Кукурудза - цариця полів на дачі. Вирощування, посадка та догляд у відкритому грунті

Кукурудза — «індіанська пшениця», першою прабатьківщиною якої є (за археологічними даними) Мексика. Багато дослідників приписують цій культурі позаземне походження, ґрунтуючи свої докази на відсутності диких форм прабатьків та неможливість самостійного розмноження. Ці міркування відсувають на задній план результати американського археолога, який знайшов витоки дикого побратима культурної форми кукурудзи. У шарі розкопок, датованих 7000 років тому, «дика кукурудза» виявилася культурою 8 тисячолітнього віку. У наступних розкопках більш ранніх археологічних верств було знайдено та її культурні форми, що вже вживалися в їжу.

До Європи кукурудзу під назвою маїс першим привіз Христофор Колумб. За часів Української імперії кукурудза спочатку оселилася в Україні, Криму, Кавказі, Молдові. Пізніше, волею Микити Хрущова, вона зробила крок на Європейську частину України і подекуди прижилася. Сьогодні кукурудза відома у всьому світі. З неї виготовляють диво-кухарі понад 200 страв.

Кукурудза у системі рослин

Кукурудза в сучасній систематиці відноситься до сімейства злаків (Poaceae). Виділено в окремий рід Кукурудза (Zea). Як сільськогосподарська культура представлена видом Кукурудза звичайна (Zea mays), підвид (Zea mays subsp. Mays). У всіх країнах, що вирощують кукурудзу у промислових кількостях, цей вид використовується як харчовий, технічний, кормовий. Пізніше було виділено окремий вид/підвид/різновид – кукурудза цукрова (Zea saccharata). У різних регіонах України та СНД кукурудза має кілька найменувань. Найбільш відомі - китка, маїс, пшоно турецьке, качан.

Короткий біологічний опис кукурудзи

Кукурудза відноситься до однорічних рослин з добре розвиненим мочкуватим коренем, область поширення якого в ґрунті досягає 1,0-2,0 м.

Стебло 1,5-2,0-3,0 м, прямостояче, вузлувате. У нижніх вузлів формується повітряне коріння, яке виконує опорну функцію для високорослої «важкої» надземної маси культури. На відміну від інших злаків стебло кукурудзи всередині заповнене м'якоттю, що має солодкуватий присмак.

Листя кукурудзи дуже велике, іноді до метра завдовжки і 10-12 см шириною, лінійні, сидячі, піхвові.

Кукурудза однодомна рослина. Чоловічі суцвіття (мітелка) розташовуються вгорі стебла. Дозрілий пилок розноситься вітром, потрапляючи на приймочки маточок. Жіночі суцвіття у вигляді колосків розташовані рядами на м'ясистій осі качана. Качани з жіночими квітками знаходяться в середній частині стебла в пазухах листя. Під час цвітіння ниткоподібні приймочки звисають у вигляді пучка шовковистого волосся, що засихає після запилення. Цвіте кукурудза у липні. Цвітіння продовжується 2-3 тижні.

Плід зернівка. На відміну від інших зернових, плід округло-квадратний, великий, різних кольорів: жовтий, червоний, чорний, майже білий з легкою жовтизною та іншими відтінками.

Лікувальні властивості кукурудзи

Зерно і жіночі суцвіття кукурудзи містять значний список корисних речовин і вітамінів, які мають лікувальний ефект при використанні в їжу або у вигляді лікарських препаратів.

Збори жіночих квіток кукурудзи сприяють вигнанню жовчі, регулюють діяльність підшлункової залози та печінки, моторику шлунка та кишечника. Спостерігається позитивна динаміка при атеросклерозах, поліомієліті, екземі, подагрі, м'язової дистрофії, гіповітамінозі «Е» та інших захворюваннях.

Медичний факт. Аборигени країн «кукурудзяного поясу» практично не хворіють на рак.

Хімічний склад кукурудзи

У насінні кукурудзи містяться вітаміни групи «В», нікотинова та пантотенова кислоти, крохмаль, жирна олія, зеаксантин, кверцетин, флавоноїдні похідні. Кукурудзяна олія відрізняється високим вмістом вітаміну "Е" (вітаміну молодості). Застосовується у дієтології. За своїми жовчогінними властивостями наближається до властивостей яєчного жовтка. Кукурудзяна олія знижує рівень холестерину. Використовується для профілактики атеросклерозу.

