Вирощуємо петрушку. Коли та куди садити? Як доглядати?

Петрушка - універсальна зелена культура, яка використовується і в сирому вигляді в салатах, і у висушеному як приправа. Належить дана культура до роду трав'янистих дворічників і належить до сімейства зонтичних. Найперші згадки про цю зелену культуру знайдені археологами на давньоєгипетських сувоях. Вона була настільки шанована і затребувана, що про її появу багато легенд. У природному середовищі петрушка активно росте на всьому узбережжі Середземного моря. Вирощують її як культурну рослину в Америці, Канаді та по всій Європі. Найбільшою популярністю користується петрушка листова.

Коли і куди садити петрушку?

Зазвичай висівають насіння петрушки у відритий ґрунт ближче до кінця квітня, проте можна зробити і підзимовий посів – наприкінці жовтня. Тим, хто хоче мати свіжу зелень петрушки весь теплий сезон, можна порадити висівати її конвеєрним способом, тобто з кінця квітня до кінця липня через кожні 12-14 днів.

Під петрушку підберіть найбільш добре освітлену ділянку з пухким, легким за механічним складом, родючим ґрунтом з помірною зволоженістю. Надмірно сухі ділянки, як і надто вологі (де рівень ґрунтових вод ближче метра до поверхні ґрунту), затоплювані або заболочувані підбирати не варто, там петрушка рости буде погано. Найкращим типом грунту для петрушки є легкий суглинок або супісок з рівнем pH, що знаходиться в межах від 6,5 до 7,0.

Постарайтеся вибрати ділянку, де раніше виростав цибулю, томати, кабачки, патисони, капуста, огірки або картопля - це відмінні попередні культури для петрушки. На ґрунті, де до цього вирощувалися будь-які парасолькові культури, тобто морква, та сама петрушка, селера, фенхель, кріп, коріандр та інші, вирощувати петрушку не рекомендується, а ось поряд — цілком можна. Непогано уживається петрушка поряд з кропом, біля моркви, по сусідству з кінзою, бобовими, томатами, огірками.

Як посадити петрушку?

Перед посадкою петрушки після того, як ви остаточно визначилися з місцем і зрозуміли, що краще для петрушки на городі місця просто не знайти, потрібно цю ділянку підготувати. В ідеалі, звісно, ділянку під петрушку потрібно готувати з осені, бо навесні мало часу. Потрібно постаратися ґрунт підготувати хоча б за пару тижнів до сівби.

Враховуючи, що листова петрушка дуже добре реагує на органічні добрива, необхідно під перекопування грунту восени (одночасно з видаленням максимальної кількості бур'янів та їх частин) внести по три кілограми добре перепрілого гною або перегною, по 250-300 г деревної золи і по столі. Нітроамофоску вносити можна як восени, так і навесні, нічого поганого від цього не буде. Добрива можна розсипати по поверхні ґрунту як окремо один від одного, так і змішавши все в один склад.

Коли ґрунт готовий, можна приступати до підготовки насіння петрушки до посіву. Підготовку насіння можна проводити в тому випадку, якщо посів буде навесні, при посіві восени додаткова підготовка насіння не потрібна.

Для прискорення проростання насіння петрушки необхідно спочатку замочити (на годину — півтори), після чого просушити на сухій серветці до стану сипучості. Потім їх бажано помістити в дверцята холодильника приблизно на добу, а після цього ще раз замочити, але цього разу на 35-40 хвилин, далі знову висушити до сипкості. Після такої нехитрої підготовки насіння петрушки сходить швидко та дружно.

Посів насіння петрушки проводиться зазвичай у борозенки глибиною трохи більше сантиметра, заздалегідь пролиті водою кімнатної температури. При посіві між насінням намагайтеся залишати сантиметр, а між рядками 45-55 см. Після посіву засипте борозенки ґрунтом, бажано поживним, і акуратно його ущільніть. Сходить петрушка по-різному: може зійти за тиждень, а може і за три. Багато залежить від температури, типу ґрунту, рівня вологості, віку насіння.

