На своїй першій дачі я зібрала невелику колекцію сортів агрусу, стійкого до борошнистої роси. Всі сорти були непоганими і мене в цілому влаштовували. Але, на жаль, мінусів у агрусу виявилося більше, і я так і не знайшла «той самий» сорт, від якого було б неможливо відірватися (як у дитинстві). Тому я прийняла рішення, що на моїй новій ділянці не буде жодного кущика агрусу, а саджатиму я його альтернативу — йошту. Що ж це за ягоди і чим вони кращі за аґрус? Розповім у своїй статті.
Що таке йошта?
У нас цю незвичайну культуру іноді напівжартома називають «сморжівник» — від скорочення двох слів, «смородина» та «агрус». Справжня назва цієї рослини, по суті, так і утворилася. Але оскільки створили гібрид у Німеччині, то в основу його імені лягли два корені німецьких слів «Йоханнесберрі» (смородина) + «Штахельберрі» (агрус). Як і її прабатьки, культура належить до сімейства Аґрусові (Grossulariaceae).
Здавалося б, смородина і агрус — дві близько споріднені рослини з однієї родини зовні схожі між собою, і їхня гібридизація не повинна становити проблеми. Однак, насправді, селекціонерам далеко не відразу вдалося створити подібну культуру, оскільки рослини, що виходили від такого союзу, виявлялися безплідними.
Перші схрещування між смородиною (Ribes × succirubrum) та кількома сортами агрусу проводив видатний радянський біолог Ервін Бауер ще 1922 року. Тоді він назвав результат своєї роботи «ярма». Мета вчених на той час полягала у виведенні ягід, стійких до борошнистої роси, але справді гідних сортів тоді створити не вдалося. Успіхом подібна робота увінчалася лише у 1970 роках, коли селекціонеру Рудольфу Бауеру з Південної Німеччини (ФРН) вдалося отримати плідне потомство смородини та агрусу, яке давало рясні та смачні ягоди.
Йошта (Jostaberry) є складним гібридним видом, отриманим шляхом схрещування чорної смородини (Ribes nigrum) з аґрусом (Ribes uva-crispa) та американським «диким» агрусом (Ribes divaricatum). Вона є розлогим негустим чагарником заввишки до 180 см. Пагони практично без шипів, дугоподібно вигнуті, листя дрібне за формою, як у аґрусу, але трохи дрібніше, ніж у нього.
Плоди більше схожі з невеликим, не сильно опушеним аґрусом, але віддалено можуть нагадувати і смородину. Середня маса ягоди близько 3 грамів, хоча окремі плоди можуть досягати 5 грамів. Плоди ростуть у невеликих гронах по три-п'ять штук. Забарвлення варіює від коричнево-бардового до майже чорного. На смак ягоди солодкі з дуже легкою кислинкою, яка при повному дозріванні практично пропадає, і при цьому посилюється характерний мускатний присмак плодів.
Якщо збирати йошту злегка недозрілою, то за рахунок кислинки на смак ягоди більше нагадуватимуть аґрус. Але встигаючи, вони стають ближчими до солодких сортів чорної смородини (хоча смородиновим їх смак не назвеш, він виходить більш самобутнім та цікавим).
Термін дозрівання йошти – середина червня-липень, плодоношення розтягнуте, плоди дозрівають не одночасно. Урожайність регулярна та досить висока. Крім вживання у свіжому вигляді, плоди йошти підходять для приготування компотів, джемів, желе та соків. Також можуть використовуватись для приготування лікерів. Ягоди виносять тривале заморожування без зниження якості. Плоди багаті на вітамін С, але його вміст дещо менший ніж у смородині.
Сорти йошти
Найперший сорт йошти зветься "Йошта" (Josta). Він був виведений творцем культури Рудольф Бауер. Хоча його розводять із 1977 року, культівар досі складно знайти у продажу. Висота куща близько 1,5 м. Плодоношення починається наприкінці червня і продовжується до кінця липня. Ягоди темно-бордового кольору до 15 мм, з легкою кислинкою з приємним ароматом.
Інший сорт йошти з'явився у 1989 році, він називається «Йостін» (Jostine). Плодоношення його починається на початку липня. Плоди середнього розміру темно-червоні. Кущі сильнорослі, міцні, мають високу стійкість до різних захворювань.
