Спочатку фундук виявився для мене вимушеною культурою. Я вирішила його вирощувати через близьке стояння ґрунтових вод на дачній ділянці. У багатьох сусідів у садах росли дорослі ліщини, і я, замість яблунь та груш, які гинули через ґрунтові води, посадила фундук і собі. Згодом ця культура стала моєю улюбленою, адже ліщина — не тільки дуже гарні деревця, а й смачні та корисні горішки. Про свій досвід вирощування фундука розповім у цій статті.
Ліщина звичайна — ботанічна довідка
Ліщина звичайна (Corylus avellana), або ліщина - Великий, як правило, багатоствольний листопадний чагарник або невелике дерево висотою від 4 до 6 метрів. Форма листя від округлих до овальних, із зубчастими краями та загостреними кінчиками. Листові платівки опушені, зеленого кольору, жовтіють перед опадом восени.
Ліщина однодомна рослина, тому чоловічі та жіночі квітки у нього знаходяться на одному дереві. При цьому квітки ліщини повинні запилюватися пилком з інших екземплярів для перехресного запилення. Жовті чоловічі сережки з'являються рано перед розпуском листя, в лютому-березні. Жіночі квітки крихітні, схожі на маленькі бутончики з червоними пелюстками.
Після запилення вітром жіночі квітки перетворюються на овальні плоди-горішки, покриті обгорткою (плюскою), розташовуються в суплодіях від одного до десяти штук. Горіх випадає з обгортки при повному дозріванні приблизно через 7-8 місяців після того, як сталося запилення.
Ліщина зустрічається у природних насадженнях по всій Європі та вирощується повсюдно заради смачних поживних горіхів. З екологічної точки зору, горішки ліщини також є важливим джерелом їжі для деяких тварин і птахів взимку.
Ліщина звичайна - це дуже невибаглива рослина, яка може рости як на сонці, так і в тіні. Найкращі умови для вирощування — родючі, багаті на поживні речовини ґрунти та достатнє освітлення. Це дерево високо стійке до різних кліматичних умов і навіть здатне витримувати морози під час вегетації. З ліщини звичайної було створено безліч культурних сортів. Садову ліщину часто називають фундуком.
Сорти фундуку, які я вирощувала
Моя дачна ділянка знаходиться у Воронезькій області. Перший саджанець фундука, якого я придбала – «Тамбовський ранній». Це зеленолистий сорт, який вирощується в культурі ще з 1969 року. Висота дорослого куща зазвичай не перевищує 4-х м. Він вважається найбільш олійним сортом і при цьому морозостійким. В одну із зим показав рекордну морозостійкість – мінус 42 градуси, чим перевершив навіть дикі ліщини. Вважається одним із найкращих запилювачів для інших сортів і при цьому самоплідний.
На момент покупки це було трирічне деревце, яке продавалося із відкритою кореневою системою. Я побоювалася, що подібний саджанець може не прижитися, але все-таки придбала його, тому що альтернативи мені не було.
Справа була восени, я обірвала рослині все листя для кращого приживання, а корінь після посадки замочила в «Корневині». Всупереч моїм побоюванням, наступної весни деревце прокинулося, але листові пластинки перший сезон були дрібними, було видно, що рослина приживається важко. Перші роки фундук «Тамбовський ранній» давав лише невеликі прирости та не плодоносив.
Через кілька років я купила йому в пару червонолистого сусіда - фундук сорту Пушкінський червоний. Сорт середнього терміну дозрівання із високою зимостійкістю. Форма з темно-пурпурним листям. Горішки масою 2,3 м. Висота куща до 4,5 м. Зимостійкість висока.
Цього разу саджанець був у контейнері та пересадку на постійне місце він практично не помітив. На відміну від саджанця «Тамбовський ранній», він був не сформований на штамбі, а мав вигляд багатоствольного кущика, і я вирішила залишити його в такому вигляді. Червонолистяний фундук перші роки також дуже повільно зростав, причому переважно вшир, хоча він і не постраждав при пересадці.
Через три роки після висадки в садок я нарешті побачила на своїх деревцях перші сережки. Вони з'явилися наприкінці лютого в нижній частині крони, і їх було непросто помітити. Жіночі квітки у ліщини ще менше, і розглянути їх мені не вдалося (можливо, їх зовсім не було, адже врожаю того сезону я не дочекалася).
Перший урожай
Довгоочікувані горішки я побачила тільки наступного року, коли сережок на деревах було ще більше. Таким чином, перший урожай можна було збирати тільки з семирічних дерев фундука (тому після посадки 3-річних саджанців, заплодоносили вони через чотири роки). "Тамбовський ранній" на той момент мав висоту приблизно два метри, а "Пушкінський червоний" трохи менше - 1,5 метра.
