- Частина 1. Виноградна лоза, народжена дарувати безсмертя
- Частина 2. Особливості догляду за виноградником
- Частина 3. Виноградна лоза має страждати. Обрізка
- Частина 4. Захист винограду від грибкових захворювань
- Частина 5. Захист винограду від шкідників
- Частина 6. Вегетативне розмноження винограду
- Частина 7. Розмноження винограду щепленням
- Частина 8. Групи та сорти винограду
Виноград – багаторічна ліана, здатна при правильному догляді довго формувати високі врожаї гарної якості. Щорічно дикі форми можуть давати приріст ліан до 40 м, культурні до 5-10 м. Без обрізки або неправильно проведеної, знижується морозостійкість куща, подрібнюються ягоди та кисті, може взагалі не сформуватися врожай. Тому обрізка - важливий агротехнічний прийом і від його проведення залежить врожайність лози та її збереження на довгі роки у робочому стані. "Заплановане страждання" лози приносить радість людям. Французи кажуть, – лоза має страждати.
Щоб правильно сформувати кущ, потрібно чітко розрізняти пагони, які виконують на кущі певну місію.
- багаторічні (темні, кора відшаровується), що запасають,
- дворічні (спела кора шоколадного відтінку). На них закладається майбутній урожай,
- літні (поточного року), зелені, ростуть із листових пазух дворічних пагонів. Саме вони несуть основний листовий апарат, суцвіття та кисті.
Виноградна лоза формує кущі 2 типів:
- безштамбові з різновидами рукав, віяло і чаші. Рукав - гілка, розташована низько над землею, що постійно формує плодові лози. Віяло – кущ з кількох рукавів. Може бути сформований на шпалері або у вигляді чаші на кольях. Більша відстань між кущами дає змогу вирощувати високі врожаї. На густих посадках формуються короткі рукави з меншою кількістю плодових ланок.
- штамбові, що поділяються на 2 різновиди – штамб та кордон. Штамб – форма, у якої несучі рукави піднімаються над землею. Найкращий тип для формування у південному регіоні. Границя – стланцева форма штамба. Більше придатний для середньої смуги, тому що близьке розташування до ґрунту полегшує укриття кущів на зиму.
Час проведення обрізки на формування куща залежить від його віку. Молоді кущі, що не вступили в плодоношення (1-3 роки), обрізають навесні. Молода лоза без нанесення зайвих ран краще зимує. Обрізання кущів, що плодоносять, краще виконувати восени. Осіння обрізка більш зручна для виноградника, що ховається, який практикується при розведенні в середній смузі України. При відкритому способі вирощування в південному регіоні осіннє обрізання проводять у 2 прийоми. Першими обрізають визрілі пагони, що знижує можливість весняного ураження морозом і поширення грибкових захворювань з лози, що не визріла. А потім пізно восени або взимку проводять основне обрізання на плодоношення.
Розглянемо у статті (схематично) принцип формування безштамбового та штамбового кущів винограду. Ці види формування найбільш прості і найчастіше вдало застосовуються новачками при самостійному обрізанні та навантаженні лози.
Типи формування виноградного куща
Безштамбове формування
Після приживлення саджанця протягом вегетаційного періоду першого року життя проводимо прищипування молодих пагонів та виламування слабких та недорозвинених. До осені на молодому кущику залишаються 1-2, іноді 4 пагони. Основу куща на півдні прикриваємо землею, у середній смузі пригинаємо і повністю вкриваємо пагони.
Весною 2 роки під час пробудження очок (нирок) проводимо перше обрізання. Залишаємо 2 добре розвинені пагони (можна і більше) з яких формуватимемо рукави. Кожну лозу обрізаємо на 2-4 бруньки. Якщо лозу обрізали на 4 нирки, то 2 засліплюємо (на вибір). Вони непотрібні. З 2 бруньок, що залишилися, протягом вегетації формуємо 2 пагони, інші видаляємо. На початку серпня прищипуємо їх верхівки для зупинки зростання та перерозподілу поживних речовин на дозрівання. Після опадіння листя обрізаємо кожну втечу на довжину визрілої деревини. Білий зріз – деревина невистигла, кора втечі зелена. Втеча, що визріла, має світло-каштанове забарвлення кори і зелений зріз. Пагони вкриваємо або закриваємо лише нижню частину.
Весною 3-го року на лозі, що перезимувала, залишаємо 2 нирки, розташовані ближче до основи. Пагони, що виросли з них, і будуть рукавами. Рукави до опори підв'язуємо горизонтально. На кожному рукаві залишаємо по 2 вічка. Розвинені з них стебла підв'язуємо строго вертикально. Вони служать на формування плодових ланок. Кожна плодова ланка складається з 2 пагонів, найнижчих на рукаві. Цього року залишаємо лише одну плодову ланку. Інші обрізаємо. У плодовій ланці у свою чергу нижня втеча, звернена до зовнішньої сторони куща, обрізаємо на 2-4 бруньки. Це втеча заміщення чи сучок заміщення. Розташований вище пагін обрізаємо на 6-8 (можна більше до 12-14) бруньок у потужних кущів. Це стрілка плодоношення, де формуються суцвіття з майбутніми плодами. Часто з однієї точки зростання розвиваються 2-3 пагони. Залишаємо один найпотужніший, решту виламуємо. До осені 3-го року кущ складатиметься з плодових ланок по одному на кожному рукаві. Відстежуємо, щоб на сучці заміщення залишилися 2 потужні лози, що виросли за цю вегетацію, – майбутня плодова ланка. Відстрілену стрілку вирізаємо повністю, а на сучці заміщення формуємо нову плодову ланку. Цей принцип формування куща повторюємо щороку.