Йошта «Ріко» (Rikö) - Угорський сорт, який з'явився в 2001 році. Урожай можна збирати на початку липня, плоди середнього розміру, темні дуже ароматні. Кущі сильнорослі та міцні.
Йошта «Йонова» (Jonova) відрізняється незвичайним забарвленням плодів від гранатового до темно-червоного кольору. Ягоди великі, блискучі. Всі плоди на одному гронку дозрівають одночасно. Інша відмінність - більш слабке зростання в порівнянні з іншими сортами.
На батьківщині культивара існує багато різновидів йошти. Але у нас цей чагарник не так просто придбати, а про сортове розмаїття говорити не доводиться. Найчастіше подібний гібрид у нас з'являється у продажу під ім'ям «йошта» без вказівки сортової приналежності і, найімовірніше, є тим першим сортом «Йошта», створеним у Німеччині ще в 1977 році.
Якщо вам вдалося купити справжню йошту, це можна назвати удачею. Оскільки недобросовісні продавці нерідко видають за йошту золотисту смородину, яка рясно цвіте довгими гронами досить красивих яскраво-жовтих квіток (квітки йошти не декоративні, червоні, схожі на агрусові). Ягоди у смородини золотистої практично чорні, як у смородини, що також не характерне для йошти.
Але придбати смородину золотисту замість йошти – ще куди не йшло. Набагато неприємніше придбати гібрид невідомого походження, який вульгарні продавці називають то йоштою, то безшипним аґрусом, то просто смородино-агрусовим гібридом. Основна риса цієї культури – дуже швидке зростання вегетативної маси (що дуже вигідно продавцям).
А ось тямущого врожаю ви від неї не дочекаєтеся, оскільки цей невдалий гібрид якраз і виявляє в повній морі ту саму проблему, з якою зіткнулися перші йошти селекціонери - надзвичайно низький урожай. У кращому випадку, на величезному кущі можна буде побачити 5-10 ягідок, смак яких бажає кращого. Якщо ви зіткнулися з такою рослиною, то знайте, що це зовсім не йошта, про яку йдеться у цій статті.
Вирощування йошти
Йошта - дуже витривала рослина, здатна переносити пониження температури до -32 градусів, тому ніякого укриття їй не потрібно. Культура легко вирощується на вологоємному, але добре дренованому суглинному грунті середнього рівня родючості. При цьому найкраще вона ростиме на супісках, але зовсім не любить дуже важку глину, крейдяні ґрунти та надто сухі ґрунти. В цілому, вона може успішно плодоносити на більшості типів ґрунтів, якщо в ґрунт внесено велику кількість органіки.
Найкраще йошта розвиватиметься на повному сонці. При цьому вона досить терпима до тіні, хоч і не так добре плодоносить, порівняно із сонячними ділянками.
При виборі місця для посадки йошти слід враховувати, що для підвищення врожайності їй необхідна близькість кущів смородинових, які послужать їй запилювачами. Також пам'ятайте, що це розлогий чагарник, який займе простір від 1,5 до 2-х метрів.
Кущі йошти люблять щедрий своєчасний полив, особливо в молодому віці, але дорослі рослини стійко виносять посуху.
Рослина цілком може рости і плодоносити без додаткових підживлень. Однак для підвищення врожайності чагарник краще підгодувати, зокрема навесні необхідно внести азотне добриво, у період цвітіння – фосфорно-калійне, а в середині літа під кущі можна додати органіку.
При догляді за йоштою краще обійтися без сапки і глибокого розпушування приствольного кола, тому що цей чагарник з дрібною кореневою поверхнею системою. Замість розпушування рекомендується регулярне мульчування компостом та щорічне оновлення шару мульчі навесні.
Чому я віддала перевагу йошту аґрусу?
Як я писала вище, у агрусу для мене виявилося дуже багато недоліків, яких не виявляється у йошти. Чим же йошта краща за аґрус?
По-перше, йошта зовсім не уражається борошнистою росою. Серед сучасних сортів є чимало культиварів, які також відрізняють підвищену стійкість до цієї напасті. Але, на жаль, мій досвід показав, що вони не настільки смачні, як старі сорти, вирощувати які через цю грибну хворобу стало занадто складно, а іноді неможливо. При вирощуванні йошти про борошнисту росу можна не турбуватися, ви щороку будете з урожаєм.
