На дачній ділянці обов'язково відводиться клин під городні культури, основну частину яких складають овочеві. Кожна культура відрізняється своїми біологічними особливостями, що у кліматі ареалу походження. Основною умовою успішного вирощування овочевих культур у невластивому їм середовищі є термін посіву, пов'язаний з температурою ґрунту та повітря, яскравістю освітлення та тривалістю світлого часу доби. У статті запропоновано ознайомитися з орієнтовними термінами посіву насіння основних овочевих культур у відкритий ґрунт для регіонів із різними кліматичними умовами.
Зміст:
- Температура ґрунту - головний показник початку посівної
- Висвітлення - другий за важливістю показник початку посівної
- Терміни посіву овочевих культур у відкритий ґрунт
- Особливості підбору термінів посіву овочів у різних регіонах
- Таблиця 1. Строки посіву для Південного регіону
- Таблиця 2. Строки посіву для Центрально-Чорноземного регіону
- Таблиця 3. Строки посіву для Далекосхідного регіону
- Таблиця 4. Терміни посіву для Сибіру та Уралу
- Таблиця 5. Строки посіву для Північно-Західного регіону
- Таблиця 6. Терміни посіву для Середньої смуги та Київщини
Температура ґрунту - головний показник початку посівної
Показником початку сівби є температура ґрунту на глибині залягання основної маси коріння певної культури. На її зміну та швидкість прогріву впливають сніговий покрив, підземні води, тип ґрунту, його вологість. Саме прогрів ґрунту в коренеживаному шарі забезпечує можливість отримання раннього врожаю.
Якщо висіяти насіння в холодний ґрунт, то навіть холодостійкі культури можуть зійти, але сформувати врожай не в змозі. Коріння в холодному ґрунті не може нормально функціонувати для забезпечення умов розвитку надземної маси.
Щоб зберегти посів, теплолюбні культури висівають тільки при постійній теплій погоді без поворотних весняних заморозків. При їхній загрозі сходи вкривають будь-яким покривним матеріалом (спанбондом, лутрасилом), який знімають наступного ранку з настанням теплої погоди. Сонячне прогрівання покритої грядки може негативно позначитися на сходах і молодих сіянцях.
Природно, що терміни посіву по регіонах можуть не співпадати за числовими даними весняно-літніх місяців. Тому основним орієнтиром початку посіву у відкритий ґрунт у регіонах з коротким теплим періодом та раннім настанням холодів буде температура ґрунту, інтенсивність освітлення та встановлення безморозного періоду.
Стійка, рекомендована температура ґрунту протягом кількох днів – сигнал до початку сівби. Щоб не посіяти овочеві в холодний ґрунт, використовують різні способи визначення її температури в шарі, що живе в кореневі.
Визначення температури ґрунту за допомогою термометрів
Для цього використовують колінчасті термометри Савинова ТМ-5, витяжні термометри та термометри-щупи.
Новачкам-городникам зручніше визначати температуру ґрунту пошарово термометрами. Пам'ятайте, що їх використовують тільки в теплий період, а при зниженні температури на глибині 5 см до 0 ° С викопують і прибирають у приміщення. Методика проведення вимірювань зазначена у рекомендаціях.
Визначення температури ґрунту по рослинах
Враховують стан крони дерев, надземної маси чагарників, настання цвітіння багаторічних дикорослих трав.
Візьміть на замітку:
- Розпустилися бруньки біля чорної смородини, можна висівати овочеві та квіткові культури.
- Розгорнулися бруньки біля берези бородавчастої, отже ґрунт на глибині 5 см добре прогрівся, настав час посіву ранніх зелених, посадки ранньої картоплі. Трохи розгорнулися листочки – настав час сіяти редиску, моркву, інші коренеплоди. Готується береза до цвітіння – ґрунт прогрівся до 10 см глибини. Настав час сіяти томати у відкритий грунт.
