Кожному фрукту є місце у саду. Завжди воно знайдеться для сливи. Її дражливий аромат і пікантний смак нікого не залишать байдужим. Неперевершена краса сливових дерев під час цвітіння та в період плодоношення. На ялинку, прикрашену до свята, схожа осіння слива, з плодами, що висять на гілках, жовтого, синього, рожевого, фіолетового, винно-червоного кольорів. За свою ошатність та красу під час цвітіння та плодоношення зливу цінується дизайнерами та часто використовується у ландшафтному дизайні.
Характеристика сортових груп домашньої сливи
З 2000 сортів домашньої сливи кожен садівник може відібрати вподобаний і посадити в саду цей дорогоцінний подарунок 4 століття до н.е.
Сучасні сорти злив залежно від зовнішньої будови, забарвлення та якісних показників плодів поділяють на 4 групи.
- Угоркизазвичай мають темнозабарвлені плоди середніх розмірів, подовженої форми. Відрізняються високою цукристістю плодів. М'якуш пружний, ніжного десертного смаку. Більшість сортів самоплідні, не вимагають супутників-запилювачів. Сорти непогано переносять зимові холоди південних регіонів, але схильні до вимерзання в тривалі морозні періоди.
- Ренклоди — група сортів із плодами зеленого кольору різних відтінків із округлою формою соковитого плоду. М'якуш солодкий і настільки соковитий, що для сушіння плоди не використовуються, на відміну від угорок. В основному, ренклодні сорти вживають у свіжому вигляді і для приготування компотів та соків. При розведенні злив цього сортотипу будьте уважні. Вони самобезплідні і потребують запилювачів. Вирізняються низькою зимостійкістю. У середній смузі Європейської частини України через погодні умови вирощуються нечасто.
- Яєчні сливи з типовою формою плода, що нагадує яйце. Колір плодів жовтий різних відтінків, покритий густим восковим нальотом. Останнім часом з'явилися сорти із синім кольором плодів, інших відтінків. М'якуш плодів помірно-соковитий, ніжний. Сорти відрізняються зимостійкістю, самоплідні. Сорти зазвичай високорослі, що утруднює догляд, та нестійкі до хвороб.
- Мірабелі - Група сортів, що відрізняються порівняльною дрібноплідністю (схожі з аличою). Смак плодів кислий та кисло-солодкий. У приватному садівництві вирощуються рідше. Кислі сорти застосовують у зимових заготовках замість оцту.
Починаючи з 20 століття селекціонери, створюючи нові сорти, використовують міжвидове схрещування (наприклад: зливу з абрикосом та ін), що дозволяє отримувати низькорослі гібридні культури з підвищеною морозостійкістю, стійкістю до літніх посух та високих температур, з гарною якістю та товарним видом плодів. Виведення сортів з новими якостями дозволило просунути культуру не тільки на території середньої смуги України, а й у північні області.
Правила підбору сортів сливи для дачі
Купуючи саджанці слив для дачі, необхідно відразу у продавця дізнатися про основні показники сорту. Вони повинні бути в рекламній записці, що супроводжує, або в окремих каталогах на прилавку. Можна заздалегідь через інтернет ознайомитись із сортами і потім купувати заздалегідь обраний. Щоб не бути обдуреним, не можна купувати посадковий матеріал узбіччям магістралей або на ринку. Найкраще купувати в агрофірмах, де вирощують саджанці на продаж.
При купівлі саджанця у супровідній записці має бути зазначено:
- найменування сорту або гібриду,
- районування,
- необхідність запилювачів,
- група дозрівання (ранні, середні, пізні),
- рік початку плодоношення,
- врожайність,
- морозостійкість,
- стійкість до захворювань та шкідників (яким саме),
- лежкість,
- відділення м'якоті від кісточки.
На дачі достатньо мати по одному дереву різних груп дозрівання, щоб бути забезпеченими цими фруктами для споживання у свіжому вигляді все літо та заготовками на зиму.
