Ягоди годжі в середній смузі – особистий досвід вирощування та використання.

Суперечки навколо корисності ягід годжі не вщухнуть, мабуть, ніколи. Але про те, що ці ягідки справді заряджають енергією, я знаю не з чуток — переконалася на своєму досвіді. Раніше я замовляла сушені ягоди годжі з-за кордону, але одного разу вирішила вийняти насіння з кількох ягідок і спробувати посіяти. Сьогодні кущам годжі у моєму саду вже 5 років. У цій статті я хотіла б розповісти про особливості вирощування цієї ягоди в середній смузі, про всі плюси та мінуси культури, а також про корисні властивості рослини.

Що таке ягоди годжі?

Ягоди годжі - плоди рослини Дереза звичайна (Lycium barbarum). Це листопадний високорослий чагарник родом із Китаю, який росте в Азії та південно-східній Європі. Представник сімейства Пасльонових. Досягає висоти 1–3 метри та має тонкі дугоподібні гілки. Листя ланцетні гострі. Квітки фіолетові, розташовуються вони групами по 1-му - 3-му в пазухах листя. Плід є яскраво-оранжево-червоною ягодою еліпсоїдної форми довжиною до 4-х см і діаметром 1-2 см. Інша назва годжі — дереза, «вовчі ягоди».

Ягода годжі вирощується в Китаї у заплаві річки Хуанхе понад 600 років. Рослина активно використовується традиційною китайською, корейською, в'єтнамською та японською медициною щонайменше з 3 століття нашої ери. Приблизно з 2000 року ягоди годжі та продукти, виготовлені на їх основі, стали дуже популярними у розвинених країнах як корисна їжа або навіть «суперфуд» та засіб альтернативної медицини.

Сьогодні основним постачальником продуктів із ягід годжі у світі є Китай. Там щороку збирають урожаї понад 95 тисяч тонн. Останнім часом годжі стали також вирощувати в усьому світі як садову рослину, і саджанці можна придбати у розплідниках багатьох країн.

Ягоди годжі - від посіву до першої ягоди

Оскільки смак годжі та їхній вплив на моє самопочуття мені дуже сподобалися, я вирішила вирощувати рослину сама. Насіння годжі сьогодні можна легко знайти у продажу, поряд з насінням томатів та огірків. Але я вважала за краще вийняти насіння з сушених ягідок, тим більше, що насіння в кожній ягідці багато, і дістати їх не важко, якщо попередньо замочити плоди.

Посіяла насіння я, приблизно, як помідори, злегка заглибивши їх у вологий субстрат. До появи сходів минуло близько тижня. Розвивалися паростки середніми темпами та отримували стандартний догляд, як будь-яка розсада (полив, підживлення, розташування на сонячному підвіконні, пікірування після появи пари справжніх листів). Якихось особливих проблем при вирощуванні розсади годжі я не помітила.

Висадила сіянці годжі в ґрунт я в середині травня. На той момент вони являли собою тонкі хлистики в 1-2 стеблинки заввишки близько 20 см. Прижилися саджанці практично всі, але в перший рік я їх дуже активно поливала, щоб допомогти корінцям освоїтися на новому місці. Росли сіянці спочатку нешвидко. Частина саджанців при цьому було висаджено на дачі у Воронезькій області, а інша частина – у саду приватного будинку міста Воронежа.

Про те, що першого року саджанці годжі бажано вкривати, я тоді не знала, і, можливо, результати зимівлі з укриттям були б кращими. Але в результаті навесні наступного року я виявила, що на дачі повністю вимерзли всі саджанці під корінь. У місті ж у кущиків годжі лише трохи обмерзли кінчики пагонів, що не здеревіли. Тому я вирішила вирощувати цю культуру лише в міському саду, де виявилося тепліше, а з дачею більше не експериментувати.

Наступного сезону кущики досягли приблизно метрової висоти і почали розгалужуватися. Цвітіння ж я дочекалася лише навесні третього року. Квітки у годжі дрібні (трохи більше 1 см), але виглядають вони дуже симпатично - зірчастої форми, мають п'ять пелюсток темно-бузкового кольору, зів білий, але прикрашений темно-фіолетовими прожилками, чим трохи нагадує квітка петунії. Тичинки дуже великі світло-жовтого кольору, разом із маточкою вони виступають за край віночка. Під час цвітіння кущики годжі активно відвідують бджоли та джмелі.

