Ще Гіппократ високо цінував корисні властивості яблук і радив їх їсти під час лікування захворювань кишківника, серця та нирок. Не думаю, що моя бабуся читала роботи Гіппократа, але коли я лежала в сільській лікарні із серцевим нападом, старенька передала мені кілограм щастя — яблука взимку, яких у цей час я ніколи не їла. Напевно, Господь її здивував, що мені вони були потрібні. А смак та запах тих яблук я досі пам'ятаю.
Дослідження вчених свідчать: яблука виводять із організму надлишок солі та води, забезпечуючи тим самим зниження кров'яного тиску. Значить людям із цією проблемою корисно щоранку з'їдати кисло-солодке яблуко. Два такі соковиті фрукти щодня — чудова профілактика атеросклерозу та інфаркту: пектин, який міститься в цих чудо-плодах, знижує рівень холестерину.
Якщо у вас є проблеми зі сном, їжте на ніч кисло-солодкі яблука. Вони і в вареному, і в печеному вигляді, і в сирому мають високий вміст мінеральних солей, тому корисні при ревматизмі, хворобах нирок і печінки, а також при захворюваннях шкіри. А з'їдене перед обідом яблуко сприяє очищенню кишківника.
© Fir0002
Корисно також влаштовувати собі яблучні розвантажувальні дні - є лише яблука (близько 1,5 кг) і пити свіжі соки та яблучні відвари. Але повністю замінювати воду тільки соками та компотами не варто, треба цього дня випивати близько літра мінеральної чи звичайної води гарної якості.
Для розвантажувальних днів, а тим більше яблучної дієти слід вибирати плоди кисло-солодкі, а не кислі. Оскільки, вживаючи кислі яблука у великих кількостях, до того ж тривалий час, можна «наїсти» собі чимало проблем зі здоров'ям. Тобто народна мудрість «все добре в міру» у питаннях оздоровлення яблуками більш ніж доречна.
А ще раджу прислухатися до порад провідних дієтологів: фрукти на сніданок! У мене в сезон яблук хороша порція печених яблук, а за годину — трав'яний чи зелений чай із медом чи варенням (повидлом, джемом тощо) із яблук.
І насамкінець — рецепт полівітамінної приправи з яблуками.
Взяти по 1 кг перцю солодкого та помідорів, 0,5 кг яблук, 200 г моркви та за бажанням – маленький стручок гіркого перцю. Все почистити, помити, перемолоти на м'ясорубці, додати|добавляти| трохи солі. Готову масу поставити на вогонь та гасити 15 хв. Потім додати 2-3 столові ложки будь-якого оцту і 200 г часнику - бажано подрібненого, перемішати, розкласти в стерильні банки, зверху налити столову ложку олії та закрити пластмасовою кришкою. Можна гарячу масу закатати без олії, укутати її в «шубу» і залишити до охолодження. Так вона зберігатиметься довше.
Будьте здорові!
