Складно назвати регіон з теплим та помірним кліматом, де б не зустрічалася лікарська та декоративна рослина ісоп. Багаторічна напівчагарникова культура сімейства ясноткових (Lamiaceae) виділена в окремий род — ісоп (Hyssopus) з типовим представником — ісоп лікарський (Hyssopus officinalis).
Найбільша різноманітність дикого иссопа (ісоп звичайний) зустрічається у Західній та Середній Азії, а також Східному Середземномор'ї, що вказує і на місце його походження. Поширений ісоп звичайний у дикому вигляді по всій Європі, в теплих та помірних регіонах європейської та азіатської частини України та країн СНД.
Вивчення видів ісопу та його окультурення дозволило виділити ісоп лікарський як вид, що містить значну кількість речовин, що надають позитивний вплив на стан здоров'я людини.
В даний час в офіційну фармакопею ісоп лікарський введений у Румунії, Португалії, Швейцарії, Франції, Швеції, Німеччині. У вигляді сухих зборів та спиртових настоянок ісоп лікарський продається в аптеках України та деяких країн СНД.
Склад та корисні властивості ісопа лікарського
З лікарською метою використовують листя ісопа лікарського, коріння та верхню квітучу частину рослин. Сушать рослину в тіні. Правильно висушена трава має приємний шавлієвий гіркувато-пряний аромат. Смак трави в'яжучий, з камфорним смаком.
У коренях та надземній квітучій частині ісопа лікарського містяться:
- флавоноїди, включаючи ісопін, діосмін, гесперидин, віценін-2;
- ефірну олію, від 0,6 до 2,0%; основними компонентами ефірної олії є: гераніол, туйон, пінокамфон, борнеол, фелландрен; рідина зеленувато-жовтого кольору; її компоненти надають ефірній олії пряний аромат з виразним скипидарно-камфорним запахом;
- тритерпенові кислоти, у тому числі олеїнова, урсолова, хлорогенова;
- вітаміни - "С" (0,2%), вітаміни групи "В" (В1, В2, В6), "А", "Е", "РР", "К", "D";
- макро- та мікроелементи: калій, кальцій, залізо, мідь, марганець, селен, хром, бор, фтор, хлор, вольфрам, кремінь;
- дубильні та гіркі речовини, спирти та альдегіди; до їх складу входять смоли та камедь.
Хімічні компоненти органів ісопу лікарського обумовлюють його лікувальні властивості. Їх виражена позитивна дія проявляється:
- при запальних захворюваннях;
- як відхаркувальне;
- жарознижувальне;
- спазмолітичне;
- ранозагоювальний засіб.
Ісоп лікарський широко використовується в гінекології, при гормональних порушеннях, астмі та захворюваннях ШКТ (диспепсії, запорах), анемії та багатьох інших нездужаннях та хворобах. Гарний фітонцид.
Настої та відвари ісопа лікарського збуджують ЦНС, тому застосовувати його препарати, навіть аптечні, необхідно обережно, попередньо отримавши консультацію у лікаря.
У народній медицині ісоп лікарський використовують при бронхітах, ларингітах, бронхіальній астмі, неврозах та стенокардії, при ревмоатаках, як тонізуюче, сечогінне та протиглистове.
Антимікробна властивість дозволяє використовувати ісоп лікарський при гнійних стафілококових ураженнях шкіри. Відварами промивають очі, співаки застосовують у вигляді полоскань при захриплості голосу. Повсюдно полоскання відварами використовують при стоматитах та захворюваннях глотки.
Ісоп лікарський - цінний медонос (мед ароматний, один з кращих з лікарськими властивостями).
Сировина широко використовується у парфумерії. У кулінарії ісоп використовується як пряно-смакова культура. Він сприяє травленню та збуджує апетит.
Молоді пагони иссопа з листям у свіжому та сушеному вигляді використовуються для ароматизації холодних закусок. Додають їх для покращення смаку салатів зі свіжих огірків та томатів, перших (супи з картоплі та квасолі) та других страв (фаршировані яйця, рагу, зрази). Ісоп входить до складу тонізуючих напоїв та абсенту.
Опис иссопа
Для тих, хто погано знає відмітні ознаки ісопу або не ідентифікує ісоп лікарський із синонімами, нагадуємо, що в народі цю рослину називають:
- синя шавлія;
- звіробій синій;
- сусоп;
- гісоп;
- юзефка;
- ісоп звичайний (не плутати з диким видом ісопа звичайного).