Перша ягідка дозріла у липні. У наступні роки годжі не тішила мене врожаєм. Кущі набирали міць і вже досягли двометрової висоти, але з кожного куща за сезон я збирала буквально по жменьці ягід, тож не радила таку культуру нікому.

Догляд за годжі в саду

Минулого сезону моїм кущам годжі виповнилося п'ять років, і тепер я можу сказати, що на п'ятий рік годжі буквально завалили мене врожаєм! На сьогоднішній момент це високі кущі заввишки 2,5-3 метри. У них дуже красиві тонкі сизувато-зелені листочки, що нагадують листя обліпихи, стебла — тонкі, дуговидно-вигнуті. Кора у гілок світло-коричнева.

Збирати годжі слід акуратно, тому що на стовбурі (переважно в нижній частині) є довгі гострі шпильки. Висаджено годжі в два паралельні ряди, між якими є доріжка близько півметра (для зручності збирання врожаю). Відстань між кущами у кожному ряду близько метра.

Якогось особливого догляду годжі в середній смузі не вимагає. Хоча кущі можна стригти і формувати, я цього не роблю, а тільки підв'язую гнучкі стебла до опори. Полив здійснюється регулярний за допомогою системи автополиву, ґрунт досить родючий і додаткових добрив я не вношу. Щодо порослі, то за цей час у мене з'явилася пара молодих кущиків на відстані 2-3 метри від материнських кущів.

Цвітуть дорослі кущі годжі з початку травня до жовтня (цвітіння припиняється з настанням заморозків). Таким чином, ягоди годжі мають розтягнуте плодоношення та збирати врожай можна весь сезон. Одночасно на кущі можна побачити, як квітки, так і дозрілі ягоди. Вони розташовані на кінцях пагонів, нерідко можуть з'єднуватися в гроно по дві штуки подібно до вишні. За формою ягідки годжі нагадують крихітні витягнуті помідори чері. Довжина однієї ягідки може варіювати від 1 до 3-х см, колір яскраво-жовтогарячий. Усередині багато соку, м'якоті та дрібного насіння.

Плюси та мінуси вирощування годжі у середній смузі

За 5 років вирощування ягоди годжі у своєму саду я змогла виділити деякі плюси та мінуси цієї культури для середньої смуги.

Спочатку виокремлю позитивні сторони:

• у цієї ягоди дійсно унікальний і дуже приємний смак, який не можна порівняти з жодною традиційною ягідною культурою середньої смуги; годжі, однозначно, вносить різноманітність до саду;
• приємний зовнішній вигляд ажурних сизуватих кущиків;
• ягідки дуже гарні, підсвічені сонцем, вони наче світяться зсередини;
• залучають до саду комах;
• не уражаються шкідниками та хворобами.

Недоліки ягоди годжі:

• поява порослі;
• необхідність підв'язування;
• це колючий чагарник;
• не дуже висока зимостійкість у молодому віці;
• довго чекати на рясний урожай.

Як я використовую ягоди годжі

Основна сфера використання ягід годжі для мене – виготовлення сухофруктів. Тобто в міру дозрівання ягід я збираю їх та сушу в електросушарці. Завдяки їхній високій урожайності, до зими у мене виходить пристойний запас.

У сушеному вигляді ягідки виходять розміром із великі родзинки, за смаком, як пишуть в описах, вони нагадують суміш журавлини, вишні та помідора. Але для мене вони просто солодко-терпкого дуже приємного смаку, і я не стала б порівнювати їх з будь-якими іншими плодами. Найбільше мені подобається їсти сушені ягідки замість цукерок, адже вони справді дуже солодкі. Іноді перед вживанням рекомендується замочити ягоди годжі в гарячій воді на кілька хвилин, доки вони не стануть м'якими. Але особисто мені подобається їхня консистенція у не розмоченому вигляді.

Окрім цього, я більше не купую ізюм, бо повністю замінила його ягодами годжі. Тобто кладу їх у випічку (наприклад, кекси, печиво), або додаю до вівсяної каші. Також іноді додаю невелику кількість плов.

