Солодкий перець – наш улюблений овоч. Він не просто смачний, він — криниця вітамінів, яких налічується до 30, а також інших життєво необхідних речовин. У перцю солодкого є чудова властивість. Він зберігає багато корисних якостей у сухому і меленому вигляді і практично не втрачає їх при консервуванні.
Кожен городник, вирощуючи овочі на своїй ділянці, намагається здобути великий урожай і, не знаючи всіх основ агрономії, часто витрачає сили, час та засоби неефективно.
Намагаючись виростити великий урожай, господар посилено підгодовує рослини, до знемоги поливає, труїть їх, захищаючи від хвороб та шкідників. Звичайно, ці прийоми дають позитивні результати, але є способи, які забезпечать високий урожай за значно менших витрат коштів, часу та здоров'я. До такого прийому відноситься формування перцевого куща, як формують томати, огірки, кабачки та інші овочеві культури.
Чи завжди необхідне формування перцю солодкого?
Досвідчені овочівники вважають формування солодкого перцю необхідним прийомом підвищення врожаю і крупності плодів. Початківці практично його не використовують, вважаючи, що і без формування куща перець дасть великий урожай, якщо забезпечити тепло, освітлення, полив та підживлення.
Для овочівників, що ігнорують формування куща солодких перців, селекціонери пропонують сорти і гібриди, при вирощуванні яких можна обійтися без цього прийому. Формування не потребують наступні низькорослі, слаборозгалужені сорти перцю і гібриди.
- Слаборозгалужені сорти перцю: Флорида, Баргузін, Тополін, Зодіак, Альоша Попович, Багратіон, Луміна (Білозерка), Добряк, Вікторія, Богатир, Ілля Муромець, Ластівка, Подарунок Молдови, Добриня Микитович та інші.
- Слаборозгалужені гібриди перцю: Буратіно F1, Клаудіо F1, ОтеллоF1, Гудвін F1, Джеміні F1, Максим F1, Меркурій F1 та інші.
Для низькорослих кущів (40-65 см) перцю досить вирізати слабкі, безплідні пагони, що ростуть всередину. Високорослі формують велику вегетативну масу, що відбирає поживні речовини, необхідні рослинам у розвиток плодів. Давайте спробуємо розібратися, які можливості упускає городник, не використовуючи прийом формування високорослих сортів солодкого перцю, що значно підвищує врожай вітамінного продукту.
До високорослих відносяться перці, кущі яких досягають висоти 100-200 см. Надземна маса, що густо розросла, створює ідеальні умови для розвитку хвороб і шкідників. Їх обов'язково потрібно розрідити, щоби поліпшити провітрювання, освітлення, харчування. Тому всі високорослі сорти та гібриди перців потребують формування кущів.
Формування перцю - це не одноразове обрізання вегетативних пагонів або прищипування листя. Формування включає кілька прийомів та проводиться у кілька етапів.
Правила формування солодкого перцю у тепличній культурі
В обмеженому просторі захищеного ґрунту лише правильним формуванням можна досягти підвищення врожаю та крупності плодів перцю. В оптимальному тепличному середовищі кущ пишно розростатиметься на шкоду розвитку генеративних органів. Як правило, у теплиці культуру вирощують через розсаду.
Розсадний період
При самостійному вирощуванні розсади перцю формування куща починають при досягненні сіянцем 15-20 см висоти. Зазвичай на такій висоті стебло перців починає розгалужуватися, поділяючись на 2 гілочки. У розвилці розгалуження з'являється бутон, який може зацвісти до пересадки в теплицю. Цей бутон називають коронним. Його зазвичай видаляють, щоб дати можливість подальшому розгалуженню куща перцю. Кожна гілочка формуватиме плоди і з цього приводу збільшиться загальний урожай.
При самостійному одержанні насіння перцю коронний бутон залишають на 1-2 кущах. Він формує найздоровіше насіння, яке використовують для подальшого розмноження.
Формування куща солодкого перцю в теплиці
При перенесенні до теплиці перець висаджують так, щоб залишалася можливість збільшити об'єм куща на 2-3 гілки. Схема посадки сортів та гібридів з високою кущистістю може бути 40-50х70-80, тобто. 2-5 чи 3-6 штук на кв. м. Якщо кущистість середня, то кв. м висаджують від 6 до 8 кущів перцю.
Формування куща перцю полягає в прищипуванні, видаленні зайвих безплідних пагонів та обрізанні. Після посадки та приживлення кущі оглядають, щоб вони були здоровими та без шкідників. Безплідні нижні пагони та листя, що знаходяться на штамбі до першого розвилки, видаляють, забезпечуючи кущам нормальну вентиляцію та освітлення.
Гілочки перцю, що утворилися після розгалуження, називають бічними. Це гілки першого порядку, або скелетні. Кожна бічна гілка спочатку росте центральним стеблом, у якому листя. У підстави черешків цього листя (у пазусі) з'являються пагони. Це пасинки. Їх видаляють прищипуванням.
