Наша поїздка до Туапсинського району за новими сортами батату принесла дуже неоднозначні плоди. Батат-то ми купили і багато чого ще на додачу, а от побачене в околицях змусило сильно замислитися. Дерева волоського горіха в кінці вересня вже лисі, на горіхах, що висять місцями, сидять мармурові клопи різного віку. Горіхи пошкоджені майже всі. Про фундук говорити не доводиться, його клоп косить не перший рік. Каштанів також немає.
А ось дерева маньчжурського і чорного горіха, що ростуть у господарів розплідника, виглядають не в приклад здоровішим і плоди на них дозріли цілком нормальні. Стаття буде про маньчжурський горіх: що за рослина, чим може бути корисною і де її краще розмістити.
Що за рослина?
Маньчжурський горіх (Juglans mandshurica) - східноазіатський ендемік, зона його природного поширення - Українські Примор'я та Приамур'я, Корея, Китай, Тайвань. У України її, як водиться, виростають найморозостійкіші форми.
У Комсомольську-на-Амурі, з якого ми переїхали на Кубань, маньчжурський горіх росте безпроблемно. Хоча клімат суворий. Зимовий мінімум на моїй пам'яті -48 ° С, зима холодна і довга, нерідкі «чорні морози» на початку зими - температури нижче -20 ° С за відсутності снігу.
Просунуті озеленювачі на великих підприємствах активно і успішно використовують цей горіх у ландшафтному дизайні — дуже гарне дерево. Вирощують як як солітери, так і в змішаних посадках, і навіть у вигляді великих багатоствольних чагарників. У всіх випадках вражає.
У дерев, що окремо стоять, рівні прямі стовбури з темно-сірою зморшкуватою корою і широка округла крона з великим складним листям, що складається з 7-19 листочків. Окремі листочки на складному листі бувають і 15-сантиметровими завдовжки при 5-сантиметровій ширині. Цілий складний лист часом досягає метрової довжини. У південних регіонах зростають і більше. З таким листям крона дерева має дуже екзотичний вигляд.
Доросле дерево велике, може у висоту і до 30 метрів рости, на відкритому місці сильно розкидається вшир. При цьому завдяки потужній кореневій системі дерево цілком вітростійке і зайвою крихкістю не відрізняється.
Навіть тільки завдяки своїм декоративним якостям маньчжурський горіх заслуговує на найширше поширення. Крона у нього ажурна, величезне перисте листя на початку весни ніжно-сріблясто-зелене від опушення, влітку — яскраве зелене, восени — золотисто-жовте. Одночасно з розпусканням листя з'являються пучки довгих зелених сережок чоловічих квіток і кисті червоних жіночих. Плодоносить горіх кистями по 3-9 штук і під час плодоношення теж виглядає дуже мальовничо.
У природних умовах у пору плодоношення горіх вступає на 5-му, а то й 12-му році життя - цей термін сильно залежить від умов проростання та місцевої форми.
Селекція маньчжурського горіха поки що знаходиться на дуже ранній стадії. Але навіть із диких форм є що вибрати: плоди демонструють досить широку мінливість. Потрапляють горіхи з великим ядром, трапляються з відносно тонкою шкаралупою. Форма горіха може бути як широкояйцевидною, так і вузько-еліпсоподібною з гострим носиком, в одних шкаралупа глибоко зморшкувата, в інших гладка. Смак ядра теж варіює, хоча смачно у будь-якому разі, відтінки різні.
Чим може бути корисним?
Корисний насамперед горіхами, особливо у тих місцевостях, де волоський не росте. Ядро у маньчжурського менше, ніж у великоплідної грецької, виколупується насилу. І не просто важко, цей захід вимагає великої винахідливості. Стимулом має послужити те, що маньчжурський горіх смачніший за волоський, ароматніший, не має гіркуватості і обганяє волоський за складом корисних речовин.
Свіжі, щойно з дерева горіхи чистити та добувати з них ядра — одна мука. Краще зачекати. Покласти горіхи туди, де вони добре просохнуть, і до Нового Року можна приступати. Перед сушінням видалити зовнішню оболонку, якщо вона не відвалилася сама. Робити це потрібно в рукавичках – оболонка фарбує пальці. І не тільки пальці, а все навколо, з чим стикається. Тому може бути використана як стійка фарба для волосся, що дає красивий каштановий тон.
