Виноград споконвіку супроводжує людину, вгамовує спрагу, веселить душу, лікує тіло. З перехідним успіхом лозу обробляють і у України, починаючи з кінця 16 століття. Успіх був перехідним, тому що в окремі снігові зими він вдало зберігав кореневу систему (під снігом) від високих негативних температур, навесні формував надземну масу та врожай. Згодом прийшло розуміння, що для умов України потрібні сорти винограду з особливими властивостями: підвищеним протистоянням кореневої системи негативним температурам та підвищеною стійкістю лози до зимових морозів. Щоб уникнути втрат, необхідно на зимовий час вкривати виноградник, особливо столових сортів, і робити це потрібно правильно - про це в нашій сьогоднішній статті.
Зміст:
- Підготовка винограду до зимових холодів
- Знезараження укривного матеріалу
- Типи укриттів для виноградної лози
- Відкриття винограду навесні
- Непокривні сорти винограду для вирощування на дачі
Підготовка винограду до зимових холодів
Виведені сорти для середніх і північних регіонів України сприяли його просуванню на Північ, сьогодні виноград формує непогані врожаї і на Уралі, і в північних регіонах. Але генетична пам'ять винограду про минуле, як і раніше, вимагає умов для вирощування близьких до тих, де зароджувалося виноградарство: необхідна кількість теплових температур, достатнє освітлення та укриття від пізньо-осінніх та зимових холодів. Перепади температури частіше викликають загибель виноградної лози, що не визріла, і молодих саджанців.
Виноградарі зі стажем у своєму господарському арсеналі мають цілий набір зимових покривних пристроїв: спанбонд, мішковину, мати, солому, сітки, дерев'яні стелажі, дошки тощо.
Залежно від регіону обробітку, тривалості холодів, снігового покриву, весняних та осінніх особливостей погоди, укриття виноградників на дачах та прибудинкових ділянках використовують різні типи укриттів.
Кущі винограду необхідно підготувати до укриття. В іншому випадку коріння і лозу можуть погризти гризуни, на неправильно вкритих батогах з'явиться пліснява та інші грибкові захворювання, загинуть очі і т.д.
Щоб правильно підготувати кущі до зимівлі, необхідно виконати такі підготовчі роботи:
- При сухій осені кущі винограду рясно полити.
- У вересні кущі винограду підгодувати калійними або фосфорно-калійними добривами.
- Після опадіння листя провести обрізання лози, що не визріла. Вона відрізняється зеленим або зеленим забарвленням. Невистигла лоза винограду взимку завжди вимерзає.
- Крім санітарної обрізки пагонів винограду, що не визріли, сформувати навантаження, залишивши 2-3 нирки понад норму для весняного контролю.
- Кущі винограду обробити 3% розчином мідного чи залізного купоросу, розчинами інших препаратів від хвороб та шкідників.
- Підготувати до укриття надземну частину виноградних кущів. Зняти з дроту, пагони зв'язати в пухкі пучки.
- Підготувати траншеї (якщо передбачено за технологією) під укладання лози винограду для укриття.
- Підготувати покривний матеріал.
Знезараження укривного матеріалу
- Використовувані для укриття винограду матеріали спанбонд, мішковину, мати необхідно відразу після зняття укриттів навесні висушити, очистити і обробити робочими розчинами протигрибкових препаратів. Акуратно скласти до осені у сухому місці, недоступному опадам.
- Дерев'яні настили, руберойд, солом'яні та очеретяні циновки також ретельно обробити 5-7% розчином мідного купоросу або іншими складами від хвороб та шкідників. Скласти акуратно під навіс.
- Восени перед укриттям винограду всі підготовлені матеріали переглянути. Згнили викинути та знищити.
- До осені заготовити недостатні покривні очеретяні або солом'яні мати, солому, можна осінній листовий опад, хвойний лапник. Опале листя висушити, обробити препаратами від грибкових захворювань та шкідників.
- Заготовити та висушити пучки трав-інсектицидів від шкідників, у тому числі гризунів (пижму, полин, нігтики, чорнобривці та інші). Стеблами трав-інсектицидів можна перестелити листя, солому, циновки. Можна пересипати дустом або перекласти отруйними приманками від гризунів та інших шкідників.
