Злакові культури - невід'ємна частина наших садів. Хтось застосовує їх інтенсивніше, хтось тільки придивляється, проте якщо йдеться про рослину, яка і декоративна, і корисна — охочих поекспериментувати стає відразу ж більше. Одним з незвичайних злаків, знайомих поки що далеко не кожному, є цимбопогон (Лемонграсс, лимонна трава). Свою народну назву він отримав через лимонний аромат та можливість застосування в кулінарії. І хоча сьогодні для нас це дивина, у продажу вже можна зустріти насіння лемонграсу, що означає, що треба познайомитися з ним ближче.
Опис рослини
Насправді, Цимбопогон (Cymbopogon) не є назвою конкретної рослини - це рід сімейства Злакові, що включає в себе близько 52-х видів. Усі представники цього роду — вихідці з тропіків. І кожен із них популярний у своїй конкретній місцевості.
Різні види цимбопогону відрізняються розміром куща, шириною листя, довжиною черешків та набором корисних властивостей. Проте з більшості з них видобувають масло, яке застосовують у медицині, косметології, парфумерії та побутовій промисловості.
Так, західно-індійське лимонне сорго (Cymbopogon citratus) використовують у кулінарії та для видобутку лемонграсової олії, що застосовується у виробництві миючих засобів та виробів побутової хімії. Олія з пальморози (Cymbopogon martinii) - в ароматерапії і як дезінфікуючий домашній засіб. Олія з цітронели (Cymbopogon winterianus) - у протимоскітних засобах.
Будучи злаком, цимбопогон має мочкувату кореневу систему. Довгі, лінійні, з гострими краями, зелене листя. Членисті, циліндричні стебла-соломини. Складне сіро-біле суцвіття, утворене колоссям, що складається з численних дрібних колосків. Непоказні, дрібні квітки, що розпускаються наприкінці весни - у березні-квітні. Плоди у цимбопогону - подовжені дрібні зернівки.
У висоту на своїй батьківщині деякі види цимбопогону можуть досягати понад 2 метри, у нас же через невідповідний клімат їх розміри значно скромніші. Зазвичай навіть за оптимальних умов лемонграс зростає не більше одного метра. Крім того, його цвітіння можна зустріти тільки в найтепліших куточках Кавказу, на решті території рослин просто не вистачає тепла. І якщо в рідному кліматі цимбопогон — рослина багаторічна, то у нас – однорічник, який, втім, можна зберегти, занісши на зимівлю до приміщення, що не промерзає.
Як поселити лемонграс у саду?
Незважаючи на те, що лемонграс дуже рідко зустрічається у наших садах, сьогодні його насіння можна зустріти у вільному продажу. Зазвичай вони продаються під назвою «Лемонграс», «Цитронелла», «Лимонна трава».
Вирощувати цю культуру з насіння не становить жодних складнощів. Для цього необхідно насипати в ємність звичайний ґрунт для розсади, зволожити його та по поверхні розподілити насіння. Так як насіннєвий матеріал дрібний, зверху потрібно насипати тонкий шар землі і акуратно, для кращого зчеплення насіння з ґрунтом, утрамбувати його пальцями. Далі змочити поверхню землі з пульверизатора і накрити ємність плівкою або помістити в пакет. В умовах міні-теплички ґрунт краще триматиме вологу і насіння швидше проросте.
Легко виростити лемонграс та шляхом укорінення стебел. Придбати їх можна у супермаркеті у наборі для супу «Том ям». Тільки треба дивитися, щоб набір був свіжим.
Для укорінення стебла необхідно поставити в склянку з очищеною (не хлорованою) водою і розмістити в місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені, але де достатньо світла. За тиждень на них з'являться коріння. А трохи пізніше в зріст рушить листя.
Далі розсаду, що вийшла, необхідно розсадити по стаканчиках. При пересадці в ґрунт основи стебел можна заглибити в ґрунт на половину або трохи більше.
Коли у паростків наросте гарна коренева система (за освоєнням корінням земляної грудки можна стежити через прозорі стінки стаканчика) лемонграс можна буде пересадити в сад. Росте він швидко.
Помістіть лимонну траву в композицію відкритого сонця гравійного садка, або біля ставка, або як острівець монокультури на тлі зеленого газону та хвойних. Його фонтано-подібні кущики здатні надати настрій і розбавити монотонність будь-якої, навіть найсумнішої ділянки саду.
Умови та догляд для цимбопогону
Як і більшість злакових культур, цимбопогон віддає перевагу відкритим сонячним ділянкам, проте може миритися і з притіненням. Ґрунт для нього спеціально удобрювати не обов'язково, маючи потужну кореневу систему, необхідне харчування він візьме чинність на будь-якому ґрунті. Однак, якщо хочеться отримати більш потужні рослини, з осені на місце посадки необхідно внести 4-6 кг гною на м ² і добре перекопати ділянку. Крім того, у важкий ґрунт добре додати піску. На пухких ґрунтах лемонграс росте більш пишним.
Незважаючи на невибагливість, цимпогон досить вимогливий до вологи. Влітку йому необхідний регулярний полив.
При вирощуванні лемонграсу в культурі горщика, обсяг горщиків повинен бути великим. Оскільки чим більше буде площа харчування, то потужнішим виросте кущ. І, навпаки, у тісному горщику приріст листя буде слабким, а зовнішній вигляд рослини мало декоративним.
Як застосовувати лимонграс?
Цимбопогон вирощують через специфічний смак, що нагадує відразу і лимон, і імбир. Тому і застосовують його в тих стравах, де потрібні нотки лимонні з відтінком імбирної гострини.
Найчастіше лемонграс використовують для приготування напоїв. Причому не лише у сумішах із травами, а й самостійно. У країнах Азії дуже популярний холодний чай із лемонграсу.
Висушене подрібнене листя додають як пряність до рибних і м'ясних страв, супів і соусів. Основи стебел є обов'язковою складовою таких знаменитих тайських супів як том-ям та том кха. Можна додавати лемонграс і при приготуванні супу з креветок або спаржі, тайської локшини, відварювання виноградних равликів.
Крім аромату та специфічного смакового відтінку, цимбопогон збагачує страви корисними речовинами. Вважається, що лемонграс має заспокійливу, антиоксидантну, протизапальну, м'яку сечогінну дію, підвищує рівень червоних кров'яних тілець, зміцнює імунітет.
Збір врожаю цимбопогону проводять при необхідності - просто зрізають необхідну кількість листя або викручують потрібну кількість пагонів по периметру куща.
Очищені пагони можна деякий час зберігати в холодильнику, загорнувши поліетиленову плівку. Листя для застосування в зимовий час можна подрібнити і висушити в тінистому місці, що добре продується, або в електросушарці. Висушений матеріал потрібно скласти у закриті скляні банки та прибрати у сухе місце без доступу сонячних променів.
Як косметичний засіб лемонграс подрібнюють на м'ясорубці і перемішують з кокосовим або соняшниковим маслом. Масло наносять на шкіру, що забезпечує тонізуючий та одночасно пом'якшувальний ефект.
Дорогі читачі! Якщо ви ще не пробували вирощувати цимбопогон на своїй ділянці – спробуйте! Окрім краси, ця рослина принесе у ваше життя ще й нові оригінальні смакові відчуття.
