Серед сучасної різноманітності сортів томатів більшість із нас виділяють лише дві групи: індетермінантні (ті, що мають необмежене зростання) і детермінантні – самостійно зупиняються у розвитку. Однак, насправді, томатний світ ділиться на ширші та різноманітніші «клани», знати про які не лише цікаво, а й корисно. Томати поділяють за способом вирощування, за строками дозрівання, формою листя, формою плоду, розміром, кольором… Сьогодні хочеться поговорити про сорти, які утворюють наймальовничішу групу під красивою назвою Бі-колор» (Bi-Colour).
Які вони – томати Бі-колор?
Позначка «Бі-колор» у назві томату або на пакетику з насінням говорить про незвичайне забарвлення сорту, причому як зовнішнього, так і його м'якоті. На зрізі плода у таких сортів спостерігається поєднання двох насичених відтінків: жовтого та рожевого, червоного та помаранчевого, зеленого та фіолетового, білого та малинового… При цьому двоколірність присутня і у фарбуванні шкірки, причому не у вигляді смужок, це окрема група, а ділянками, що робить їх на диво.
Можна було б одразу перейти до опису агротехніки цих томатів, але ні – захоплення бі-колори заслуговують не лише через свою виразну строкатість. У більшості випадків вони характеризуються соковитою м'якоттю, багатим смаком, низьким вмістом кислот, підвищеною насолодою та насиченим ароматом! Завдяки чому їх застосовують як для свіжого споживання, так і засолювання, приготування соусів, паст і соків.
Але це не все. Практично всі томати даної групи великоплідні (їхня маса становить від 400 до 1000 г), мають виразну плоскоокруглу форму (іноді серцеподібну) і відрізняються високою врожайністю.
Особливості агротехніки томатів групи "Бі-колор"
У догляді томати групи "Бі-колор" практично не відрізняються від звичайних. Всі вони високорослі (від 1,2 до 2-2,5 м), тому потребують підв'язки. У більшості випадків мають потужний розвиток куща, що потребує регулярного пасинкування. Можуть вирощуватися як у відкритому ґрунті, так і теплиці.
Однак серед бі-колорів багато сортів із пізніми термінами дозрівання, через що варто уважно підбирати сорти для своїх умов. Багато з них погано реагують на затінення, тому висаджувати їх необхідно на сонячне місце. І в окремих сортів на тлі чудового смаку не дуже висока врожайність - тут вже потрібно вибирати, що важливіше.
Сорти двоколірних томатів
Сьогодні існує дуже широкий вибір томатів із двоколірною м'якоттю та неоднорідно забарвленою шкіркою. Причому можна знайти як переважно червоні сорти, так і жовті, помаранчеві, зелені, білі. Як солодкі, так і з невеликою кислинкою, з екзотичним присмаком. Ось деякі з них.
Томат «Оранж рашан»
«Помаранчевий український» (Orange Ukrainian) – один із найвідоміших сортів групи «Бі-колор». Внесено до Держреєстру. Цінується за ранні терміни дозрівання, високу врожайність, невибагливість.
Індетермінант. У висоту досягає 2-х м. Плоди жовто-червоні серцеподібної форми, масою до 400 г. Солодкі, м'ясисті, соковиті.
Томат «Хертсак жовтий»
"Хертсак жовтий" (Hartsack Неllow, USA) можна знайти у колекціонерів. Ранній. Індетермінантний. Кущі досягають у висоту 1,7 м. Плоди оранжеві з рожевим рум'янцем, плоскоокруглі. Смачні, солодкі, запашні. Перші масою 150 г, наступні до 350 г. Врожайність висока.
Томат «Грендма вінейс еллоу енд пінк»
Томат «Жовто-рожевий бабусі Віней» (Grandma Viney's Yellow and Pink) - Колекційний сорт середніх термінів дозрівання. Індетермінантний. Досягає заввишки 1,5-1,8 м. Плоди плоскоокруглі. Колір томатів відображається у назві. Маса від 300 до 400 г. Смак солодкий, на достатньому сонці без кислинки. На розрізі забарвлення мармурове з жовто-рожевими переливами. За дотримання агротехніки сорт показує дуже високу врожайність.