Ранні сорти сливи
Період дозрівання ранніх сортів охоплює останню декаду липня першу декаду серпня. Вони вирізняються формуванням високих урожаїв. З нових ранніх сортів можна рекомендувати Ранок, Опал, Ренклод колгоспний. Дуже смачні урожайні сорти Кооперативна, Зарічна рання, Червона куля, Рекорд, Скороплідна та інші.
Середні сорти сливи
На зміну приходять середні ґатунки. Їхній період дозрівання починається з другої декади серпня до першої половини вересня. Плоди середньостиглих сортів ароматні з високими смаковими якостями. У зимових заготовках вони використовуються в основному для приготування варення і настоянок. Високими смаковими якостями та врожайністю характеризуються нові сорти, виведені останніми роками: Синій дар, Цікава, Суханівська. Сталі сорти з хорошими якісними показниками Машенька, пам'ять Вавілова, Ромен, Сувенір Сходу та інші.
Пізні сорти сливи
Період дозрівання пізніх сортів починається з кінця серпня та триває до третьої декади вересня. Сорти відрізняються підвищеною морозостійкістю і використовуються в основному на консервацію. З нових сортів можна рекомендувати Ренклод тамбовський, пам'ять Тімірязєва. Потрібно відзначити широке використання у приватних садах сортів слив Богатирська, Жигулі, Світлана, Президент та інші.
Звичайно, у статті неможливо перерахувати всі сорти (їх понад 2000) та дати їх характеристику. Найдоцільніше знайомитися за каталогом з районованими сортами різних термінів дозрівання, їх характеристиками і підібрати улюблений сорт. Потрібно відзначити, що на одній сливі можна успішно прищепити кілька сортів у скелетні гілки та отримати цілий сад на одному дереві. Нижченаведений склад та корисні властивості плодів сливи підтвердять необхідність вирощування у дачному саду цієї культури.
Агротехніка вирощування сливи
Районовані сорти слив найбільшого поширення набули у європейській зоні. Особливістю сливи є тривалий період спокою, що дозволяє культурі без шкоди переносити перепади температур від потепління до морозів і навпаки. Прохолодне європейське літо, іноді з дощами, не заважає культурі формувати якісні високі врожаї смачних плодів. Разом з тим, посадка саджанців сливи та догляд за ними має особливості, недотримання яких призводить до ранньої загибелі дерева та формування несмачних плодів.
Вимоги до довкілля
Саджанці сливи краще висаджувати навесні. Коренева система сливи складається з скелетних гілок 1-2 порядку, які виконують в основному роль провідників і мочкуватих, що обростають основне коріння. Вони виконують всмоктувальну функцію і розташовуються у верхньому 40 см шарі ґрунту. Саджанці сливи, висаджені у квітні, протягом тривалого теплого періоду встигають розвинути кореневу систему та адаптуватися до умов району проростання. При осінній посадці часто вимерзають або висушуються і не розпускаються навесні.
Вибір місця для зливу
Зливу не можна садити на знижених місцях із близьким заляганням підземних вод. Якщо водний шар знаходиться на втраті 1,4-1,5 м від поверхні ґрунту, слива загине в ранні терміни, хоча на одному місці може плодоносити понад 20-25 років.
Якщо ділянка знижена, підґрунтові води близько, а іншого місця немає, то можна для сливи підготувати насипний пагорб. Обплести вербовими прутами площу діаметром до 3 м і висотою до 1,0 м. З гальки та щебеню засипати 10-15 см шар дренажу для стоку зайвої води та заповнити сумішшю місцевих типових ґрунтів нейтральної кислотності. Ґрунти повинні бути водо- та повітропроникними, легкими за складом. Тяжкі обов'язково перемішати з великою кількістю перегною, торфу верхового та інших інгредієнтів.
На рівній або підвищеній поверхні, якщо ґрунт глинистий, важкий, необхідно посадкову яму заповнити сумішшю ґрунтових ґрунтів легкого складу. Додавши листову землю, перегній, верховий торф, супіщаний грунт та достатню кількість добрив. Така грунтова яма повинна мати діаметр щонайменше 1,0х1,0х1,0. Дно та боки ями повинні відокремлювати саджанець сливи від важкого ґрунту. Згодом дерево чудово приживеться і довго ростиме і плодоноситиме. В іншому випадку все життя зливу виглядатиме пригніченою, а плоди втратить товарний вигляд.
