Таку овочеву культуру, як горох, можна зустріти на кожному городі. Але що ми знаємо про неї? Те, що вона відноситься до бобових, має властивість акумулювати на своїх бульбах азот, любить чіплятися вусиками за опори… І, мабуть, все! Проте ця культура не настільки примітивна, як здається на перший погляд, і тому горох варто не тільки вирощувати, а й експериментувати з ним.
Яким буває горох?
Розглядаючи горох, варто відзначити, що ця однорічна рослина з простим або стеблом, що гілкується, здатним досягати довжини до 250 см. Окремі його сорти мають кущову (або штамбову) форму, інші полегаючу. Існує відмінність і у формі плодів, їх розмірі, забарвленні. Але найцікавіше для нас, городників, що горох буває лущильним (його ще називають городним), напівцукровим і цукровим (або стручковим).
Лущильні сорти відрізняє присутність усередині боба, так званого, пергаментного шару, що робить стулки стручка досить грубими та непридатними до їжі. Однак горох даного типу добре лопається, легко лущиться, має гладку форму горошин, добре зберігається і тому вирощується для консервування і заморозки або просто зеленого горошку.
У цукрових сортів пергаментний шар відсутній, в технічній зрілості стручки мають зелене забарвлення, погано вимолочуються, тому вживаються в їжу цілком. При цьому чим більше м'ясисті стулки стручка, тим цукристіше горох. Найсолодшими з цукрових сортів вважаються карликові, з невеликими лопатками та дуже маленькими горошинами.
Напівцукровий горох так само має пергаментний шар, проте він слабо виражений і помітний в основному в бобах, що повністю визріли.
Крім того, добре знати про те, що горох за формою насіння ділиться на круглий, зморшкуватий (мозковий) та перехідний. Третя група відрізняється здавленою формою горошин зі зморщеною чи гладкою поверхнею. Мозковий горох має найбільший вміст сахарози – до 9%, саме з нього одержують консервовану та заморожену продукцію найвищої якості.
Існують відмінності і в скоростиглості, і стійкості до знижених температур. Якщо хочеться отримати врожай гороху раніше – варто придивитися до надранніх гладкозернистих сортів. Вони настільки стійкі до несприятливих умов, що можуть висіватися навіть у лютому. При цьому їх сходи з'являються над поверхнею ґрунту вже за температури +4..+7 °С і можуть витримувати заморозки до – 6 °С.
Якщо є бажання щоб горох був більшим і солодким – необхідно вибирати сорти мозкового типу. Вони бувають різного терміну дозрівання і їх можна висівати з огляду на те, щоб збирати врожай протягом усього літа. Загалом же горох ділиться на надранній, ранній та сорти основного та пізнього врожаю.
Вирощування гороху
Перш ніж говорити про те, як досягти врожаю гороху на весь літній період, варто згадати, що ця культура має свої агротехнічні прийоми для вирощування.
Підготовка до посадки
Перший – перевірка насіння гороху. Через те, що насіння бобових піддається нападкам шкідників і часто продається пошкодженим, перед посівом його необхідно замочувати. Цей нехитрий прийом дозволяє не тільки виявити нежиттєздатні горошини, запобігає розмноженню несприятливих «прибульців» на ваших грядках, а й стимулює проростання насіннєвого матеріалу. При цьому, не варто чекати появи корінців, висаджувати в грунт необхідно тільки здорове насіння гороху, що проклюнулося, без явних ознак присутності під шкіркою шкідників.
Посадка гороху у відкритий ґрунт
Друге. Незважаючи на те, що горох не боїться холодів, і деякі лущильні сорти городники висівають ще в мерзлу землю, цукрові сорти рекомендується сіяти у ґрунт пізніше – з настанням стійкої теплої погоди, часто наприкінці квітня – на початку травня (залежно від кліматичної зони). Але не можна чекати високих температур, оскільки сходи цієї культури не переносять спеки і засмучують неабияким випаданням.
Третє. Вибирати під посадки гороху необхідно добре освітлені ділянки. Посів проводити за принципом дворядкової стрічки, залишаючи відстань між стрічками близько 50 см, а між рядками – близько 40 см для цукрових сортів та близько 20 см для лущильних. При цьому в ряду розташовувати насіння можна досить щільно, на відстані 4 см, так як горох одна з тих небагатьох рослин, яким загущення йде на користь, забезпечуючи більшу стійкість рослин і деяке притінення кореневої системи. Глибина загортання насіннєвого матеріалу становить 3 см на важких ґрунтах і до 5 см на легенях.
Для того, щоб продовжити терміни збирання врожаю гороху, по-перше, посіви необхідно проводити з кроком в 10 днів (аж до кінця травня), по-друге, - підбирати сорти з різними термінами дозрівання, і по-третє, - у спеку забезпечити культурі своєчасний полив і якісне мульчування, так як виснажують рослини, значно скорочуючи розміри стручків та якість урожаю.
Догляд за горохом
Існують і вимоги до поливу. Найбільше горох потребує вологи в період цвітіння, тому в цей час його поливають не менше 2-х разів на тиждень, а то й частіше, орієнтуючись на погоду. До цвітіння полив може бути нечастим, але рясним – один раз на 7 днів. Після поливів та сильних дощів міжряддя гороху обов'язково розпушують, щоб збагатити ґрунт киснем. І, звичайно ж, не варто забувати про підживлення – тут найкращим вибором може стати коров'як.
Велику роль збільшення виходу продукції грає і продумана підтримка рослин. По-перше, вона може бути надана за допомогою загущених посадок, по-друге, - за допомогою сусідніх культур-компаньйонів, і по-третє передбачена у вигляді спеціальних опор, зроблених з грат, гілок або прутів. Це забезпечує гороху природні темпи зростання та допомагає почуватися комфортно, що й позначається на врожайності.
І, звичайно, ще одне правило. Для того, щоб ваш горох не гальмував у формуванні стручків, необхідно вчасно знімати врожай. Робити це можна ножицями, можна акуратно відщипувати стручки нігтями, але (!) не чекаючи повного визрівання стручків!
Сорти гороху за строками дозрівання
Надранні сорти гороху (висіваються наприкінці лютого – березні):
- Мрії, Піонер (цукрові сорти);
- Little Marvel, Feltham First, Meteor, Kelvedon Wonder (лущильні гладкозернисті сорти).
Ранні сорти гороху:
- Амброзія, Дитячий ранній, Чудо Кельведона, Оскар (цукрові сорти);
- Коник, Onward, Медовик, Hurst Green Shaft, Віра, Ранній Грибовський 11 (лущильні сорти).
Сорти гороху основного врожаю:
- Жегалова - 112, Цукровий 2, Невичерпний 195, Орегон, Цукровий Орегон (цукрові сорти);
- Alderman Senador, Вусатий 5, Хавський перли, Київський делікатес, Переможець Г-33, Фрагмент (лущильні сорти).
Пізні сорти гороху (До зняття першого врожаю близько 90 днів, висіваються дуже рано):
- Телефон, Трійка (лущильні сорти).
Дрібнонасінні сорти гороху:
- Waverex (цукровий сорт).