Ісоп лікарський - багаторічний низький чагарник з надземною масою від 20 до 80 см висоти.
Коренева ісопа лікарська система стрижнева. Основне коріння дерев'янисте з великою кількістю бічних додаткових коренів. Численні стебла формують пишний, злегка розлогий кущ. Стебла прутоподібні, чотиригранні, біля основи вони дерев'яніють.
Розташування листя ісопа лікарського на стеблах супротивне. Листя дрібне, сидяче. Листова пластинка цілокраї, ланцетна, лінійно-ланцетна, темно-зелена, з двох сторін покрита пружними, залізистими ворсинками, через які в спеку виділяються пари ефірної олії. Розміри листя від основи до верхівки дрібнішають.
Суцвіття ісопа лікарського колосоподібні, часто однобокі, розташовані у верхній частині рослин. Нижче розташовуються в пазухах листя по 3-7 дрібних квіток у вигляді хибних напівмутівок.
Віночки квіток сині, фіолетові, рідше зустрічаються білі, рожеві. Квітки двогубі, асиметричні. Тичинки довгі, виходять за межі віночка. Окрема квітка живе 5-7 днів і потім в'яне. Розпускання квіток поступове. Цвітіння продовжується з червня до вересня.
Плід ісопа лікарського – тригранний горішок, за формою — довгасто-яйцеподібний. Насіння дрібне, темно-коричневе. Дозрівають у другій половині серпня – у першій половині вересня. Схожість насіння зберігається 3-4 роки.
Сорта ісопу для вирощування на дачі
На дачі ісоп лікарський можна вирощувати як пряно-смакову культуру, декоративний чагарник та медонос для бджолярів.
Сорта ісопа лікарського для аптечної грядки
З метою використання у вигляді лікарських відварів, настоянок, чаїв найкраще вирощувати ісоп лікарський на аптечній грядці, де не вносять добрив і, головне, не обприскують рослини отрутохімікатами. Рекомендуються до вирощування сорту:
- Втішний Семко;
- Нікітський білий;
- Дачний;
- Лікар;
- Лазуріт;
- Іній та інші.
Рослини зацвітають блакитними, яскраво-синіми та білими квітками.
За результатами хімічного аналізу деякі дослідники повідомляють, що найбільша кількість ефірних олій містять рослини з синіми квітками, ніж біло-рожево-квіткові. За іншими даними – максимальна кількість ефірних олій під час цвітіння містять сорти з білим забарвленням квіток, мінімальна – з рожевими квітками та проміжна – з синіми та блакитними.
Ісоп у ландшафтному дизайні
Яскрава і декоративна рослина дачники використовують для формування живоплоту. Низькі сорти - для облямування рокаріїв, доріжок, клумб, бордюрів.
У ландшафтному дизайні використовують сорти:
- Нікітський білий;
- Дачник;
- Аметист;
- Акорд;
- Рожевий туман;
- Рожевий фламінго;
- Лікар, а також сорти, рекомендовані для вирощування на аптечній грядці.
Сорти Акорд, Рожевий туман, Лікар та Рожевий фламінго введені до Державного реєстру .
Всі сорти ісопу красиво вписуються в квіткові клумби з пряно-смакових рослин при спільному вирощуванні з м'ятою, лавандою, розмарином, материнкою та використовуються в кулінарії.
На дачній ділянці для лікарських цілей на аптечній грядці достатньо вирощувати 2 сорти ісопу лікарського з різнокольоровими квітками. Якщо господарі тримають вулики, то кількість сортів не матиме значення: всі вони хороші медоноси і приваблюють запилювачів.
Вирощування ісопу
Всі типи та сорти ісопу - дуже невибагливі рослини. У природній природі вони займають, переважно, степові, кам'янисті сухі ділянки, схили гір. Культура морозо - і зимостійка, посухостійка.
При вирощуванні ісопу лікарського на дачних ділянках рослини воліють добре дреновані, пухкі ґрунти, нейтральні або злегка лужні і не виносять заболочені та засолені ділянки. При якісному догляді одному місці можуть жити до 10 років. Після 5 років використання потребують омолодження методом розсадження.
Вимоги ісопу до догляду
Ісоп може рости на будь-якій ділянці саду, але йому потрібна достатня кількість світла. У тіні в ньому різко знижується вміст ефірних олій.
Ісоп дуже цікава рослина з точки зору догляду.
- Культура не уражається хворобами та шкідниками, але може захворіти від надмірних поливів та підживлень.