на 4 рік виноградний кущ вважається таким, що повністю сформувався і тепер настає період щорічної обрізки на плодоношення за вищеописаним принципом. Кількість плодових ланок і очок на стрілці плодоношення може щорічно змінюватися, що є (по суті) регулюванням урожайності куща. Виноградний кущ потребує через 5-8 років омолодження, при якому старі рукави спилюємо і формуємо нові з пагонів, розташованих біля основи куща або на голові (у щеплених саджанців).
В основі обрізки на рукав, віяло чи чашу лежить формування рукавів із плодовими ланками. Принцип формування рукава та плодової ланки описані вище.
Штамбове формування
Штамбове формування виноградного куща застосовується в регіонах з відкритим вирощуванням виноградної лози морозостійких сортів.
Висаджений навесні саджанець обрізаємо на 2 вічка, які протягом вегетації дають 2 пагони, що залишаються на зимівлю. При осінньому перекопуванні ділянки основу куща та пагонів закриваємо землею.
Весною 2-го року обрізаємо пагони. Основний (більш потужний) на 3 нирки і другий запасний (резервний) на 2. Більш потужний пагін (він розташований вище по стовбуру) формуватимемо як штамб, а другий зберігаємо на голові куща як резервний. Протягом вегетації всі пагони, крім основних, виламуємо. Штамбову втечу підв'язуємо вертикально до кілочка, щоб не викривлявся. До осені на штамбових пагонах залишаємо на рівні дроту 2 пагони. Розводимо їх у різні боки (формуємо плечі) та підв'язуємо до дроту. Нижче всі нирки, починаючи з весни, засліплюємо (штамб має бути чистим без пагонів). Вище обрізаємо. Для кращого визрівання лози основні пагони у серпні прищипуємо. На сучці (резервному штамбі) з двох бруньок протягом літа теж розвиваються пагони, які восени обрізаємо на 3-5 очок.
На 3-й рік навесні, на пагоні-штамбі залишені з осені 2 довгі пагони обрізаємо на 2 нирки. Все, що вище підросло на штамбі, обрізаємо, і нижче на штамбі знову засліплюємо очі. Укорочені на 2 бруньки пагони, розведені восени на всі боки, підв'язуємо до дроту. Попередня підв'язка може бути видалена з частиною втечі. Це сформовані плечі-рукави. З них протягом вегетації формуються 4 пагони. По 2 на кожному плечі. Залишену нижню втечу теж укорочуємо на 2 нирки.
На резервному штамбі залишаємо 1 пагін розташований ближче до основи куща з 2 нирками, а другий видаляємо. До осені на цій втечі з 2 бруньок розвинуться 2 пагони, які обрізаємо: зовнішній нижній на 2 бруньки (сучок заміщення), а 2-й на 5-6 бруньок. Це запасна плодова стрілка. Загалом виходить запасна плодова ланка (саме запасна).
На 4-й рік навесні на рукавах основного штамба робимо обрізання на плодову ланку. Втечу ближче до основи штамба обрізаємо на запасний сучок, залишаючи по 2 бруньки, а ближче до верхівки на стрілку плодоношення, залишаючи 5-6 або більше плодових бруньок. Таких ланок може бути дещо на рукаві. На стрілці плодоношення формується врожай.
Усі наступні роки проводимо обрізання за принципом плодової ланки, що складається із сучка заміщення та стрілки плодоношення. На плодову ланку залишають кращі пагони, розташовані в основі торішніх плодових стрілок. Зайві плодові ланки попереднього року видаляємо. Через рік видаляємо одну ланку штамба з рукавами. Знижуємо висоту куща. При омолодженні куща видаляємо старий штамб і працюємо з резервним штамбом.
Навантаження виноградного куща
У домашньому садівництві безглуздо застосовувати складні розрахунки з використанням формул для визначення навантаження куща. Цей спосіб годиться великих плантаціях, і використовують його майстра. У практиці домашнього виноградарства набагато простіше використовувати метод порівняльного навантаження плодової стрілки. Відштовхуємось у своїх розрахунках від 4 років, який практично є першим роком навантаження куща. На кожному рукаві залишаємо 1-2 плодові ланки. Восени дивимось стан куща. Короткі міжвузля з маленькими кистями означають, що кущ був перевантажений. Значить, наступного року на стрілці плодоношення залишаємо на 1-2 вічка менше, ніж у попередньому. Якщо було 5-7, то залишаємо 5-6 нирок. Якщо на голові куща протягом вегетації з'явилося багато нових пагонів, тим більше жирних дзиги, значить, кущ був недовантажений. Під майбутній урожай на стрілці плодоношення збільшуємо кількість очок на 1-3. Тобто замість 5-7, залишаємо 7-9 очок або залишаємо повністю ще одну плодову ланку.
- Частина 1. Виноградна лоза, народжена дарувати безсмертя
- Частина 2. Особливості догляду за виноградником
- Частина 3. Виноградна лоза має страждати. Обрізка
- Частина 4. Захист винограду від грибкових захворювань
- Частина 5. Захист винограду від шкідників
- Частина 6. Вегетативне розмноження винограду
- Частина 7. Розмноження винограду щепленням
- Частина 8. Групи та сорти винограду
