Виноград у середній смузі хоч і не є справжнім екзотом, але зустрічається на ділянках, звичайно ж, набагато рідше за інші ягідні культури. Одних не влаштовує його вимогливість до догляду, інших - низька стійкість до холодів, третіх - якість урожаю. Тим часом можна отримувати великі грона з солодкими ягодами навіть у Києвщині, якщо грамотно підійти до догляду за виноградними лозами.
Вибір місця для посадки
Як справжньому жителів півдня, винограду потрібно підібрати місце на ділянці, що максимально нагадує йому історичну батьківщину:
- З найкращим освітленням протягом усього дня
- Захищене від холодного вітру
- З добре дренованими, легкими та родючими ґрунтами з глибоким заляганням ґрунтових вод
Важлива умова – це нейтральна або лужна реакція ґрунту, тому кислі ґрунти потрібно готувати до посадки внесенням доломітового борошна або вапна. Майте на увазі, що виноградні лози в середній смузі перед зимівлею бажано вкривати, і знадобиться достатньо місця для укладання їх на землю, а висота шпалер або опор для зручності роботи не повинна перевищувати 2-2,5 м.
Вибір сорту
Середньоруське літо набагато коротше і холодніше південного, а зими набагато суворіше, тому потрібно відразу вибрати сорт, який зможе переносити такі умови. Він має відрізнятися:
- Морозостійкість
- Надкоротким періодом вегетації
- Стійкістю до хвороб
Наразі можна знайти сорти, спеціально виведені для вирощування у північних регіонах. А ось від суто південних сортів, нехай вони й відрізняються багатим урожаєм чи чудовими смаковими якостями ягід, краще відмовитися – в умовах короткого та холодного літа вони все одно не зможуть розкрити свій потенціал, а лози просто вимерзнуть.
Посадка винограду
Виноград оптимально висаджувати навесні, за літній період лоза встигне зміцніти і краще перенесе першу зимівлю. Для саджанців знадобиться велика посадкова яма, яку заповнюють:
- Дренажним шаром (цегляні уламки, щебінь, гравій або дрібна галька)
- Родючою землею, змішаною з піском і калійно-фосфорними добривами, наприклад, калійною сіллю та суперфосфатом
Для підготовки родючого ґрунту можна використовувати визрілий компост або трохи старого перегною. Самі ями потрібно робити великі – 60-80 см завширшки і 80-100 см завглибшки. Після посадки саджанці рясно поливають і мульчують ствольні круги.
Догляд за виноградом у відкритому ґрунті
Потрібно чітко розуміти, що виноград звик до дещо спартанських умов жаркого клімату і звичайні прийоми догляду за іншими культурами йому не підійдуть. Прагнучи дати лозам посилене харчування чи багато води, ви зробите лише гірше. Полив краще проводити рідко, але відразу багато, якщо довго немає дощів, що в середній смузі буває рідко. Якщо опади хоча б іноді трапляються, поливати виноград взагалі не потрібно.
Стартового харчування при посадці винограду вистачить щонайменше на два роки. Починаючи з третього літа, вносять підживлення, спираючись на калійні та фосфорні добрива. А ось з азотом необхідно бути акуратнішим – його потрібно давати тільки навесні або на самому початку літа. Потім він стимулюватиме зростання зеленої маси на шкоду спеючим ягодам. «Жирні» та незрілі пагони є першими претендентами на ураження хворобами та вимерзання взимку. Винограду за сезон вистачить три підгодівлі (на кожен зрілий кущ):
- Перша з настанням стійкої теплої погоди, орієнтовно, наприкінці квітня або на початку травня (30-50 г карбаміду)
- За 1-2 тижні до цвітіння (30-40 г суперфосфату, 10-15 г калійної солі, 25 г аміачної селітри)
- Через 8-12 днів після цвітіння (30-40 г суперфосфату, 25-30 г калійної солі)
Такий графік підживлення дасть винограду повноцінно відцвісти і сформувати зав'язі, а пізніше і набрати хорошу масу ягід з високими смаковими якостями.