Щоб зняти закислення ґрунтів, їх необхідно проінформувати. Норма вапна складає:
- на дерново-підзолистих ґрунтах 500-800 г кв. м,
- на легких ґрунтах, що тривалий час отримували тільки мінеральне харчування (мінеральні туки при багаторічному внесенні підкислюють ґрунт), 300-400 г кв. м,
- на важких ґрунтах (глинистих та суглинистих) від 0,8 до 1,0 кг/кв. м майдану.
Посадка саджанців сливи
Посадочні ями, особливо на знижених місцях або на штучній височині, готують з осені (див. опис вище). Якщо місце підібрано згідно з вимогами культури до місця розташування, то при сході снігу викопують посадкові ями на відстані 2,5-3,0 м. Глибина та діаметр ями повинні відповідати кореневій системі саджанця. Викопаний ґрунт (іноді тільки верхній шар) змішують з 1-2 відрами органіки, додають 300-400 г нітрофоски, добре перемішують.
У центр ями вбивають опорний кіл, якого потім підв'яжуть саджанець сливи. Частину суміші засипають горбком у посадкову яму. Зверху по горбку розправляють коріння і засипають залишком ґрунтової суміші. Заливають 0,5 відра води, досипають ґрунт до краю посадкової ями, ущільнюють. Важливо, щоб коренева шийка була вище рівня грунту на 3-5 див. По периметру посадкової ями формують валик і заливають ще 0,5-0,7 відра води. Після догляду води, поверхню грунту мульчують торфом або будь-якою органікою, крім хвої або хвойної тирси. Саджанець сливи підв'язують через вісімку до опори.
Підживлення
Підгодовувати саджанці сливи починають за 3 роки. До початку плодоношення через рік вносять перегній або нітрофоску у вигляді розчину – 25-35 г/дерево під час розпускання нирок. З початком плодоношення зливу підгодовують двічі за вегетацію. Навесні наприкінці квітня — на початку травня по краю крони прокопують канавку, куди вносять азотні туки по 30-40 г. Добриво закривають розпушуванням ґрунту і поливають. Полив обов'язково мульчують. Друге підживлення проводять у вересні-жовтні. Прокопують 1-2 канавки через 10-20 см по діаметру крони або кілька ямок, куди вносять 0,3-0,5 відра перегною (залежно від віку дерева), змішаного з суперфосфатом і калієм або з нітрофоскою. Крупним планом розпушування. Заливають водою та мульчують.
Полив
Кісточкові породи садових культур поливають не більше 3-4 разів за вегетаційний період, але завжди достатньою нормою води. Частий, але дрібний полив завадить дереву сформувати гідний урожай.
Для зливу перший полив проводять до розпускання нирок, якщо стоїть суха спекотна погода. Якщо води достатньо, полив потрібно відзначити. Зайва волога негативно позначається на культурі.
Другий полив проводять у фазу початку зростання зав'язей. Зливі потрібна підвищена вологість для збереження зав'язей. За посушливої погоди спостерігається масове опадання зав'язей.
Третій полив проводять за 2-3 тижні до збирання врожаю, не раніше. Плоди мають бути зрілими, готовими до збирання. Під час дозрівання поливати не можна. Плоди збережуть кислий смак.
Останній полив виконують під час підготовки дерев до зимівлі. Його проводять разом із осіннім внесенням добрив.
Формування крони у сливи
Для кожного садівника-новачка формування крони плодового дерева або надземної маси куща є складною, але цілком здійсненною роботою. Необхідно бути уважним і дотримуватися рекомендацій. Обрізання з метою формування крони сливи потрібно починати відразу з першого року, але не поспішати і бути уважним.
При посадці обрізання саджанця не робимо до березня наступного року.
1 рік - проводимо весняну та літню обрізку.