При сівбі петрушки під зиму, крім відсутності необхідності додаткової підготовки насіння, не варто поливати борозенки, а в іншому — все те саме.

Догляд за петрушкою у відкритому ґрунті

Догляд за петрушкою зовсім не складний і нічим особливим не відрізняється. Всі заходи прості та зрозумілі кожному городнику, навіть новачкові. Протягом сезону потрібно проводити проріджування сходів, якщо вийшло так, що посіяна петрушка густо, видаляти бур'яни, розпушувати ґрунт, поливати і вносити в ґрунт добрива.

На початку свого розвитку петрушка особливо чутлива до бур'янів. Поки сіянці не наберуть сили, бур'яни доведеться видаляти, робити це краще вручну, щоб лезом мотики не завдати шкоди іншим сходам петрушки. Видаляти бур'яни краще не тільки поряд з петрушкою, а й у міжряддях, щоб вони не витягували з ґрунту вологу та поживні речовини, конкуруючи з петрушкою.

Найзручніше видаляти бур'яни після дощу або поливу, тоді їх можна висмикувати з ґрунту з частиною кореневої системи. Одночасно з видаленням бур'янів можна проводити і розпушування ґрунту, повністю видаляючи ґрунтову кірку, це покращить повітряний та водний обмін.

Полив петрушки

Листова петрушка обожнює достаток вологи, але не її надлишок, тому поливати потрібно часто, але помірно, не перетворюючи город на болото. Якщо хочете, щоб листочки були соковитими, ніжними та ароматними, поливати її потрібно через день, рано-вранці або пізно ввечері, по листі лити не можна, можуть з'явитися опіки. Поливати бажано водою кімнатної температури, від поливу холодною водою теплолюбна петрушка може завмерти в зростанні та розвитку. Найоптимальніший варіант - це поливати дощовою водою з бочки, встановленої під водостоком з даху, від такої води петрушка зростатиме як на дріжджах.

Звичайно, треба поливати і орієнтуючись на погоду за вікном. Так, якщо холодно, похмуро, йдуть дощі, то додаткові поливи проводити нема чого, а якщо ж спекотно і сухо, то вони обов'язкові. Вони можуть бути навіть щоденними в тому випадку, наприклад, якщо ґрунт на вашій ділянці піщаний і погано тримає вологу. Після поливу цілком допустимо ґрунт мульчувати шаром перегною товщиною в сантиметр, особливо це корисно петрушці, коли він набере сили.

Підживлення петрушки

Листова петрушка легко любить добрива, особливо азотні. Вносити їх можна двічі за сезон у кількості 5-6 г на квадратний метр грядки. Вносять їх як у розчиненому у воді вигляді, так і в сухому. Бажано вносити азотні добрива через 3-5 днів після появи сходів і вдруге через тиждень після першого внесення. Дози азотних добрив не можна збільшувати, в петрушці (особливо в черешках), від надлишку азоту, можуть накопичуватися нітрати, шкідливі для нашого організму.

Крім добрив азотних приблизно за місяць до першого збирання врожаю в ґрунт можна внести суперфосфат і калійну сіль за чайною ложечкою на квадратний метр грядки або замульчувати ґрунт деревною золою по 150-200 г на квадратний метр.

Збір врожаю петрушки

До збирання врожаю листової петрушки можна приступати, як тільки на стеблинках утворюється по три пучки листочків. Стебло з парою або зовсім з одним сегментом чіпати не варто. Якщо говорити про терміни, то в залежності від сорту петрушка може бути готова до збирання від 70 до 90 днів після посіву насіння.

При збиранні врожаю намагайтеся стеблинки петрушки зрізати саме під корінь, не зрізайте лише верхівки, залишаючи черешки. Таким чином ви сильно загальмуйте відростання молодих пагонів, у той час як при видаленні всіх стебел цілком нові утворюватимуться набагато швидше.

Якщо вам потрібно всього кілька стеблинок петрушки, то намагайтеся їх видаляти не з внутрішньої частини рослини, а з зовнішньої. Така зрізка сприятиме повноцінному розвитку стебел, що залишилися, вони будуть більш пишними і ароматними.

