Патисони відносяться до сімейства гарбузових. За своїми смаковими якостями, зовнішньою текстурою плодів — гарбузів патисони дуже близькі до кабачків, але, на відміну від них, відсутні в природі в дикій формі. Цей овоч є наслідком природної гібридизації. Внаслідок тривалих відборів при вирощуванні патисони добре адаптувалися до плодоношення в умовах різних кліматичних зон. Фактично, від кабачків патисони відрізняються зовнішньою формою та забарвленням кори, щільнішою м'якоттю. Інші якості овочевої культури та способи приготування практично повторюють кабачки. У цьому матеріалі можна досить детально ознайомитися зі способами вирощування та догляду за патисонами, їх корисними властивостями, найкращими сортами.
Який він, патіссон?
Патіссон - однорічна овочева культура, представлена чагарниковою або напівчагарниковою формами. Будова листя, стебел та одиночних великих квіток повторює кабачки. Зовнішні відмінності починаються із фази формування плодів. Плоди патисону - гарбуза, круглі (тарілкової форми) або зіркоподібні (квіткової форми), трохи сплющені, з рівними або хвилястими краями, широкої гами забарвлень:
- білі;
- світлоложовті;
- ярко жовті, сонячні;
- помаранчеві;
- темнозелені;
- варієгатні (в даному випадку - різнокольорові).
За розмірами зрілі гарбуза патисонів досягають 30 см у діаметрі, але найвищі смакові якості у зелених плодів діаметром 10-12 см.
Місце патисонів у культурообігу
Як і інші гарбузові, патисони в культурообіг повертаються на колишнє місце через 4-5 років. Найкращими попередниками є хрестоцвіті (різні види капусти), пасльонові, у тому числі картопля. Не можна висаджувати розсаду та висівати патисони після родинних культур.
Підготовка ґрунту для патисонів
Для патисонів необхідні нейтральні ґрунти з рН=6-7 одиниць. Якщо попередні роки грунт тривалий час удобрювали тільки мінеральними туками, цілком можливо, що грунт підкислений. Ґрунт можна з осені розкислити золированием чи посівом сидератів під зиму. Норма внесення дров'яної золи 0,2-0,3 кг/кв. м майдану. Якщо використовується для розкислення торф'яна зола, збільшують норму в 1,5-2,0 рази. Для підзимового посіву сидератів використовують вико-овсяну суміш, гірчицю з бобовими, віком та ін.
Практичне під патисони внести з осені під перекопування перегній або зрілий компост (вони знизять незначну кислотність і послужать добривом). Внесення мінеральних добрив краще перенести на весну і доповнити весняно-літніми підживленнями.
Підготовка насіння патисонів
Щоб отримати дружні сходи патисонів, краще насіннєвий матеріал закупити в магазині або торгових фірмах, які мають ліцензію на продаж насіння.
При самостійній заготівлі насіння патисонів їх необхідно підготувати до посіву:
- Продезінфікувати протягом 15-20 хвилин у розчині марганцівки. Промити та підсушити.
- Дня через 2-3 для підвищення схожості обробити насіння у розчині борної кислоти (20 мг/1 л воли). Витримати – добу, промити, підсушити.
- Перед посівом замочити у воді, щоб насіння патисонів набухло або наклюнулося. Можна висівати і сухе насіння.
Терміни посіву патисонів у відкритий ґрунт
Патисони відносяться до теплолюбних культур і у відкритий ґрунт висаджуються наприкінці травня – на початку червня, коли мине загроза весняних, поворотних заморозків і ґрунт у коренному 15 см шарі прогріється до +14…+17 °С.
Таблиця 1. Терміни посіву патисонів у відкритий ґрунт по регіонах України
| Регіон | Терміни посіву |
|---|---|
| Південний | 20-30.04 – 10.05 |
| Центрально-чорноземний | 10-15.05 – 15.06 |
| Середня смуга та Київщини | 15-20.05 (під укриття); 20-30.05 – 5-10.06 |
| Далекий Схід | З 15.06 |
| Північно-Західний | Теплиці |
| Сибір та Урал | Теплиці |
Терміни посіву можна зрушити та отримати більш ранні врожаї, якщо вирощувати патисони:
- через розсаду,
- на теплих грядках,
- при бічному утепленні грядок перед посівом.
