Найморозостійкіша груша — уссурійська. Цілющі властивості.

За час проживання в середній смузі в мене вже якось склалися певні стереотипи: яблуня — холодостійка, але до певної межі, груша — помітно більш теплолюбна. Переїзд до Хабаровського краю перевернув усе з ніг на голову. Сибірська ягідна яблуня - їстівна тільки промороженою, зате витримує -56 ° С! Груша уссурійська - їстівна у свіжому вигляді і витримує майже стільки ж. Принаймні морози до -45 ° С її не ушкоджують. Ось про цю грушу і йтиметься у статті. Що являє собою, які зустрічаються форми і як її використовувати.

Уссурійська груша – хто така і де росте?

Груша Уссурійська (Pyrus ussuriensis) — красиве шатровидне дерево, що виростає в суворих умовах Хабаровського краю до 10-12 м, в більш комфортних місцях - до 15 м. Рослина чудово виглядає у всі сезони. Взимку добре видно прямий темно-сірий ствол і досить рівна густа крона. Весною до розпускання листя дерево покривається білою піною великих ароматних квіток у суцвіттях по 5-10 штук. Влітку розкішно виглядає намет з темного глянцевого листя, в якому до вересня починають переглядати грона невеликих, рожевобоких жовтих або зелених груш. Ну, а восени листя набуває яскравих багряно-червоних відтінків.

Дерево довгоживуче, за різними даними, тривалість його життя становить 100-300 років, тобто явний кандидат на «сімейне дерево» в садибі.

Уссурійська груша самобезплідна, їй потрібен запилювач. Причому зовсім не обов'язково це має бути дерево свого виду — груша уссурійська легко схрещується з іншими видами груш. Мабуть, тому на українських просторах у дикому вигляді зустрічаються дерева з різними плодами: зеленими, жовтими, покритими суцільним «рум'янцем» і трохи «підрум'яненими», а також різними до смаку — від терпких і зовсім неїстівних, до цілком прийнятних.

Після лежки у всіх груш смак покращується, навіть раніше неїстівні стають придатними до вживання. Плоди можуть бути круглими, грушоподібними, яйцеподібними, бочкоподібними, з товстою або порівняно тонкою шкіркою, з м'якоттю різного ступеня грубуватості і вагою від 15 до 90 г. Попадаються і 120 г, але рідко.

Дерево світлолюбне, порівняно посухостійке, замокання не терпить. Лужні ґрунти не любить. У України в дикому вигляді зустрічається в Примор'ї та басейні річки Амур - до Комсомольська-на-Амурі. Росте на схилах сопок, на лісових узліссях, у долинах річок і на островах - в незатоплюваної частини.

Наша «усурочка» — найхолодостійша груша у світі! Обережні ботаніки стверджують — «одна з найморозостійкіших», але оскільки в Канаді, як і взагалі на американському континенті, груші в дикому вигляді не ростуть, то варіантів конкуренції їй ніби й немає.

Чим ця груша цікава садівникам?

Для садівників уссурійська груша є цінністю, перш за все, як зимостійка підщепа. Щеплюються на неї всі сорти груші дуже добре.

Деякі садівники відзначають слабку стійкість окремих форм уссурійської груші до подопревання — тобто в регіонах із сирою зимою, частими зимовими відлигами, товстим шаром снігу на не промерзлій землі, уссурійська груша буде, мабуть, не найкращим варіантом. Або треба шукати різновиди приморського походження — то з Владивостока та його околиць.

Для континентального ж клімату уссурійська груша з Хабаровського краю або Амурської області підходить, якнайкраще як зимостійка підщепа. Проблемою залишається сильнорослість, з якою селекціонери давно і з різною мірою успішності борються. Натомість груш буде багато. А якщо прищепити кілька сортів — то ще й найрізноманітніших!

Цей вид груші також є донором стійкості до бактеріального опіку, збудникам європейської раси парші та бурої плямистості листя.

У Хабаровському краї вже сотню років ведеться селекція груші на основі уссурійської, родоначальником її вважається Артемій Максимович Лукашов, вчитель, а за сумісництвом, садівник-аматор. Він розпочав роботу з уссурійською грушею у 20-ті роки минулого століття, у найбурхливіший для країни час. Його сорти груш, так звані «лукашівки» - гібриди груші уссурійської з сортом «Фінляндська жовта» - досі гуляють садами Хабаровського краю, заодно запилюючи місцеві дикі груші і збільшуючи їх різноманітність.

