Груші та особливо яблуні – це найпопулярніші плодові культури у нашій країні. Їх можна зустріти практично у кожному саду. Щоб ви могли зорієнтуватися у різноманітті сортів, ми підготували огляд кращих із них для середньої смуги.
Групи сортів
У яблунь і груш традиційно виділяють кілька груп сортів, що характеризуються плодоношенням, прив'язаним до певного періоду сезону, і використовуються в різних кулінарних цілях:
- літні (швидкості, з коротким терміном зберігання);
- осінні (з більш тривалим терміном зберігання);
- зимові (найлегші).
У ході ретельних селекційних робіт вдалося закріпити позитивні якості ряду сортів та нівелювати їх деякі недоліки. Наприклад, сучасні зимові сорти яблунь вигідно відрізняються від старих класичних тим, що плоди у них готові до вживання або негайної переробки відразу після збирання. Їм не потрібен додатковий час, щоб "дійти" у місцях зберігання врожаю.
Літні сорти яблунь
Через специфіку кліматичних умов вміст аскорбінової кислоти в плодах збільшується з півдня на північ. Тому плоди у яблунь у південних регіонах солодші, а північних областях із вираженою кислинкою. Один і той же сорт яблунь, але посаджений у різних широтах, даватиме плоди, що відрізняються за смаковими якостями. Це потрібно враховувати при виборі сорту.
«Китайка золота»
Урожайний та зимостійкий сорт. Яблуня з рідкою пірамідальною кроною середньої висоти. Плоди округлі, гладкі або слаборебристі. Забарвлення золотаво-жовте, практично однотонне. М'якуш жовтуватий, соковитий з кислувато-солодким смаком і яскравим ароматом.
Осінні сорти яблунь
«Китайка Довго»
Скороплідний та врожайний сорт, що відрізняється високою зимостійкістю та посухостійкістю. Дерево середньоросле, плодоношення починається вже на 3-4 рік. Плоди дрібні, подовжено-конічні, з вираженими ребрами. Забарвлення насичено-червоне. М'якуш кремовий, з помітними червоними прожилками, соковитий і солодкий, що має яскравий аромат. Плоди практично не обсипаються, але мають украй обмежений термін зберігання. Чудово підходять для консервації.
«Скеля»
Урожайний сорт, зимостійкий та дуже стійкий до парші. Дерева штамбові, слаборослі, компактні. Плоди округлі, трохи витягнуті. Фонове забарвлення зеленувато-жовте, на якому розмитий рожево-червоний рум'янець з темнішими цятками, рисочками і смужками. М'якуш ніжний, соковитий, покритий тонкою сухою шкіркою. Сорт столовий відрізняється високою лежкістю.
«Пепін шафранний»
Регулярно плодоносить, високоврожайний сорт. Дерева слаборослі або середньорослі, розлогі, середньої густоти. Плоди довгасто-яйцеподібні, слаборебристі. Забарвлення оранжево-жовте з яскраво-червоним смугастим рум'янцем. М'якуш соковитий, ніжний, з солодким смаком і делікатним ароматом.
Зимові сорти яблунь
«Різдвяне»
Дерево, що швидко росте, середньоросле з зрідженою кроною. Сорт зимостійкий та стійкий до парші. Плоди великі, округлі, з легкою конусністю. Забарвлення зеленувато-жовте з легким червоним рум'янцем. М'якуш дуже соковитий, ніжний, кисло-солодкий з ледь помітним ароматом.
«Богатир»
Високоврожайний та скороплідний сорт, що відрізняється стійкістю до парші, зимового терміну вживання. Яблуня сильноросла, з розлогою, але зрідженою кроною. Плоди великі та середні, округлі, трохи сплюснуті у вертикальній проекції. Забарвлення зеленувато-жовте, з сонячного боку з розмитою почервонінням з чортиками та смужками. М'якуш щільний, білий, однорідний, смак кисло-солодкий, приємний.
«Хонейкрисп»
Щорічно плодоносить, зимостійкий сорт. Яблуня середньоросла, із середньою швидкістю розвитку. Плоди округлі, з вираженою конусністю. Забарвлення зеленувато-жовте, з ефектним оранжево-червоним рум'янцем майже по всій поверхні плода. М'якуш соковитий, дрібнозернистий з кремовим відтінком. Смак кисло-солодкий із яскравим ароматом. Плоди відзначаються високою транспортабельністю.
Сорти груш
«Красуня Черненко»
Високоврожайний осінній сорт, стійкий до парші. Дерево сильноросле з пірамідальною кроною. Плоди класичної грушоподібної форми, великі, горбисті. Забарвлення злегка зеленувате, іноді зі слабким червоним рум'янцем. М'якуш дуже соковитий, ніжний, «тануть». Смак солодкий з невеликою кислинкою та зі слабким ароматом. Знімної зрілості плоди досягають наприкінці серпня. Сорт не самозапильний, тому при посадці потрібно передбачити наявність груш інших сортів.
«Ніка»
«Улюбленка Яковлєва»
Зимовий сорт із високою врожайністю, стійкий до низки поширених хвороб. Дерево середньоросле. Плоди середніх розмірів усічено-конічної форми. Поверхня гладка з тонкою шкіркою. М'якуш ніжний, соковитий, красивого кремового відтінку, структура дрібнозерниста без великих гранул. Смак кислувато-солодкий, напівмаслянистий, без терпкості. Знімної стиглості досягають, орієнтовно, до середини вересня.
«Новела»
Зимовий сорт з високою врожайністю, зимостійкістю та стійкістю до грибкових хвороб. Дерево середньоросле. Плоди грушоподібні, класичні. Забарвлення сірувато-зелене з вираженим рожевим рум'янцем. М'якуш соковитий, майже без терпкості, білого кольору. Смак кислувато-солодкий із пряними нотками.
«Феєрія»
Урожайний зимовий сорт, що відрізняється стійкістю до багатьох хвороб, а також інших негативних факторів довкілля. Дерево середньоросле, із широкопірамідальною кроною. Плоди великі та середні, правильної грушоподібної форми. Забарвлення зеленувато-жовте з невеликим малиновим нальотом. М'якуш білий, дуже соковитий, ніжний, напівмаслянистий з солодким смаком і приємним ароматом.
Якщо ви збираєтеся розбити сад або плануєте оновити посадки і доповнити їх чимось новим, зверніть увагу на ці сорти яблунь і груш. Вони добре себе зарекомендували у більшості регіонів і регулярно радують власників високим та дуже смачним урожаєм.
«Лютневий сувенір»
Сорт зимового терміну споживання, стійкий до парші, врожайний та зимостійкий. Дерево середньоросле із середньою швидкістю розвитку. Плоди подовжено-грушоподібні, середнього та великого розміру. Забарвлення однотонне зеленувато-жовте. М'якуш білого кольору, дуже соковитий, ніжний середньої щільності. Смак кисло-солодкий із вираженим ароматом.