У цих випадках перший урожай патисонів можна зняти на 2-3 тижні раніше запланованих термінів.
Теплі грядки готують з осені, як і під інші культури. Так як грунт при розкладанні органіки прогрівається до потрібних температур набагато раніше, ніж настануть необхідні температури повітря, посів патисонів або готову розсаду у відкритому грунті мають у своєму розпорядженні під тимчасовими укриттями (тимчасовим міні-парником).
- Такий міні-парник систематично провітрюють.
- Розсаду чи сходи помірно поливають теплою водою з розчиненими у ній біофунгіцидами.
- Використовують саме біофунгіциди, щоб не знищувати корисну мікрофлору ґрунту та захистити коріння патисонів від грибково-бактеріальної інфекції. Можна використовувати планріз, фітоспорин-М та інші.
- При настанні теплої погоди тимчасові укриття знімають.
У південних та центрально-чорноземних районах з частими весняними поворотними заморозками можна скористатися рекомендаціями досвідчених городників щодо утеплення грядок відкритого ґрунту:
- у широких міжряддях посіву патисонів, проробити борозни до 20 см завглибшки та заповнити свіжим гноєм або компостом;
- для початку горіння пролити органіку струменем гарячої води;
- накрити ґрунтом.
В органіці розпочнуться процеси горіння з виділенням тепла, яке зігріє грядку. Зверху можна тимчасово встановити дуги із плівковим покриттям.
Посів насіння патисонів, висаджування розсади.
Розсаду патисонів вирощують тими самими прийомами і в тих самих умовах, що і кабачкову.
Якщо з осені грунт був досить добрив, то перед посівом/посадкою патисонів у лунку можна внести і змішати із землею чайну ложку золи. Сухий ґрунт необхідно зволожити.
Насіння патисонів або розсаду висівають/висаджують рядовим або квадратно-гніздовим способом за схемою 50х50 см або 50х70 см.
Глибина закладення насіння патисонів залежить від типу ґрунту. На легких ґрунтах насіння заглиблює до 8 см, на важких - не більше 5-6 см.
У кожну лунку висівають по 2 насіння, після сходів слабкий паросток видаляють.
Розсаду патисонів методом перевалки або висування зі стаканчиків висаджують за такою ж схемою за однією рослиною в лунку. Сіянець у ґрунт заглиблюють до перших листочків. Землю навколо рослини трохи ущільнюють.
Щоб рослинам створити комфортні умови, спочатку встановлюють укриття, особливо при ранньому посіві/посадці.
Догляд за патисонами у відкритому ґрунті
Підживлення патисонів
Патисони відносяться до культур з коротким терміном періоду вегетації. Тому підгодовують рослини двічі за сезон. До речі, при хорошій заправці ділянки поживними речовинами при осінньо-весняній підготовці ґрунту підживлення можна не проводити.
Перше підживлення патисонів проводять перед масовим цвітінням, краще органічними добривами. З гною, пташиного посліду готують розчини та вносять під рослини так, щоб не потрапити на листя. Обов'язково після вбирання води мульчують грунт. Якщо немає органічних добрив, то вносять нітроамофоску, нітрофоску, кемір з розрахунку 50-70 г/кв. м.
Друге підживлення патисонів проводять у період початку масового плодоношення. Вносять фосфорно-калійні туки із розрахунку 50-60 г/кв. м.
Підживлення твердими добривами можна замінити на розчини. На відро води розчиняють 2 ложки добрива і вносять під кущі патисонів, а при змиканні рядів за заздалегідь нарізаними в міжряддях борознами.
Полив патисонів
Патисони не виносять холодної води і відразу хворіють. Тому для поливу використовують лише теплу воду. Полив проводять під корінь по борознах. Необхідно уникати потрапляння води на листя. Поливи патисонів проводять у міру підсихання верхнього шару ґрунту. Вона має бути постійно вологою. Щоб зберегти вологу у ґрунті, після поливів обов'язково проводять мульчування (до змикання рядів).
