Зелені смугасті плоди кавуна із соковитою червоною м'якоттю знайомі всім і кожному. Багато хто з нас настільки любить цю ягоду, що, незважаючи на досить непросту агротехніку, вирощують її на грядках і іноді навіть у теплицях. Здавалося б, чим може здивувати нас кавун, окрім як солодощами та розмірами?! А, виявляється, може! Існують сорти, які незвичайні для нас настільки, що, розглядаючи їх, ми запитуємо себе: а чи це кавун? У цій статті пропоную познайомитися з цією культурою ширше - дізнатися, які ще бувають кавуни, крім тих, до яких ми звикли. У чому їхня унікальність? І, хто знає, можливо, деякі з екзотів з'являться і на ваших грядках!
1. Насіннєвий кавун
Найчастіше ми зустрічаємо інформацію про те, наскільки чудові безнасінні кавуни - їж м'якоть і не потрібно відволікатися на те, щоб випльовувати насіння. Але цей кавун, з дивною назвою ‘Dagua’ («Дагуа»), саме навпаки, вирощується заради смачного насіння.
У кожному плоді міститься близько 300 штук. Усі вони великі, м'ясисті, зі своєрідним забарвленням – самі чорні, а боки палеві. Родом насіннєвий кавун із пустелі Калахарі. Найбільше виробництво його насіння в Китаї.
Вважається, що насіння кавуна дуже корисне – для травної, серцево-судинної та нервової систем, нормалізують цукор у крові, покращують імунітет. І дуже поживні – у 100 г міститься 557 ккал.
Це насіння, як і насіння соняшника, можна смажити на сковороді, сушити в духовці. При тепловій обробці вони не втрачають своїх властивостей.
2. Білокий кавун
Сорт ‘Navajo Winter’ («Зима Навахо») відомий своїм незвичайним забарвленням шкірки – повністю білий зовні. Усередині він просто рожевий. Виведений цей «красень» в Америці. Від звичайних кавунів відрізняється низьким вмістом сахарози, практично круглою формою плодів та невеликою вагою. А ще він добре і довго зберігається, тому інколи його називають зимовим кавуном. Виростити такий – здивувати друзів та сусідів!
Дуже схожий на 'Navajo Winter' сорт кавуна «ціліснолистий». Але він ще світліший, тому що у нього немає навіть натяку на смужки – просто однорідно біле забарвлення.
3. Жовтокорі кавуни
Тут йдеться про жовтий колір шкірки. Коли дивишся на ділянку з такими рослинами, не знаючи про особливості сорту, дивуєшся: баштана кавунова, а плоди — дині! Але ці кавуни жовті лише зовні, усередині них, як і у звичайних, червона м'якоть.
Жовтокорих сортів кавунів поки що небагато. ‘Gold in Gold’ ("Золото в золоті"), ‘Jumanji’ («Джуманджі») та «Подарунок сонця» - Вирізняються високою насолодою. Гібрид "Дабао F1" має відмінну лежкість.
4. Сорти кавунів з неординарним забарвленням
Сорт кавуна «Місяць і зірки» названо так не випадково. Народилася така назва через незвичайне забарвлення плодів: по темно-зеленому тлі розкидані яскраво-жовті крапки і розташована одна жовта пляма.
Новинкою цей сорт не назвеш - йому понад 100 років. А ось рідкістю – так! Свого часу він був практично втрачений і зберігся лише завдяки кільком колекціонерам.
Але, крім хитромудрого забарвлення, цей кавун несе в собі й інші чудові особливості. Форма його плодів – довгаста. Колір м'якоті – червоний або жовто-оранжевий (є два сорти). Смак – солодкий та дуже солодкий. Розміри плодів до 40 кг! І що цікаво, це не гібрид, саме сорт.
5. Чорний кавун
Тут багато хто може згадати про гучний японський сорт ‘Densuke’ («Денсуке»). Хто про нього не чув? Адже це найдорожчий у світі кавун. Його ціна нерідко перевалює за 200 доларів. А перший встиглий плід продається з аукціону. І рекордсменом у цьому питанні стала ягода вагою 8 кг, продана за 6300 доларів!
Але насправді це просто кавун, і подібні чорнокорі сорти можна знайти й у нас. Наприклад, усім відомий «Вогник», «Чорний принц», "Шуга бейбі", «Чорний тиран», «Чорний Чудовий F1», «Цукровий малюк», "Ред Стар F1" та ін.