- Потребує прополювання бур'янів у молодому віці та обрізанні квітучих пагонів.
- При регулярному обрізанні рослина добре кущиться, викидає нові свічки з бутонами.
- Обрізані квітучі гілочки сушать і використовують у чаях та відварах.
- На зиму кущ обрізають, залишаючи високі (15-20 см) пряди над землею.
- До змикання кущів ґрунт після поливів мульчують.
Розмноження ісопу
Ісоп розмножується насінням і вегетативно розподілом куща та живцюванням.
Насіннєве розмноження ісопу
Для насіннєвого розмноження насіння ісопа можна купити або заготовити самостійно.
При самостійній заготівлі зрізають верхівки, що побуріли, відцвілих рослин і розкладають на папері. При повному висиханні коробочки розтріскуються, і насіння легко витрушується на папір. Насіння зберігає схожість до 4-х років. Цвіте ісоп з першого року життя, але насіння до розмноження придатне, починаючи з 2-х літніх рослин.
Посів насіння у відкритий ґрунт
У теплих регіонах насіння иссопа висівають у ґрунт без стратифікації у травні чи на початку жовтня. Ґрунт готують як завжди під усі квіткові чагарники. Висіваючи насіння безпосередньо в ґрунт, сіянці проріджують при досягненні висоти 8-10 см, залишаючи у ряду відстань 15-20-25 см, а між рядами 45-50-70 см.
Вирощування з насіння розсадним способом
Ісоп при насіннєвому розмноженні частіше вирощують через розсаду. На розсаду насіння висівають наприкінці лютого – на початку березня у підготовлений легкий водопроникний, добре зволожений ґрунт. Посів проводять у борозенки сантиметрової глибини, розташовані через 5-6 см. Посів присипають сухим субстратом. Лоток накривають плівкою, утворюючи умови теплички. Через 2 тижні з'являються сходи иссопа. Розсада у розсаднику росте протягом 2-х місяців, іноді менше. Сіянці через 7-10 днів проривають, збільшивши відстань між рослинами до 5 см або розсадивши в окремі ємності. При формуванні сіянцями 5 справжніх листків, розсаду висаджують у відкритий ґрунт через 15-20 см.
Вегетативне розмноження ісопу
Живцювання
Живці довжиною 10-15 см нарізають гострим інструментом навесні або влітку із зелених пагонів прикореневої зони. Живці ісопа відразу висаджують у підготовлене місце або грядку, попередньо скопану і досить зволожену розчином кореневіна. Для кращого вкорінення посадку накривають пластиковою пляшкою або плівкою, що обрізає. Черенок, що вкорінився, зацвітає тільки на наступний рік. Подальший догляд такий самий, як і за дорослими рослинами иссопа.
Поділ куща
Розмноження ділянками - найпростіше. Зазвичай, до 5 років посадки ісопа оновлюють розсаджуванням. Дорослий кущ при весняній пересадці ділять кілька частин. Відбирають молоді. Кожна ділянка повинна мати частину кореневої системи та однорічну втечу. Висаджування проводять у неглибокі лунки, поливають. Після вбирання води мульчують будь-якою дрібною мульчею.
Догляд за ісопом
- До змикання надземної маси рослини систематично рихлять.
- Полив проводять раз на 2-3 тижні при підсиханні верхнього шару ґрунту лише молодих рослин. Надалі поливи проводять у сухі періоди. Рослин досить невеликої кількості вологи. Посуху вони переносять спокійно.
- Підгодовують молоді рослини за потреби 1 раз на місяць повним добривом (нітрофоскою, нітроамофоскою та іншими). Одну з підживлень можна замінити внесенням деревної золи. Так як корінь у иссопа стрижневий, то до 2-х - 3-х літнього віку можна перейти на одноразове підживлення. Причому підживлення необхідно провести до цвітіння. На практиці ісоп підгодовують за потреби або при вирощуванні на збіднених ґрунтах.
Заготівля сировини ісопа лікарського для домашнього використання
Для домашніх заготовок зрізають квітучі верхівки ісопу, починаючи з 2-х років. Довжина зрізаних пагонів 10-15 см. Зрізують лише зелені пагони, що квітнуть. Здерев'янілі або одерев'яні не годяться. Сушать, розклавши на столах, у сухому приміщенні або в сушарках при температурі +35…+40 °С. За більш високої температури сушіння рослини втрачають свої лікувальні якості. Правильно висушена рослина залишається зеленою, має гострий запах, гіркуватий присмак.