Збирати свіжу петрушку можна тривалий період часу, зазвичай сигналом до того, що рослина починає відмирати, є знебарвлення листових пластинок: з яскраво-зелених вони потихеньку перетворюватимуться на блідо-зелені або навіть можуть почати жовтіти.

Що садити після петрушки?

Після того, як петрушка прибрана, потрібно вирішити, що можна висадити на цьому місці далі. Це, по суті, будь-які культури, окрім представників парасолькових, селери та самої петрушки. Ці культури висаджувати на ділянку, де росла петрушка, можна через чотири роки.

На цій ділянці будуть дуже добре почуватися такі культури як часник, цибуля, помідори, бобові та картопля.

Сорти петрушки

На закінчення розповімо про сорти листової петрушки. Завдяки праці селекціонерів на даний момент у Держреєстрі налічується близько 76 сортів. З новинок листової петрушки можна виділити такі культівари як: Ажур (2017), Арлекіно (2017), Бахмаро (2017), Поті (2017) і Фіделіо (2017).

Ажур, - Ранній сорт петрушки, до збору першого врожаю проходить 70-75 днів. Має розлогу розетку листя, що досягає висоти 30 см. Листочки насичено-зеленого забарвлення, досить короткі, мають форму трикутника і слабку хвилястість по краю. Побіжки середньолистяні, черешки короткі, середні по товщині, без антоціанового забарвлення. Після першого зрізання зелена маса петрушки досить швидко відростає. З однієї рослини можна зібрати до ста грамів зеленої маси. Аромат зеленої маси хороший, врожайність до півтора кілограма з квадратного метра.

Арлекіно, - Це теж досить ранній сорт петрушки, до першого збирання врожаю проходить приблизно 80 днів. Рослини мають напіввертикальну розетку листя, що досягає значної висоти - до півметра. Листові платівки зелені, досить довгі, мають форму вузького трикутника. По краю видно слабку хвилястість. Довжина черешка середня, як і товщина, є невелике антоціанове забарвлення. Після першого зрізання зелена маса петрушки активно відростає. З однієї рослини можна зібрати до 150 г зелені, що має чудовий аромат. З квадратного метра врожайність складає близько двох кілограмів.

Бахмаро, - також ранньостиглий культивар петрушки, трохи більше 80 днів проходить від посіву до збирання першого врожаю. Розетка листочків у сорту трохи нахилена, досягає висоти 47 см. Листові пластинки насичено-зелені, досить довгі, мають форму вузького трикутника. Край листової пластинки слабохвилястий. Черешок листа петрушки має середню довжину і товщину, є слабке антоціанове забарвлення черешка. Зелена маса після першого зрізування дуже добре відростає. З однієї рослини можна зібрати близько 130 г зеленої маси з чудовим ароматом. З квадратного метра врожай складає близько двох кілограмів зеленої маси.

Поті, - також ранньостиглий сорт петрушки, до збирання плодів проходить 70-75 днів. Розетка листових пластинок трохи нахилена і має висоту 33-38 сантиметрів. Листові пластинки зелені та досить довгі, мають форму трикутника та слабку хвилястість по краю. Черешок дуже довгий і середній по товщині, має слабке антоціанове забарвлення. Зелена маса петрушки після першого зрізування відростає дуже добре. З однієї рослини можна зібрати трохи більше сорока грамів зеленої маси, що має відмінний аромат, а з квадратного метра можна зібрати трохи більше двох кілограмів зеленої маси.

Фіделіо, - Цей сорт петрушки середнього терміну стиглості, до збирання врожаю проходить зазвичай трохи більше 80 днів. Розетка листових пластин строго вертикальна, вони досягають висоти 42 см. Самі листові пластинки насичено-зелені, досить довгі, мають форму трикутника. Краї листових пластинок слабохвилясті. Черешок досить довгий і середній по товщині, позбавлений антоціанового забарвлення. Після першого зрізання зелена маса відростає досить добре. З квадратного метра можна зібрати близько двох кілограмів зелені, з куща трохи більше ста грамів.

Загалом, петрушка досить легка в агротехніці, і на своєму городі виростити її зможе кожен.