Висушені горіхи невеликими порціями потрібно кидати на кілька секунд у киплячу воду, а потім виловлювати, і відразу в крижану - шкаралупа потріскається сама і ядра можна буде витрусити з шкаралуп. Можна нагріти в духовці, вони полопаються.
З незрілих горіхів можна варити варення, як із волоських. Смачно виходить.
У горіхів є й інше застосування. Вперше побачивши наживо намисто зі зрізів шкаралупок маньчжурського горіха, я була вражена вишуканістю ось цієї деревної форми. Переливами кольору та фактури. А потім на одній із виставок побачила й інші вироби, найрізноманітніші: від сережок, кулонів та перстень до великих ваз, чаш та панно. Дуже раджу подивитися всім хоча б у картинках гугла. Приголомшливо!
Аналогічно волоському горіху, запах листя маньчжурського відлякує багатьох комах, тому поставити під горіхом диван-гойдалку або столик для чаювання буде гарним рішенням. Листя маньчжурського горіха може бути з успіхом використане для відлякування молі в шафі. Тільки їх потрібно помістити в контейнер без кришки, щоб уникнути контакту з речами.
Листя, шкірка горіхів (околоплодник) і кора давно і успішно застосовуються в народній медицині.
Навесні, на початку активного руху соку, можна отримати з дерева солодкуватий сік, подібно до березового. Але шкода. Рани у рослини затягуються повільно (тому навесні його не обрізають), горіх втратить багато соку і плодоносити буде слабше.
Ще маньчжурський горіх може бути корисним як підщепа для волоського горіха, оскільки ці види є близькими родичами по крові, хоч і далекими територіально. Волоський горіх на коренях маньчжурського можна просунути помітно на північ від його рідного ареалу.
Ось ще, як виявилося, мармуровий клоп його не їсть — чи не по зубах, чи не розкуштував поки що. І поширені в передгір'ях патогенні гриби не вражають.
Де його краще розмістити?
Як уже зазначалося, маньчжурський горіх - велике дерево і для маленької ділянки не підходить. Крона дорослої рослини запросто накриє територію у дві сотні та більше.
Біля будинку садити дерево не потрібно, тому що потужна коренева система, мало того, що може пошкодити фундамент, ще й активно підтягує воду з нижніх шарів. Будівлям це зовсім ні до чого.
Крім цього, як і волоський горіх, маньчжурський негативно впливає на плодові, що ростуть безпосередньо під ним. Рано чи пізно він їх виживе. З більшістю декоративних дерев і чагарників він теж так чинить. Не найдружелюбніше дерево.
Речовина юглон, що міститься в шкірці горіхів і листі, має гербіцидні властивості — так горіх виживає конкурентів.
Якщо подивитися по кубанських селищах і станицях, добре видно, що волоський горіх висаджують або поряд із парканом, або на зеленій зоні перед ділянкою. Там і маньчжурський буде доречним. При цьому добре б розташувати так, щоб він виконував додаткові функції: захищав від вітру, відганяв комах від малоприємно пахнуть місць, не дозволяв розростатися небажаним рослинам.
Великий порожній простір, що утворюється під деревом, завжди дратує дбайливих садівників. Його можна зайняти тіньовитривалими малолітниками або весняними цибулинними. З ранніми цибулинними виходить особливо добре: наростають і цвітуть вони в такий час, коли листя біля горіха тільки розгортається, і сонця цілком вистачає і їм, і загалом композиції. До речі, листя у маньчжурського горіха, як і у волоського, не поспішає вилазити весною. До зими горіх щедро утеплить всі посадки опадом. Цибульні толерантні до юглонів, а ось миші – ні.
Особливістю листя є те, що листя велике, черешки масивні, вітром їх розносить слабо. Якщо не полетіли з дерева, впадуть під крону і лежатимуть там.
Добре висаджувати під горіх корисних агресорів: м'яту, наприклад, або котовник. Ранню зелень і редис можна цілком вирощувати, тіньовитривалі овочеві культури. Несприйнятливі до юглону цибуля, боби, буряк, гарбуз, цвітна капуста, топінамбур. Часник добре росте під горіхом. Часник рекордсмен із накопичення селену, волоський і маньчжурський горіх теж займають верхні рядки рейтингу. Може, тому й дружать.
Єдина тонкість вирощування – горіх не любить розпушування прикореневої зони (периметр крони), тому вирощувати овочеві краще на піднятих грядках.
