Коли і як правильно копати картоплю? Терміни, інструмент, поради.

Збирати врожай овочів, плодів, фруктів, ягід досить просто. Ми бачимо, чи типове забарвлення фрукта, що збирається, скажімо, можемо зірвати його (адже на дереві ще багато таких же, і ми нічим рослині не пошкодимо) і скуштувати, з'ясувавши на смак - чи готовий. З коренеплодами, а зокрема, з картоплею все інакше: щоб вірно викопати картоплю і щоб у результаті бульби виявилися визрілими, смачними, великими і, головне, збереглися якомога довше, аж до нового врожаю, потрібно знати низку тонкощів і особливостей цієї культури. Спробуємо розібратися як, коли та чим краще копати картоплю.

Зміст:

• Коли копати картоплю?
• Чи потрібно видаляти бадилля при збиранні врожаю картоплі?
• Копаємо картопля
• Сушіння та зберігання картоплі

Коли копати картоплю?

Кожен городник повинен твердо розуміти, що на процес остаточного дозрівання, в тому числі бульб картоплі, впливає величезна кількість різних факторів. Це і особливості поточного сезону, і стан ґрунту, і ступінь зараження шкідниками та хворобами та, нарешті, сортові особливості, які також диктують свої правила.

Наприклад, якщо ви посадили картоплю на травневі свята (або наприкінці квітня, якщо грунт добре прогрівся і був готовий до роботи з ним), то викопувати картоплю можна приблизно в середині серпня, аж до кінця і початку вересня. Це звичайний термін дозрівання переважної більшості різних сортів картоплі.

Звичайно, не забудьте, а краще ще при висадці бульб картоплі в грунт навесні запишіть, сорти якого терміну дозрівання ви висаджуєте: ранні, середні або пізні, адже від цього теж залежатиме період початку збирання врожаю. Не думайте, що різниця може бути невеликою. Так, якщо зазначено, що сорт картоплі ранній, то викопувати його можна починати на цілий місяць раніше сорту середньостиглого і на півтора місяці раніше сорту пізнього.

Крім цього, окиньте поглядом вашу ділянку: якщо господар ви сумлінний і вчасно прополювали бур'яни, то можливо ваша картопля отримувала максимальну кількість поживних речовин з ґрунту, минаючи відсутніх конкурентів, і її хоча б на пару тижнів можна викопати раніше. А якщо бур'янів стільки, що й гички картопляної не видно, то можливо ваша картопля голодувала і їй потрібно ще трохи часу, щоб остаточно «дозріти».

Як перевірити?

Звичайно, завжди можна не гадати, а перевірити, чи не час викопувати картоплю, для чого вибрати кущик простіше та ближче до краю і викопати його цілком, оглянути бульби, шкірку на них. Якщо бульби легко відокремлюються, а шкірка на них щільна, то цілком можна приступати і до викопування всієї картоплі.

Погляньмо на бадилля

Якщо кущі копати не хочете, то окиньте поглядом бадилля картоплі: чи не пожовкла вона, чи не полегла. Якщо це відбувається наприкінці серпня, то сама картопля тобі підказує, що настав час її з ґрунту діставати, а то, нерівна година, стукнуть морози і картопля стане солодкою.

Буває так, що частина бадилля картоплі полегла і час на дворі відповідний, а частина її стоїть зелено-зеленонька, ніби не кінець серпня зараз, а червень якийсь. Чому так відбувається? Це буває у городників, яким було ліньки відсортувати ранні сорти від середніх і пізніх і висадити їх на різних ділянках.

В даному випадку потрібно викопувати ту частину картоплі, бадилля якої полегла і почала засихати, а молоденьке бадилля постаратися не чіпати, звичайно, якщо викопування йде вилами або лопатою. З мотоблоком все складніше: об'їжджати ці кущі, що спізнилися, не варто, доведеться жертвувати ними і буде це вам уроком на майбутнє.

Фітофтора, яка зовсім не вчасно

До речі, до моменту збирання картоплі можна бачити і таку картину: частина кущів вже полегло, бадилля на них явно мертва, а частина «догризає» фітофтора. Помічено, що такі кущі можуть бути і бульби вражені цією небезпечною грибною інфекцією. І уявіть, що буде, якщо викопати такі кущі та помістити уражені бульби картоплі на зберігання разом із здоровими? Мабуть, нічого хорошого: може загинути весь чи більшість урожаю.

