Огляд сортів солодкого перцю, які я виростив цього сезону. Відео

Літо закінчилося, і разом із ним завершуються роботи на городі. Настав час збирати перець. Щоб його виростити, було зроблено чимало робіт: посадка насіння на розсаду, формування кущів, підживлення, поливання. Тепер настав час дізнатися, який результат принесли всі ці праці. Сьогодні я проведу огляд сортів та гібридів, які виросли на моїй грядці. Бажаєте дізнатися, які сорти здивували своєю врожайністю, а які так і не досягли заявлених характеристик? Тоді дивіться мій новий відеосюжет.

Етапи вирощування перцю

Перед початком огляду хотілося б нагадати, які етапи вирощування проходить перець по дорозі від насіння в упаковці до збирання стиглих плодів:

1. Посадка насіння на розсаду. Зазвичай приступати до посіву перцю можна у лютому-березні. Час вибирається залежно від особливостей регіонального клімату.
2. Пікірування по окремих ємностях. Робиться, коли у перцю з'являється 1-2 пари справжнього листя.
3. Висаджує розсаду в грунт. Проводиться у травні-червні, коли вже немає загрози поворотних заморозків. В умовах закритого ґрунту, наприклад, полікарбонатної теплиці, розсаду можна висаджувати вже на початку травня.
4. Формування кущів. Після того, як кущі звикнуть до нових умов і почнуть набирати вегетативну масу, можна приступати до формування. При цьому забираються все зайве листя, пасинки, квітки та зав'язі. Процедура проводиться у тому, щоб рослина пускало всі свої сили цілеспрямовано формування великих, красивих плодів.

Так коротко виглядає агротехніка вирощування перців у теплиці. Звичайно, протягом усього вегетативного періоду вироблявся полив, підживлення, обробка, мульчування та розпушування – всі стандартні прийоми для досягнення відмінного врожаю. А яким він вийшов, ви дізнаєтеся далі у моєму огляді вирощених сортів та гібридів болгарського перцю.

Огляд сортів перцю

Перець «Золотий тілець»

Сорт відрізняється чудовим зовнішнім виглядом. Плоди перцю яскраві, жовто-жовтогарячого кольору. Зростають на низькорослих, але досить розлогих кущах, які потребують опори та підв'язки. Цей сорт можна вирощувати у відкритому або закритому ґрунті. У сортових характеристиках заявлено, що сорт великоплідний, але у мене перці вийшли все середнього розміру. Хоча це не зменшує цінність сорту, оскільки він показав чудову врожайність. На одному кущі при правильному догляді можна виростити до 14 плодів. Єдиний нюанс – дозріватимуть вони нерівномірно. Маса одного перцю в середньому 100-150 г. У розрізі плоди товстостінні – близько 1 см. М'якуш дуже соковитий, з яскраво вираженим ароматом.

Перець «Громозека БУФ»

Незвичайна форма, схожа на повітряний зефір – головна риса цього сорту. Такі перці не сплутаєш з жодними іншими. Плоди дуже великі, гофровані. Рослини досить компактні, досягають висоти в середньому 60 см, але на одному кущі можна отримати майже однакові 10 плодів. Сорт підходить для вирощування як у відкритому ґрунті, так і в теплиці. Середня маса перців – 200-250 г, товщина стінки – середня, на смак вони ніжні, з легким перечним ароматом. З них можна приготувати будь-які страви та застосовувати для консервування.

Перець «Золотогривий лев»

Сорт добре росте як в умовах відкритого, так і закритого ґрунту. Всі плоди на кущі великі, глянсові, пофарбовані в золотистий колір. Кущ невеликий, у ньому утворюється до 7-10 великих плодів. Під їх вагою стебло може зламатися, тому обов'язково потрібно встановлювати опору та підв'язувати до неї рослину. Маса одного плода в середньому 200 г, стінки досить м'ясисті – близько 8-9 мм. Такі перці відмінно підходять для фарширування та консервування.