Весняне обрізання виконуємо в період пробудження нирок (вони почнуть набухати). Від рівня ґрунту відміряємо висоту майбутнього штамба в 40-45 см і на цьому відрізку обрізаємо на кільце всі бічні пагони. Центральний провідник укорочуємо на висоті 1,3-1,5 м на добре розвинену бруньку. Якщо бічні гілки довгі, коротшаємо їх на 1/3.
Наприкінці липня виконуємо літню обрізку сливи. Проводимо обрізання всіх бічних гілок, що ростуть від центральної втечі на 20-25 см довжини. Якщо на бічній гілці з'явилася гілочка другого порядку, обрізаємо її на 15 см довжини. Нирка має бути спрямована вниз. Центральний провідник у липневу обрізку не чіпаємо.
На 2 році також проводимо весняну та літню обрізки.
При весняному пробудженні нирок обрізаємо центральний провідник, що відріс, на 2/3 від загальної довжини. Щоб зберегти центральний стовбур прямим, обрізання центрального стебла проводимо на нирку, розташовану на протилежному боці від торішньої обрізки. До літнього періоду деревце сливи продовжує своє зростання.
Наприкінці липня приступаємо до формування бічних гілок. Приріст нинішнього року знову обрізаємо до 20 см. Загальна дина гілки, що росте від центрального стовбура, повинна бути не більше 40-45 см. Це гілки першого порядку. На них є гілки другого порядку, яким торік залишили довжину 15 см. Цього липня обріжте їх приріст знову на 15 см. Тобто гілки другого порядку матимуть загальну довжину 30 см. Крайня нирка має бути орієнтована вниз. Нижні бічні гілки першого порядку можна обережно всередині обв'язати шпагатом, відігнути вниз і прив'язати до нижньої частини штамба. Не забувайте очищати штамб від бічних пагонів.
На 3 році, як і раніше, проводимо дві обрізки.
Весною на початку набухання нирок, обрізаємо центральну втечу на 1/2 довжини торішнього приросту і продовжуємо його обрізання в наступні роки, поки загальна висота дерева не досягне 2,5 м висоти.
У липні обрізаємо бічні пагони, знову ж таки залишаючи відповідно по 20 і 15 см приросту попереднього року. Гілки третього порядку, що з'явилися, укорочуємо теж на 13 см, оглядаємо уважно крону і видаляємо всі гілки, що ростуть всередину повністю або частково на зовнішню нирку.
У наступні роки основну увагу приділяємо центральній втечі сливи. Повним обрізанням приросту попереднього року зупиняємо зростання дерева у висоту. Вирізаємо всі гілки, що загущають крону (криві, що ростуть всередину, що труться один про одного, занадто оголені і т. д.). У липні обрізаємо бічні прирости так, щоб залишалася широка основа, а до верху гілки коротшали, формуючи загалом пірамідальну форму. Якщо верхні гілки не сильно вкорочувати, форма крони нагадуватиме округло-чашоподібну. Не забувайте розрізати крону, видаляючи старі гілки, що оголилися, і внутрішні загущаючі.
Про корисні властивості сливи
Завдяки своєму хімічному складу сливи благотворно впливають на організм людини. Вони багаті макро- і мікроелементами, у тому числі містять на 100 г сухої маси більше 200 мг калію, 80 мг міді, від 10 до 20 мг кальцію, натрію, фосфору та ін.
У сливах багато яблучної, щавлевої, лимонної, янтарної та інших органічних кислот, які спільно з вітамінами та мікроелементами беруть участь у розвитку серцево-судинної та нервової системи при виношуванні майбутньої дитини. Фітокумарини, розширюючи судини, перешкоджають формуванню тромбофлебіту, а антиціанін лікарі відносять до засобу, що запобігає появі ракових клітин. Для профілактики достатньою нормою є 5-6 сушених плодів щодня.
Речовини, що містяться в сливових плодах, зміцнюють імунітет, попереджають атеросклероз, регулюють травлення, нормалізують роботу серця, стимулюють утворення еритроцитів та сприяють виведенню радіоактивних речовин із організму. Разом з тим, плоди сливи мають низку протипоказань. Необхідно обмежити, а іноді й відмовитися від використання в їжу слив при подагрі, ревматизмі, цукровому діабеті.