Тому такі кущі картоплі раджу копати в першу чергу, а бульби, вилучені з ґрунту, або знищувати, або пускати на корм худобі, їсти б я їх не радив.

Чи потрібно видаляти бадилля при збиранні врожаю картоплі?

Суперечки про видалення бадилля перед збиранням урожаю картоплі не вщухають досі. Особисто я для себе твердо вирішив, що все добре в міру: повне видалення бадилля (на рівень ґрунту) елементарно ускладнить потім викопування картоплі - вам доведеться шукати те місце, де був кущ.

Друга проблема — все та ж фітофтора: коли скосите все картопляне бадилля цілком, розтягніть заразу по всій ділянці, а коли викопуватимете бульби, ще й заробите грибок у ґрунт – що заразі і потрібно. У принципі, бадилля може бути і шкідливе, але в господарствах, де картопля прибирають машини, жорстке бадилля може банально пошкодити бульби.

Вдома я раджу робити так: насамперед прибираємо та знищуємо всі живі, але доїдані фітофторою рослини. Ні бульби, ні бадилля таких рослин не потрібні. Далі скошуємо все бадилля на висоту 12-15 см, не нижче. Так ви і кущі побачите і дасте поштовх бульбам: мовляв, їм скоро з ґрунту потрібно забиратися, а отже, слід запасатися міцною «кіркою». Через тиждень можна приступати до збирання картоплі. До речі, здорове бадилля, позбавлене фітофтори - це хороший компост.

Копаємо картопля

Для початку вибираємо відповідний день. Прекрасно, якщо спекотно та вітряно, якщо кілька днів до цього не було дощу і ще стільки ж синоптики його не обіцяють. Далі проводимо контрольне викопування: шкірка картоплі тверда, бульби легко відокремлюються - значить все готове.

Крок третій – оцінюємо ймовірну кількість врожаю, щоб знати скільки потрібно людей, мішків, тачок, засіків чи ящиків для зберігання та іншого інвентарю. Як дізнатися? Простий спосіб: викопуємо п'ять кущів картоплі, вибираємо з кожного до єдиного бульби, ділимо на п'ять, отримуємо середній урожай з куща, досить точний.

Далі множимо його на кількість кущів на ділянці; Знову маємо хай і приблизний, але близький до реального врожаю з ділянки. Якщо чогось не вистачає для транспортування або зберігання цього овочу, терміново докуповуємо. Пам'ятайте: чим швидше ви викопаєте картоплю, поки стоїть хороша погода, просушіть її і відправте до сховища, тим краще.

Виходячи на збирання картоплі, раджу взяти з собою чотири партії мішків, вила (якщо ґрунт важкий для копки) та лопату (якщо їй копати вам буде легко). Можна взяти і мотоблок, але про нього розповімо потім. Він не у всіх є і не всі вміють ним управляти, але прогрес невблаганний і упускати цей момент прибирання не можна.

Навіщо стільки партій мішків? Все просто, раджу відразу після викопування картоплі поділити її на чотири партії. Перша партія — це будуть бульби-гіганти, найбільші, які або можна з'їсти, або залишити на насіння. У другий мішок кладемо бульби картоплі нормальних розмірів, грамів до 80-90, у третій - бульби, які ще менше (40-50 г, не більше), і нарешті, в четвертий - всю дрібницю, обрізані, проткнуті вилами, пошкоджені бульби, які підуть або на їжу відразу, або на корм.

Інструмент для викопування картоплі

Лопата. Це надійний інструмент, проте бажано мати їх кілька штук, оскільки у процесі бувають ламаються ручки. Ціліснометалеву лопату я б брати не радив, краще взяти ту, де є щілини в корпусі, в них буде прокидатися ґрунт і копати буде легше.

Недоліки лопати в тому, що вона нерідко псує бульби картоплі - ріже, залишає порізи, але вибір за вами, який залежить і від ґрунту (особисто я в глині копатися лопатою зміг би не більше кількох годин).

Вила. Віл також бажано мати пару. Вила беріть з чотирма або п'ятьма зубами, не більше, так легше знизити ризик пошкодження бульб картоплі до мінімуму. З вилами будьте уважнішими, особливо коли встромляєте їх у ґрунт, можна легко проткнути гумовий чобіт, так що тут я б радив взути кирзові чоботи, вони будуть міцнішими. В принципі, викопування вилами від викопування лопатою нічим, власне, і не відрізняється (хоча особисто для мене викопувати вилами легше, але це кому як).

