Капуста білокачанна - улюблена культура більшості дачників. Вона чудово росте практично в будь-яких кліматичних умовах, у догляді невибаглива, до холоду стійка, а за вмістом корисних речовин перевершує більшість овочів. У капусті містяться вітаміни A, C, E, РР, вітаміни групи В (що відповідають за здоров'я та красу волосся, нігтів та шкірних покривів), а також калій, кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор, клітковина та багато іншого.
Крім того, вона має протизапальні властивості, стимулює обмінні процеси в організмі, позитивно впливає на роботу серця. А харчові волокна, що у ній, знижують кількість холестерину у крові. Особливо варто підкреслити, що в капусті є органічна сполука сульфорафан, яка характеризується вираженим протираковим ефектом, а також вітамін U.
Вітамін U загоює слизові оболонки внутрішніх органів, розпізнає чужорідні сполуки та бере участь у виведенні їх з організму, нормалізує рівень кислотності у шлунково-кишковому тракті.
За кількістю білків капуста перевершує моркву, буряк і ріпу, а за кількістю аскорбінової кислоти дорівнює лимону або грейпфруту.
Що ж до квашеної капусти, то її цінність полягає в тому, що вітаміни не руйнуються (при заквашуванні бактерії перетворять цукор на молочну кислоту), а харчова цінність продукту тільки зростає. Наприклад, для отримання денної норми вітаміну С достатньо з'їдати щодня всього по 200 г цієї страви.
Компанія «ПОШУК» займає лідируючі позиції щодо селекції капусти білокачанної. Селекціонерами фірми створено велику кількість високопродуктивних гібридів та сортів різних груп стиглості. Правильно підібравши їх, влітку на столі вас радуватимуть вітамінні салати зі свіжої капусти, восени – квашена продукція та гарячі борщі, а взимку, що зберігаються у льоху, щільні качани пізньої капусти.
Капуста - рослина волого-і світлолюбна. За довгого дня всі процеси розвитку в неї проходять швидше. Ґрунти переважні добре проникні, родючі, з нейтральною реакцією. Кислі ґрунти непридатні, тому що рослини на них уражаються кілою.
Ранньостиглі гібриди та сорти
Для отримання ранньої продукції підійде «Спринт F1». Гібрид урожайний, відрізняється вирівняністю та дружним дозріванням кочанів, стійкий до розтріскування. Період від висадки розсади до збирання врожаю – 50-60 днів. Качан округлий, щільний. Маса – 0,9-1,6 кг. Рекомендується для свіжого вжитку.
Гібрид «Вона F1» дає щільні качани відмінного смаку. З моменту висаджування розсади до збирання врожаю проходить 60-65 днів. Качан округлий, частково покритий, на розрізі білуватий. Маса качана – 1,5-2 кг. Підходить для свіжого вжитку.
Сорт «Новела» привертає увагу незвичайною конусоподібною формою качана, саме тому вона була включена до серії «Декоративний город». Від висадки розсади до технічної стиглості – 62-70 днів. Качан середньої щільності, масою до 1,5 кг, відрізняється ніжною структурою, соковитістю, високим вмістом вітамінів, мінеральних солей та мікроелементів. Ідеальний для свіжих салатів та домашньої кулінарії.
Давно доведено, що квашена капуста зберігає вітаміни та інші корисні речовини до 4-5 місяців. Однак контакт із металом знижує її корисні властивості, тому квашення слід проводити у посуді зі скла, кераміки або харчового пластику.
Варто також відзначити, що краще використовувати звичайну сіль (середнього або великого помелу). Йодована сіль може стати причиною того, що капуста вийде м'якою та несмачною.
Середньостиглий гібрид
«Лоцман F1» має чудовий смак. Період від висадки розсади до збирання врожаю – 80-90 днів. Качани округло-плоскі, щільні, масою до 2 кг, на розрізі білуваті, не розтріскуються. Гібрид стійкий до бактеріозу. Соковиті, ніжні листя ідеально підходять для вітамінних салатів, а також кулінарної переробки та квашення.
Середньопізні гібриди
Завдяки високому вмісту цукрів та сухих речовин гібрид білокачанної капусти «Застільний F1» Ідеально підходить для квашення. Від висадки розсади до збирання врожаю – 115-125 днів. Качан округлий, важкий, на городі може зрости до 12 кг. Чудові смакові якості! Для гібрида характерне дружнє формування врожаю.
Високоврожайний гібрид «Універс F1завжди дає високі, стабільні врожаї. З моменту висаджування розсади до збирання врожаю проходить 120-130 днів. Качан округло-плоский, дуже щільний, на розрізі білуватий. Маса – 3-5 кг. Чудові смакові якості: соковитий та без гіркоти. Рекомендується для використання у свіжому вигляді у вересні - січні та квашення.
Пізньостиглі гібриди
Враховуючи суворі умови української зими та її тривалість, селекціонерами «ПОШУКу» було створено гібрид «Герцогиня F1». Через 130-140 днів після висадки розсади, кожна рослина дає щільний качан близько 3 кг, який не уражається хворобами під час вегетації. Гібрид стійкий до фузаріозного в'янення та хвороб при зберіганні. У свіжому вигляді качан має чудові смакові якості. Зберігається до 8 місяців!
Особливою популярністю користується гібрид.Гарант F1» – один з найкращих гібридів для тривалого (до 8-9 місяців!) зберігання та квашення протягом усього періоду зберігання (продукція білого кольору, хрумка та дуже ароматна). Технічна стиглість настає через 145-150 днів після висадки розсади. Качан овальний, дуже щільний, масою 2,5-3,5 кг, на розрізі жовтуватий. Смак чудовий!
Обов'язково вмикайте капусту у ваш щоденний раціон, адже вона – комора вітамінів, мікроелементів, джерело здоров'я та краси!