«Лукашівки» отримали у спадок від уссурійської груші зимостійкість, високу життєздатність та довговічність. Найврожайніший, великоплідний і зимостійкий сорт — «Тема». Оскільки смак у «Теми» все ж таки далекий від еталонного, а далекосхідники вже розпещені м'якими, солодкими китайськими грушами, селекціонери активно продовжують роботу, створюючи гібриди вже третього покоління з європейськими та китайськими десертними сортами.

І.В. Мічурін теж використав уссурійську грушу у селекції: «Бере зимова» Мічуріна – гібрид із сортом «Бере Рояль». Нині цей сорт використовується переважно у селекції.

Уссурійська - груша для здоров'я

Корисних властивостей у уссурійської груші дуже багато, але почати хочеться з приємного: чай з молодих пагонів груші, як з листям, так і без них, пахне грушею! Якщо додати цукор, вийде майже компот, тільки без плодів. Але краще цукром цей ароматний та цілющий напій не псувати.

Гілочки можна заготовити у будь-який час, коли зручно, але при розпусканні листя корисних речовин там помітно більше. Пагони дрібно ріжуться та просушуються. При заварці достатньо столової ложки пагонів на 0,5 л води. Краще виходить у термосі або в керамічному чайнику. Після того як чай випили, гілочки можна заварити повторно.

Якщо вистачить сировини, то пити такий чай для отримання помітного ефекту потрібно хоча б кілька місяців. Це хороший засіб для дезінфекції всієї сечостатевої системи, він допомагає при сечокам'яній хворобі та відкладення солей. Досить тривале вживання такого чаю (а він смачний, тому ніякого насильства над собою не уявляє) здатне нормалізувати артеріальний тиск, особливо ниркового характеру.

Плоди уссурійської груші, як і будь-яка дичка, помітно корисніша за культивовані. З'єднанням, характерним для груші, якого немає в інших фруктах, є арбутин. Ця речовина міститься також у толокнянці, брусниці, багато в чому визначаючи їхню фармацевтичну роль. У плодах уссурійської груші арбутину приблизно значно більше, ніж у «цивілізованих» грушах.

Багато жінок знають про властивість арбутину боротися з пігментними плямами, але це лише з його численних корисних застосувань. Арбутин має дезінфікуючі та протизапальні властивості, корисний для профілактики захворювань та лікування аденоми передміхурової залози, циститів.

Арбутин є не тільки в плодах, але і в пагонах, і в листі. Тому листя в китайській медицині використовують для лікування мікозів та дерматитів.

Хлорогенні кислоти, що містяться в плодах груші, мають сильну антиоксидантну дію, мають антибактеріальні, антивірусні, протипухлинні властивості. А також сприяють зниженню вмісту глюкози та холестерину в крові, відновленню клітин печінки та правильному функціонуванню підшлункової залози.

Тому сушені плоди завжди були присутні в арсеналі лікарів. А місцеве населення заготовляло їх на зиму у великій кількості.

У грушах, звичайно, є ще багато біологічно активних речовин, вітамінів та мікроелементів. Завдяки їм можна успішно лікувати анемії, зміцнити серцевий м'яз, «підстебнути» імунітет та обмін речовин.

Відвар із сушених груш - ось це і є той чудовий лікарський засіб, який неможливо передозувати і який не має побічних ефектів, що потребують додаткового лікування. До того ж ще і смачне.

Чим ще гарна уссурійська груша?

Плодами хороша, які можна використовувати найтрадиційнішим чином: варити компоти та варення, мочити, робити з них квас, вино, запікати.

Деревиною хороша — вона в уссурійської груші красива, щільна, досить однорідна, світлого кольору з рожевими відтінками. Рівний зріз здається бархатистим — так і хочеться погладити! У молодої рослини відтінки деревини світлі та ніжні, в процесі старіння деревина набуває бурштиново-коричневого кольору.

При обробці чорною морилкою деревина груші стає майже невідмінною від ебенової, чим часто користуються як сумлінні (чесно попереджають), так і недобросовісні виробники. З неї роблять грифи для музичних інструментів, курильні трубки, шахи та інші дрібні вироби. Як облицювання для меблів використовується в дорогих виробах: все ж таки груша — не найпоширеніша деревина, а садівники по-доброму своє дерево на меблі не віддадуть.

Обрізані в процесі формування дерева гілки - чудово ароматні дрова для мангалу, а тирса і дрібні гілочки дадуть ароматний дим в шарабані або коптильні.

А ще – це просто гарне дерево! І якщо виділити йому місце, наприклад, на зеленій зоні, можна і милуватися і отримати багато чого корисного. Про запилювача тільки треба не забути!