Типи укриттів для виноградної лози
Укриття для виноградної лози можна розділити на кілька типів:
- при штамбове прикопування винограду;
- напівукриття винограду;
- повне укриття виноградної лози на холодний період
Незалежно від регіону укриття потребують молоді 1-2 літні саджанці, європейські сорти, нестійкі до перепадів температур, гібридні форми.
Біля штамбового прикопування винограду
На півдні до укриття винограду приступають приблизно в середині листопада. Після підготовки та проведення всіх необхідних заходів щодо підготовки надземної маси до зимового періоду проводять укриття кореневої системи винограду.
Так як коріння винограду починають вимерзати при -5 ... -7 ° С, то при перших заморозках в межах 0 ... - 2-4 ° С, навколо штамбу формують земляний пагорб.
Для штамбового укриття винограду використовують землю з міжрядь. Укриття землею проводять так, щоб повністю була прихована головка куща винограду та нижня частина штамба. Формують пагорб діаметром не менше 30 см і висотою 10-25 см (орієнтуючись на вік куща та кореневу систему).
Добре визріла лоза морозостійких сортів винограду витримує морози до -15°С. Після укриття кореневої системи лозу просто знімають з опори і укладають на нижній дріт або через підстилку (дошку, фанеру) на землю. Якщо морози не перевищують -15°С, більше ніяких покривних робіт не виконують. Якщо йде подальше зниження температури, терміново проводять покривні роботи.
Напівукриття винограду
У деяких південних регіонах та в середній смузі України використовують для захисту від заморозків напівукриття куща. Його відмінність у тому, що захищається від морозів лише частина куща найближче до грунту.
Враховуючи, що холод накопичується в приземному шарі, у кущів винограду вкривають голівку, нижні рукави та підстави пагонів. Вище розташовані частини рослин захищають покривними матеріалами, загортаючи їх у захисний костюм із соломи, спанбонду, старих покривал. Захист повинен становити не менше 4-х см. Щоб вітер не обривав обгортку, її зміцнюють шпагатом. Усі роботи виконують обережно, щоб не обламати нирки.
Можна надземну масу винограду вкрити іншим способом. З боків куща зробити неглибокі траншеї. Зняті батоги пригнути до землі, пришпилити і теж присипати землею. Над землею можуть залишитися дуги пагонів. Їх залишають відкритими чи вкривають різними матеріалами. Використовують мати, старі ковдри, пледи, спанбонд чи агроволокно. Накривають обережно, щоб не обламати бруньки.
Поверх укриття натягують плівку, закріплюючи вербовими дугами або шпагатом, і присипають краї її землею. Залишають унизу віддушини, щоб при теплових осінніх перепадах температури кущі винограду не зацвіли.
Зрілу лозу молодих кущів винограду можна просто укласти у викопані неглибокі траншеї та присипати 10-15 см шаром землі. Щоб у поглибленнях міжрядь, де брали для засипання ґрунт, не накопичувалася вода, обов'язково перекопують це місце.
Невисокі кущі винограду можна акуратно зв'язати в пухкий пучок і обернути утеплювачем. Вийде зимовий одяг для куща.
Молоді саджанці винограду на зиму вкривають пляшками. Найзручніше використовувати 3-5 літрові прозорі пляшки. Обрізають дно та заганяють нижню частину пляшок у землю. Відкручують пробку. Пляшку з усіх боків засипають землею.
Повне укриття винограду
Повне укриття виноградних кущів проводять у регіонах, де температура взимку опускається нижче -20°С. Після виконання всіх підготовчих робіт вкривають голівку куща землею. Знімають з шпалери виноградну лозу, обережно зв'язують на пухкий пучок і укладають на підготовлену підстилку з шиферу, дощок, фанери. Вони є ізоляцією для лози від землі. Лозу обов'язково потрібно ізолювати від землі.
Пришпилюють до землі дугами, щоб зв'язана лоза винограду не горбилася високо над землею. Покладену надземну частину рослин вкривають заздалегідь підготовленим покривним матеріалом: мішковиною, пледами, очеретом, солом'яними циновками. Укривний матеріал обов'язково має бути натуральним, штучні матеріали не тримають тепло. Лоза може загинути. Акуратно підтикають укриття.