Підгодовувати можна і комплексними заводськими добривами для винограду, а також органікою – коров'яком, зброженою травою, золою. Досвідчені виноградарі рекомендують усі добрива вносити під корінь у рідкому вигляді, так вони краще засвоюються. Але можна замульчувати пристовбурні кола старим перегноєм або якісним компостом - вони і дадуть додаткове харчування, і захистять посадки від бур'янів.
Обрізання лози
У складному кліматі центру країни досить складно отримати повноцінний урожай, якщо не обрізати виноград. На розвиток непотрібних пагонів, листя, вусів кущі витрачають дефіцитні сили, які необхідні для формування та дозрівання ягід. Тому обрізок знадобиться навіть кілька:
- Весною проводять санітарну обрізку
- До цвітіння видаляють зайву поросль і прищипують основну лозу
- Після цвітіння кущ пасинкують
- У період дозрівання ягід видаляють зайві відведення та нижнє листя
- Перед зимівлею залишають основну лозу та втечу заміщення.
У добрих умовах виноград швидко росте, а посадки стають занадто щільними. В результаті, це призводить до поганого визрівання врожаю та поширення хвороб.
Захист винограду від хвороб
Виноград, в принципі, схильний до різних захворювань. А специфічні умови середньої смуги – тривалі похолодання, перезволоження, різкі стрибки температур створюють серйозні передумови їхнього розвитку. До звичайних хвороб винограду відносяться:
- Справжня і хибна борошниста роса
- Антракноз
- Сіра, біла та чорна гнилизна
- Краснуха
- Чорна плямистість
- Альтернаріоз
- Септоріоз
- Бактеріоз
- Вертицельоз
- Бактеріальний рак та інші
Як можна побачити, майже всі вони, за рідкісними винятками, мають грибкову природу. Саме грибки при порушенні правил догляду або просто через настання погодних умов першими атакують виноград. Причому кущі можуть страждати на всіх стадіях вегетації - від перших нирок до грон, що встигають.
Зазвичай профілактичні та лікувальні обробки проводять за допомогою хімічних препаратів – бордоської рідини, мідного чи залізного купоросу, заводських фунгіцидів. Але ми пропонуємо не менш ефективний, але безпечніший і корисніший засіб – Екобактер-Терра. Цей препарат створений на основі культур ефективних мікроорганізмів, які є природними антагоністами збудників грибкових хвороб.
При регулярній обробці цим засобом винограду корисна біота пригнічує активність паразитичних мікроорганізмів, суттєво знижуючи ймовірність розвитку хвороб. Ефективність препарату неодноразово підтверджена під час польових досліджень у багатьох господарствах. Цінність Екобактер-Терра полягає ще й у тому, що його можна застосовувати на будь-якій стадії вегетації до збору врожаю.
Листові обробки препаратом проводяться протягом усього сезону з періодичністю раз на 1-2 тижні. Для приготування робочого розчину потрібно лише розчинити 10 мл Екобактер-Терра у 10 літрах води.
Укриття винограду на зиму
Існують сорти, що спокійно переносять температури до -20 градусів. Однак останніми роками навіть у Києвщині зими зі значеннями температур -25-30 зовсім не рідкість. Тому навіть холодостійкі сорти, тим більше, якщо йдеться про молоді кущі, восени, приблизно, наприкінці жовтня краще вкрити. Ця процедура не дуже складна:
- Знімаємо лози з опор
- Обережно пригинаємо до землі (можна трохи їх зв'язати)
- Накриваємо доступними матеріалами – агроволокном, ялиновим лапником, сухою тростиною, соломою.
Для укриттів можна використовувати поліетиленову плівку, але якщо осінь тепла і затяжна, то її необхідно періодично піднімати, щоб виноград не випрівав.
Не бійтеся братися за нову справу, наприклад, вирощування винограду. Як показує досвід захоплених виноградарів, великі та смачні ягоди можна отримати не лише на спекотному півдні, а й у середній смузі. Нехай це не завжди просто, але тим солодший результат.