- Цвітуть кульбаби при прогріванні температури в 10 см шарі ґрунту до +6…+8°С, а в шарі 10-40 см — лише до +3°С.
- Цвіте черемха - настав час висаджувати картоплю.
Визначення температури ґрунту за фізичним станом ґрунту
Цим способом найчастіше користуються досвідчені городники. Жменю землі стискають у грудку. Якщо на поверхні грудки виступає рідина – сіяти зарано, а розсипалася грудка – сіють ранні. Впав, та на грудочки розлетівся – можна приступати до посадок ранніх капусти та картоплі, салатів, редиски.
Висвітлення - другий за важливістю показник початку посівної
У комплексі основних умов наступним є світло. Він регулюється значно більшим переліком вимог: термінами посіву, температурою повітря, густотою стояння, своєчасним проріджуванням, знищенням високорослих бур'янів, що затіняють рослини.
Кожен тип рослин у природних умовах нормально росте та розвивається за певної довжини світлового дня.
Для деяких культур тривалість світлового дня не впливає на схожість та розвиток рослин. Такі культури можна висівати практично протягом усього теплого сезону. Інші досить болісно реагують на зміну освітлення. Селекціонери, виводячи нові сорти, завжди привчають їх до кліматичних умов певного району та відповідно рекомендують орієнтовні дати посіву, дотримання яких є обов'язковим.
Групи культур, що по-різному реагують на освітлення
нейтральні. Культури цієї групи практично не реагують на кількість і період сонячної енергії. До них відносяться горох, квасоля, деякі сорти томатів та огірків, а також кавуни, спаржа та інші. Список постійно поповнюється селекціонерами, які новим сортам та гібридам «щеплять» здатність не реагувати на довжину світлового дня.
Короткоденні. В умовах укороченого дня (10-14 годин) рослини швидше зацвітають і переходять до плодоношення. Це певні сорти та гібриди томатів, квасолі, огірків. У цю групу входять інші гарбузові (кабачки, гарбуз, патисони), кукурудза, перець солодкий і гіркий, баклажани. Швидко переходить до цвітіння (цвітіння) група зелених (кріп, петрушка, салат, шпинат, щавель, цибуля на зелене перо).
Довгоденні. Рослини цієї групи при достатній тривалості освітлення (понад 14 годин) переходять до фази цвітіння та плодоношення. До цієї групи рослин входять усі види капуст, редис, брюква, редька, ріпа північних сортів, пастернак, морква, овочевий горох, буряк. Якщо довгоденним рослинам створити умови короткого дня, використовуючи ранній посів чи затемнення, їх розвиток загальмується. Вони не зможуть перейти до фаз цвітіння та плодоношення. Зупиняються формування пишних розеток зелені (вегетативних органів).
Терміни посіву овочевих культур у відкритий ґрунт
Ранні весняні посіви (середина березня – середина квітня)
Цю групу рослин становлять культури мало- та середньовимогливі до світла. Посів ранньовесняних зелених та овочів можна виконувати поетапно, через 10-12-15 днів, що продовжить одержання свіжої продукції.
Список культур для посіву при температурі ґрунту в 7-10 см шарі в межах +3…+5°С.
- Зелені (пряносмачні) - кріп, петрушка, коріандр, фенхель, пастернак, листова гірчиця, селера, спаржа, меліса та інші.
- Овочеві листові та з надземним формуванням урожаю – всі види салатів, хрін, шпинат, ревінь, горох, рання цвітна капуста, броколі, капуста білокачанна ранньостигла.
- Цибулинні та коренеплідні – цибуля сівок та цибуля чорнушка на перо та цибулину, морква рання, редька, редька, ріпа, бруква.
Середньовенні посіви (середина квітня – друга декада травня)
Якщо весна холодна і волога, переносять посів більш пізній термін (на 5-8 днів). Як і холодостійкі, ці культури також можна висівати поетапно, через 10-12-15 днів, що продовжить отримання свіжої продукції.