Зверху натягують плівку-утеплювач і закріплюють її дугами-скобами або П-подібними конструкціями. Кінці плівки присипають землею і стежать, щоб плівка не стикалася з нирками. Залишають обов'язково продухи-зазори, щоб лоза не запарилася.
Деякі виноградарі підготовлену лозу пришпилюють дугами до ґрунту і засипають шаром землі 15-30 см, а при випаданні снігу закидають ще й снігом.
Якщо немає можливості зняти лозу винограду з шпалери або іншої високої опори, то лозу укутують та прикріплюють до опори. При цьому коріння захищає окремо, але ретельно. Насипають пагорб землі, вкриваючи голівку, нижні рукави та штамб, обкладають лапником і обв'язують шпагатом. Закидають снігом і стежать, щоб він накривав шапкою лапник. Не допускають його оголення, інакше виноградна лоза може вимерзнути.
У холодних регіонах із тривалими морозами готують із лапника чи дерев'яного щита подобу будиночка чи коробки, який засипають сухим листям чи соломою. Зверху вкривають солом'яними циновками, матами та прикривають шифериною або важкою дошкою. Навесні споруду розбирають та звільняють кущ.
Такими спорудами раціональніше вкривати молоді чи невеликі кущі винограду. Можна таке укриття зробити і для знятої з шпалери лози, пов'язаної на пухкі пучки. При засипанні укриття листям або соломою, та й за будь-якого іншого виду укриття, обов'язково біля основи штамба розкладіть отруєні приманки проти гризунів і перекладіть набивання стеблами рослин-інсектицидів. Гризуни до такого будиночка не прийдуть.
Відкриття винограду навесні
Відкривати виноград починають у третій декаді квітня – на початку травня. З настанням стійкого потепління потрібно зняти плівку, щоб не утворився конденсат, здатний погубити набухають нирки.
Все укриття винограду прибирають, коли з'являться перші паростки. Зняття укриттів краще проводити увечері або в похмуру погоду, щоб молоді паростки та нирки не отримали сонячного опіку. Усе набивання збирають і спалюють або пересувають у міжряддя і присипають землею. Мульча перегниє і служитиме органічним добривом.
З настанням стійких позитивних температур відгрібають землю та звільняють основу штамбу винограду, нижні рукави, піднімають на опори лозу. У цей період проводять контроль стану лози. Граблями спушують землю для припливу кисню до коріння. Якщо кущі були просто вкриті руберойдом або плівкою та засипані снігом, то сніговий покрив згрібають, залишаючи лише постійне укриття.
У теплі дні плівку або руберойд можна зняти, просушити і вночі знову накрити кущі винограду до встановлення позитивних постійних температур.
Збереження винограду при вирощуванні в холодних регіонах потребує витрат праці та сил. Тому на дачах краще вирощувати зимостійкі сорти, які не вимагають складних захисних споруд і можуть обходитися без укриттів або лише під захистом кореневої системи.
Непокривні сорти винограду для вирощування на дачі
Морозостійкі сорти винограду у південних регіонах на зиму взагалі не вкривають. Для південних регіонів та районів середньої смуги можна рекомендувати такі неукривні сорти: Лідія, Захоплення, Ізабелла, Вікторія, Христина, Страшенський, Лора, Аметистовий, Онтаріо, Екстра, Талісман, Аркадія, Негруля та інші.
Ці сорти з частковим або повним укриттям на зиму можна успішно вирощувати і в північних районах. Вони витримують морози до -25°С. За матеріалами деяких виноградарів наведені сорти винограду витримували температури до -35...40ºС.
З найсучасніших сортів винограду обов'язково віддайте шану сорту Саманта. Надзвичайно стійкий до хвороб та морозів, з красивим великим пензлем, незвичайного смаку. З ранніх сортів найкращими та найпоширенішими вважаються сорти винограду Ананасний, Рогачевський. З групи ізабельних сортів виділяється гібрид Буффало.
При арочному формуванні Буффало формує врожай понад 100 кг із куща. Незвичайним смаком відрізняються сорти винограду Ніжний та Люсіль. Ягоди Люсілі інтенсивно рожеві з сильним квітковим ароматом, у сорту Ніжний ягоди рожево-фіолетові з приємним мускатним ароматом та смаком.
