Пошук найкращих сортів томатів може тривати багато років. Що хочеться бачити в «ідеальному»? Кожен має свої вимоги. Для когось це питання смаку плодів. Для іншого – стійкість до захворювань. А комусь важлива висока врожайність. Але, насправді, ідеальний сорт включає всі три складові — якість плодів (смак, розмір, консистенцію), стійкість до хвороб і стресів, і, звичайно ж, рясний урожай. Як же знайти той сорт, який буде відповідати всім поставленим критеріям? Адже, мабуть, селекціонери вже подбали про це! Давайте розберемося.
Томати та умови вирощування
Яким би чудовим не був сорт чи гібрид томату, але будь-яка рослина — живий організм, який активно реагує на зовнішнє середовище. Вплив надають різні фактори: склад ґрунту, перепади температур, вологість повітря та прикореневого шару землі, повітропроникність ґрунту, застосована агротехніка. І той сорт, який в одних умовах показує себе на 5+, в інших цілком виправдано веде себе на 3-. І не від того, що він поганий, а тому, що щось йому не підійшло, не дозволило розкритися.
Виходячи з цього правила, не можна визначити найкращий чи ідеальний сорт томату. Якщо в описі до томату стоїть позначка «дуже врожайна», це не означає, що у ваших умовах вона буде саме такою. Але знайти ряд фаворитів за всіма ознаками, що вас цікавлять, все ж таки можливо! Щоправда, для цього необхідно проводити власне сортовипробування.
Що таке? Це коли ви не просто щорічно купуєте пропоновану на ринку розсаду одного і того ж сорту або гібриду, але постійно пробуєте щось нове. Заводьте зошит, робите позначки. Протягом сезону спостерігаєте та приходьте до висновку – повторювати сорт на наступний рік або відмовитись від нього. Тільки так, методом проб і знаходиться те, що здатне задовольнити, якщо не по всіх, то за більшістю параметрів. Тільки так і з'являється найкращий і найврожайніший (саме для ваших умов), «ідеальний» сорт.
Сьогодні у продажу можна знайти різні сорти і гібриди томатів – від найвідоміших до рідкісних, колекційних. До кожного їх можна знайти і опис. Але часто опис нам говорить не багато про що, а іноді ми просто не розуміємо, яку інформацію шукати і на що звертати увагу. Давайте розберемося, що ми повинні дізнатися про сорт або гібрид, якщо хочемо знайти «ідеальний»?
Терміни дозрівання та тип зростання
Розглядаючи терміни дозрівання того чи іншого томату, необхідно розуміти – це не лише час, коли його плоди потраплять на стіл чи переробку. Це ще й смак та розмір. Так, ранньостиглі сорти мають дружну віддачу врожаю, але вони мають дрібніші і не такі смачні плоди. Середньостиглі відрізняються і середніми розмірами томатів, і більш насиченим та різноманітним смаком. Пізні – часто найбільші, м'ясисті, смачні, але що більше вони плоди, тим менше їх у кущі.
Як відомо, сорти та гібриди томатів бувають детермінантні та індетермінантні. Детермінантні являють собою рослини, які, досягаючи певного зростання (властивого їх сорту) «вершуються» - формують останню кисть - і зупиняються у розвитку, віддаючи всі сили на формування врожаю. Тому їм не потрібне формування (або тільки до першої кисті).
Вони дружно встигають. Є ранніми. Їхня врожайність досягає 8-10 кг з квадратного метра. Вирощують їх у відкритому ґрунті або під плівковими укриттями. У теплицях такими томатами місце зазвичай не займають, оскільки вони менш урожайні за високорослі – індетермінантні – сорти з необмеженим зростанням.
Крім вищої врожайності та розтягнутого плодоношення, індетермінантні сорти та гібриди виграють і за масою, і за різноманітністю форм, і за вибором кольору, і за смаком плодів. Формують їх переважно в 1-2 стебла та обов'язково підв'язують. При цьому формування в одне стебло дає більш ранній урожай, у два – пізніший, але значно рясніший.