При прогріванні ґрунту в кореневитаному шарі від +5°С можна продовжити посів деяких мало- і середньовимогливих до умов сонцезабезпечення культур.
Список культур для посіву при температурі ґрунту в 8-15 см шарі в межах +5…+8°С.
- Зелені - селера листовий, черешковий, кореневий, салатний цикорій.
- Овочеві – всі види капуст: білокачанна середня, червонокачанна, брюссельська, савойська, кольрабі та інші. Висаджують картоплю ранню, середню, цибулю порей, часник ярий. Висівають цибулю сівок та боби, квасолю. Ближче до травня висівають кукурудзу овочеву цукрову, соняшник.
- Коренеплоди: буряк, морква середня.
Пізньовесняні посіви (остання декада травня – середина червня)
Посів овочевих у відкритий ґрунт здійснюється у третій декаді травня–червні місяці при настанні постійної теплої погоди без поворотних весняних заморозків. Наприклад, у середній зоні України, Сибіру, на Уралі, тепла погода без заморозків встановлюється після 10-15 червня. Ґрунт у коренеживаному шарі прогрівається до +12…+15-17°С. Тобто посіви у відкритий ґрунт навіть ранніх холодостійких овочевих культур зсуваються на передліття чи початок літа.
У цих регіонах доцільніше використовувати ранні сорти, обов'язково районовані під місцевий клімат, використовувати тимчасові укриття та дорощування овочевих культур у захищеному ґрунті в осінній період.
Теплолюбні культури, посів яких проводять при температурі ґрунту в 10-15 см шарі до +13…+15-17°С
При настанні стійкого теплого періоду висівають томати, квасолю, баштанні (дині та кавуни), соняшник, базилік, майоран, коренеплоди (морква, буряк). Висаджують у відкритий ґрунт розсаду пасльонових (томати, баклажани, перець солодкий та гіркий) та гарбузових культур (огірки, кабачки, патисони, гарбуз).
Таким чином, фахівцями виділено групи рослин, яким для сходів та нормального розвитку потрібна певна температура ґрунту, безморозна погода, кількість та тривалість надходження сонячної енергії.
Особливості підбору термінів посіву овочів у різних регіонах
При доборі строків посіву овочевих на своїй ділянці потрібно враховувати, що деяким короткоденним сортам необхідний фактор темряви, але лише на початку вегетаційного періоду (на цей час їх притіняють). З віком вони нормально розвиваються та формують плодоношення в умовах довгого дня. Якщо короткоденним рослинам забезпечити довжину світлового дня більше 14 годин, їх розвиток сповільниться, почне посилено розвиватися вегетативна маса. Цю властивість використовують при вигонці зелених для швидкого одержання свіжої зелені та ранньої овочевої продукції.
У холодних регіонах, зсуваючи посів овочевих культур більш ранні терміни, необхідно використовувати тимчасові укриття, готувати утеплені грядки.
На Далекому Сході є особливий температурний режим. Овочеводство зосереджено в Амурській області, Приморському та Хабаровському краях. Вологе тепле літо дозволяє знімати досить високі врожаї холодостійких сортів перцю солодкого та баштанних, виведених спеціально для цієї зони, а також капусти, моркви, які можна вирощувати у відкритому ґрунті, проводячи посів після 15 червня, тобто посіви будуть передлітніми.
Зелену продукцію пряновкусових овочів, вирощених у відкритому грунті, одержують лише за літніх посівів. У цих регіонах доцільніше використовувати ранні сорти, обов'язково районовані під місцевий клімат, використовувати тимчасові укриття та дорощування овочевих культур у захищеному ґрунті в осінній період.
