Дбаючи про те, щоб сад правильно пішов у зиму, ми насамперед переживаємо, щоб він без втрат пережив морози. Однак, якби не було зими, а точніше, негативних температур, наші дерева та чагарники не мали б повноцінного розвитку. Період спокою займає у них досить великий відрізок часу і те, як він пройдено, чинить прямий вплив і на майбутній урожай, і на приріст пагонів. Тому важливо розуміти, що тепла осінь та рання весна – це не завжди добре. І необхідно знати, як допомогти рослинам у зимовий період: якщо осіння пора була неприродно м'якою, якщо зима після теплої осені морозна, якщо весна — рання з тривалими заморозками.
Що таке період спокою для рослин?
"Дерева сплять", - говоримо ми в зимові місяці, заглядаючи на садові ділянки. Але що це означає? Що то за сон?
Річний цикл розвитку рослин ділиться на фази, що повторюються (фенофази, або фенологічні фази). Але, крім того, на два основні періоди – період вегетації та період спокою. І якщо про період вегетації ми всі хоч щось, але знаємо (починається він із пробудження нирок і закінчується осіннім скиданням листя), то про період спокою повинні також трохи дізнатися.
Зимовий сон дерев ділиться на глибокий і, так званий, вимушений спокій. При цьому глибокий спокій відрізняється високою стійкістю до несприятливих зовнішніх факторів і у різних культур має різну тимчасову тривалість.
Так, згідно з дослідженнями Л.К. Константинова, у середній смузі біля яблунь глибокий спокій триває до середини грудня. У аґрусу — до завершення другої декади місяця, у малини та груші він закінчується в двадцятих числах, а ось у смородини — трохи раніше, приблизно до 10 грудня, за умови, що температура трималася в районі -7…-10 °С. Потім слідує вимушений спокій, протягом якого дерево спить лише тому, що для його пробудження немає відповідних умов.
Визначає тривалість періоду глибокого спокою порода, сорт, підщепа та вік рослини. Чим північніше походження культури – тим триваліший період сну. Чим південніше – тим коротше. Крім того, деревні культури зі східним та північним походженням входять у стан глибокого спокою трохи раніше – у серпні-вересні, а виходять у листопаді-грудні, південні – трохи пізніше, у вересні-жовтні, а виходять – у січні-лютому.
Яблуня на слаборослій підщепі впадає в стан спокою раніше, а на сильнорослій - пізніше. У насіннєвих порід період спокою довший, у кісточкових – коротший. У старих рослин він менший, у молодих — триваліший.
На занурення рослин стан «сну» впливає, насамперед, зниження температури, і навіть зменшення тривалості світлового періоду доби. Продовжуючи глибокий зимовий спокій розбудити рослини до повноцінного розвитку неможливо, навіть якщо створити їм оптимальні умови. У цей відрізок часу, завдяки певним внутрішнім процесам, вони набувають стійкості до морозів, відлиг, різких перепадів температур та інших несприятливих факторів, що допомагає їм пережити холодні місяці.
Але крім того, під впливом низьких температур у їх тканинах відбуваються важливі зміни, що визначають надалі їх повноцінний розвиток, який позначається і на новому прирості пагонів, і кількості, і якості врожаю.
Різні породи дерев та різні сорти для проходження зимового періоду спокою потребують різних температурних умов. Одним необхідні показники нижче 0 ° С, іншим - вище. Але з вимушеного спокою і плодові, і ягідні виходять за середньодобових показників повітря +3…+4 °С, а смородини ще нижче +2,5 °С.
На що чекати після теплої осені?
Досвідчені садівники не радіють тривалій теплій осені. А все тому, що на зимостійкість деревних порід впливає не тільки їхня генетична схильність, а й особливості проходження осінньо-зимового періоду. А вірніше — вплив на дерева та чагарники у цей час низьких температур, так звана, фаза охолодження.
Після початку листопада деревні рослини поступово поринають у «сон», і тут їм необхідно протягом тижня-двох пройти загартовування за низьких температур. Якщо ж осінь видається неприродно теплою, ця стадія настає пізніше, а за нею запізнюється і початок зимового спокою.
Підступність теплої зими
Рідко, але трапляється, що за теплою восени приходить і неприродно м'яка зима (січень, лютий). У такому разі рослини рано виходять із фази глибокого спокою, недоотримуючи необхідну кількість низьких температур. В результаті у них прокидаються не всі нирки. І, крім того, недостатній за тривалістю період низьких температур провокує затримку зростання пагонів, причому не лише у термінах, а й за інтенсивністю розвитку.
Звичайно, не всі рослини однаково чутливі до цього фактора. Як уже згадувалося, різні сорти та форми рослин різняться за тривалістю періоду глибокого спокою. Але для повноцінного проходження фази глибокого сну будь-якому необхідно накопичення низьких температур.