6. Мармурові кавуни
Їхньою відмінністю вважається темна мармурова сітка на світлому забарвленні кори. Часто це довгасті сорти з досить великими (до 15 кг) плодами та щільною червоною або рожевою м'якоттю, з помірною кількістю насіння.
Прикладами мармурового забарвлення виступають Медовий гігант, Рафінад, Чарльстон Грей, Змія Грузії.
7. Кавуни з жовтою м'якоттю
"Дивовижним кавуном" можна назвати і сорти зелені зовні, жовті всередині. На сьогодні їх чимало. А з'явилися вони зовсім нещодавно. Їхніми батьками стали звичні нам червоні кавуни та дикі з жовтою м'якоттю. Крім кольору, від звичайних їх відрізняє дещо своєрідний смак, а також менша кількість насіння. Та й рекордна вага цієї лінії зазвичай не перевищує 8 кг.
Сорти кавунів з жовтою м'якоттю:
- Помаранчевий медок і "Місурійський жовтий" - Особливо солодкі;
- «Місячний» - має приємний лимонний присмак і дуже дрібне насіння;
- «Золотий напій» і "Золотистий" – відрізняються присмаком екзотичних фруктів;
- «Імбар», "Принц Гамлет" і ‘Yellow Buttercap F1′ («Елоу Баттеркап F1») – не містять насіння;
- "Жовтий дракон" – має медову м'якоть;
- "Вектор" - має мускатний присмак;
- «Цілювальний нектар» - не особливо солодкий, але дуже лежкий;
- ‘Orangeglo’ («Оранжглоу») – один із найбільших кавунів, з масою плодів до 15 кг.
Інтенсивність внутрішнього забарвлення у всіх цих сортів різниться і може бути як чисто-жовтим, так і помаранчевим, і переходить у рожевий.
8. Сорти кавунів з білою м'якоттю
Знову мова про незвичайне забарвлення м'якоті – біле або кремове. На сьогодні у продажу можна знайти цілу низку таких сортів, але, в основному, вони відносяться до екзотичних і продаються колекціонерами. Перший кавун з білою м'якоттю виявили в Південній Африці. Своє походження він узяв від дикого предка під назвою диня Tsamma.
Відмінність даної лінійки у кольорі м'якоті. За смаковими якостями такі кавуни поступаються і червоним, і багатьом жовтим, і «беруть» переважно екзотичність. Але є серед них рекордсмени по солодощі! Найсолодшими вважаються сорти ‘White wonder’ («Біле диво»), ‘Shiro Kuma’ («Білий ведмідь»), ‘White Sugar Lump’ («Шматочок цукру»). Шкірка у таких сортів тонка, ніжна м'якоть, на зрізі майже прозора.
9. Кавуни-гіганти
Це про сорт ‘Carolina Cross’ («Кароліна Крос»). Його плоди нерідко беруть участь у конкурсах "найбільший кавун". І не випадково, адже потенціал сорту утворювати кавуни масою 30-50 кг. А при вирощуванні для виставки, із застосуванням спеціальних технологій, та понад 100 кг! Світовий рекорд цього сорту – 122 кг.
Однак і серед вітчизняних кавунів також існує «ваговик» – гібрид «Український розмір F1». Маса його плодів також може досягати 100 кг.
Обидва сорти мають форму торпеди і трохи світле, але яскраво виражене справжнє кавунове забарвлення.
10. Кавбуз
Не всім знайоме це слово. І тому, що ця культура виведена зовсім недавно від схрещування кавуна та гарбуза. Її автори – українські селекціонери. Звідси й дещо дивна назва: «арбуз» у перекладі з українського «кавун», «гарбуз» – у перекладі «гарбуз».
Тож це не зовсім кавун. Та й на вигляд більше гарбуза. Однак у смаку змішалися обоє батьків. При цьому цукристість м'якоті нижча, ніж у кавуна, а щільність вища. Забарвлення шкірки помаранчеве або зелене, зі смужками і без них. Колір м'якоті – білий або помаранчевий. Насіння темне, як у кавуна, але велике, як у гарбуза. Їх смак також нагадує смак насіння обох батьків.
Цінність кавбуза у його лікувальних властивостях, які він не втрачає навіть після термічної обробки.
