Трихозант - екзотичний «огірок» зі смаком солодкої редиски. Особливості вирощування та використання в їжу.

Серед величезної різноманітності гарбузових культур зустрічається чимало незвичайних. Це і люффа, і ківано, і момордика, і чайот, милотрія, касабанана, ангурія, бенінказу, тладіанта... Дехто з нас уже встиг спробувати вирощувати їх на своїх грядках, інші лише придивляються. І якщо ви любитель незвичайного, то до цього списку обов'язково потрібно додати ще одну культуру — трихозант. Що в ньому дивного і чому його варто вирощувати на своїй ділянці, я розповім у цій статті.

Що за рослина – тригоспант?

Чим же таким незвичайним відрізняється трихозанти від інших гарбузових? По-перше, у нього невеликі, але зовсім неординарні квіти, що нагадують майстерно намальовані морозом на вікні сніжинки. По-друге, дуже цікавий зовнішній вигляд його вигнутих кільцями (ніби змії) плодів, що досягають у довжину іноді більше метра. І, нарешті, смак! Незважаючи на те, що тригоспант зараховується до родичів огірка, смак у нього швидше нагадує солодку редис, ніж огірок. Є й інші несподівані особливості, але про все по порядку!

Батьківщиною трихозанта вважається південно-східна Азія, а точніше Китай. Там він вирощується як звичайнісінька овочева культура і не викликає особливих емоцій. Їстівно в нього все – і листя, і стебла, і плоди, і вусики. У Китаї його варять, смажать, маринують, і ніхто навіть не здогадується про те, що десь трихозант — це справжнісінька екзотика.

У нас небагато дачників ризикують вирощувати трихозант, а все тому, що бояться, що у нього, як, наприклад, у його родички сікани (касабанани), надто довгий період вегетації, і він не встигне встигнути за сезон. Інші гадають, що в нього, як у деяких інших екзотів, надто складна агротехніка. Але насправді з цією культурою все не так складно. Якщо поставити собі за мету, то вирощувати цей незвичайний «огірок» цілком можливо і у нас, потрібно лише заздалегідь познайомитися з його особливостями.

Як згадувалося вище, трихозант (Trichosanthes) – культура із сімейства гарбузові. Має низку видів. В цілому, є однорічною ліаною з довжиною батогів до 3-4-х метрів. Листя різьблене, невелике, близько 4-х см, білі квітки, довгі прямі або плоди, що звиваються.

Жіночі квітки трихозанту розташовані поодинці. Чоловічі зібрані пучками. Пелюстки квіток прикрашають численні тонкі відростки, що розгалужуються, перетворюють їх на химерної форми сніжинки. Але дивна будова віночка не єдина особливість цвітіння трихозанта. Увечері рослина видає тонкий солодкий аромат, що нагадує жіночі парфуми з чарівними нотками жасмину.

Не менш дивовижні і плоди цієї рослини. На стадії розвитку вони нагадують довгі зелені загострені до носика огірки. Але в міру зростання і дозрівання змінюють своє забарвлення, спочатку стають смугастими, набуваючи білі смужки, а потім помаранчевими, з нерівномірною інтенсивністю забарвлення. Залежно від виду можуть досягати довжини до 50 або навіть до 120 см.

Усередині плодів трихозанту розвивається досить велике насіння. Зовні вони нагадують насіння момордики, навіть одягнені, як у неї, у своєрідну м'ясисту оболонку.

Посів тригосанту

Агротехніка трихозанту дуже нагадує правила вирощування огірка. Як і огірок, трихозант не переносить температури нижче +10 °С і навіть при короткочасному похолоданні може загинути. Висаджувати в ґрунт його необхідно тільки після того, як мине небезпека зниження температурного режиму нижче критичної позначки. Десь це кінець травня, а десь середина червня.

Крім того, від висадки в ґрунт до зняття перших плодів, залежно від виду та погодних умов, трихосанти проходять близько 60-90 днів. Тому (спираючись на ці дві особливості) цю культуру рекомендується вирощувати через розсаду і, по можливості, в теплиці (крім південних регіонів).

Нас. До появи петельок стаканчики накривають плівкою або склом і містять при температурі близько +25…+28 °С.

Як тільки з'являться петельки, плівку зі склянок необхідно зняти. Після того як паростки розпрямляться і розкриють сім'ядольні листочки, температуру потрібно знизити до +20 ... +22 ° С вдень і +16 ... +18 ° С - у нічний час. При цьому розсада повинна отримувати 10-12 годин повноцінного освітлення (при нестачі світла їй необхідно організувати досвітлення) і регулярний полив – земля в стаканчиках не повинна пересихати повністю, але і не бути перезволоженою.

Як тільки мине загроза заморозків, а температурний режим встановиться в межах +18 ... +20 ° С, розсаду, що підросла, піддають гартуванню і висаджують у відкритий грунт. Для кращого приживання за кілька днів до висадки її можна обробити одним з доступних препаратів, що стимулюють адаптацію рослин.

Спочатку молоді рослини трихозанту виглядають досить кволими. Але поступово ліани наберуть сили і почнуть нарощувати вегетативну масу. Тому відстань між рослинами необхідно залишати достатню, приблизно 50-60 см. Грядку ж важливо розташовувати в самому теплому місці або біля стіни, що добре прогрівається вдень, яка віддаватиме тепло рослинам вночі.

Умови та догляд

Так як трихозант відрізняється інтенсивним нарощуванням надземної маси, найкращим способом його вирощування вважається вирощування на опорі. Як і огірки, його можна пускати на заздалегідь встановлені шпалери або спеціально стягнуту сітку, стіни альтанки, паркан. Але, крім того, щоб скоротити період дозрівання плодів і приборкати буйство зростання трихозанту, рекомендується проводити йому регулярне прищипування, залишаючи у рослини тільки центральне стебло і бічні пагони з 1-2 зав'язями.

Можна вирощувати тригоспант і без опори. У такому разі формування не потрібне, урожай буде вищим, але існує ймовірність загнивання плодів, особливо, якщо літо видалося дощовим.

Тригоспант любить полив. І якщо на ранніх етапах він може бути помірним, то чим старшою стає рослина, тим більше потребує вологи, особливо в період визрівання плодів. Полив краще здійснювати теплою водою (+18…+24 °С) під корінь, щоб не мочити листя та ніжні батоги рослини.

Не відмовиться трихозант і від підгодівлі, проте надмірне внесення добрив провокує посилене зростання рослини та уповільнює дозрівання врожаю.

Як вживати трихозанти в їжу?

Незважаючи на те, що на ранніх етапах розвитку плоди трихозанту нагадують плоди огірка, плоди, що визріли, відрізняються від них і формою, і кольором, і смаком. Однак повністю забарвлені в помаранчевий колір плоди вже не годяться в їжу - починають гірчити, їх залишають на насіння. На стіл необхідно зривати недозрілі «огірки», масою 150–200 г. Сирими на смак вони нагадують солодку редис. Але, крім вживання у сирому вигляді, їх можна смажити, варити, тушкувати та маринувати.

Використовується тригоспант і в народній медицині. Відвар з його насіння і стебел має сечогінну дію. Коріння — ранозагоювальним. Солодку м'ясисту оболонку насіння і саме насіння рекомендують використовувати для лікування виразки шлунка. Плоди трихозанту багаті на вітаміни та корисні речовини.