лікування препаратами лаконоса з прийомом внутрішньо необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Найсильніші лікарські властивості у коріння рослини, з ними і потрібно бути особливо обережними.

Лаконос багатотичинковий, або булавоносний (Phytolacca polyandra), що вважається перспективним декоративним багаторічником, відрізняється від ягідного і їстівного кремезністю, більшим листям і значно більшою токсичністю, через яку в фармацевтиці не використовується. Плоди сегментовані, як у ягідного та їстівного.

Отже, якщо однозначно ідентифікувати лаконос не виходить, краще їм просто милуватися.