Цей феномен, хай і не усвідомлено, але перевірений більшістю з нас самостійно. Напевно, ви помічали, що гілочка вишні, зрізана восени, після листопада, не зацвітає в домашніх умовах. Зрізана у грудні – зацвітає, але не охоче. А ось у березні її нирки розкриваються дружно. Це тому, що навесні сума накопичених низьких температур дозволяє їй повноцінно вийти зі стану глибокого спокою і вступити в період вегетації.
Коли необхідно враховувати ці особливості?
По-перше, при підгортанні рослин снігом. Якщо сланцеві форми дерев, кущі та ягідники вкрити товстою сніговою ковдрою – висотою до 100-150 см – більша частина їх крони опиниться в умовах нульової або навіть позитивної температури і не зможе набрати необхідну суму негативних температур. Внаслідок чого не зможе своєчасно завершити фазу глибокого спокою, а отже, і повноцінно вступити у період весняної вегетації. Тому висота снігового покриву над цими культурами у роки із затяжною теплою осінню не повинна перевищувати 50 см. Решту снігу можна накопичувати на вільній землі.
По-друге, так зване накопичення низьких температур слід враховувати при зимовому щепленні. Хтось вважає, що оптимальними термінами зимового щеплення є березень-квітень, хтось – лютий-березень, інші – листопад-лютий. Однак є дані про те, що найбільш міцне зрощення копулянтів відбувається при щепленнях у період глибокого спокою – у листопаді-грудні.
По-третє, якщо вам захочеться зайнятися вигонкою рослин, знайте, що після теплої осені, до нового року зрізати і заносити в будинок ту ж гілку бузку, сливи або черемхи немає сенсу - нирок на них трохи розпуститься. А ось після завершення стадії глибокого спокою – будь ласка!
Також, спираючись на розуміння необхідності проходження деревами та чагарниками глибокого зимового сну, стає зрозуміло, чому так важливо підбирати до посадки у своєму саду адаптовані під місцеві умови рослини.
Зимостійкість різних частин дерева
Є у зимового сну деревних рослин і ще один секрет: дерево засинає не все одразу, а поступово. І та частина, яка йде в сон пізніше, має найменшу зимостійкість.
Останньою іде в стан спокою коренева система. Ось чому так важливо, щоб перш ніж встановляться критично низькі температури, пристовбурне коло дерев і чагарників було вкрите сніговою ковдрою. Якщо ж у суворі зими снігу немає – коріння гине. І тоді навесні можна побачити, як дерево, що розпустилося, раптом вмирає…
Якщо коренева система пошкоджена частково, вона здатна відновитися, але в такому випадку рослині потрібно допомогти - вкоротити крону, тим самим знизивши навантаження на коріння. Коренева система відрізняється найменшою тривалістю періоду спокою.
Трохи раніше йде в сон коренева шийка, тому вона трохи більш зимостійка, ніж коріння дерева, і тому рідше ушкоджується, та й її теж зазвичай прикривають снігом. А перед нею засипає стовбур разом із основами скелетних гілок. І ще раніше – крона.
Але в останньому випадку правило "хто пізніше" не зовсім вірно. Здавалося б, стовбур має бути ще зимостійкішим, ніж коренева шийка, але ні. Він розташований у зоні найнижчих температурних показників, та ще й різких стрибків температур, тому без укриття (обв'язування утеплювачем) у холодних регіонах основи скелетних гілок нерідко ушкоджуються.
А ось крона йде в сон першої і розташовується вона над приземним шаром, тому страждає найменше.
Морозостійкість крони
Однак незважаючи на те, що крона дерев вважається морозостійкою, пошкодження від морозів отримує і вона. Найгірше, коли гине камбій великих гілок. Дане пошкодження спричиняє всихання всіх розташованих на великій гілці гілочок і пагонів. Не так страшно, якщо не розпустилися квіткові бруньки. У такому варіанті лише втрачається один поточний урожай, а збережені сили перенаправляються рослиною в ріст. Гірше, якщо загинули й вегетаційні бруньки. І один-два роки дереву потрібне на відновлення, коли морози пошкодили внутрішні шари деревини.
А чому так часто гине приріст? Та тому, що молоді кінчики гілок засинають пізно. Восени їм необхідно вчасно зупинитися в зростанні і здеревніти, тільки тоді вони готові до зими. Ось тому з другої половини літа ми перестаємо підгодовувати сад азотними добривами, на початку осені на молодих деревцях застосовуємо прийом пінцування, дбаємо, щоб не поспішати з вологозарядковим поливом.
Чи можна затримати пробудження дерев?
Те, що вивести рослини зі стану вимушеного спокою можна за допомогою простих агроприйомів, відомо. А ось продовжити період спокою?
Відсунути момент розпуску нирок допомагають літнє обрізування (частіше воно застосовується на абрикосі), рясний ранньовесняний полив проекції крони, побілка стовбура і крони, обробка спеціальними фізіологічно активними речовинами.