Перший урожай виявився слабким - всього жменька горішків з одного та з іншого дерева. Але на наступний рік нас чекало вже щедріше плодоношення. Горішки «Тамбовського раннього» дозріли і почали осипатися вже наприкінці серпня, загальний урожай становив 2 кілограми з дерева.
На вигляд горішки відрізнялися від звичного південного фундука, так як були не округлі, а витягнуті, і швидше нагадували жолуді, ядерці також мали витягнуту форму. За розміром вони були невеликими, в середньому 1,5 см. Зате за смаком горішки не розчарували, свіжі, тільки-но зі шкаралупці, вони виявилися незрівнянно смачними, не під стать пересушеним з магазину.
Горішки «Пушкінського червоного» дозріли приблизно на два-три тижні пізніше за «Тамбовський ранній». Коли ми збирали основний урожай із зеленолистого, у червонолистого були готові лише пара горішків, інші ж міцно сиділи у плюсках.
Горішки «Пушкінського червоного» виявилися трохи більшими – в середньому, по 2 см, але мали таку ж витягнуту форму. Смак їх здався мені ще більш насиченим і солодким. Але все-таки пізні терміни дозрівання зіграли поганий жарт. Коли настав час збирати з нього врожай, ми захворіли і не змогли поїхати на дачу. Погода, як і частенько буває восени, стояла сира і холодна, всі горішки обсипалися на землю і зіпсувалися. Тому червонолисті фундуки, які, як правило, практично всі середньо-і пізньостиглі, більше підходять для прибудинкових садів, ніж для дач, адже дуже важливо встигнути зібрати врожай вчасно (а на деяких ділянках у цих питаннях дачників навіть випереджають білки).
Що стосується зовнішнього вигляду, фундук – це перлина ділянки, особливо ліщина червонолистих сортів. Одна з перших прикрас саду – це, безперечно, її довгі сережки, коли бачиш їх наприкінці зими – на початку весни, то розумієш, що холоди добігають кінця і наближається новий сезон садових радощів.
Молоді листя червонолистого фундука дуже яскравого бордово-червоного кольору. І таким ошатним деревцем залишається довгий час. При цьому святкове вбрання не втомлює очей, адже до середини літа інтенсивність забарвлення більшості червонолистих сортів, зокрема Пушкінського червоного, знижується. Листя його стає швидше зеленим, іноді з невеликим червоним відтінком, а червоними залишаються тільки молоді листочки. При цьому кущик, завдяки такій особливості, виглядає двоколірним.
Крона у ліщини густа, листя досить велике з пилчастими краями, формою нагадує рибу ляща, за що дерево і отримало свою назву. У червонолистих сортів також червоні плюски, тому горішки на гілках виглядають немов яскраві ялинкові іграшки.
Сортовий фундук це невисоке деревце 3-4,5 м, тому він ідеально підходить для невеликих ділянок. Що стосується порослі, то, за моїми спостереженнями, у фундука вона скоріше прикоренева і боротися з нею не так складно. За 8 років вирощування ліщини на відстані від основного куща, як це буває у вишень чи слив, порослі у мене не спостерігалося.
Особливого догляду за ліщиною я не здійснювала, перші роки зеленолистий фундук виявляв ознаки нестачі азоту (сильно блідло листя), але це легко вирішувалося підживленням карбамідом. Обрізку, що формує, я роблю мінімальну - обрізаю частину прикореневої порослі, що загущає кущ (найслабкіші гілки). Сорт «Тамбовський ранній», який спочатку був сформований у вигляді штамбового деревця, намагаюся підтримувати в такій же формі, хоча кущ так і норовить видати якомога більше прикореневої порослі.
У посуху ліщину обов'язково рясно поливаю. Жодних шкідників чи хвороб за час вирощування фундука на своїй ділянці не спостерігала. Тому в цілому культуру можу назвати вкрай невибагливою (на одній із покинутих ділянок ліщина розвивається без жодного догляду анітрохи не гірше, ніж на моєму).
За досвідом моїх сусідів, можу відзначити, що ліщина дуже добре переносить близьке залягання ґрунтових вод завдяки поверхневій кореневій системі. У нашому Садівництві можна спостерігати дорослі дерева близько п'яти метрів висоти, які відмінно ростуть і плодоносять за таких умов і навіть переживали короткочасні повені.
Дорогі читачі! Обов'язково посадіть ліщину на своїй ділянці, адже ласувати власними горішками – це величезне задоволення, тим більше з огляду на простоту вирощування цієї культури. Однак при виборі сорту будьте обережні, адже крім високозимових сортів, у продажу можна знайти і теплолюбні культивари, які більше підходять для південних регіонів.