Таблиця 1. Строки посіву для Південного регіону
| Назва культур | Ранні весняні посіви у відкритий ґрунт (15 березня – 15 квітня) | Середньовесняні посіви у відкритий ґрунт (15 квітня – 20 травня) | Пізньовесняні посіви у відкритий ґрунт (20 травня - 15 червня) |
| Кріп, фенхель, петрушка, селера | 1-25 березня | - | 5-15 червня |
| Салат листовий | 5 березня - 15 квітня | 15 квітня -10 травня | - |
| Цибуля на перо, цибуля на ріпку | 10-30 березня | з 15 квітня | - |
| Огірки | - | 10 квітня - 10 травня | 25 травня - 15 червня |
| Часник ярий | 1-10 березня | - | - |
| Картопля | 1 березня - 10 квітня | з 20 квітня (сорта середнього терміну дозрівання) | - |
| Морква | 5-25 квітня; | 15 квітня - 30 травня | 25 травня - 10 червня |
| Редиска | 15-30 березня | - | - |
| Пастернак | 5-10 квітня | 20 квітня - 10 травня | - |
| Горох | 1-30 березня | - | - |
| Кукурудза цукрова | - | 20 квітня - 10 травня | - |
| Квасоля | - | 15-20 травня | - |
| Буряк | 5-15 квітня | 15-30 квітня | 25 травня - 10 червня |
| Томати | 15-30 березня | з 15 квітня (сорта середнього терміну дозрівання) | - |
| Баклажани, перець солодкий та гіркий | - | 15 квітня - 20 травня | 20 травня-10 червня |
| Капуста білокачанна | 1-25 березня (Сорт раннього терміну дозрівання). 10-20 березня (Сорту середнього терміну дозрівання). | 10 квітня - 20 травня (сорта пізнього терміну дозрівання) | - |
| Кабачки, патисони | - | 20 квітня - 10 травня | - |
| Кавуни, дині | - | - | - |
Таблиця 2. Строки посіву для Центрально-Чорноземного регіону
| Назва культур | Ранні весняні посіви у відкритий ґрунт (15 березня – 15 квітня) | Середньовесняні посіви у відкритий ґрунт (15 квітня – 20 травня) | Пізньовесняні посіви у відкритий ґрунт (20 травня - 15 червня) |
| Кріп, фенхель, петрушка, селера | 1-25 березня | 15 квітня - 20 травня | 20 травня - 15 червня |
| Салат листовий | 5 березня - 15 квітня | 20-30 квітня | 20-30 травня |
| Цибуля на перо, цибуля на ріпку | 10-30 березня | 20 квітня - 20 травня | 20 травня - 15 червня |
| Огірки | - | 20 квітня - 20 травня | 20 травня - 15 червня |
| Часник ярий | 1-10 березня | 11-20 травня | 25 травня - 5 червня |
| Картопля | 1 березня - 10 квітня | 20-15 травня | 11-20 травня |
| Морква | 15-30 березня, 5-25 квітня; | 25 квітня - 10 травня | 20-30 травня |
| Редиска | 5-10 квітня | 20-28 квітня | - |
| Пастернак | 1-30 березня | 10 квітня - 1 травня | - |
| Горох | 5-15 квітня | 20-30 квітня | 20 квітня - 25 травня |
| Кукурудза цукрова | - | 20-30 квітня | 20 травня - 1 червня |
| Квасоля | - | - | 10-30 травня |
| Буряк | 15-30 березня | 20 квітня - 10 травня | 20-30 травня |
| Томати | З 15 квітня (під укриття) | 25 квітня - 5 травня | 15 травня - 15 червня |
| Баклажани, перець солодкий та гіркий | З 15 квітня (під укриття) | 15-25 квітня (під укриття). З 20 травня відстежуватиме погоду | 20 травня - 15 червня |
| Капуста білокачанна | 1-25 березня (Сорт раннього терміну дозрівання). 10-20 березня (Сорт середнього терміну дозрівання) | 20-30 травня (сорта середнього терміну дозрівання) | 20-25 травня (сорта середнього та пізнього термінів дозрівання) |