Перець «Коренівський»

Плоди перцю сорту «Коренівський» призмовидні, слаборебристі, середніх розмірів. Забарвлення в технічній стиглості - світло-зелене, а в біологічному - червоне. Напіврозкидисті кущі виростають до 70 см. Період плодоношення триває довго, тому дозрівають перці нерівномірно. Сорт можна вирощувати як у відкритому, так і захищеному ґрунті. Плоди досягають ваги 120-180 г, товстостінні – 5-7 мм. Відрізняються гарним товарним виглядом та чудовим солодким, соковитим смаком.

Перець «Біф-Сибіряк»

Особливість цього перцю - гігантські плоди на невеликих, компактних кущах. Вага кожного перцю в середньому становить близько 300 г, стінки товсті, соковита м'якоть. Але є одна вада: незважаючи на найбільші плоди, їх кількість на кущі невелика. У перцях можуть виникати внутрішні зав'язі. У цьому немає жодного відхилення від норми – це не ГМО та не наслідки нітратів. Міні-перчики формуються всередині плода через несприятливі умови під час вирощування: брак поживних елементів, дефіцит освітлення, різкі стрибки температури повітря або перепади вологості. Таке явище притаманно будь-якого сорту перцю. Маленькі перчики можна сміливо вживати у їжу.

Перець «Банановий десерт»

Довгоплідність – характеристика, за якою ви одразу відрізняєте сорт «Банановий десерт» від інших. Адже довжина одного перцю може досягати 30-35 см. Кущі високорослі, потужні, розлогі, дуже врожайні, що дають велику кількість зав'язей. Плоди рівні, однакові за формою та розміром. Перебуваючи на стадії технічної стиглості, перці пофарбовані в молочно-білий відтінок. Досягши біологічної зрілості, вони стають яскраво-червоними. Хоча цей сорт можна вирощувати як в теплиці, так і на відкритих грядках, але досягти хороших результатів можна тільки в умовах захищеного грунту. У середньому кожен плід важить від 120 до 200 г. Незважаючи на те, що плоди витягнутої форми, на товстостінність це не впливає. Велика товщина стінок близько 8-10мм дозволяє використовувати перці для будь-яких кулінарних рецептів.

Перець «Шарпей»

Сорт радує привабливими, невеликими плодами, які на стадії біологічної стиглості забарвлені в темно-червоний колір. Вирощувати цей сорт можна у відкритому та закритому ґрунті. Кущ напіврозлогий, його висота може сягати 60-80 см. Кількість перців на кущах варіюється, але сорт не назвеш надурожайним, родючість швидше середня. Плоди м'ясисті та товстостінні, один перець у середньому важить близько 120 г.

Урожай зібраний, підсумки вирощування підбито. Сподіваюся, що моя інформація була для вас корисною. Експериментуйте, вирощуйте різні сорти перців, адже кожен із них унікальний, а деякі сорти та гібриди можуть стати улюбленцями на довгі роки.

Скільки видів стиглості є у перців?

У міру дозрівання перці проходять 2 види стиглості. Перший ступінь зрілості називається «технічним», а другий – «біологічним».

Технічна стиглість

Настає, коли плоди вже набрали вагу та досягли розміру, що відповідає біологічному опису сорту. Але ось забарвлення ще зовсім не схоже на те, що зображено на картинці з характеристиками. У період технічної стиглості перець може бути зеленим або блідо-жовтим. Він вже годиться до вживання в їжу, має гарну лежкість і транспортабельність.
Лайфхак. Плоди технічної стиглості легко довести до повної зрілості в домашніх умовах. Для цього їх потрібно скласти в картонну коробку, накрити та залишити без доступу світла за кімнатної температури. Вони дозріють швидше, якщо в коробку покласти стигле яблуко або банан. Ці фрукти виділяють газоподібний рослинний гормон – етилен, який прискорює дозрівання плодів.

Біологічна стиглість

Через 20-30 днів після стадії технічної стиглості перець повністю дозріває. Саме в цей час настає другий вид стиглості - біологічна або, як її ще називають - "фізіологічна". Тепер уже перці пофарбовані в той колір, який заявлений сортом: червоний, жовтий, помаранчевий, коричневий, фіолетовий. Але при цьому важливо пам'ятати, що вживати їх в їжу потрібно відразу ж, оскільки довго дозрілі перці зберігаються не будуть.