Можна додавати замочені ягоди годжі в коктейлі або томатні соуси, морозиво — для посилення смаку та поживних властивостей. Ягоди можна додавати повністю, або перемелювати в порошок.

Як заварювати чай з годжі

Найпростіший спосіб приготування смачного та цілющого напою із сушених ягід годжі – заварити чай. На кухоль об'ємом 250 мл знадобиться одна столова ложка сушених ягід. Ягоди необхідно насипати в ємність і заварити окропом. Наполягати цілющий відвар потрібно близько 20 хвилин, після чого чай готовий до вживання. Цукор у нього краще не додавати, адже він і так виходить досить солодким, але можна заправити лимонним соком.

Чи отруйна ягода годжі?

З цією незвичайною ягідкою у мене відбувся справжній курйоз. Спочатку я їла годжі лише сушеними. Але коли врожай став досить великим, у мене виникла спокуса поласувати годжі з куща. Смак свіжих ягідок мені сподобався не менше сушених, вони були дуже солодкими, з легкою терпкістю і неймовірно соковитими. Я насилу зупинилася, поки не з'їла кілька жменьок годжі.

Я вирішила зателефонувати своєму братові, який також вирощував годжі і використав їх лише на сушку, щоб повідомити, наскільки смачні ці ягідки у свіжому вигляді. Однак на це я почула страшну фразу: «Ти що їх сирими їла?! Вони ж отруйні, у них сік їдкий!

Чесно кажучи, людина я недовірлива, і перші хвилини злякалася так, що мені навіть почало здаватися, що у мене розвиваються симптоми отруєння. Але логіка підказувала мені, що ягоди, які активно вживають сухими, навряд чи у свіжому вигляді можуть бути отруйними настільки, щоб викликати серйозні наслідки. На щастя, Інтернет також розвіяв мої побоювання і видав інформацію про те, що відомості про отруйність свіжої ягоди годжі – міф.

Найімовірніше він виник від того, що загальноприйнята англійська назва годжі перекладається як «вовча ягода». Але, швидше за все, це сталося через помилкове припущення, що латинське найменування рослини «Lycium» походить від грецького слова «λύκος» ( lycos ), що означає «вовк», а отже годжі є такими ж отруйними, як і інша «вовча ягода» - дафна. Проте ягода годжі зовсім не отруйна, її можна вживати не тільки в сушеному вигляді, але і є сирою або приймати у вигляді соку.

Увага! Хоча ягоди годжі і є отруйними, слід пам'ятати, що можуть вступати у взаємодію Космосу з деякими лікарськими препаратами. Якщо ви приймаєте варфарин (або інші препарати для розрідження крові), краще уникати вживання ягід годжі. Також ці ягоди можуть взаємодіяти з ліками від діабету та артеріального тиску, тому спочатку проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж почати вживати годжі.

Користь ягід годжі

Історія, з якої почалася переможна хода годжі світом як «суперфуд», пішла з легенди про те, що якийсь китаєць на ім'я Лі Цін Юень, який щодня вживав ягоди годжі, зумів дожити до 256 років. Також у першому рекламному буклеті стверджувалося, що годжі має протиракові властивості.

Сьогодні про ступінь корисності ягід годжі точаться суперечки. Але плоди, однозначно, багаті безліччю поживних мікроелементів, як мінімум, вітамінами А, С та залізом. Також ці ягоди містять усі 8 незамінних амінокислот, які не синтезуються організмом, а надходять із їжею. Одна порція ягід годжі (30 г) містить 4 г білка і 3 г клітковини, дуже значну кількість понад денну норму вітаміну А і 15% денної норми вітаміну С. Одне з досліджень показало, що обробка клітин в пробірці екстрактом ягід годжі значно підвищує рівень антиоксидантів і знижує деякі антіоксиданти.

Крім того, існують твердження, що ягоди годжі будуть корисні у таких випадках:

• підтримувати імунну систему;
• можуть сприяти здоров'ю очей;
• стабілізують цукор крові;
• запобігають онкологічним захворюванням;
• сприяє здоров'ю шкіри;
• зменшують депресію, покращують сон;
• запобігають ушкодженню печінки.