Є у нас невибаглива рослина – цикорій. Мешкає вздовж доріг, на лісових галявинах, на луках, уздовж сільських вулиць, та й прямо на посівах з'являється непроханим гостем. Світло-сині квітки цикорію на кінцях гілок зібрані в кошики, і синіють вони з липня до пізнішої осені.
Цикорій звичайний (Cichorium intybus) — вид багаторічних трав'янистих рослин із роду Цикорій (Cichorium) сімейства Астрові (Asteraceae). Цикорій поширений як бур'ян. Він впізнається по суцвіттях-кошинках, які складаються з блакитних язичкових квіток. Ці кошики розкриті в ранній ранковий час і в похмуру погоду. Народні назви: придорожня трава, синя квітка, петрові плети, щербак.
Багато хто, звичайно, чув про нього, знає, що використовується цикорій як смакові та ароматичні добавки до різних харчових продуктів: кави та кавових напоїв, кондитерських виробів. Ось, мабуть, і все. А тим часом цикорій не просто корисна, але воістину і чудодійна рослина, і люди знали про це ще в давнину. Єгиптяни і римляни використовували цикорій як салатну рослину, а також як складову для приготування багатьох лікарських сумішей.
У України її цикорій вирощують з 1800 року, початок було покладено у Ростовському повіті Ярославської губернії. І нині в Ростові-Ярославському розташований найбільший у країні кава-цикорний комбінат.
Корисні властивості цикорію
Чим корисний людині цикорій? Та багатьом! Препарати з нього мають протимікробну, протизапальну, заспокійливу, в'яжучу, сечогінну, жовчогінну і збуджуючу апетит дію. Підсилюють серцеву діяльність, зменшують пітливість, сприятливо впливають на обмін речовин.
При запальних захворюваннях слизової оболонки шлунка, тонкого та товстого кишечника, печінки, нирок, жовчного міхура, а також при жовчнокам'яній та нирковокам'яній хворобах допомагає відвар цикорію. А ще він знижує нервову збудливість, добрий як загальнозміцнюючий засіб.
Застосування цикорію
Ось як приготувати відвар із цикорію: 2 ст. л. суміші подрібненого коріння і надземної частини рослини, взяті порівну, заливають склянкою гарячої води, кип'ятять півгодини, охолоджують, проціджують. Приймають по 1/3 склянки тричі на день до їди.
А якщо приготувати міцніший відвар (4 ст. л. на склянку окропу), вийде дуже ефективний засіб для лікування шкірних висипів, вугрів, фурункулів, гнійних ран та екзем. Якщо в дітей віком діатез, відвар цикорію використовується для ванн, а також у вигляді примочок і обтирань. Ці процедури повторюють 2-3 десь у день, а ванну бажано робити проти ночі.
Додавання цикорію в каву знижує серцебиття, що походить від дії кофеїну.
Цикорій рекомендується діабетикам, бо інулін цикорію, переходячи у фруктозу, полегшує роботу печінки та швидко видаляє токсини з організму.
Вчені встановили, що наявність у цикорії гірких елементів – інтибіну, смакових та ароматичних засобів впливає на виділення шлункових соків, що стимулює роботу шлунка, перешкоджає запорам, запобігає виникненню дизентерії.
Цикорій стимулює нервову систему, оскільки не містить наркотичних речовин, робить це, не завдаючи їй шкоди. Він усуває безсоння та сприяє гарному настрою вранці.
Можна ще додати, що цикорій надає на людський організм освіжаючий, жарознижувальну дію.