| Кабачки, патисони | - | 10-15 травня | - |
| Кавуни, дині | - | 10-15 травня | - |
Таблиця 3. Строки посіву для Далекосхідного регіону
| Назва культур | Ранні весняні посіви у відкритий ґрунт (15 березня – 15 квітня) | Середньовесняні посіви у відкритий ґрунт (15 квітня – 20 травня) | Пізньовесняні посіви у відкритий ґрунт (20 травня - 15 червня) |
| Кріп, фенхель, петрушка, селера | 20–30 березня. Повторний посів 10-20 квітня | 15-20 травня | 25 травня - 10 червня |
| Салат листовий | 1–20 березня. Повторний посів 1-20 квітня | 15-20 травня | 25 травня - 15 червня (під укриття) |
| Цибуля на перо, цибуля на ріпку | 25 - 10 квітня | 15-20 травня | 25 травня - 15 червня (під укриття) |
| Огірки | - | 15-20 травня (під укриття в теплу грядку) | з 15 червня |
| Часник ярий | 10-15 квітня | 15-30 квітня | |
| Картопля | 1-15 квітня (під укриття). Якщо холодна весна 10-15 квітня | з 15 квітня по 20 травня (під укриття) | з 20 травня (сорта раннього терміну дозрівання) |
| Морква | 20-30 березня (Сорт раннього терміну дозрівання). 10-20 квітня (Сорту середнього терміну дозрівання) | 15 квітня - 20 травня (сорта середнього терміну дозрівання); можна продовжити посів сортів раннього терміну дозрівання | з 25 травня (Сорту пізнього терміну дозрівання). 20-25 травня (посів сортів середнього терміну дозрівання) |
| Редиска | 20-30 березня | з 20 травня (під укриття у зв'язку з подовженням довжини дня) | 25 травня - 15 червня (під укриття) |
| Пастернак | 20-30 березня | - | - |
| Горох | 15 березня-15 квітня | з 15 травня (під укриття) | з 15 червня |
| Кукурудза цукрова | - | - | - |
| Квасоля | - | - | - |
| Буряк | 10-20 квітня | - | з 25 травня |
| Томати | - | - | - |
| Баклажани, перець солодкий та гіркий | - | - | - |
| Капуста білокачанна | - | 15-20 травня (сорта раннього терміну дозрівання під укриття) | з 20 травня |
| Кабачки, патисони | - | - | з 15 червня |
| Кавуни, дині | - | - | з 15 червня |
Таблиця 4. Терміни посіву для Сибіру та Уралу
| Назва культур | Ранні весняні посіви у відкритий ґрунт (15 березня – 15 квітня) | Середньовесняні посіви у відкритий ґрунт (15 квітня – 20 травня) | Пізньовесняні посіви у відкритий ґрунт (20 травня - 15 червня) |
| Кріп, фенхель, петрушка, селера | - | 20 квітня - 20 травня | 25 травня - 15 червня |
| Салат листовий | - | 20 квітня - 20 травня (під укриття) | 1-15 червня (під укриття) |
| Цибуля на перо, цибуля на ріпку | - | з 20 травня | 1-15 червня (під укриття) |
| Огірки | - | 20 травня - 10 червня (у теплі грядки або під тимчасове укриття) | 25 травня - 15 червня |
| Часник ярий | - | 12-15 травня | - |
| Картопля | - | 28 квітня - 10 травня | 10 травня - 1 червня |
| Морква | - | 25 квітня - 20 травня | 20 травня - 10 червня |
| Редиска | - | - | 25 травня - 15 червня (під укриття) |
| Пастернак | - | - | - |
| Горох | - | - | - |
| Кукурудза цукрова | - | - | - |
| Квасоля | - | - | - |
| Буряк | - | 15-30 травня | 15-30 травня |
| Томати | - | 15 квітня - 5 травня (під укриття) | - |
| Баклажани, перець солодкий та гіркий | - | - | - |