Особливо багаті на корисні властивості кукурудзяні рильця. Вони містять гіркоти, хлорофіл, глікозиди, сапоніни, флавоноїди, камеді. Смоли, вітаміни групи "В", "К", "Е", "Д", аскорбінову кислоту та інші сполуки. Препарати з кукурудзяних приймок використовуються в офіційній фармакології в гінекології, при хворобі Дауна, хворобах нирок та інших захворюваннях.

Агротехніка вирощування кукурудзи

Кукурудза відноситься до культур, обробіток яких потребує певних навичок. Не всім городникам, що посіяли насіння, вдається зібрати солодкі качани. Щоб посадка «вдалася», спробуйте виконати всі необхідні прийоми догляду.

Сорти та гібриди кукурудзи

Найкраще на дачі вирощувати цукрову кукурудзу. І дітям радість та птиці смачний корм. З вітчизняних сортів можна запропонувати ранні гібриди Добриня, Ласун 121, Вегетаційний період становить 70-75 днів. Кожна рослина формує 2 качани з великими солодкими зернами. Сорта Рання золота 401, Світ 77, Крижаний нектар відносяться до середніх та середньопізніх. Формують качани відповідно 19 і 22 см. Останній сорт відноситься до найсолодших.

Для північних регіонів підходять сорти Свіфт та Sundance. Всі сорти та гібриди можна вживати у свіжому вигляді. Вони також легко консервуються. Ринок пропонує цілий ряд сортів та гібридів, розроблених у Європі та США. Вони мають переваги. Кому віддати перевагу – справа господаря.

Вибір місця та попередники

Під кукурудзу найкращим місцем є сонячні незатінені високими деревами місця. Найкращими попередниками є горох, боби, озимина, картопля, гречка, кабачки, гарбуз, розсадні томати, перець солодкий.

Підготовка ґрунту

Грядку, призначену для кукурудзи, звільніть від залишків попередньої культури. Якщо дозволяє час до холодів, спровокуйте поливом сходи осінніх бур'янів і неглибоким перекопуванням знищіть їх.

Перед відходом у зиму внесіть по відру перегною або компост і мінеральні туки з розрахунку 200 г суперфосфату та 80-100 г калійної солі на кв. м майдану. Перекопайте на багнет лопати. Навесні до посіву по дозрілій землі внесіть нітрофоску 50-60 г/кв. м. Ще раз перекопуванням (10-15 см) спушіть ґрунт і з настанням стійкої теплої погоди приступайте до сівби.

Посів кукурудзи

Кукурудзу у південних регіонах висівають у середині травня. У середніх регіонах в останню п'ятиденку травня до середини червня через розсаду. Більш надійно приступати до посіву із встановленням постійної теплої температури повітря та прогрівання ґрунту в 10-12 см шарі до +12..+15 °С. Якщо висіяти раніше, сходи запізняться, а рослини будуть болючими.

Перед посівом насіння можна замочити на 5-10 хвилин на 1% у розчині марганцівки і, загорнувши в марлеву, серветку розташувати в теплому місці (+20.+25 °С) для кільчування.

Схеми посадки кукурудзи

Кукурудза – високоросла рослина і може виконувати роль лаштунків для низькорослих теплолюбних культур або опори для кучерявих. Найчастіше на дачах використовують рядову схему посіву, залишаючи між рослинами 30 см та між рядами 50-60 см. Лунки обов'язково перед посівом поливають. Посів проводять після вбирання води. Висіяне в суху землю, накильчене насіння сходів не дасть. В одній лунці розміщують 2-3 зерна на 4-6 см в глибині. Зверху присипають землею.

Після сходів, що з'являються через 10-12 днів, слабкі сіянці видаляють. Щоб культура зав'язала повноцінний урожай, необхідно висівати щонайменше 4 рядів або висівати квадратно-гніздовим методом (35х35, 40х40 та інші). Це з запиленням. Кукурудза, висіяна в 1-2 ряди, може залишитися слабозапиленою. Її зазвичай запилюють вручну, розпорошуючи зрілий пилок чоловічих суцвіть струшуванням рослини в суху погоду.

Висівають кукурудзу за кілька термінів через 10-15 днів, що дозволяє продовжити збирання врожаю на 2-4 тижні.