Томат «Грейпфрут»
Томат сорту «Грейпфрут» (Pampelmuse) насправді схожий на грейпфрут! Плоди жовтого кольору з малиновим рум'янцем. На розрізі м'якуш має мармурове забарвлення з жовто-малиновими відтінками.
Рослина індетермінантна, досягає у висоту 1,8-2 м. Термін дозрівання – пізній. Форма плода – плоскоокругла. Маса томатів від 200 до 1000 р. Незважаючи на середню врожайність і пізньостиглість сорт є улюбленцем у багатьох городників, що його випробували. Чому? Через дуже гармонійний смак!
Томат «Могеч лефте»
"Іпотечний", Mortgage Lifter, «Радіатор Чарлі» (Mortgage Lifter, США) – такий самий виходець із США, як і попередні сорти. Однак із дуже незвичайною історією! Вивів його автомеханік, людина без агрономічної освіти, що дозволило йому виплатити величезну на той час іпотеку!
Середньостиглий. Індетермінантний. Врожайний. У теплиці досягає 2,2 м. Плоди плоскоокруглі жовто-жовтогарячі з червоними розмитими плямами та червоною шапочкою. Масою до 500 г. Не дуже соковиті, але солодкі та ароматні.
Томат «Пепемінт»
Томат «М'ятний» (Peppermint) Середніх термінів дозрівання. Індетермінантний. У теплиці виростає понад 2 м. Плоди плоскоокруглі, жовто-оранжеві з рожевим рум'янцем. У розрізі жовто-рожеві. Масою до 500 р. мають екзотичний присмак. У дозарюванні смак покращується. Сорт урожайний.
Томат «Чероки папел»
«Фіолетовий чероке» (Cherokee Purple) - один з найдивовижніших чорноплідних томатів. Середньостиглий. Індетермінантний. Зростає до 1,5-1,8 м. Врожайний. Плоди коричнево-пурпурні, соковиті, солодкі з винним присмаком та димним ароматом. Масою до 300 р.
Томат «Басинда бі-колор»
«Basinga» (Basinga Bi-Color) – дуже врожайний сорт середніх термінів дозрівання. Індетермінантний. Рослина потужна, висока, у теплиці виростає до 2,3 м. Плоди плоскоокруглі, оранжево-рожеві, м'якоть червоно-рожева. М'ясисті. Не соковиті. Солодкі, із фруктовим присмаком. Масою до 700 р.
Інші сорти та гібриди томатів бі-колор
Крім перерахованих сортів, до групи «Бі-колор» входять також:
- "Мамот герман голд" (Mammoth German Gold),
- "Хейзел мей" (Hazel mae),
- «Оаксаканська коштовність»,
- "Лаки Крос" (Lucky Cross),
- «Сільський» (HILBILLY),
- «Туксхорнс ред енд еллоу» (Tuxhorn's Red and Yellow),
- «Полиш пастель» (Polish Pastel),
- "Кептейн лаки" (Captain Lucky),
- «Стін Лей»,
- «Північне сяйво» (Northern lights),
- «Велика веселка» (Big Rainbow),
- «Олімпійський вогонь»,
- «Загадка природи»,
- «Помаранчевий орангутан» (Orange Orangutan),
- «Іржаве серце Еверета» (Everett's Rusty Oxheart),
- «Зірка Техасу»,
- "Золотий ананас" (Golden Pineapple),
- "Золота медаль" (Gold medal),
- «Віфліємський вогонь»,
- "Великий лимонний оксхарт" (Huge Lemon Oxheart),
- "Ананас" (Pineapple),
- "Олд герман" (Old german) та багато інших.
Дорогі читачі! Якщо ви вже вирощуєте або вирощували томати групи бі-колор на своїй ділянці, поділіться досвідом їхньої агротехніки та особливостями смаку в коментарях до статті.
