Естрагон. Тархун. Полин естрагонне. Догляд, вирощування, розмноження. Лікарські. Пряно-ароматичні трави. Садові рослини. Сорти.

Багаторічна рослина з вузькими темно-зеленими листочками, росте кущами заввишки до 1 м. Листя дуже ніжне, має сильний аромат, трохи гіркувате, з невеликим анісовим присмаком. У Грузії естрагон називають царицею зелені, або тархуном. Листя містить ефірні олії, вітамін С, каротин, рутин.

У народній медицині естрагон застосовують для покращення апетиту, усунення поганого запаху з рота, він сприяє травленню та обміну речовин.

© Forest & Kim Starr

Дрібно нарізане листя використовують для приготування салату, вінегрету, додають при засолюванні огірків, томатів, грибів, квашенні капусти, а також як пряну приправу до перших страв.

Є сорти: Французька, Українська, Грибовський. Естрагон швидко відростає провесною, як тільки зійде сніг. Найбільш корисний естрагон у перші три роки, хоча на одному місці він може зростати до 10 років.

Розмножують естрагон насінням, розподілом куща, живцями, кореневими нащадками. Насіння естрагону дуже дрібне, тому їх краще висівати в ящики на розсаду в лютому-березні. Потім молоді рослини висаджують у відкритий ґрунт у третій декаді квітня. У цей час вони швидко приживаються та не бояться понижених температур. Краще естрагон розмножувати кореневими нащадками. Вибирають дво- або трирічні кущі і напровесні, при відростанні, відокремлюють кілька нащадків (рослин) і висаджують у вологий грунт з тимчасовим прикриттям папером від сонячних променів. Схема посадки 50 50 або 60 70 см.

© KENPEI

Естрагон може рости як на сонці, так і в напівзатіненому місці. До ґрунту він невибагливий, але щовесни до рослин підсипають 3 - 4 кг перегною або компосту, 2 - 3 столові ложки деревної золи і 1 столову ложку будь-якого складного добрива (нітрофоски, нітроамофоски або ін.). Поливати треба рясно 1 раз на 10-12 днів.

За літній період естрагон зрізають 3-4 рази і сушать для зимової заготівлі. Висота зрізу від поверхні грунту не повинна бути менше 12 см. При частому зрізанні з'являється більше пагонів і рослина перетворюється на пишний кущ з великою кількістю ніжного, м'якого, ароматного листя.

© yves Tennevin