Посадка кукурудзи розсадою

У середніх та особливо у північних регіонах кукурудзу вирощують через розсаду. У середній смузі, де теплий період короткий, метод розсади дозволяє отримати качани технічної (молочної) стиглості в польових умовах. На північ кукурудзяну розсаду висаджують у теплиці.

Розсаду вирощують в окремих ємностях, можна торф'яних горщиках, об'ємом не менше 200 г. Ємності заповнюють ґрунтозмішенням з торфу, перегною або зрілого компосту та піску (1:2:1). У суміш додають золу та нітрофоску. Насіння заглиблює до 3-4 см і присипає піском. Ґрунт у горщиках підтримують у вологому стані. До сходів температура в приміщенні коливається в межах +20...+25 °С, після сходів її можна знизити до +17...+20 °С. За 8-10 днів до посадки на місце розсаду підгодовують і поливають. Висаджують на постійне місце 30-денну розсаду методом перевалки (щоб не пошкодити коріння) або разом із ємністю (торф'яні горщики).

Догляд за кукурудзою

Грунт під посадкою кукурудзи повинен бути пухким, чистим від бур'янів, без кірки. Але розпушування проводять лише до утворення придаткових коренів. З появою придаткового коріння проводять 1-2 підгортання, щоб укрити придаткове коріння. Перші розпушування поєднують із післяполивним мульчуванням.

У фазі 2-3 листочків кукурудзу прополюють, видаляючи слабкі пагони, що ростуть в одному гнізді. Залишають 1 іноді 2 найміцніших, розвинених втечі.

З початком активного зростання на кукурудзі з'являються пасинки. Вони також підлягають знищенню, тому що забирають у основної рослини велику кількість поживних речовин. До речі, бічні пасинки з'являються при зрідженому сівбі.

Полив необхідно проводити 1 раз на 6-10 днів або при просиханні верхнього 4-5 см шару ґрунту. При поливі волога має досягти 1-12 см шару ґрунту. Поверхневий полив сприяє формуванню напівпорожніх качанів.

Кукурудза дуже чуйна на підживлення. За вегетацію проводять не менше 3-х підживлень. Першу - у фазі 6 листя, розчином пташиного посліду або гною. Розводять тверду фракцію відповідно в 11 та 8 разів. Другу - на початку масового цвітіння кукурудзи або на початку зав'язування качана. Вносять нітрофоску, можна змішати з урожайною кемірою або мікроелементами. на 1 кв. м. вносять 40-60 г нітрофоски та (якщо є) 30 г кеміри. Розкидають 1-2 склянки золи. Останнє підживлення виконують нітрофоскою або фосфорно-калійними добривами, відповідно по 40 і 30 г/кв. м.

Хвороби та шкідники кукурудзи

Найчастіше кукурудза заражається запорошеною сажкою, бактеріозом. Грибкове захворювання може вражати як качани, а й вегетативні органи (листя і стебла). Щоб не заразити решту рослин, хворе негайно видаляють і спалюють. Для профілактики обробляють насіння перед посівом та з водою вносять біофунгіцид планріз, триходермін.

З огляду на недостатнього харчування (калійне голодування) на кукурудзі розвивається гельмінтоспоріоз. Зовнішнє прояв захворювання – хвилястість листя. Вражає качани - пустотілі, практично без зерен. Необхідно підгодувати розчином калійних добрив (30-40 г/відро води) по 1-2 л під рослину.

Зі шкідників кукурудзу вражають попелиця, совки, кукурудзяний і лучний метелик, дротяник, клоп-черепашка та інші. Хімічні препарати застосовувати при вирощуванні кукурудзи на дачі не рекомендується, оскільки важливо отримати екологічно чистий продукт. Тому після масового сходу кукурудзу 2 рази на місяць обприскують розчинами біоінсектицидів (актофіт, бітоксибацилін та ін.) відповідно до рекомендацій до застосування. Вони нешкідливі для людей та тварин. Соя, висаджена поряд із кукурудзою, вбереже культуру від клопа-черепашки.

Збирання врожаю кукурудзи

Для свіжого вживання кукурудзу прибирають у молочній стиглості. Можна відігнути листові обгортки і спробувати щільність зерен на качанах, де приймочки жіночих квіток засохли. Для консервування краще використовувати зерно молочно-воскової стиглості.