Як вирощувати батат та отримувати відмінні врожаї у різних регіонах? Особливості зростання та боротьба зі шкідниками.

Жовтень для мене – щасливий час викопування батата. Ні з чим не порівнянне задоволення викопувати з землі величезні, по 2 з лишком кілограми бульби (строго кажучи, не бульби, а потовщення кореня), або висмикувати кущ з рівними, один до одного, веретеновидними, з дві сардельки розміром коренеплодами. Довгі викопувати теж дуже цікаво, такий собі захоплюючий квест. Про тонкощі вирощування батату, а також про рекомендації бататоекспериментаторів з різних регіонів розповім у статті.

Де і як можна вирощувати батат?

Батат має тропічне походження, і, незважаючи на зусилля селекціонерів, північною культурою зробити його поки що не виходить – він наполегливо продовжує любити тепло та сонце. Саме тому батату добре підходять регіони із континентальним кліматом. Вдається він в Амурській області, на півдні Хабаровського краю, на Алтаї, в Башкирії та Новосибірській області. Там отримують цілком пристойні врожаї при вирощуванні в гребенях, що прогріваються.

На північ від Воронежа в Європейській частині теж вирощують, навіть під Санкт-Петербургом, хоча клімат там малопідходящий, і загалом захід виходить не особливо ефективним за результатом: півтора кілограми бульб з куща – це удача. Але садівників це не зупиняє. Головне – свій продукт! У середній смузі найкращі результати виходять при вирощуванні в гребенях, замульчованих прозорою плівкою – щоб ґрунт добре прогрівався.

Чорну плівку для цих цілей рекомендувати не можу, оскільки мої особисті досліди зі спалювання трави на відкритому сонці показали невтішні результати. Під прозорою плівкою трава благополучно зварилася, а ось під чорною – тільки зблідла від нестачі світла. При цьому земля під чорною плівкою виявилася відчутно холоднішою. І це на Кубані!

Навіть у Південному Федеральному окрузі батат краще висаджувати на відкритому сонці. Але там із гребенями поратися не треба – земля прогрівається влітку достатньо.

Особливості зростання

Вирощуючи різні сорти батату третій сезон і спілкуючись з бататоентузіастами, виявила деякі характерні саме для цієї культури особливості.

При використанні неорганічних матеріалів, що мульчують, бульби батата виходять важкіше. Так зберігається більше вологи, і, найголовніше - матеріал не дозволяє стеблам укорінюватися при зіткненні з ґрунтом. Є у цієї рослини такі звички, особливо помітні при вирощуванні під трав'яною мульчою: укоренитися десь стеблом, і, потовщуючи новенькі коріння, утворює додаткові бульби. Вагомої збільшення врожаю при цьому навіть у теплих регіонах України не отримати, а сил рослина витрачає багато. Краще не надавати йому такої можливості.

У перший сезон вирощування я закидала відростаючі батоги на дуги, встановлені на грядці. Вийшла бататова копиця, до осені стебла дотяглися-таки до землі і почали вкорінюватися, але настав час їх викопування.

Минулого року намагалася вирощувати частину батата на голій (не мульчованій травою) землі, хоч би як це не завадило моїм екологічним поглядам. Сильно сподівалася, що сухий верхній шар ґрунту не дозволить батату укоренитися. Якийсь час так і відбувалося. Але батат хітер, через два місяці він сам себе замульчував стеблями, що буйно ростуть на всі боки, і почав укорінюватися у всіх можливих місцях.

Цього року на одній ділянці замульчувала батат травою та отримала купу додаткових маленьких бульб. Але це на Кубані при вирощуванні з 1 травня до 14 жовтня. На піднятій грядці підсунула під стебла штакетини, не даючи стеблам можливості торкнутися землі. Там дрібниці майже не було.

У регіонах з нижчим сонцем дуже добре зарекомендувало себе підняття стебел батата на опору - земля залишається відкритою і краще прогрівається, а листя отримує максимум світла. У більшості сортів стебла по метру і довші, рясні. Батат здатний створити суцільну зелену (або бордово-зелену) стіну. Дуже декоративну, до речі.

Підняті грядки, традиційні для Далекосхідного регіону із серпневими тайфуновими зливами, теж добре себе зарекомендували. Земля на них добре прогрівається, зайва волога, не потрібна батату наприкінці сезону, не застоюється. Він, до речі, взагалі досить посухостійкий: на голій грядці я його поливала тричі, під кожен кущ окремо, на замульчованій і піднесеній — взагалі не поливала. Літо у нас спекотне та сухе, місяць без дощів – норма. Щоправда, грунт глинистий, що добре утримує вологу.

Особливості харчування та нарощування бульб

Батат, що накопичує багато калію, калій він як підживлення і любить. У моєму випадку добривом виступає зола, якої багато, трав'яна мульча, якої теж цілком достатньо, і вихідний живильний глинистий грунт.

Зайвий азот батату зовсім ні до чого: у його присутності рослини починають відмінно відрощувати довжелезні гіллясті товсті стебла з лопухлястим листям, плювально ставлячись до потовщення корінців. Мої друзі, власники корів, отримують бульби дрібніші за ті, що виростають у мене. Зате бадилля для корів дуже багато, через що молоко стає жирнішим і смачнішим. Тож вони не в образі. А корови – тим паче.