Розмір плодів
Тут у кожного свої переваги: хтось любить чері, хтось — коктейльні томати, для когось найкращий вибір — середній ринковий стандарт, а декому цікаво виростити кілограмові плоди. Але ж у кожного типу томатів свої особливості!
У великоплідних сортів та гібридів смак незрівнянно перевершує всі інші томати, але в пензлі зазвичай формується близько 4-х плодів. А щоб отримати томат-ваговик масою близько 1 кг, і зовсім доведеться пожертвувати кількістю - провести формування - інакше плодів буде багато, але невеликих.
Сорти з томатами середнього і невеликого розміру нерідко просто обвішані плодами, але смак у них часто посередній, шкірка товстувата, тому їх вирощують для маринування (вони добре тримають форму, не лопаються) і для продажу (мають підвищену «лежкість»).
У чері в пензлі може бути і 30 і більше плодів, але вони дрібні. Люблять їх не всі через розмір. Але багато хто висаджує, щоб «з'їдати з куща», настільки солодкими бувають сорти та гібриди цього типу.
Районованість
Незважаючи на те, що найкращими умовами для томату вважається південь, а найскладнішими – північ, і там, і там є негативні чинники. У першому випадку - спека, що не дозволяє томатам в'язати плоди без перепусток, в останньому - коротке літо, що обмежує термін вегетації культури. Тому, підбираючи сорт, необхідно орієнтуватися на його особливості.
У разі високих літніх температур, які, втім, заважають отримувати високий урожай і в теплицях середньої смуги, вибирати сорти ранніх або пізніх термінів дозрівання, які зав'язують плоди до початку несприятливих температурних умов після спаду літнього пекла. Або сорти з високою жаростійкістю.
У разі холодного короткого літа – сорти та гібриди середніх термінів для теплиць та ранніх – для відкритого ґрунту. Або холодостійкі та морозостійкі, виведені спеціально для цих умов.
Стійкість до захворювань
Вертицильне в'янення, фузаріоз, біла гниль, альтернаріоз, фітофороз, сіра гниль, біла плямистість, кладоспоріоз, філлостикоз, маркоспоріоз, гельмінтоспоріоз, борошниста роса, антракноз, вірус бронзовості томатів.
Зустрічаються вони, як правило, не всі відразу. Від основних можна захиститися не лише за допомогою обробок хімічними препаратами, а й дотримуючись правил агротехніки та обираючи стійкі сорти. І хоча сортів та гібридів, повністю стійких до всіх хвороб, не існує, є ті, що встигають віддати врожай до того, як їх накриє хвиля грибних хвороб. Це ранні і ті, що стійкі до фітофторозу, мозаїки, кладоспоріозу тощо. Вони можуть при належному догляді або не захворіти зовсім, або протриматися довше за інших.
Врожайність
І нарешті врожайність. Як було зазначено, вона залежить від багатьох чинників. Але все ж таки існують цифри, на які можна орієнтуватися. Так, у теплицях за рахунок можливості створення більш сприятливих умов урожайність вища, ніж у відкритому ґрунті. У індетермінантних великоплідних томатів вона може досягати 12-15 кг, а при максимально професійному догляді з грамотно прорахованим режимом підживлення навіть вище 20-ти. Якщо зважити, що на квадратний метр висаджується 3 рослини, то це в середньому приблизно 4-5 кг з куща.
У чері сумарна врожайність може бути близько 1,5 кг, але виграють вони за рахунок кількості томатів. Залежно від сорту, однією рослині може сформуватися більше сотні плодів. Детермінантні сорти здатні дати 8-12 кг плодів на квадратний метр, проте на одну рослину (ділимо на 4) у середньому виходить 2-3 кг.
Для отримання таких результатів важливо, щоб сорт мав потенціал високої врожайності. Її можна «піддивитися» в описі або відгуках інших городників. Щоб вже на стадії розсади дотримувалася правильна агротехніка – рослини отримували достатньо світла, на момент висадки в ґрунт ще не мали цвітіння, не були перегодовані. А під час вегетації застосовувалися правила поливу відповідно до кліматичних особливостей зони вирощування, правильні прийоми формування рослин, заходи захисту від хвороб та шкідників.