При копінні картоплі стояти потрібно так, щоб сонце дивилося в спину, так ви бачите, що і де копаєте. Одягайтеся обов'язково ґрунтовно, щоб усі частини тіла були закриті від сонця, на голові була панама з полями, а на поверхні одягу стійкий аромат спрею від комарів та ґедзів. Що стосується взуття, то ідеальний варіант - це чоботи (може в них і важко, але пошкодити ногу буде дуже складно). За вами має йти кілька людей, відстаючи на пару лунок не більше і в рукавичках, вони мають вибирати картоплю та сортувати її за мішками.

Культиватор Це вже в галузі сучасної техніки, розрахований він на тих, у кого є вільні засоби та здатності керувати такою технікою. Культиватор, як на мене, актуальний, якщо картоплею засаджено не менше гектара землі. Меншу ділянку можна потихеньку викопати втрьох. При роботі з культиватором бажано видалити все картопляне бадилля, не залишаючи на ділянці нічого. Але насамперед викопати вилами чи лопатою кущі, заражені фітофторою, а заразом — і бульби з нею. Далі потрібно почекати кілька днів, щоб трава лягла і не заважала роботі.

По погоді — те саме — тепло і сухо протягом кількох днів. На вибір картоплі: тут, швидше, доведеться все робити всім разом і наприкінці кожного ряду, який пройде культиватор чи взагалі — після збирання всієї ділянки.

Для того, щоб робота з мотокультиватором при викопуванні картоплі була задоволенням, а не виявилася мукою, необхідно, щоб усі рядки були рівними і культиватору не доводилося «гуляти» в різні боки. Далі, відстань між рядками також бажано, щоби була однаковою. Природно, при викопуванні картоплі для культиватора необхідно використовувати навісне обладнання, призначене для викопування картоплі та інше. Слід налаштувати швидкість обертання вузлів, щоб вони вибирали бульби, але не викидали їх із силою на поверхню.

З власного досвіду можу сказати, що при викопуванні картоплі мотокультиватором не слід копати ряд за рядом, краще копати картоплю через один ряд, інакше одне колесо завжди рухатиметься по землі зораною, а інше по утрамбованій, так працювати складніше.

Чим хороший мотокультиватор: зазвичай він дозволяє вибирати з ґрунту всі бульби картоплі, рідко їх псує, полегшує працю і незрівнянно значно її прискорює. Пара людина слідом за культиватором може також йти і сортувати бульби або зробити це потім, коли робота мотокультиватора буде завершена, як ми згадали вище.

Сушіння та зберігання картоплі

Після збирання всієї картоплі перед закладкою на зберігання її потрібно просушити. Вибирати для цього потрібно сонячний і бажано вітряний день, але не можна висипати картоплю на відкритому і добре освітленому місці: він може накопичити, хоча і небагато, отрути соланіну. Найоптимальніший варіант - це навіс, розташований з південного боку.

Картоплю можна сушити за фракціями, оскільки на сушіння потрібно всього 4-6 годин. Кожну фракцію після сушіння в один шар з оборотом на інший бочок через дві години потрібно укладати в льох. Звичайний стандартний льох передбачає глибину в 2-3 метри, чотири стіни, вибілені вапном і побілкою, що оновлюється щороку, і засіки - по суті, великі дерев'яні ящики або стандартні яблучні дерев'яні ящики, обов'язково нові і сухі. При пересипанні картоплі не можна, щоб вона билася одна об одну і падала з висоти понад 10 см, це може призвести до негативних наслідків, викликати все що завгодно, аж до гнили.

Необхідно сортувати кожну партію, як ми це робили на полі. Бажано, щоб був доступ до всіх фракцій картоплі для перевірки, в якому стані вони знаходяться.

Для нормального вмісту картоплі у сховищі потрібно, щоб температура в ньому була на рівні плюс 2-3 градуси тепла, а вологість перебувала на позначці 85-90%.

Після закладки всієї картоплі на зберігання зверніть увагу на поле: все бадилля та бур'яни, якщо вони без хвороб (а бур'яни без насіння), можна зібрати і закласти в компостну купу. Якщо помітили ознаки грибкових хвороб, то бадилля краще спалити.

Ось і все, що можна розповісти про те, коли і як копати картоплю.