На кислих ґрунтах батат росте погано, віддає перевагу нейтральним і слабокислим. Лужні рослина теж не дуже любить.

Структура ґрунту грає не останню роль при вирощуванні батату. Найбільші бульби у мене вийшли на грядці, 60% якої складали тирсу, що перепріла. Рости йому там, мабуть, було комфортно, бататин утворилися здорові, рівні, одна — 2,1 кг, друга — 1,3 і п'ять штук — близько трьохсот грамів. На жаль, там ріс лише один кущ сорту «Манчжурський», що потрапив туди випадково (залишився паросток, шкода було викинути).

Основна частина цього року росла на ділянці з важкою глиною, яку навіть трирічне мульчування великим обсягом трави ще не зробило прийнятною. Мені б, звичайно, хотілося, щоб батат, як картопля, ріс у верхньому шарі, відносно пухкому. Але батат не шукає легких шляхів і забурюється в нижні глинисті шари із завзятістю, гідною кращого застосування. Викопування балу непросте, батат на місці не завжди сидить.

Тобто сорти «Вардаман», «Манчжурський», «Перемога -100», «Вінницький рожевий», «Борегард», здебільшого, сконцентровані біля стебла та нікуди не розбігаються. А ось гаряче коханий мноюГарнет» доводиться "виловлювати" в радіусі 50 см від стебла. Натуральний квест: ніколи не здогадаєшся, в який бік його потягло. Часто виявляється під кущами іншого ґатунку – ось що він там забув? Або як у тварин – з чужої миски та їжа смачніша? "НБС" три-п'ять бульб відрощує біля стебла, решта довільно розкидає в радіусі сантиметрів 40.

Археологічні розкопки у важкій глині мені не сподобалися. Більше того, їм самим рости там непросто, і ті, що глибоко закопалися, відрізняються особливою корявістю. Трапляються бульби, які й у відро не засунеш, так хвацько вони закручені. Втім, такі найчастіше обламуються.

У попередні роки я вирощувала батат у грядках-коробах з пухким ґрунтом, що складається з листя, трави, землі, наритої кротом, піску. Викопувати було легко, просто копирсаючись руками. Цей сезон зажадав більшої площі через збільшення кількості сортів. Вийшло не так, щоб добре. Взагалі важка глина допустима для батата тільки на півдні. В інших місцях вона і не прогрівається до ладу.

Як відвадити конкурентів (захистити від шкідників)?

При вирощуванні будь-яких культур доводиться відганяти від бажаного врожаю бажаючих підгодуватися, і батат не є винятком.

Колорадський жук зі своєю наркоманською пристрастю до соланіну його не їсть. Зате смачне соковите листя і стебла розкуштували слимаки та равлики. Відчутної шкоди вони батату завдати неспроможна – дуже швидко він росте і розкидається. Але листя з дірками виглядає неприємно. Ефективний посипання контуру спитим кавою у мене поки не працює – не можу я випити стільки кави! Щоденна продукція йде на захист капусти.

Дротнику теж сподобався батат. Знову ж таки, багато він не з'їсть, але «понакусує» все, що можна. Допомогти може попередня сидерація ділянки білою гірчицею та засипання сухої гірчиці у лунку при посадці. У мене чистий батат виріс минулого року на ділянці, де перед цим росла гречка.

Але найголовніші конкуренти у боротьбі за бульби – миші. У минулі роки, вирощуючи батат у грядках-коробах із ізольованим дном (при формуванні грядки на дно укладали меблевий картон від багаторічних бур'янів), я й не знала такої напасті. Цього сезону на бататову ділянку зібралися всі миші з околиць. Їх навіть наш собака почав ловити (мабуть, зі спортивного інтересу).

Миші порядніші за дротяників: діставшись одного (як правило, найбільшого і солодкого) бульби, виїдають все до шкірки, не відволікаючись на сусідні. Очевидно, тут їх, щасливих і від'їли до малорухливості, і виловлює собака. Грає з ними, а потім придушує. Сподіваюся, заразом і кошеня навчить. А поки довелося посіяти на розсаду чорнокорінь – висаджуватиму його по кутах бататника.

У боротьбі з мишами на ділянці тюльпанів мені допоміг червоний мелений перець: при посадці сипала його навколо цибулин. Тут тюльпани цілі. Там, де не сипала – з'їдено. На бататі не відчувала.

Бататівники, у яких я купую нові сорти, є власниками чудової кішки-мишолова, яка з середини літа вже починає вчити своїх кошенят (яких приносить щорічно навесні) ловити мишей. Сімейний поспіль.

Полівки та хом'яки теж люблять батат не менше мишей, добре, що у мене їх немає.

У друзів – власників корів, страшний бич – капустянка. Відрізняється неприємним виглядом і мерзенною вдачею: «понакусує», як і дротяник, мало не всі бульби, і при цьому дуже ґрунтовно. Тут допомагають приманки-пастки та радикальні хімічні засоби.

Тепер батат прогріється кілька днів на сонечку і його можна прибирати на зберігання. А далі настане щасливий час насолоди його смаком.