Прищипування патисонів
Іноді неправильно внесені добрива викликають сильне розростання листової маси патисонів на шкоду утворенню плодів. На таких рослинах рано вранці видаляють найстаріше нижнє листя. За один прийом видаляють не більше 2-х листків і через 2-3 дні повторюють операцію. Цей прийом сприяє більшому надходженню поживних речовин до гарбузів.
Захист патисонів від хвороб
Патисони, як і кабачки, уражаються кореневими гнилями при підвищених нормах поливу, борошнистою росою, фузаріозом, зеленою мозаїкою. Використовувати хімічні препарати на патисонах не рекомендується. Якщо рослини масово захворіли, їх і ґрунт обробляють біофунгіцидами:
- триходерміном,
- пентофагом,
- алірином,
- фітоспорином-М,
- планризом,
- гамаїром.
Обробки патисонів проводять строго за рекомендаціями. Щоб не допустити масового захворювання, краще з першого місяця з метою профілактики обробляти рослини біофунгіцидами 2-3 рази на місяць. Можна використовувати бакові суміші, щоб зменшити навантаження на кущ. Біофунгіциди нешкідливі для людини, птахів та дітей, тому їх рекомендують використовувати протягом усього вегетаційного періоду, аж до початку збирання врожаю.
Збирання врожаю патисонів
Збір плодів патисонів починають, коли їх розмір досягне 6-10 см у діаметрі для консервації та 10-12 см для приготування рагу, ікри, фарширування. Перезрілі (зі сформованим насінням) гарбуза покриті твердою шкіркою. М'якуш стає щільним і до смаку поступається зеленим плодам.
Корисні властивості патисонів
За хімічним складом та корисними властивостями патисони перевершують кабачки. У молодих плодах міститься велика кількість вуглеводів, цукрів (у вигляді глюкози), пектинових речовин, жирів, мінеральних солей. Відрізняються патисони вмістом великого переліку мікро- та макроелементів: молібдену, титану, алюмінію, літію, кобальту, фосфору, калію, кальцію. До складу корисних сполук входять і більше 10 видів вітамінів, у тому числі з групи В, Е, А, РР та інші.
Багатий хімічний склад визначає корисність патисонів для здорового харчування та його вплив на стан здоров'я людини:
• патисони – чудовий дієтичний продукт;
• запобігає розвитку серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, гіпертонії;
• лютеїн, що міститься у плодах, нейтралізує дію вільних радикалів, захищаючи організм від онкології;
• сприяє зміцненню зору;
• сік патисону виводить надлишки солей;
• нормалізує роботу кишечника та ін.
Сорти патисонів для вирощування на дачі
Для вирощування у відкритому ґрунті рекомендуємо наступні найбільш популярні сорти патисонів.
Ранні сорти та гібриди патисонів, що формують урожай гарбузів через 40-50 днів від сходів:
- Сонячний зайчик F1
- Шартрез F1 та
- Поло F1.
- Диск
- Помаранчевий НЛО.
- Гоша
- Паць
- Парасолька
- Чебурашка
- Санні Делайт
- Бінго-Бонго
Середні сорти та гібриди патисонів, що формують урожай гарбузів через 50-60 днів від сходів:
- Сонечко
- НЛО Білий
- Арбузинка F1
- Сонячний вибух F
- Чунга-Чанга
- Малахіт
- Білосніжка
З пізніх сортів патисонів, що формують урожай гарбузів на 60-70 день від масових сходів, у городників найбільш популярний сорт Білий 13.
Без сумніву, кількість корисних властивостей патисонів приверне увагу городників, байдужих до цього потрібного овоча.
У себе на дачі ви можете виростити на грядці культурообігу або овочевій клумбі сорту патисонів з різнокольоровими і дуже корисними плодами. Одночасно і прикрасіть дачу і корисний овоч виростіть.