Центральна гілка перцю першого порядку теж розгалужується на 2 пагони. Це пагони другого порядку. Сильніший залишають. Він вважається скелетним і повинен мати силу підтримувати інші пагони, розташовані вище. На ньому залишають листя, бутони або квіти/плоди. Друга втеча другого порядку перцю, як правило, слабша. Його прищипують, залишаючи плід та лист.
Скелетний втечу 2-го порядку, своєю чергою, ділиться на 2 гілки. Це гілки 3-го порядку. З ними надходять також. Вирізняють головний, або скелетний. Він нормально росте та розвивається. У пазухах його листя видаляють пасинки. Оглядають і прибирають зі штамба та скелетних гілок пожовкле листя перцю. Другий пагін (слабший) третього порядку прищипують над першою квітковою ниркою. Обов'язково залишають лист, який забезпечуватиме харчування зав'язі.
Такий же процес роблять на скелетних пагонах першого порядку другої гілки (пам'ятаєте, перша розвилка). Це формування куща у 2 стебла. Якщо на штамбі перцю залишити не один, а 2 пагони бічних, то скелетних гілок першого порядку буде не 2, а 4. Одну видаляють. Залишаються 3 стебла. Формують за наведеною схемою.
Якщо перець заплановано формувати стебловим способом, потрібно заздалегідь встановити шпалеру так, щоб кожен порядок гілок був прикріплений до поперечного кріплення. Маса плодів, що ростуть, може зламати крихкі гілки. Не забувайте, оглядаючи кущ перцю, видаляти пагони без квіток (жируючі, безплідні). Не шкодуйте прищипувати одну з пагонів на розвилці і обривати старе жовте (не працююче) листя.
На кожному скелетному стеблі 1-го, 2-го, 3-го та інших порядків нижче розгалуження з'являються згодом листя та додаткові пагони (стебла не залишаються голими, вони обростають листочками, пагонами). Їх треба обов'язково видаляти, але поступово. Не більше 2-х листочків на день. Причому насамперед видаляють листя, яке затіняє зав'язі перцю.
Цю операцію повторюють, поки кущі не досягнуть стелі свого зростання 1,0-1,2 м. Обрізають верхівку, щоб припинити зростання у висоту і перенаправити поживні речовини в зав'язки і плоди, що розташовані нижче. За 1,5 місяці до закінчення збирання врожаю перцю обрізають верхівки скелетних гілок усіх порядків, щоб зупинити ріст і перенаправити поживні речовини молоді плоди.
Зазвичай на сформованих кущах перцю залишають по 20-25 великих товстостінних плодів. На несформованих кущах, що розрослися, до осені буде повно дрібних зав'язей і плодиків. Повноцінний урожай перцю в цьому випадку вийде нижче і практично, особливо середньостиглих сортів, без плодів у їхній біологічній стиглості.
Формування куща солодкого перцю у відкритому ґрунті
При вирощуванні перцю у відкритому ґрунті формуванню підлягають тільки високорослі сорти та гібриди. У середньорослих видаленню підлягають безплідні пагони, що жирують, нижні пагони і пасинки, щоб забезпечити кущу нормальне освітлення і провітрювання. Низькорослі сорти перцю не потребують формування. Підлягають видаленню криві, обламані, пагони, що ростуть всередину. На середньо-і низькорослих кущах перцю для посилення бічного розгалуження проводять прищипування центральних пагонів. Загальна кількість плодоносних пагонів перцю вбирається у 4-6, а кількість плодів залежно від сорту — 15-25.
Високорослі рослини при вирощуванні у відкритому ґрунті необхідно навантажити бічними пагонами. Щоб змусити рослину кущитися, прищипують верхівку на головних стеблах на рівні 25-30 см від рівня ґрунту та видаляють коронні бутони. Основу куща перцю складуть 4-5 скелетних пагонів першого порядку. Інші видаляють.
Решта процесу формування пов'язана з прищипуванням зайвих пагонів. Залишають 3-5 найсильніших пагонів, сформованих від роздоріжжя втечі. На кожному черговому розгалуженні куща залишають приблизно таку ж кількість пагонів, решту видаляють. Виходить пишний кущ. Коли на кущі перцю утворюється достатньо плодів, скелетні гілки прищипують або обрізають верхівку. Плоди перцю, залишені на кущі, посилено набиратимуть масу, а нові припинять зав'язування. Енергія процесів зростання перейде на дозрівання вже сформованих плодів. У цей період продовжуватимуть наростати нові листки та пагони.
Прищипування та видалення листя перцю забезпечать комфортні умови для культури. Весь період вегетації солодкого перцю необхідно враховувати погодні умови. Якщо літо сухе, то нижнє листя краще не видаляти. Вони прикриють ґрунт від зайвого прогріву. У сире та дощове літо, навпаки, нижню частину куща потрібно оголити (в основному, на рівні штамбу), щоб не застоювалася зайва волога, що провокує грибкові та бактеріальні захворювання.
Таким чином, формування перцю, своєчасне видалення, прищипування та обрізання допоможуть отримати більш високий та якісний урожай улюблених перців.