| Капуста білокачанна | - | 10-15 травня (сорта раннього терміну дозрівання під укриття) | З 1 червня (під укриття) |
| Кабачки, патисони | - | - | - |
| Кавуни, дині | - | - | - |
Таблиця 5. Строки посіву для Північно-Західного регіону
| Назва культур | Ранні весняні посіви у відкритий ґрунт (15 березня – 15 квітня) | Середньовесняні посіви у відкритий ґрунт (15 квітня – 20 травня) | Пізньовесняні посіви у відкритий ґрунт (20 травня - 15 червня) |
| Кріп, фенхель, петрушка, селера | - | 15 -25 травня | 25 травня - 15 червня |
| Салат листовий | - | 15-20 травня (під укриття) | 1-15 червня (під укриття) |
| Цибуля на перо, цибуля на ріпку | - | 15-20 травня | 1-15 червня (під укриття) |
| Огірки | - | - | 20 травня - 10 червня (У теплі грядки або під тимчасове укриття). 15 червня – відкритий ґрунт |
| Часник ярий | - | - | - |
| Картопля | - | 28 квітня - 10 травня (сорта раннього терміну дозрівання) | 10 травня - 1 червня |
| Морква | - | 25 квітня - 20 травня | 20 травня - 10 червня |
| Редиска | - | - | з 25 травня (під укриття) |
| Пастернак | - | - | - |
| Горох | - | - | - |
| Кукурудза цукрова | - | - | - |
| Квасоля | - | - | - |
| Буряк | - | - | 15-30 травня |
| Томати | - | 15 квітня - 5 травня (під укриття) | - |
| Баклажани, перець солодкий та гіркий | - | - | - |
| Капуста білокачанна | - | 10-15 травня (сорта раннього терміну дозрівання під укриття) | З 1 червня (під укриття) |
| Кабачки, патисони | - | - | - |
| Кавуни, дині | - | - | - |
Таблиця 6. Терміни посіву для Середньої смуги та Київщини
| Назва культур | Ранні весняні посіви у відкритий ґрунт (15 березня – 15 квітня) | Середньовесняні посіви у відкритий ґрунт (15 квітня – 20 травня) | Пізньовесняні посіви у відкритий ґрунт (20 травня - 15 червня) |
| Кріп, фенхель, петрушка, селера | - | 1-10 травня; (селера 10-20 травня) | 15-30 травня |
| Салат листовий | - | 5-10 травня | 20-30 травня |
| Цибуля на перо, цибуля на ріпку | - | 10-20 травня | 11-20 травня |
| Огірки | - | 10-20 травня (під укриття) | 20 травня - 15 червня (під укриття) |
| Часник ярий | - | 10-20 травня | 11-20 травня |
| Картопля | - | 10-20 травня | 15-25 травня |
| Морква | - | 5-10 травня | 20 травня - 10 червня |
| Редиска | - | 1-10 травня | з 25 травня (під укриття) |
| Пастернак | - | 5-10 травня | - |
| Горох | - | 5-10 травня | з 10 червня |
| Кукурудза цукрова | - | 8-15 травня | - |
| Квасоля | - | 8-15 травня | з 10 червня |
| Буряк | - | 5-10 травня | 15-30 травня |
| Томати | - | 15 квітня - 5 травня (під укриття) | - |
| Баклажани, перець солодкий та гіркий | - | - | - |
| Капуста білокачанна | - | 1-10 травня (сорта раннього терміну дозрівання під укриття) | - |
| Кабачки, патисони | - | 15-20 травня (під укриття) | 20-30 травня - 5-10 червня |
| Кавуни, дині | - | - | - |
Шановний читачу! У статті наведено орієнтовні дані посіву у відкритий ґрунт. Незалежно від регіону країни, головним критерієм термінів посіву є температура грунту, настання безморозного періоду, інтенсивність сонячного освітлення. Якщо у вас інші орієнтири та підходи, які виправдовують себе, напишіть у коментарях. Це дуже цікавий та потрібний читачам матеріал.