По-друге, культура, окрім толерантності до борошнистої роси, стійка до плямистості листя чорної смородини, махровості квіток та галового кліща. Шкідників на йошті я також ніколи не спостерігала, і, мабуть, попелиця любить цей гібридний чагарник не так сильно, як смородину.
По-третє, чудовий смак. На жаль, дуже складно знайти по-справжньому смачний і солодкий аґрус, тому що більшість сортів, на мій погляд, все-таки кислуватий. Особливо ситуацію посилює шкірка, яка у аґрусу практично завжди привносить кислинку, і іноді сильну. У йошти немає подібної особливості, смородина подарувала цій ягоді тонку і зовсім не кислу шкірку. Повністю визрілі плоди йошти зовсім не кислі, а дуже приємного солодкого і при цьому не нудотного смаку.
І, що я особливо ціную в йошті, це божественний присмак у стиглих ягід, який називають мускатним, а мені він нагадує улюблений мною смак виноградного соку. Мало який сорт агрусу може похвалитися його наявністю, і у смородини він теж не такий виражений.
Ще одна безперечна перевага йошти – відсутність сильної обсипаності, яка має місце бути у багатьох сортів аґрусу. Ягідки йошти зазвичай не обсипаються, а зморщуються, подібно до смородині, залишаючись на кущі, і можуть перетворитися практично на родзинки.
Про колючість агрусу можна складати легенди, і збирати його нерідко доводиться мало не в брезентових рукавицях, а при зборі голими руками повертаєшся немов із поля бою. Йошта ж абсолютно не колючий чагарник, не рахуючи кількох окремих шипів біля основи куща, але ягід у цих місцях не буває, тому вколотись цими шипами дуже складно. А у верхній частині гілок, де й зосереджений весь урожай, немає жодної колючки.
Наступний плюс - зручний збір врожаю. Багато кущів агрусу бувають низькорослими і збирати ягоди доводиться буквально на колінах. Крім того, гілки нерідко стелиться по землі, через що ягоди стають брудними, якщо не поставити під кущ підпірки. Без спеціального формування кущі агрусу схильні до загущення, що ще більше ускладнює збирання врожаю, і частина ягідок так і залишається в гущавині колючих гілок. А ось збирати врожай із йошти, справді, одне задоволення. Самі по собі кущі розріджені, і їхні ягідки висять відкрито на дугоподібно вигнутих гілках, завжди на очах, тільки руку простягни.
На відміну від аґрусу, йошта може давати врожай практично без догляду. Кущ можна не формувати та не вносити добрив.
А чи є недоліки?
Єдиний мінус, який я можу відзначити у йошти - це дуже розлогий і зовсім не компактний чагарник, який займає певне місце в саду. Особисто для мене така особливість не є проблемою. Зимових заготовок ми з йошти не робимо, а для літніх компотів і вдосталь поїсти з куща нам цілком вистачає двох кущиків, які не дуже сильно тіснять інші рослини в саду. Але прогулюючись нашим Садівництвом я нерідко бачу кущі йошти, посаджені поза дачної ділянки, перед парканом. Тобто багатьом розміри кущів йошти видалися завеликими для свого саду.
Що стосується врожайності, то потрібно визнати, що врожайні сорти агрусу при гарному догляді дають набагато більше плодів. Але для мене щодо аґрусу це скоріше проблема. Збирати по пів відра ягід аґрусу з куща дуже втомлює. І найголовніше, що після цього я просто не знала, що робити з урожаєм! Варення і компоти з аґрусу у нас не люблять, в електросушарці ягоди аґрусу загнивають, а у свіжому вигляді стільки відразу не з'їж. Йошта ж дає ягід не більше і не менше наших потреб, дозволяючи наїстися досхочу і не ламати голову, як боротися з урожаєм.
Загалом, я однозначно саджатиму йошту замість аґрусу. А от смородину цей гібрид для мене не може замінити. Все-таки йошта – це аналог аґрусу, і до смаку вона – його покращений варіант. У смородини зовсім інший неповторний, саме смородиновий смак, який, на мій погляд, зовсім не схожий на йошту.
